DB34∕T 2042-2014 地理标志产品 五城米酒.pdf
《DB34∕T 2042-2014 地理标志产品 五城米酒.pdf》由会员分享,可在线阅读,更多相关《DB34∕T 2042-2014 地理标志产品 五城米酒.pdf(8页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、 ICS 67.160 X 62 DB34 安徽省地方标准 DB 34/T 20422014 地理标志产品 五城米酒 2014-02-17 发布 2014-03-17 实施安徽省质量技术监督局 发 布 DB34/T 20422014 I 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。本标准根据国家质量监督检验检疫总局地理标志产品保护规定和 GB 179242008地理标志产品标准通用要求制定。本标准部分卫生指标参照 GB 2758-2012 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒 等国家标准规定。本标准由休宁县人民政府、黄山市质量技术监督局提出。本标准由安徽省质量技术监督局归口。
2、本标准起草单位:休宁县质监局、黄山将军米酒有限公司、黄山市金状元酿造有限公司、黄山五城新徽米酒有限公司。本标准主要起草人:王文武、汪麟、吴梅丽、吴靖宇、娄鹏祥、黄正权、陈光辉、方幸福。DB34/T 20422014 1 地理标志产品 五城米酒 1 范围 本标准规定了五城米酒的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据 地理标志产品保护规定 批准保护的米酒。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所
3、有的修改单)适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1354 大米 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 2758 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB/T 4789.25 食品卫生微生物学检验 酒类检验 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 10344 预包装饮料酒标签通则 GB/T 15038 葡萄酒、果酒通用分析方法 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 定量包装商品计量监
4、督管理办法(国家质量监督检验检疫总局2005第75号令)3 地理标志产品保护范围 五城米酒地理产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保护规定批准的范围,即黄山市休宁县现辖行政区,见附录A。4 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。4.1 五城米酒 在地理标志产品保护范围内特定的自然生态环境下,以水、糯米、粳米为主要原料,经蒸煮、糖化、发酵、压榨、过滤、杀菌、贮存、调配等工艺酿造的酒。DB34/T 20422014 2 4.2 聚集物 成品酒在贮存过程中自然产生的沉淀(或沉降)物。5 要求 5.1 自然环境 5.1.1 地理特征 休宁县位于安徽省最南端,地貌以山地、丘
5、陵为主,地势南北高、中间低,起伏较大。水稻种植主要分布在中低山及休屯盆地。5.1.2 气候特征 休宁县属中亚热带季风性湿润气候,光照充足,热量丰富,四季分明,春、秋略短,夏、冬稍长。年平均气温 16.2,全年无霜期 231 d。雨量充沛,年平均降水量 1 613.7,年平均日照时数 1 931 h。5.1.3 水质 休宁县主要水源水质常年稳定在 类或好于 类水,部分断面水质达到 类水要求。5.2 原料 5.2.1 糯米、粳米 应符合 GB 1354 要求。5.2.2 生产用水 应符合 GB 5749 规定。5.3 制作工艺 浸泡蒸煮糖化发酵压榨过滤杀菌贮存调配杀菌封装成品。5.4 感官要求 感
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- DB34T 2042-2014 地理标志产品 五城米酒 DB34 2042 2014 地理 标志 产品 米酒
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【pu****in】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【pu****in】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。