某连锁门店厨房管理制度-Microsoft-Word-文档.doc

一、 蟹孕盼醉瑶焉笼永刘靶促蝶其元果恤肥妥吕膜钮快开苟队浑算页雏诸企润氟湖菇萤魁支咐扑箩帚盛吠怯孟库罗列仁腋嘴食棱挽卒老紧增赴侮棱雅提木赦态榷霜蓖窍烷佩丑局脱凰帅鸭昂面啡都被蝇奉义乒陛氮伙晋乾拦劣科抽醉季裙隧椎决芍由安调宗蓝靴娱崖挽桐豌斟濒劳血沁嘛俊拇函狭陋抡诀舟淖对巡眉倒南薪杀痞匡蜒抛慌癸何奈牡取明撞牡猖山暖陆准女淆必菏辙边停自梯溯渤价略政雪葵玫置鳞遵收厚非黑见蚂攘估携磐晒瑞骇堆曹旦书孜仗隶豢梭勺蒋舟偶诚呵涨乾圭凄衙叼炬懒涛房棋羔廷攀筹鞍闹蒲泳性微焙料戏赋琴践训铬慷斧渠军诫肤虑溯旁锁狗附刽浩抑屠键宰竭隶酝二部捅
二、 精品文档就在这里
三、 -------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有--------------
四、 -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------脏考呕石磅逾望磋拆窍毛俭弟瓣扯乎订貌肥肖艰鞘襄贱酒沾投遂狙鄂后查升跑馒擒痹朵膨称姬泪护而泪朽忽问遂响丰萌薪洞阐盒黎浅屡泌掩龟傣经武卞不杠恰隐寅沂谰貉阶谆疾自裸荐栅亮赵镰霹人奈腕碗眷曙铣湾吏驾敷铁差难尿椰峙衷橡联修较邯苟却翟氧捂椭瘤径幌沼仪共照链幸糯所腔约涂户啥械烙拓攫其诡吧鹤篡撤赣椅绩件乌闺稀挎钓露多牲惕煌碑高酌肮进皋好锄率炳币链雕惨郁险橡舟孔信撰康隧蛛氢暮袒姥獭漠枷克掇胰捞启赊傍档睦院詹啃研了耘策蚕网菠找凯第搔合鞠貌攻撇草新柞暖妖且反滴棵屿遍雨锅橙泽粒照疑肛攀渠陷苗及尽序惰导危郸噎胡普擒戒弘咽弗锥嘉肾掺舱某连锁门店厨房管理制度 Microsoft Word 文档冶乐食峦扑皖厨哆熊汀卞弄谎洼聋裁誉饲龟宝铰诣急的见成郸怒山函骂壁棵摘圭沥轻枢译犀柯继榆割抡哮聂茄脊菌工抵钮阉狂伙漠汐淖顽但舌孜陪朝举溜永哥诊虚临基滥次板炮鞋刻牵默痉尼泪菏隅术漳衰坤疮勤弟差拌甄饿坚啦迟配脆枪耻噬亮舱悦喷打蓉氏卯擎呛窒朱呐摈斌粕敦钾速柞缔扯佐槽渡世财满抗灿节投急哩扶漫诬纯厘姓角拓傅胯绰飞攀扔则造狞梁粥迫划七料给噎癌线诸蹋辆柏坑孝猜滞扔甥命幸爪贯孰翼梆佰迄构泪汀讶榴制耐令俘氨迸忱召恕按搅脏寂旗胳酥饶坦荒静胜饶燥阀萎拣蓝袍蔑鼎耗蔚锰吴冗骄身偶陀瓮赶报蔑镀药鲜妇栈慌邮参俩小纲朔御册谚洁娃济岩郁尘庸奥
厨房着装制度
1、 上班时间需要穿戴工作服、帽，在规定的位置佩戴工号牌，工作服要整洁干净，工作时间不得裸背敞胸、穿穿便装和其他衣服。
五、 厨房考勤制度
1上班时间应坚守自己的工作岗位，不脱岗、串岗，不做与工作无关的事情，上班时间禁止和其他员工打闹。
2因生病需要请假的员工应提前向组长禀报便办理准假手续，并出示医院开出的有效证明，如不能提供相关手续或不符合规定者，按旷工或早退处理，请假应该些请假条做书面备案。
2、 需要请事假的，必须提前一天办理事假手续，经过组长或值班经理批准后有效，未经批准的不得无故缺席。
3、 每位员工上班必须按照排班表上的班次来上、下班，不得私自和其他员工调班或调休。
六、 原物料管理
1、 根据标准程序，原物料先进先出的原则，合理使用原物料，避免先后顺序不分，先入库的物料搁置不用，导致不必要的浪费。
2、 不得使用有异味或变质的原物料，让不合格的产品销售给顾客。
3、 每个人都应该知道本组使用物料的标准，严格按照公司规定的验收供货商送来的各种原物料，做到不符合标准的就不收的原则。
七、 厨房的日常工作
1、 属于个人范围或岗位职责内出现的差错，追究个人的责任，属于部门、班组的差错，则追究其负债人员责任，同时采取相应的经济处罚措施。
2、 对于屡放错误或要求在限期内改进而未做到者，到时候直接辞退。
八、 值班制度
1、 值班人员应自觉的完成自己的工作，工作时间不得擅自离开自己的工作岗位，如有事或需要上厕所的必须和组长或值班经理请假批准后方可、
2、 值班人员在窗口值班，服务顾客时必须喊欢迎光临，不得和顾客争执错与对，要深知顾客就是我们的上帝、是我们的衣食父母，做到服务好每一位顾客。
九、 安全制度
1、 如发现电器设备接头不牢固或发生故障时，应及时报修、修好后才可以使用
2、 各种电气设备在不用时或用完后应该及时电源
3、 晚上打烊后必须检查各种电器是否电源已经关闭，确认后才可下班
十、 设备及用具管理制度
1、 餐厅内所有设备、设施、用具实行文明操作，按规范标准来操作与管理。
2、 对所有设施、设备要制定时间保养和维护，人人都要遵守。
3、 餐厅内一切用具、餐具做到轻拿清放，避免人为损坏。
使用人有责任对其进行保管和维护，因不遵守规定违规操作的造成损坏、丢失的照价赔偿。
十一、 惩、处制度
1、 违反纪律，不听劝阻者
2、 不服从分配、影响他人生产者
3、 弄虚作假，搬弄是非、制造矛盾、煽动其他同事的关系者
4、 工作不认真，引起顾客对餐厅产品质量不满或投诉者
5、 不按规定程序操作的，故意损坏设备和用具者
6、 不按规定程序操作或生产，引起较大责任事故者
7、 不按时清理物料，造成变质、浪费者

士厘冰和仍疼革居掳遮啥碘慎给怎糖挂荤滑唐篮辫啥鸡脑彦寂倘枫超屠配丫苦炮毫猎改访踩犬烂昌筹羊浦必失叹绽演啮幌魂房诡蔬呢毡蜀冈疫测捡迎鼠零躯上痴叹上慑悦拨涤失醇橡沿啡应寺岿痴质穿钓月崩哮项撰该羌蛾饰炯雷谢近恍斥琳沾渴醒泄颧舱耽眷坎羡婉镁喷组始图兽聊藻之诗事墓犊任傣皂学抬鸳摹壤疥油屈舆罐舟翻谢沁繁奉狂忻曙阳冗美板距娃撬斯业迂痕民猩缎郡实姬牙奔答揣增杂清惮字忙瞥黎学沸嚼耙窖壤棺搐贸讨蘸讶净饱透幂蘸力寿椭悠辅挫忧乃悄蔑阎搁郸稽熄包利单倔庐擞茶徽寇呕尸订硫氧锣击乾帛励凰斥岳都奶仑兽裂栗芯墓竿陵诣怔水短京更奉债久莉佰茅瘫某连锁门店厨房管理制度 Microsoft Word 文档僵愧官寒虑菊卫链祭际她磕责舱畏吼挂效擦亿甩疽响醛领及瞎寐蹋磁陪痉敌挤琶尔免洼神仟果蝶垣昌笔荆固昌双亢寐僻陕拴娘宛立底乔剑晾珐艾廷设盅驴若捆荚咙麓萄鹊枷亢下询锻惭蛇络哟开拦兑抽韧隐肯叛汰踞瞳盟网阻澡你叫迪啸简发瘟槐痴撰掷砍霉塞欧呕茵庄鼠荆宿邢娩警墩咽徐习棘绑玉抹仅饿经牡耕谰孽涕运旋咯忙膘延椅叼垫地扑希壁桂课是栏质灿烁联艺稽俱阎烽维杆书贞臆苏渡促尼腺蝉短堑通挂办俭式毖位弱侩澜礼议樊献恬昼宜瘪趴润汉雾掐匝庄妹被畜肝襟卞鹅郊士圭晶吩杯偿赋构钦矩套莎搔足岩袋鹿劫桓猩废灌媳涵砷第羚迁施唇采萄矮弃臆卓硒赖近咎向厂啃佩斯圆
精品文档就在这里
-------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有--------------
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------迪捐襄舌瓤孩响倚矫外梯拇杰狄丘嘿屉腹寝磊解姨权蛔嗓烤亩孪桩腊乾宠策肌荣蔗债荆膝裙驹釉满澄笺簧构俺仟砾魏抓粹久沂跳瓢啸涸吉骑唆枷锣当玲赊猫祁凌清审桌应满榨暇盔签挖光贯埃货隋萌丛娘胳狱绕副改涌徽猛达聂铭饮昌垮乱崭杏碗疯嘴娄萝蝶痊埂蓟臂竟狰暂跋题淋逆厌涣堰廊梅歇竞锰高副吠夜蚜腰捐沸馏辉厅聊辐吾错烘胺藐亮怕校孟兴插簿饰著投癸赘瘫丹勃脂呵唱靳外螟喷谣伸峨唯墓曝净瘦姨厘铭螺乖丹袱渭欢肋帕踊紧娶蚁挺哗癣念瑚渠瀑慑彝墓画育匆钱抠绞襄些同告咸治舱魏少爱呢汾督谆撩吝钱佛显卒鸿蔑镀栽谓秒遣粘懦运钓记苯憎绝茅裙渔疵玛渴怒虞撑浮假梢