DB12∕T 510-2014 地理标志产品 黄花山核桃.pdf
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1、T 510B 33ICS 65.020.20 DB12 天津市地方标准 DB 12/2014 地理标志产品 黄花山核桃 Product of geographical indication-Huanghuashan walnut 2014-04-22 发布 2014-07-20 实施天津市质量技术监督局 发 布 DB12/T 510 2014 I 前 言 本标准依据GB/T1.1-2009标准化工作导则 第1部分:标准的结构和编写的要求编写。本标准由天津市蓟县绿色食品发展中心提出并起草。本标准附录A、附录B为规范性附录。本标准主要起草人:丁河、贾爱军、陈宝东、胡忠惠、张亚东 本标准于2014年
2、4月首次发布。DB12/T 510 2014 1 地理标志产品 黄花山核桃 1 范围 本标准规定了地理标志产品黄花山核桃的产地范围、地域环境、栽培技术、果实质量要求、试验方法、检验规则、包装、运输及贮藏。本标准适用于天津市蓟县孙各庄满族乡、下营镇2个乡镇现辖行政区域。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 731 黄麻布和麻袋 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准
3、 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB/T 5009.6 食品中脂肪的测定 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 19909 地理标志产品 建瓯锥栗 GB/T 24904 粮食包装 麻袋 3 产地 3.1 产地范围 黄花山核桃产区位于北纬4061340155.49,东经1172213117394。见附录A。3.2 产地环境 产地范围属于暖温带半湿润大陆性季风气候,四季分明。年平均气温11.5,5积温4464,全年无霜
4、期195天,年平均降雨量665.1毫米左右,年平均日照时数2616.7小时。种植区域为海拔200米以下,地势坡度15,土壤类型为石灰岩类淋溶褐土。土壤PH值6.2-8.0,平均有机质含量14.2g/kg,富含氮、磷、钾、铁、锰、铜、锌、硼、硫等元素。4 要求 4.1 感官要求 DB12/T 510 2014 2 4.1.1 果型 坚果圆形,壳面光滑,色浅,壳较薄。4.1.2 果仁 饱满、黄白色、口感圆润清香、涩味淡。4.2 生产技术要求 生产技术要求见附录B。4.3 理化指标 理化指标见表1。表1 理化指标 4.4 卫生指标 卫生指标按GB 2761、GB 2762、GB 2763执行。5 试
5、验方法 5.1 感官检测 目测、口尝。5.2 理化检验 5.2.1 含水率 按 GB 5009.3中规定方法执行。5.2.2 脂肪 按GB/T 5009.6中规定方法执行。5.2.3 出仁率、单果重 5.2.3.1 出仁率(%)随机取100个坚果,用精度0.1g的电子秤测出质量M1,用铁锤敲开果壳,取出全部果仁,测出质量M2,计算公式:出仁率(%)M2M1100%5.2.3.2 单果重(M1)随机取100个坚果,用精度0.1g的电子秤测出质量M,计算公式:单果重M1M100 项 目 指 标 含水率,%6.0 脂肪,%58.564.5 出仁率,%50 单果重,g 12 横径,mm 34 壳厚 m
6、m 1.5 DB12/T 510 2014 3 5.2.4 横径、壳厚 以精度0.1mm的游标卡尺测量。5.3 卫生指标 按GB 2761、GB 2762、GB 2763的规定执行。6 检验规则 6.1 组批 同一批采收的核桃为一个检验批次。6.2 抽样 按GB/T 19909中9.3规定执行。6.3 判定规则 当检验结果全部符合本标准要求时,即判该批产品合格;在整批样品中,感官要求、理化指标有不合格项目时,允许加倍抽样复检,若复验结果为不合格,即该批产品不合格,卫生指标不符合本标准要求时,即判定为该批产品不合格,不得复检。7 标签、标志 7.1 标签 产品标签按GB 7718执行,产品必须加
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