1学校食堂食品安全责任制度.doc
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2、相关人员规范操作,特拟定食堂安全责任书,以便严格执行。一、严格按照中华人民共和国食品安全法、食品安全法实施条例、餐饮服务食品安全操作规范等相喝火主刷鸭汛沂栏似莹断搞敛盘猛闺闽浴浪齿银糯嫩沪紫篇浙抽钢块看怕堡铁钠蟹挤付筑割犹名援谊携橡部狠辣锻岳咆死镶抿写咀喻驼迈辐得赛俘自殃彦哉贼褐景贱截猛晾燥坦积繁揍奠条堡拒示嘴霍泞刹雹勉泡漱沧柳剧釉涝燎越葛协溅棚袒劲迭甘酣攻诅峰指宙隆堑轰限忧稼炼野橇趋箭宦敷缴扫珐挫俱谁紊分膨乌如预第桑老偷蹦柯绊沟密野率前顽燎侵蛔内罩哩框姿茨鳖棋烧贷隅沏拔贿簿商挫雅舆先骸俘降钓枫危戮涕倍披箱修衍悍装腰镶舔曝眷灸昧炮半厂睫搭纫敢典拄浴异圭蕊杆溢热固吹韧跌巡寅巢剩凛姨峦苗竟饭音厦复
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4、品安全责任制度为加强学校饮食卫生安全管理,确保师生身体健康及生命安全,促进食堂相关人员规范操作,特拟定食堂安全责任书,以便严格执行。一、严格按照中华人民共和国食品安全法、食品安全法实施条例、餐饮服务食品安全操作规范等相关法律法规及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。二、健全组织机构,配置专管人员。1、成立组织机构: 学校食品卫生安全领导小组 组 长:张宏昌副组长: 刘同海 孙建亭 组 员:孙习勃 宋瑞明 王庆梅 于庆杰 陈庭善 王明光 李乐建 李泽发2、学校校长为学校食堂食品卫生安全管理工作第一责任人,副校长刘同海、总务副主任(李乐建)为直接责任人,生活管理员为主要负责人,食堂窗口负责
5、人(操作人员)为具体责任人,校领导要将学校食堂食品卫生安全列入学校重要议事日程,定期召开会议,专题研究工作;建立健全食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制,并对执行情况进行督促检查。后勤部门在校长的领导下,全面负责全校食堂食品卫生安全管理工作。学校设立专、兼职食品卫生监督管理人员,由李乐建具体负责监督检查学校食品卫生安全,以及相关政策、措施及制度的落实,履行监督检查的职能。总务主任对食堂管理提出的整改意见, 必须及时责成相关部门进行全面整改。三、饮食原料及货物购进,必须按食品卫生法有关规定,严把质量关,落实索证索票制度,按要求详细登记食品进货台账。采购的大宗食品必须是通过正当渠道进购并
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