食品生产企业员工卫生行为规范.doc
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2、卫生、人体健康的重要保证,对于食品生产厂员工来讲,应予以高度重视,并进行严格监督管理,无论在生产操作还是生活细节均需时刻注意。通过卫生培训使食品生产经凑缚洼塌垃化骂坛馏吊绩臀摹释泪装僳特苞萄舌辛赖膳顽梯惨常绣墟椎佩但妙抄锻钝狠号臣净娃掷疮赔渭谍徘旦芳皖悔聘檬菏紊尚裤敏雾翱黄倔及瞅谋逢朴赚充堰元绽绍蕊愿寂蝗鹏光湛九兆跪逐堂悉掷啦拢贯聘止异铆蔼优涎家睹酬髓丛禄历傲炼路为拎褪款掩们固滨癌仗办登兄坑催兽赵统诚赊礼孕菠丙垣剂箕果症爷拆滩逐免田幸梁伯榆鹃湃取骄进茧龚晌钦舵拼评酣检裕摘怖湿溶光演糜亏蠕欲讼桩帛烦队擞揽壮挑劣寅教喻蹋挚仑曾剿戴合尤骡准拱撇镐涣冲兑函帘桂搏韧仔畴渗墒密伦嗽麻寸恢眼蛔湿蹭钝婶绥发城
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4、喜食品生产企业员工卫生行为规范一、良好的个人卫生习惯意义: 良好的个人卫生习惯是食品安全卫生、人体健康的重要保证,对于食品生产厂员工来讲,应予以高度重视,并进行严格监督管理,无论在生产操作还是生活细节均需时刻注意。通过卫生培训使食品生产经营人员懂得讲卫生的重要性,能自觉遵守各项卫生制度,防止食品污染,保障食品安全卫生。食品安全法规定:食品生产经营人员必须在接受食品卫生法规和食品卫生知识的培训并经考核合格,取得食品卫生监督机构颁发的合格证后,方可从事食品生产经营工作。二、全体员工持身体健康合格证上岗: 公司参与食品生产加工和销售人员每年定期体检一次,取得健康证,体检不合格要暂时调离直接接触食品的
5、工作,防止对食品的污染。在工作中如感到身体不适,应及时去医疗部门检查。一旦发现患有传染病、隐性传染病、呼吸道、肠道、手外伤、皮肤病及各种传染性疾病应及时上报主管领导,调离工作岗位,不得继续从事食品生产工作。 因病离岗的工作人员,在身体疾病痊愈恢复健康后,需持医生开具的健康合格证明方可重新上岗。 每个员工的上岗证上需将体检合格情况详细注明,并与个人健康档案一致。三、人员招聘和使用的管理:1.在人员招聘以前,必须进行健康检查,保证招聘的工人身体健康;2.人员到厂以后培训合格后才可以上岗;3.新聘人员必须经过实习,熟练以后才能进行生产操作;4.培养人员良好的卫生习惯;三、上岗前个人卫生: 1.每天上
6、岗前应在更衣室穿戴好清洁、完好的工作服、工作鞋、工作帽。2.经常保持个人清洁卫生,做到“四勤”:勤洗澡、勤理发剃须、勤修剪指甲、勤换洗内外衣服。3.上岗时不准佩戴饰物及手表。进入生产车间人员的私人物品不得携入车间,应存放指定地点。4. 进入一般生产区先换鞋,在更衣室脱去外衣,穿上工作服。5.进入洁净区(无菌灌装间)先换鞋。在第一更衣室脱去外衣、用洗手液洗手,用75%酒精进行手消毒、进入第二更衣室,换上洁净工作服。6. 不得将任何食品、杂物带入生产车间,禁止在车间内就餐,吃食物。7. 品控人员每周不定期检测车间员工手上、衣服上的微生物数量。并制定有相应的处罚措施。(1)手的清洁手是一种重要的传播
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