2017届中考生物第二轮复习检测4.doc
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4、素 C利用甲烷细菌产沼气 D利用乳酸菌酿酒2、面包师制作面包、馒头时,要使面包、馒头膨大松软,需要用到下列哪种生物( )3、制作泡菜、酸奶常用的生物是( ) A. 酵母菌 B.曲霉 C.青霉 D.乳酸菌4、王致和豆腐乳有细、软、香、鲜的独特口味,深受人们的喜爱。毛霉发酵是腐乳制作的关键。毛霉属于()A.病毒 B.细菌 C.真菌 D.酵母菌5、制作下列食品时不需要应用发酵技术的是( )A酸奶 B米酒 C果汁 D酱油6、下列哪个事实说明了我们的生活离不开单细胞生物?()A米面是一日三餐的主餐 B水果蔬菜是生活的必需品C酸牛奶面包大家都爱吃 D植树造林美化了生活环境7、下图所示,在适宜的温度条件下,
5、下列装置中都放入干酵母(内有活酵母菌),其中适于产生酒精的装置是()8、利用酵母菌制酒时,如果开始先通入一段时间的空气,然后隔绝空气,其结果是()A.酵母菌数量增多,不产生酒精B.酵母菌大量死亡,产生少量酒精C.酵母菌数量增多,产生酒精D.酵母菌数量不变,产生酒精增多9、下列关于制作酒酿的叙述中,不正确的一项()A.制作酒酿的工具及整个操作过程都要保持清洁切忌油腻来源:学科网B.酒曲与糯米混合时要按一定比例,并且要搅拌均匀C.制作酒酿的过程中,要尽量少打开容器D.把盛放酒酿的容器放在冰箱的冷藏室内,防止杂菌进入10、下面是制作酸奶的几个步骤:牛奶煮沸后冷却放到常温环境中1天在牛奶中加入少量的含
6、乳酸菌的酸奶密封瓶口。正确的操作顺序是()来源:学科网A. B.来源:Zxxk.ComC. D.11、利用发酵技术可以生产多种风味食品或调料。生产下列产品时不需要应用发酵技术的是()A.学校食堂的原汁豆浆 B.安陆的白花菜(泡菜)C.孝感的米酒 D.应城的黄滩酱油12、酵母菌和乳酸菌都与我们的生活密切相关,下列关于这两种微生物与其利用的匹配关系中不正确的是()A.酵母菌酿造酒 B.乳酸菌酿造醋C.酵母菌做馒头 D.乳酸菌酸奶13、下列与污水处理有关的说法错误的是()A.污水中的有机物可以作为细菌的营养物质B.无氧条件下,产甲烷细菌能分解有机物C.有氧时,也有细菌能分解有机物D.因为有细菌分解有
7、机物,所以可以向河流中排放污水14、制作泡菜时坛口必须密封,主要是为了()A.隔绝空气,防止其他杂菌进入B.利于乳酸菌在缺氧的环境下发酵来源:学科网ZXXKC.防止灰尘污染D.使多种细菌在坛内快速繁殖15、能使鲜牛奶变成酸奶的生物是()A.酵母菌 B.乳酸菌C.醋酸菌 D.曲霉16、下列食品中,应用到发酵技术的是()A.馒头B.玉米棒C.米饭D.烤地瓜17、人们把喝剩的葡萄酒放置一段时间后酒会变酸,这主要是哪种微生物发酵引起的()A.乳酸菌 B.酵母菌C.醋酸杆菌 D.产甲烷细菌18、下列关于发酵技术应用的叙述,不正确的是()A.用于生产食品和饮料 B.用于生产医药产品C.用于改良新物种 D.
8、用于生产化工产品19、酿酒和制作酸奶时用到的微生物分别是( )AA乳酸菌、根瘤菌 B酵母菌、乳酸菌C酵母菌、醋酸菌 D毛霉菌、甲烷菌来源:学科网ZXXK20、发酵后的酸奶营养价值比纯牛奶高,是因为牛奶在发酵过程中转变为人体容易吸收的成分,用于该发酵过程的细菌是( )A乳酸菌 B醋酸菌 C霉菌 D酵母菌21、日常生活中,许多食品,药品的制作都要利用细菌或真菌。下列各项中属于人类对真菌利用的是( )制酸奶 酿酒 制醋 生产青霉素 做面食来源:Zxxk.ComA. B. C. D.22、下列实例与运用的生物技术匹配正确的是()A“多利”羊的诞生仿生技术 B抗冻番茄的培育嫁接技术C酸奶泡菜的制作发酵技
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