餐饮管理有限公司员工手册.doc
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1、新庄稼院餐饮管理有限公司 员工手 册 新庄稼院餐饮管理有限公司 二0一五年五月三十一日 目 录序 言 4第一章 总经理致辞 5第二章 企业简介 6第三章 用工政策 7 31 说明 7 32 录用入职 7 33 体检 8 34 人事记录 8 35 合同的签订 8 36 培训 937 试用期 93.8 升迁制度 39 工资支付 9 310 工作时间 9 311 异动 10 312 工作改进 10 313 辞职 10 314 辞退 10 315 裁员 11 316 退休 11 317 第二职业 11第四章 福利 12 41 社会保险 12 42 法定假日 12 43 病假 12 44 事假 12 4
2、5 丧假 13 46 婚假 13 47 产假 13 48 加班 13第五章 奖励 优秀员工评选 13第六章 日常规章制度 14 61 考勤 14 62 迟到或早退 15 63 旷工 15 64 请假程序 15 65 出差 16第七章 纪律 16 71 工作纪律 16 72 严重违纪的行为 17 73 违纪处理 18 74 惩罚 18第八章 申诉 218. 1 申诉内容 218. 2 申诉方式 218.3 申诉回复 22第九章 安全卫生制度 229.1 设备厨具卫生 229. 2 个人卫生 229. 3 环境卫生 239. 4 值班 239. 5 防火安全管理 2496 厨房冰箱管理 24结束语
3、 25序 言 订此公约,仅出于“有则改之,无则加勉”之意,藉以帮助我们克服一点现代人的“潇洒”与散漫,改掉一些并无恶意的粗心,表现我们将庸俗与陋习拒之门外的决心。礼貌的言辞和行为会增添自己的风度与美貌,良好的气氛与融洽的人际关系是最令我们欣慰的,我们鄙视势利和虚伪,也不喜欢迂腐和酸气。在这个来自五湖四海的大家庭里,让每个人都奉献出一份真诚和善意。我们都是自己的主人,了解自己担负的职责。勇敢地工作,对自己的行为负责。我们为自己的坦诚自豪,欣赏他人和享受他人的尊重,庆幸地省去许多耗费生命的烦恼。让一切充满活力!今天,我们有缘走到一起。正因为天下没有不散的宴席,我们应更加珍惜眼前共事的时光。有温暖、
4、有激情、有体谅、有幽默,才会对人生和事业怀有信心。我们就是这样成长。剩下的文章,由各人分头去写。用无言的默契,用沟通的心灵,用灿烂的笑容,用理解的目光。让我们努力去开拓人生、创造未来、寻求价值!谨以此文推荐给新庄稼院餐饮管理有限公司全体员工,并用作本手册之序言。第一章 总经理致辞各位员工:欢迎您进入新庄稼院工作,并成为酒店一员。希望在您的努力下,使新庄稼院成为一个互敬互爱、相互合作、团结进取的整体。 我们的目标是将新庄稼院打造成专业、特色、时尚、现代化餐饮企业。我深信每一位员工都能以“热情周到,优质高效”为服务准则,发扬“爱岗敬业、乐于奉献”的企业精神,大家在各自的岗位上,发挥自己必不可少的作
5、用,以实现我们共同的企业目标。为此制定员工守则,作为全体员工的工作和行为准则。 最后,衷心地祝您新庄稼院工作顺利,生活愉快,并成为我们新庄稼院餐饮管理有限公司这个大家庭中优秀一员。 总经理:2015年5月31日第二章 企业简介 “新庄稼院”是隶属于大连万唐实业发展集团,整合研发、生产、餐饮,品牌管理咨询于一体的综合性集团,公司旗下“新庄稼院”餐饮管理有限公司,坐落在大连市金融、经济中心及最繁华的地段,距离飞机场10.8公里,距离火车站3公里。我们的愿景:将微笑与爱心传递给身边的每一个人我们的理念:带顾客如亲人,带伙伴如家人我们的宗旨:打造良心餐饮,做幸福餐饮人我们的使命:为顾客创造安全幸福的用
6、餐时刻我们的作风:认真快、坚守承诺我们的人才观:诚实、勤奋、感恩我们的信念:拥有梦想、体现自我价值我们的司训:做老实人、做良心事 第三章 用工政策 31 说明 1、本规章制度汇编适用新庄稼院餐饮管理有限公司之全体员工。2、本规章制度颁布权、解释权在新庄稼院餐饮管理有限公司。 32 录用 各部门因工作需要,必须编制岗位或增加人员时,首先由主管填写招聘申请汇总表向人力资源部提出用人申请,后由人力资源部对所有用工申请进行审核并进行招聘工作的实施。根据劳动法的有关规定,公司按照公平竞争、择优录用的原则,采用在社会上公开招聘的方式进行员工招聘。 33 体检 新员工在上岗以前,必须到市级或区级卫生防疫部门
7、进行体检,体检合格才会被公司录用。如新员工采用隐瞒自身患有疾病或虚假手段骗得体检合格等行为,使公司在不知情的情况下录用,则一经发现,予以开除,且公司不承担任何费用和补偿。 34 人事记录, 入职 公司新进人员,七日后,如员工接受聘用,到人力资源部办理登记入职手续,每月11日或21日到人力资源部参加新员工入职培训与考核 新员工在被录用前必须向公司人事部送交以下证件,并填写应聘登记表。(一)、最高学历证书复印件。 (二)、特种作业人员和技术人员须提供相关从业资格证原件、复印件。(三)、身份证复印件2张。(四)、一寸免冠照片1张。 (五)、健康证(在本公司工作满半年以后,每年的体检费用由公司承担)。
8、如发现所提供资料中有任何虚报或隐瞒,将解除聘用关系且无任何补偿。员工在公司工作期间个人资料(如姓名、户籍、住址、联系方式及学历等)发生变更,须在十日内书面报至公司。因员工未能告知公司发生变更,公司按员工提供的住址、联系方式向员工送达文书,导致邮寄文书被退回或无法送达,则视为已送达。 35培训 员工入职后对其进行职位描述及讲解。 任何岗位新入职员工必须与每月11日或21日到人力资源部参加新员工入职培训与考核,否则不予发放工资。36 试用期 试用期内工作不超过7天的员工,将视为无薪。试用期内,对不符合录用条件及相关规定,严重违反规章制度的员工,公司可以解除合作关系。试用期内,员工也可以按相关规定通
9、知公司解除合作关系。在试用期结束时,将基于该员工在试用期内的工作表现给予评测并决定是否转为正式员工。如评测不合格的,经过培训或者调整工作岗位,仍不能胜任工作的,公司可以解除合作关系; 如果员工在试用期内请假或休假时间超过十日(不含正常休息日),公司有权延长该员工的试用期。3.7 升迁制度部门经理根据所管辖部门是否空缺对部门员工的工作表现,业务知识及操作技能,品德的好坏等多方面甄选所需要晋升员工;领班级别以上人员每3个月考核一次,作为级别评定的标准。晋升考核:员工晋升均需与每月15日-18日持岗位变动申请表(领班以下级别由店长签字,领班晋升主管以上级别由总经理签字)到人力资源部进行考核,考核合格
10、后由人力资源部下发岗位变动通知书,由店内领导在在职人员薪酬变动汇总表底薪变动一栏中进行相对应的填写。经人力资源全方面考核达标后,该员工转薪期分为:第三个月内原工薪不变,晋升期满后符合职责要求则将工薪调至相应的职位薪金,否则继续试用。所需晋升员工在试用期内连续接两张处罚单,则降回原职,且短期内不得晋升。员工晋升考核试卷由公司人事部拟定。人力资源将员工晋升考核试卷,晋升附带表格,人事任命书等相关资料存于员工人事档案保存,人力资源于每月11日或21日为员工考核日。 38 工资支付 公司根据按劳分配原则、多劳多得原则确定员工的工资。员工工资每月发放一次,工资发放日为每月15日,支付上月1日至上月末的工
11、资。如遇节假日,则视当时情况提前或推迟发放。 39 工作时间 餐厅工作时间:上午9:0014:00 下午16:0090:00厨房工作时间:上午9:0014:00 下午16:0090:00如果工作时间有改变,公司将提前通知。员工必须遵守。员工必须遵守公司规定的时间,不得迟到或早退;因故不能按时上班或需提前下班,必须及时向公司请假,履行手续。 310 异动 公司有权根据其生产经营需要调整员工的工作岗位。为了公司的发展,员工应当服从公司的岗位调整。如员工拒绝在新岗位上工作,则视为员工以行动作出解除合作关系的意思表示。 311 工作改进 如果员工的工作表现达不到公司对该岗位的要求,其上级就可以将其纳入
12、工作改进人员之列,对其进行教育培训,要求其在一定期限内有所改进,以帮助其克服困难,改进工作方法,提高工作效率,减少差错。如果工作改进期结束,其工作表现仍达不到岗位的要求或“良好”的评估标准,则公司有权对其进行调岗、降职或解聘处理。 313 辞职 试用期内的员工辞职,无薪;正式员工(试用期满转正)的员工辞职,解除合同的通知期为三十日。辞职的程序如下:-提出自动辞职应当向所在部门提出书面申请并所属部门领导签字。上交属于酒店的财、物包括领用的物品,由店领导及库房保管员在在职人员薪酬变动汇总表上签字,如有个别物品没返还,扣除相应款项,写清扣款金额,于次月返员工相应服装款。自动离职均需在各店领导签字后员
13、工本人持离职申请表到人力资源部办理离职手续,否则不予办理离职。住宿员工须搬离宿舍后方可办理离职手续。部门领导、人力资源部签字同意后方可离职。 314 辞退 如果员工有下列情形之一,公司有权在不作任何补偿的情况下立即辞退该员工,并可能视情节轻重追究相关责任:-严重违反公司规章制度、工作流程、劳动纪律等。-严重失职、过失或导致公司遭受重大损失。-在试用期或工作改进期结束达不到工作要求标准。-在聘用之初,隐瞒资料、弄虚作假,使公司误信而受损。-伪造公司记录,改变或毁坏公司记录文件,或故意提供杜撰、错误的文件资料。-擅自拷取公司各类文件,或私自向外界提供运营、管理、财务、人事、营销及商品等方面信息资料
14、。-未经许可任意从公司移走或拿走不属于员工自己所有的公司财产或物品。-有假公济私、贪污受贿、挪用公款等行为。-触犯国家刑事法律。 315 裁员 有下列情形之一,公司将采取裁员行动:-公司歇业或转让时。-公司因不可抗力暂停运营在一个月以上时。 -公司经营状况或管理政策发生变化,有减少员工之必要,又不可能把多余的员工调到其它部门时。 316 第二职业 为保证员工精力充沛,有效地工作,并在工作之余能得到充分的休息,原则上公司不允许员工从事第二职业。违反此规定的员工,经公司提出,拒不改正的,公司可以立即将其辞退,并不作任何形式的补偿。第四章 福利 41 法定假日 享受以下福利待遇基础条件公司定期免费为
15、员工举办培训课程或不定期外送培训。员工正常工作时,公司每天提供免费工作餐。公司为外地员工提供免费住宿。年终奖励,本公司将是经营盈利情况进行奖金发放。 法定节假日根据公司经营状况发放节日物资。体现公司对员工的关爱入职满一年的员工提供一次健康体检。A级员工在公司工龄满24个月35个月1、 在公司工作满2年公司不押取任何押金除开司所发的财产和物品外2、 2年以上的员工每年可享受15天的带薪年假3、 2年以上员工每月可享受五天公休4、 2年以上员工每年可享受2次到外学习的机会,在外学习的时间和天数,由总公司统一安排5、 在公司满2年以上的员工国家规定的婚嫁、产假、丧假可享受20天带薪假B级员工在公司工
16、龄满12个月23个月6、 在公司工龄满12个月23个月员工公司押取15天工资押金和公司所发放的财产和物品统一收取押金7、 一年以上的员工可享受10天的带薪年假8、 一年以上员工每月可享受四天公休9、 一年以上员工可享受在本公司学习的机会和天数,由总公司统一安排10、 12个月23个月员工国家规定的婚嫁、产假、丧假可享受15天带薪假C级员工在公司工龄满9个月11个月11、 在公司工作满9个月11个月年公司押取15天工资押金和公司所发的财产和物品外押金12、 9个月11个月的员工可享受3天带薪年假待遇13、 9个月11个月员工每月可享受四天公休14、 9个月11个月员工可享受在本公司学习的机会,学
17、习的时间和天数,由总公司统一安排15、 9个月11个月的员工国家规定的三假可享受7天带薪假初级员工16、 A、B、C初级员工,主管级以下的员工不和本公司合作应提前30天申请17、 A、B、C初级员工主管级以上的员工不和本公司合作没有辞职期限(当公司安排你所担任此岗位人员时完全达到公司要求时你方可离开本公司)18、 当在本公司担任主管级以上员工需要辞职,新来应聘主管级以上人工,以担任主管级以上员工7天内把公司所安排的工作全权交给新来应聘者,如果应聘者7天以后考试不合格将被解雇,老员工需重新回到原岗位,正常听取公司工作安排。 42 病假如员工在工作期间内感到不适,可在征得部门主管批准后去看病。所有
18、病假必须持有区(县)级以上的医院出具的病历和休假证明,并经公司批准方可休息,否则按事假处理,除特殊情况外。 如遇急诊,可电话向公司相关领导请假(但必须在第一时间),并在事后补办后续。病假按实际请假天数扣除本人相应的工资。(扣除实际请假天数的工资及满勤) 43 事假 员工因故需请事假,必须有充分理由,并提前书面申请,请假一天以内的由本部门经理批准,三天以内的由本部门经理出具书面意见呈报分管副总经理批准,并呈报公司人事部备案。所有事假必须经签字批准,未经批准不得无故缺勤或擅离工作岗位否则以旷工处理。一次事假不得超过3天,一年事假累计不得超过14天。 员工事假一天扣除一天基本工资,并扣除当月全勤奖、
19、一天岗位工资。公司不接受任何员工的电话请假手续。 44 加班 因工作需要,在正常工作时间内不能完成工作的,员工必须向公司提出加班申请,经公司批准后,方可延长工作时间或在休息日继续工作。加班后,公司安排调休或给予加班费。第五章 奖励奖励制度是公司对有良好行为或在工作中有杰出表现的员工给予奖励。包括物质鼓励和精神奖励。对具有下列表现的员工,公司给予奖励(以分制为计算,1分为1元):保护公司财产,防止发生意外事件,使公司利益免受重大损失,按照公司的安全规定,避免造成人身伤亡事故者:按实际情况嘉奖遵守公司各项规章制度,敢于阻止、揭发违纪人员,为维护工作工作秩序,维护社会治安、敢于同坏人作斗争,忠于职守
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