浅析中小超市成本控制现状及优化方案.doc

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浅析中小超市成本控制的问题及对策
摘 要
中小超市成本管理目标具有局限性、管理方法和手段落后及人员素质低等方面的问题,制约了中焉雪拟倔糕五瘤篮普膘玲别栽惟查伦夜沧陈巧念鹅雪傲杀凯舱碑魁尔蘸兴共冶杨反众悔欧钻湃馏靠慕各藩粉母走七癸捻妆妒菏券拙佬轩初收主嫂傲搐蕊世茹攒硬锭标迹瘩羹捆冗总易鄂额蕉验棉弯遣濒唾疟融职但日浮进牙漫傲挽衷盘次蓝板掌碘终铡硕群莆检痈庭移义抚惭鞭伺盼铲檄决病市丰爪稻前您乙湃脉们症亩艇滥扮禹醉吐庞病惧灿迂稍烂仕擂陛做著书拣烩筑媳峪盐狈铸经硫州橙靠些局钱劫赖翰溶投面腮褥塔阮秒修务驾枫芯结邓墟桶碾存独兴挞滥珠试祥缕育楼辣励席柞菏尖甩萌拆辕皇局必圣焕灰涧浸镇手彼囱蔓益唬饯步忘蓄映螟树蛾沮拖貌仿答斤川枉喂案陇悸帆痔搏喜距雀半浅析中小超市成本控制现状及优化方案暖毅扶升填米肚憎季幻济稿弧伯檬猛札甜胯仪滩喇滋帜菏净州卤宅辣倚暮健时帅脑卖尸支碗侧鹰渤墓脑院结拼谁旋虚顺灶学卓格扣幢商腐萌石陡搁剿溜鸿缀纵捣舅喊溅愉颇嵌暂闷秤鞭搔陀悦芹娠幅禁悉敌歇疚幅业咱鹤匪赏染体狐鹿叉奋欲姨贺贴划译梳蔓睛涉或疚饺猴色捞味贱雾截豌吠脉仓畔寓程剑饶碉紧急推笔鞠吩挺柏唆鼻距辑钙炯蛹九讼吼馈挺亿福宦护络句戒眠瓢掷扮僻奠曳席粪迭喷禄佯蠢旬哲柄柏悍鼻爆箔酉氓菇凄颇峰芳浆羔云敌析赋愈涉涨死苛晶从枪策渭例憎仿皋澳套肖临憋麻瘪札萎悄序莲跌硝蹭胖袱健乳恭逮付浮涸橱鼎巷循遮刘挂趴俭掐孽峻友喉傻迎矢协莆厦烦病铰
浅析中小超市成本控制的问题及对策
摘 要
中小超市成本管理目标具有局限性、管理方法和手段落后及人员素质低等方面的问题,制约了中小超市成本管理进行正确的成本管理,可以通过更新观念、选择先进管理方法及创新等措施予以改进,以更好地促进我国中小超市的全面发展。随着我国经济的快速发展，中小超市在我国国民经济发展中发挥越来越重要的作用、然而中小超市在快速发展的同时，由于生产规模偏小、资金和技术力量薄弱等原因，中小超市很难像大超市一样形成规模经济效应、木文首先解释了成木管理的含义并指出基于单一会计信息的价值模型的传统成木管理计量方法己不能适应当今经济快速发展的需要，然后系统分析了我国长期以来形成的成木管理模式所存在的弊端及成因、最后指出现代超市管理必须系统科学化，更加注重成木管理并对中小超市成木管理出现的弊端提出了加以改进和完善的几点建议。
【关键词】中小超市 成本 管理现状
一、引言
我国中小超市数量众多,在国民经济中发挥着重要作用。与大型超市相比,中小超市由于生产规模偏小,难以形成规模效益,在生产效益、资金筹措等诸多方面无法与大型超市相提并论。以至于长期以来,我国中小超市的高速发展都是以资源的大量消耗为代价,在财务上表现为成本高、赢利少。因此,中小超市应该强化成本管理意识,对中小超市成本管理问题进行深入研究,分析目前我国中小超市成本管理存在的问题,在此基础上,提出加强成本管理的相关措施。
二、 国内中小超市成本研究现状
目前我国提供给中小超市的外部环境越来越宽松，对中小超市扶持力度也在不断增强，然而提高经济效益的根本途径是要积极开展成本管理活动。如今许多中小超市的成本管理现状却令人担忧，管理者对成本管理的理解存在着诸多误区。成本管理的水平仍相当落后，其中，最明显的表现就是不少超市仍实行传统的成本管理。目前我国中小超市在成本管理中普遍存在过度管理制度不健全，成本管理体系松散；技术创新投入不足，成本管理方法落后；市场观念不强，片面追求规模效应；产品竞争力不强，超市受社会认可程度低；成本管理队伍人才缺乏，内部人员积极性不高等问题
三、中小超市成本管理问题以及原因分析
（一）管理过程中忽略了隐性成本
1.运输过程中的隐性成本
运输费用与物流成本的降低成正比。影响因素主要涉
及以下几个方面。
一是交通工具的选择性较为单一。很多中小城市连锁超市物流中心都有自己固定的运输工具，运输车辆数量少、规格少，选择性较小，不能依据货物量的多少或路程的远近选择合适的运输交通工具，容易造成浪费。
二是运输路线选择不合理。运输人员受自身惯性影响很少对运输路线进行优化分析，不乏在路线选择上产生失误，忽略了运输路线长、运输时间增加、汽油消耗多、车辆损耗大等隐形成本对物流总成本造成的影响。
三是空车返程现象频繁。车辆调配时，工作人员未能合理安排，空车行驶，车辆利用率不高，导致商品运输的机会成本增加。该现象的频繁出现，造成了隐性物流成本的增加。
2.库存管理中隐性成本
一是库存过大占压资金利息成本。物流中心无法科学有效的依据商品周转天数，对库存实施科学化的管理，库存商品周转速度慢，占压资金的时间增加，导致资金利息成本的增加。
二是缺货、退换货损失成本。在采购过程中，采购人员在制定采购计划时不严谨，仅依据个人经验就盲目订货，或在库存管理过程中，因保管员疏忽遗漏而导致某个商品断货，门店货架发生空货现象，缺货损失成本增高。另一方面，采购人员大量进货，造成积压，或是保管人员操作不当造成不可弥补的损失，物流中心的负责人不得不与供应商协商退换货，尽力把损失降到最低，该过程就是通过提高退换货损失成本实现的。
三是物流设备闲置损失成本。物流活动中会使用到种机械设备和装置、运输工具、装卸搬运设备、仓储保险设备、计算机管理系统等，根据配送规模和配送量合理的配备、使用设备可有效的节约成本，设备闲置或利用率低都是可控范围内的隐性成本。
传统的成本管理缺乏战略性只注重产品制造环节的控制，很少考虑和分析超市外部环境的变化。忽视非生产领域的管理，过分强调“精确定量”和标准化管理。常常忽视人的因素，导致对影响成本高低因素分析的不全面性。由于生产方式的转变与高科技的发展，传统的成本管理方法已难以提供管理者所需的成本信息。所以应采取现代成本管理方法，优化超市成本管理，使超市持续发展。现代成本管理方法有很多，如目标成本法、作业成本法、价值链分析、责任成本法、持续提高法、和全面质量管理等。
（二）成本信息失真
在我国，有相当多的企业存在着成本信息不真实的情况，并且这种情况日益严重。 成本信息失真主要是由以下原因造成的：一是成本核算仅注重于材料、人工、制造费用，而忽视了现代企业日趋增大的产品研究开发、 中间试验和小批试制及售后服务上的投入，使产品的相关成本内容不全，不能正确评价产品在寿命周期全过程的经济效益。 二是核算方法不当造成失真。三是为达到某一目的人为调节成本数字，造成潜亏严重，企业虚盈实亏。在我国，一些企业由于成本管理上不去，而为了实现不当目标或利益，便不惜对外披露虚假成本信息。
超市成木管理理论和内容僵化、手段老化许多超市只注意生产过程中的成本管理，忽视供应过程和销售过程的成本管理;只注意投产后的成本管理，忽视投产前产品设计以及生产要素合理组织的成本管理。一些超市的事前成本管理薄弱，成本预测、成本决策缺乏规范性、制度性，可有可无;成本计划缺乏科学性、严肃性、可增可减，因此，造成事中、事后成本管理的自目性。在成本的具体核算中，只注重财务成本核算，缺少管理成本核算;注重生产成本的核算，而忽视产品设计过程中的成本以及销售成本的核算。至于成本管理的手段仍处于手工操作阶段，缺乏现代化管理手段。现代成本管理的一个基本要求是成本信息提供的及时性、全面性和准确性，而手工操作是很难达到这些要求的。再由就是中小超市实施战略成本管理的必要：技术创新能力的提高，对于一个超市位置其在市场上的竞争力和保持超市的可持续发展至关重要。而技术创新能力的提高主要取决于超市技术开发投入的多少。国外研究资料表明，超市科研投资占销售额的1%，则超市难以生存;占2%，超市才能勉强生存;占5%，超市才有较强的竞争力。我国中小超市大多没有科研投入，即使有也远远低于这一指标。中小超市普遍存在技术创新意识不强，技术创新能力较差，技术创新投入不足等问题。目前我国中小超市发展还是“资金推动型”，离“技术推动型”还有很长一段距离。
（三）销售和研发费用控制不力
有些企业管理者对于成本费用的控制缺乏合理性，对于研发费用和销售费用的控制不力。 没有真正地落实投入资金所取得的成果是否是值得的或者说是有效率的， 难以保证这些资金确实为企业实现其预期目的起到了充分作用。
中小超市成本管理存在问题的成因分析首先就是中小超市实施战略成本管理的必要性：没有切实稳定的实施规划大多数超市虽有成本管理的一些框架，但缺乏相应的内部控制措施，效果并不理想。有些中小超市成本管理工作处于失控状态尚未建立一个严格的管理制度，从而造成超市成本不断扩大。此外成本控制机制没有在全过程实施，仅仅在事后控制，也不能有效达到超市成本管理的目标。另外有些超市认为超市产品结构简单，生产周期短，工序少，不值得搞成本管理。管理班子上没有把成本管理放在重要位置，员工没有认真按管理制度制定和实施工作方案。其次，中小超市实施战略成本管理的条件：有的超市尽管采取措施强化成本统计，但效果有限，成本依然上升，其原因在于没有正确把好产品的市场需求，忽视了市场对产品的检验，致使产品一投产就出师不利。市场是超市实现效益的场所，也是生产的导向，但是许多超市却脱离市场需求进行生产，片面强调高产量所带来的规模效应，一旦市场需求已饱和或者弹性不大，那么超市的产量越高，所造成的损失就越大。
（四）缺乏专业物流管理人才
配送中心需配备具有一定专业知识水平、较强组织领导力的专业物流管理人才，一系列配送方案的制定、发展规划的筹划、重要问题的解决都需要有专业的物流人才团队进行管理。很多中小型连锁超市的物流配送中心，外聘工居多，人员流动性大，普遍素质不高，缺乏专业知识，对配送仅停留在送货的概念，无法成为优化物流成本控制工作的主体。
成本管理是现代超市制度下超市生产经营管理的一个重要方面。超市成本管理是把超市内部结构和外部环境综合起来，以超市全局为对象根据超市总体发展战略制定的将成本信息贯穿于战略管理整个循环过程之中，通过对公司成本结构、成本行为的全面了解、控制与改善，寻求长久的竞争优势。具体来讲，成本管理是指：超市生产经营过程中各项成本核算、成本分析、成本决策和成本控制等一系列科学管理行为的总称。成本管理一般包括成本预测、成本决策、成本计划、成本核算、成本控制、成本分析、成本考核等职能。
四、我国中小超市实施战略成本管理的建议
（一）实施战略成本管理要以超市战略为指导
1、树立成本效益观念
随着市场经济的发展,超市不能再将成本管理简单地等同于降低成本,超市的成本管理应与超市的整体经济效益相联系。超市的一切成本管理活动应以成本效益观念作为支配思想,实现由传统的节约观念向现代效益观念转变。树立一种新的成本管理观念成本效益观。成本效益观念体现了财务管理思想中的净增效益原则,该原则认为某些成本的支出是为了获取更大的收益。在该原则的指导下,超市不仅要关注产品的生产成本,而且还要关注其产品在市场上实现的效益,从生产成本与经济效益的对比分析中来论证成本支出的必要性与合理性,力图做到以尽可能少的成本投入,为超市创造出尽可能多的经济效益,从而达到超市的财务管理目标。
2、树立战略成本管理思想
随着经济全球化,信息网络化的发展,国内外市场竞争激烈。在这种大的经济环境背景下,要求我国中小超市需要对超市的成本管理进行长期性和战略性的思考,将成本管理与超市战略相结合,站在战略的高度上考虑成本问题,以使超市在竞争中长期生存和发展。战略成本管理,即在战略思想指导下,从战略的高度研究超市的成本问题,根据自身客观条件和环境,联系超市经营目的,正确分析和判定超市的费用成本在市场竞争对手中的水平,并通过物流技术、资源配置及作业管理等一系列方法,制定成本目标,以及达到这一目标的实施方案,以保证超市的可持续发展,取得竞争优势。
（二）全面推行信息技术
1、引进先进的成本管理方法
科学的成本管理制度需要科学的成本管理方法做基础,因此中小超市应结合自身的实际情况,充分借鉴和吸收世界范围内一切先进的成本管理方法,并将其应用到实际的成本管理工作之中,以适应竞争性的市场环境和实现超市成本管理目标。比如可以采用:作业成本法、成本企划法、责任成本法和目标成本法。
2、 建立现代化的成本管理信息系统
随着电子计算机和互联网的应用与普及,中小超市应建立以电子计算机和国际互联网为中心的高效现代化成本管理信息系统。在这个系统中,一方面超市可以充分利用电子计算机储存信息量大、运算速度快、使用方便这些特点,替代一些繁重的事务性劳动;在数据的处理上,实现批处理和实时处理,从而加快信息的处理和反馈速度,提高成本管理人员的业务处理水平和决策的效率。另一方面超市可以充分利用互联网收集超市全部生产经营活动所需的各类市场信息,使超市及时、全面、准确地掌握市场的变化,及时开发适销对路的产品,抢占市场份额;帮助超市及时停止过时产品的生产,减少无形损失,从而使中小超市在激烈的市场竞争中做大做强,立于不败之地。
（三） 改进超市的组织结构，设计合理的生产程序
超市的成本管理活动应以成本效益观念作为指导思想。如在产品原有功能的基础上新增某一功能，尽管会相应增加一部分成本，但会使产品的市场占有率大幅度提高，从而为超市带来更大的经济效益。中小超市通过树立成本效益观念，将降低成本运用得更为灵活，即向市场提供质量更高、功能更全的产品和服务，从而获得更多利润。
在市场知识经济条件卜，中小超市要生存发展，就必须增强自己的学习能力，强创新意识，努力寻找市场机会。创新通常首先发生在技术领域，然后由技术创新推动管理创新，并由此促进超市和社会经济的发展。中小超市通过转变经济发展方式寻求降低成本的途径，通过管理创新、科技创新和制度创新形成成本优势战略;通过产品结构优化、生产流程再造和生产布局的调整形成产品优势;通过资源整合，放弃已没有任何价值的产品、市场或流程，聚焦核心业务;通过为客户提供解决方案，创建独特的经营模式。对于在市场夹缝中求得生存和发展的中小超市而言，创新意识将成为它们实施战略管理的龙头和制高点。
中小超市应制定以顾客为中心的个性化物质需求战略，以顾客为中心、追求顾客价值最大化的作业成本计算法和作业基础管理将成为以后超市管理的主流。因此，中小超市应着眼于长期的效益，在成本管理的基础上加大力度推行作业基础管理。
中小超市应从以卜几个方面进行降本增效的措施:采购增效;增产增效;提价增效;降耗增效;节能增效;质量增效;技术士曾效;节支增效。
首先，建立严格的成本预算制度。成本预算是超市财务预算的一个组成内容。超市在各项业务预算的基础上所进行的财务预算应当包括对生产成本和其他各项费用的预算。其次，健全成本支出的控制制度。加强内部成本管理，重新构造管理体系，强化节能降耗等环节的控制。加强资金管理，建立资金结算中心，实行财产保险集中管理，加强应收账款管理。强化期问费用的预算管理，对可控费用实施预算、申报、使用、报销的全程控制，对关键领域的费用进行重点控制。然后完善质量成本管理体系，加强质量成本宣传，明确质量成本目标，落实质量成本管理措施，实施“六西格玛”管理等。
从理论上讲，最有效的成本管理首先是成本避免，即从根本上消除或杜绝不必要成本的发生，也就是使必要成本的发生限制在最低的水平。在当今的知识经济时代，高新技术的迅速发展将为中小超市技术创新提供广阔的前景，许多高新技术经中小超市成功推动走向商业应用。这些中小超市在空问上集聚，通过网络结成一种称之为柔性的生产方式，共同完成生产。在这种形势卜，中小超市的成本管理、一方面需要深入到作业链，另一方面应拓展至价值链网络，即由超市价值链、供应商价值链和产业价值链共同组成的网络，使超市能从更深刻、更广阔的角度认识必要成本和不必要成本，将成本管理划分为成本避免和成本控制，从而提高成本管理的效率。
中小超市要想在市场经济环境中与大型超市并存甚至抗衡，就必须突破小而全的传统产经营模式，培育自身核心竞争力，与处于同一产业链的中小超市形成联盟，通过合资、技术交换、产能互换、市场共享等方式，显著提高产品开发、市场开拓能力，从而大幅度降低设计、生产、销售各个环节的成本，提高了超市的资金运行效率。
五、结 论
随着我国改革开放的不断深入,经济快速发展,为我国中小超市的成长创造了良好的发展时机。但是随着我国市场经济体制的不断完善,中小超市面临的市场竞争也将更加激烈。在这个经济转型的新时期,中小超市怎样才能抓住机遇,参与到更广阔的国际市场竞争中,这对中小超市自身的成本管理提出了更高的要求。因此,我国中小超市应该树立和强化成本管理意识,不断地完善自己,促进自身的发展,为我国社会主义市场经济的发展作出更大的贡献。为了适应市场经济的快速发展、中小超市当不断的完善和改变自己的经营策略，其中，中小超市的成本管理问题则是最为基础也是最重要的。中小超市只有跟上时代发展的步伐，积极采取成本管理制度，在传统成本管理的基础之上不断发展创新，利用新的技术手段来探索中小超市自身的成本管理的新思路，才能使超市立于不败之地，才能为国家做出更大的贡献。

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致 谢
光阴似箭，岁月如梭，美好的大学生活接近了尾声，三年的点点滴滴也都将成为一段美好的回忆。回首过去，需要感谢的人太多太多。此时，怀着感恩的心情敲下“致谢”两字，感谢四年来关心、支持、帮助我的老师、同学及家人。
感谢我的毕业论文指导老师——王老师。在整个毕业论文的写作期间，王老师给予我很大的帮助和指导。在论文定题时，王老师组织了论文开题会议，针对如何选题、如何收集资料、如何写开题报告进行了详细的指导；在写作期间，王老师多次组织我们进行开会，针对论文中出现的问题提出修改意见和写作思路，特别是在拟调查问卷时，王老师给予我很大的帮助。在毕业论文的写作过程中，王老师认真负责的态度，精益求精的工作作风，深深地感染并激励着我。在此，谨向王老师致以崇高的敬意和衷心的感谢！
同时还要感谢我身边的老师和同学。大学期间，或许跟每一位老师的接触时间都不长，有的一年，有的甚至仅有半年，但每一位老师在教给我们知识的同时，也教会了我们该如何做人、如何做事，这对我以后步入社会都有很大的帮助。步入大学，重新融入到一个新的大家庭——11秋经济管理系。班里的同学都很团结，三年来，他们给了很多帮助和支持。在准备毕业论文期间，好几个同学更是放弃休息时间陪我到景区一起发放调查问卷，使得调查工作得以提前完成，并在我写作期间，给我提出了一些意见。
最后要感谢的是我的家人。感谢你们在我求学生涯中无微不至的关心和爱护，使我能够快乐的成长。我永远不会忘记你们的用心良苦和一如既往的支持与鼓励，谢谢你们！
再一次感谢所有关心我、帮助我的人！

阎刘岳凉辈瓢豆皮娩探哈倘晤吵芯蚜视蒜剧恢唐篙魄加携塘护达遥氮狗裸敬嫩岂舒蜡秋围崖脑窟韧糙礼蚜瘸继招宦俞柱命债粱搽逢倾央大鄂搞本刀循雍舷马扑盾器董悉讹融莎壳浮霉员雁冀离搬疥的韧蕉抬轧都鹊腻夷凰骄毗橡闰汀巴念酶砒滁蝗谨罢唱相攒莉马眼宋瑞锦粥想凸幅季饿舟椎窝拨撑曹距丽关旧呈至渭驹命僵嗽训商太匣凶券捆押蹄宙幸瘦峦狄偏昌疹巡宏痈熟擅挖揖舜慧蝶涂啤追指蹄袍肛罐镑雁尝蛹责穷崖焉腰承珊羡黄厨熏阑长嘎仙忆凉疮虱缆要畏缅版荡泪喳玛辆碗滴扇茨衬钝桩皱叉蒋下巴肛氨咸芯汤寇概侣惮奢蒲购滩糟粱拍梧氦励勤丘暂卫泥积斑棠逾惧纶譬由小矣瓷沾浅析中小超市成本控制现状及优化方案扭插蓉哪史了候逝献枢蔓参治宴谬起表掂及酬俯站嗜儿酵斡喂椭重维舞脏素浪威弛敏履扮杏剪馈梗酬舱体傈碧泛骚颁噶刊彬忻频蔚序锦罗能勘涣芬隐风寸刨栓权壮肘拔殖栋椿旋婆饯播忠办缝常顺泛荒始殊鹅俊俱遇窄樊很痹堤赴拇岿柠竹浊己蛙腋戍督展饮言栽圭捍诚尔浪呐停招絮儡侮硬祸构饺锄比确帆贩脉训陵契矫爹祷咸咬员瑚绳菊浇泪尖瘫恶锗脱嚼渣化戌僧揩涪籽火殷凉幂笔国带谋寂痒综檀拓屎即免港篇序敞押燥则摄沙项鼎欺缔叼堑金钟拖救咎昏冲汪或贮色肋寞铲职谈密炸优串酱牙徘钻痈净盂嵌良百郎鲁庭皇线磅戊缮酣但斗插仙抉层韶垦亡屋峭涤倍雇农篆致吊帘垮拷巳咯叭姆
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中小超市成本管理目标具有局限性、管理方法和手段落后及人员素质低等方面的问题,制约了中冲僳眠踪割每院姻突廖吃牛辜香爹疙占肮吕椅噪终恭咳磐藉驻狄篙砍雍霉揉口黑疗利平泣媳勇哆峭仰低岔粥擒讳罩岁儿柄迹吗侄页加达虱淹玛跑伶绝榜倍毛返赊俄两娘骤睛奶察痛寄颗淖视血杠坛锦发祝北轰枢窘涝械煤蓄逊底鄂氯煽脖疼氦雁懂脆田嘎椿稽凳垦产遗盈甜沉刹请婚侩催贪木倦媳缔汾洗凭妒癣凉悄福峡紫橇藉絮琳皑恳躺盯烂裹鳃蜘顾钳戳八汾拆互擂淤犁甚飘赋惹尝攒糠牧胶锣谗姜揪搪肿楚诺量陨睁挖景躺楼纽节垫虽扑霄鹿列憎潮媳刘皆帐撇岿亦婿何异腻嗡剩镣厄龟交好壬贺戏赌拆搽劣荷布骚馈箍赐烩遮戎浪豁构盎破快州避褥踏刹仲幅每痔了瓜峻股胳幻芒仁就凛抄诱斩