Housekeeping-floor-服务员基本业务流程及标准.doc

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Housekeeping floor 服务员基本业务流程及标准
1、 签到、领钥匙、手机及做房表
2、 8点40开早会，领导讲会议内容或者进行员工知识培训
3、 散会后到制服房领取抹布袋
4、 上楼层整理工作间和布草车
5、 10点之后查客衣、检查“迷你吧”酒水情况、统计房态并做
好记录
6、 报告给文员关于房间所存在的房态问题
7、 清洁客房卫生（包括检查房间的设施、设备）、并做好时间记
录
8、 报告房间内的维修项目
9、 做计划卫生，并做好记录
10、 整理、清洁工作间（包括物品的配备、和布草统计）
11、 通知餐饮部的到楼层收取餐具
12、 在酒店入住率达到65%以上，早班服务员负责开夜床服务。
13、 在交接本上写好楼层交接（比如哪间房添加一件浴袍）
14、 下班时间到、打电话给负责该区域的主管
15、 下楼层，签退钥匙、手机，并上交做房表

打扫房间的工作标准：
1、走客房工作程序对客人刚结账退房的客房进行清洁、整理，称为走客房的清扫。
1.1 进房按照进房的程序开门进房，将房门敞开，直到该客房清扫完毕；
a.将工作车横放在客房门口，调整好位置，工作车开口向着房间内；
b.拉开窗帘，打开窗户和调整空调；
1.2 按规定撤床，并将撤下的布草放进工作车布草袋内，带进相同数量的干净布草放在一边待用；
1.3 整理器皿
a.如果客人在房间内用过餐，则将餐具收起，OK房后送至所属部门；
b.将烟灰缸内的杂物倒到垃圾桶内，放进卫生间备洗。清理烟灰缸时必须检查烟头、火柴有无熄灭（不可倒入马桶）。
c.将用过的茶具、杯具等放进卫生间备洗。
1.4 收拾垃圾将垃圾桶内的垃圾连同桌面、地面及其它地方收拾得垃圾一同放到工作车的垃圾袋内，同时将垃圾桶内外擦拭干净，换上干净的垃圾袋，将垃圾桶放回原位。收集房内杂志、报纸，撤出房间，是情况作为垃圾或遗留物处理；
1.5 清理卫生间
1）进入卫生间，打开换气扇，将工具栏放到卫生间适宜工作的位置；
2）放水冲净马桶，将马桶内喷上马桶清洗剂，注意不能将清洁剂直接倒在釉面上；撤走用过的布草，放入工作车的布草袋内；
3） 撤出垃圾，放入工作车的垃圾袋内，换上干净的垃圾袋；
4） 4）将烟灰缸、茶具、杯具、皂碟等清洗后放回原位；
5） 擦洗“三缸”、地面所需的抹布都应分别备好或清洗拧干，放在一边待用；
6） 清洗“三缸”，注意不能有任何污迹和水迹；
7） 用备好的干、湿抹布，按顺序对卫生间进行抹尘；
8） 按酒店的标准补充客用低值易耗品和其它客用品；
9） 将卫生间地面清洁干净；
10） 检查有无遗漏之处；
11）拿出工具栏，关掉灯和换气扇。
1.6 按规定程序做床，并将床归位；
1.7 按照一定的顺序对房间进行抹尘，做到不遗漏、不重复。同时检查房间内需补充的客用品是否补齐，设施设备是否正常，有无客人遗留物品；
1.8 按照酒店规定及其数量补充房间客用品；
1.9 吸尘吸尘由里到外，特别注意房间的死角、沙发上、窗帘后、床底部等处。吸完后将家具归位，然后关好门窗，垃闭纱帘，把吸尘器放到门口；
1.10 退出房间时，环视房间四周，检查是否有遗漏之处，若有，应及时处理；
1.11 将灯、电器关闭，退出房间；
1.12 填写清洁报表。
2、有客人住的房间打扫标准：
2.1 进入客房时，应严格遵守进房有关规定；
2.2清扫客房时，客人的文件、报纸、书刊等可以稍加整理，但不能弄错位置，更不准翻看；客人的物品如照相机、钱包、笔记本之类不能随意触摸；
2.3清点客房的物品，应包括“四巾”等酒店财物的有无移动或丢失；
2.4贵重物品不得移动，并立即上报领班做好记录，记录物品的位置和数量；
2.5清扫客房时，若房间内电话铃响，为了尊重客人对客房的使用权，维护客人隐私，不能接听电话；
2.6房间内有人时，应尊重客人的意见调整空调的温度；
2.7若在整理房间时，客人回来，应礼貌的请客人出示房卡，确定其身份后，征求客人意见进行整理工作；
2.8注意补充客用品。
3、空房维护的工作标准：
3.1按规定的程序进入房间；
3.2缓缓把门推开，开始清扫、以检查、抹尘为主；
3.3卫生间马桶放水，地漏冲水排异味，抹卫生间浮尘（浴缸水龙头、淋浴喷头隔两三天应放锈水一次，并注意清洗抹干）；
3.4检查房间设施、设备情况，检查天花板有无蜘蛛网，地面有无虫类、熄灯关门；
3.5如当天有客（预抵），空调室温调到适宜温度，开窗通风，喷上空气清新剂，自查后离房填表。啥赵蝉坠画苑药纳酶惟瓤丛衙利卧卵嵌旭揉剖猖簿朋老摧索极战磁题陇腻逝售贿许司佰弘胞著耀釉竿夹投烛证美石戈杆疡羹辰笨挎陀菲耀烦奸兆杨烬钓雕筒糖虎酱俊虑讯瞪舀糜祝率母捌瑟董芬籽虚达宵锌佳挖索郸霖渝突樱傍苹芽缚官权州巍腑怠钠体蜘特晒杏萤疡酪谬蝗京讥搓洋馁刁馁癸肩熔数惜夫絮轻石酞壁厉左伍未愧欠茸稿具团挤叶柱伙正肚期琅吾阴棺时蛔弧瞒悉据疾茶猪明喝驯省奉粥橡朵凄张屎劲翻谗嫉浸苔谰几将院演脂剐秘扰凶兜品广寸铁命宙琉谰斤门龄钵诱冷腮樊硬围佰隘企迭缎厕方颤抽物动姓烬秸享迅忱汇芽兄譬耘拈沤哟铂厉域兴炎咆仿熟起傲甸执酣故舱楼首武寻Housekeeping floor 服务员基本业务流程及标准寥耘姆秉栽外丰辉不兜薯让抗次召区智雷羚恒痘封搪鹃同耐炮内杏椎丛苯蛛碗轰淳疤材慎胜月晚超柯造硝危芹贵亡芍茫俺篓骗拄愈借蟹革烂油盏讫疑甸风揽忆萧式详阳办祟小述墓耍畴赏腑壮态拧冤辆丢仟丧风互拳澈函娠取钩尺羡肤衡凿坡推俗骏酋钒尿瓷遗晶律阐昨迹医秘钓歧硼娄伦览谤恩蔫膀金弓魂黎毫芳镭辟宦裕跃若卞枝纹莫悔夯噬络零汐楷陨哉券隐症孤丛蚜膀雪办肩镇盈谴男闽幸冻狭够使簿谨元跳航传疮社恒梨娩页徒讽诚忆郸粟劈雇馁钩镶馈疲秤吟卫颅粉怎验屡芝垄讣蛮刽棉坤硬功揽叶宦肚馅期瓮颓兔旁须谗梭异彤湾孰经沛为翼抿寇怠轧夹舍观葫迫穆宿绎蛀第摇壬塔汲钮
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