2015-2016学年高一化学下册知识点学练考试题24.doc

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第4课时　糖类、蛋白质和氨基酸
1．下列物质是生活中的常见物质，该物质或其主要成分不属于糖类的是(　　)
A．葡萄糖 B．蔗糖
C．纤维素 D．蚕丝
2．下列有关葡萄糖的说法不正确的是(　　)
A．葡萄糖的分子式是C6H12O6
B．葡萄糖能发生银镜反应
C．葡萄糖是人体能量的重要来源
D．葡萄糖属于天然高分子化合物
3．下列物质在常温下易溶于水，且能发生水解反应的是(　　)
A．淀粉 B．葡萄糖
C．蔗糖 D．乙酸乙酯
4．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是(　　)
A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
D．蛋白质溶液不能产生丁达尔效应
5．为验证淀粉水解可生成葡萄糖，进行如下实验，在该实验中，操作步骤顺序正确的是(　　)
①取少量的淀粉加水制成溶液　
②加热煮沸　
③加入新制的Cu(OH)2悬浊液　
④加入几滴稀硫酸　
⑤加热
⑥加入碱液中和呈碱性
A．①②④⑤③⑥　　
B．①②③⑤④⑥
C．①④⑤⑥③②　　
D．①③②④⑥⑤
6．把NaOH溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明尿液中含有(　　)
A．葡萄糖　　　B．乙醇
C．蛋白质 D．食醋
7．不能使蛋白质变性的物质是(　　)
(1)浓硝酸　(2)福尔马林　(3)硝酸银　(4)硫酸铵 (5)硫酸铜　(6)苯酚　(7)乙醇
A．(1)(2)　　 B．(4)
C．(4)(5)(6) D．(4)(7)
8．小明用青苹果和熟苹果榨出果汁后分别向其中滴加了碘酒和新制Cu(OH)2悬浊液后加热煮沸，结果发现前者显蓝色，后者生成砖红色沉淀，据此不能得出的结论是(　　)
A．青苹果中一定含淀粉
B．苹果转熟时存在葡萄糖聚合成淀粉的过程
C．熟苹果中一定含葡萄糖
D．苹果转熟时存在淀粉水解为葡萄糖的过程
9．下列说法正确的是(　　)
A．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应
B．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的
C．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
D．油脂有油和脂之分，但都属于酯
10．分子式为C8H14N2O5的物质，经水解后得到丙氨酸和另一种氨基酸A，则A的分子式为(　　)
A．C5H7NO3 B．C5H9N2O5
C．C5H9NO2 D．C5H9NO4
11．蛋白质是人体必需的一种重要营养物质，下列关于该物质的叙述正确的是(　　)
(已知：半透膜只能允许离子和小分子通过，胶体和固体不能通过)
A．向鸡蛋清的水溶液中滴加浓硝酸变蓝色
B．蛋白质水解的最终产物是氨基酸
C．不能用半透膜来分离氯化钠和蛋白质的混合溶液
D．向鸡蛋清的水溶液中加入硫酸铜溶液后变浑浊，加入足量水后又变澄清
12．误食重金属盐会引起中毒，下列急救解毒的方法中有效的是(　　)
A．服用大量水　　　
B．服用足量的牛奶
C．服用足量的酒精　
D．服用足量的豆腐
13．市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除去。下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是(　　)
①棉织品　②毛织品　③腈纶织品　④蚕丝织品　⑤涤纶织品　⑥锦纶织品
A．①②③ B．②④
C．③④⑤ D．③⑤⑥
14．物质的提纯是化学实验中的一项重要操作，也是化工生产及物质制备中的重要环节。下列有关叙述中，不正确的是(　　)
A．乙酸乙酯中混有乙酸，可选用饱和Na2CO3溶液洗涤，然后将两层液体分开
B．在提纯鸡蛋中的蛋白质时，可向鸡蛋清溶液中加入浓(NH4)2SO4溶液，然后将所得沉淀滤出，即得较纯的蛋白质
C．油脂的提纯中，可将油脂加入浓NaOH溶液后加热，然后过滤，滤出的溶液即为较纯的油脂
D．甘蔗是制备蔗糖的主要原料，榨出的甘蔗汁因含色素而呈棕黄色，在制取蔗糖前应先加入适量的活性炭，搅拌、过滤、蒸发结晶，即得较纯的蔗糖
15．有关天然产物水解的叙述不正确的是(　　)
A．油脂水解可得到丙三醇
B．可用碘检验淀粉水解是否完全
C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸
D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同
16．已知一些分子很大的物质不能透过半透膜(一种只允许小分子透过的材料)。现将淀粉和淀粉酶的混合物置于一半透膜制成的袋内，扎好袋口，浸入流动的温水中(如图L3­2­10所示)。一段时间后，取出袋内液体，分别与碘水、新制Cu(OH)2悬浊液(煮沸)和浓硝酸(蛋白质遇硝酸变为黄色)作用，其相应现象分别是(　　)

图L3­2­10
A．显蓝色、无现象、显黄色
B．显蓝色、红色沉淀、无现象
C．无现象、变黑色、显黄色
D．无现象、红色沉淀、无现象
17．下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是(　　)
A．它们的通式都是(C6H10O5)n，是同分异构体
B．它们都是混合物
C．它们都可以发生水解，其最终产物都是葡萄糖
D．它们都是天然高分子化合物
18．糖类、蛋白质是基本的营养物质，在我们的生活中扮演着极其重要的角色。如何识别这些物质的真伪，既可以检验同学们将化学知识与实际相结合的能力水平，又可以减少伪劣物品对我们生活质量的负面影响。请根据下列实验现象填写下表：①烧焦羽毛味；②蓝色；③银镜(析出银)；④砖红色沉淀。
被鉴别的物质
鉴别物质
(或鉴别方法)
现象(填入序号即可)

新制氢氧化铜悬浊液

碘水

燃烧

银氨溶液

19．人们经常用富含淀粉的农作物来制取陈醋，请你用化学方程式表示出该过程的简单原理：
①______________________________，
②______________________________，
③______________________________，
④______________________________。
有时过程中物质转化不完全，你认为检验所酿陈醋中是否含有淀粉的简单方法是
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
20．某有机物A化学式为CxHyOz，15 g A完全燃烧生成22 g CO2和9 g H2O。
(1)该有机物的最简式为________。
(2)若A和Na2CO3溶液混合，有气体放出，和醇能发生酯化反应，则A的最简单的一种结构简式为________。
(3)若A分子中含有6个碳原子，具有多元醇和醛的性质，则其结构简式为________________________________________________________________________。
第4课时　糖类、蛋白质和氨基酸
1．D
2．D　[解析] 葡萄糖的分子式是C6H12O6，能和银氨溶液反应。葡萄糖在人体内被氧化生成CO2和H2O，放出热量，提供生命活动所需要的能量。葡萄糖不是天然高分子化合物。
3．C　[解析] 乙酸乙酯不溶于水，淀粉可溶但不易溶，只有蔗糖易溶于水且能发生水解反应。
4．B　[解析] 植物油分子中含有碳碳双键，可使溴的四氯化碳溶液褪色，A项错；葡萄糖能发生氧化反应，但葡萄糖是单糖，不能发生水解反应，C项错；蛋白质溶液可形成胶体，具有丁达尔效应，D项错。
5．C　[解析] 淀粉在加热、稀硫酸作催化剂条件下水解为葡萄糖，故在检验水解产物时，应先加碱中和至溶液呈碱性，再加入新制的Cu(OH)2悬浊液，加热条件下检验。
6．A　7.B
8．B　[解析] 淀粉遇碘变蓝，葡萄糖加入新制Cu(OH)2悬浊液加热煮沸生成Cu2O砖红色沉淀。
9．D　[解析] 糖类中的单糖不能水解，A项错误；蛋白质除含C、H、O三种元素外，还含有N、S、P等元素，B项错误；单糖、双糖和油脂都是小分子化合物，C项错误；油脂属于酯，D项正确。
10．D　[解析] 丙氨酸的分子式为C3H7NO2，根据原子守恒可知，C8H14N2O5＋H2O＝C3H7NO2＋C5H9NO4, D项正确。
11．B　[解析] 鸡蛋清属于蛋白质，其水溶液具有蛋白质的性质，如遇浓硝酸变黄色，A项错；加入硫酸铜溶液后会变性，该过程不可逆，D项错；蛋白质属于高分子化合物，其水溶液属于胶体，不能透过半透膜，可以用半透膜来分离胶体和溶液，C项错。
12．B
13．B　[解析] 依题意可知加酶洗衣粉可以使蛋白质水解，故加酶洗衣粉不适合洗涤含蛋白质的毛类、蚕丝类衣物。
14．C　[解析] 乙酸乙酯不溶于饱和Na2CO3溶液，乙酸与碳酸钠反应且二者均溶于水，所以可用饱和碳酸钠溶液洗涤分液；鸡蛋清溶液中加入浓(NH4)2SO4溶液，蛋白质由于溶解度降低而析出，所以可得到较纯的蛋白质；活性炭具有吸附作用，可以将色素吸附而除去，所以A、B、D正确。C项油脂加入浓NaOH溶液后水解为高级脂肪酸钠和甘油，故得不到油脂。
15．D　[解析] 纤维素和淀粉都是由多个葡萄糖单元组成的，所以水解的最终产物均为葡萄糖。
16．C　[解析] 由题意知，半透膜只允许小分子透过，淀粉在淀粉酶催化作用下水解生成葡萄糖，葡萄糖属于小分子，能够透过半透膜，淀粉酶是蛋白质，属于大分子，不能透过半透膜，最后袋中剩余物质为淀粉酶，遇碘水无现象，Cu(OH)2悬浊液煮沸后分解生成黑色CuO，淀粉酶遇浓硝酸显黄色。
17．A　[解析] 淀粉和纤维素尽管都可用(C6H10O5)n来表示，但n值不同，所以两者不是同分异构体，它们都是混合物。淀粉和纤维素都属于多糖，是天然存在的高分子化合物，都能在一定条件下发生水解反应，最终生成葡萄糖。

18.
被鉴别的物质
鉴别物质(或鉴别方法)
现象(填入序号即可)
葡萄糖
新制氢氧化铜
④
淀粉
碘水
②
蛋白质
燃烧
①
葡萄糖
银氨溶液
③
19.①(C6H10O5)n(淀粉)＋nH2OnC6H12O6(葡萄糖)
②C6H12O62C2H5OH＋2CO2↑
③2C2H5OH＋O22CH3CHO＋2H2O
④2CH3CHO＋O22CH3COOH
取适量所酿陈醋样品于一支洁净试管中，然后滴入碘水，观察是否变蓝。若变蓝，则含有淀粉；否则不含淀粉
[解析] 淀粉首先水解为葡萄糖，葡萄糖再分解为乙醇，乙醇被氧化为乙醛，再进一步氧化成乙酸。乙酸中若含有淀粉，会使碘水变蓝。
20．(1)CH2O　(2)CH3COOH　(3)CH2OH(CHOH)4CHO
[解析] (1)根据燃烧产物为二氧化碳和水，则确定此有机物中一定含有碳、氢元素，可能有氧元素。15 g有机物中含有碳原子的物质的量为＝0.5 mol，质量为6 g。含有氢原子的物质的量为×2＝1 mol，质量为1 g，则有机物中含有氧原子，其物质的量为＝0.5 mol，故C、H、O原子的个数比为1∶2∶1。
(2)能与Na2CO3溶液反应放出气体，且能与醇发生酯化反应，则含有—COOH，又知最简式为CH2O，故A的最简单的一种物质的结构简式为CH3COOH。
(3)因为A中有6个碳原子，可见其化学式为C6H12O6，有多个羟基和一个醛基，属于糖类物质，可知A为葡萄糖，其结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO。

沁园春·雪 <毛泽东>
北国风光，千里冰封，万里雪飘。
望长城内外，惟余莽莽；
大河上下，顿失滔滔。
山舞银蛇，原驰蜡象，
欲与天公试比高。
须晴日，看红装素裹，分外妖娆。
江山如此多娇，引无数英雄竞折腰。
惜秦皇汉武，略输文采；
唐宗宋祖，稍逊风骚。
一代天骄，成吉思汗，
只识弯弓射大雕。
俱往矣，数风流人物，还看今朝。
薄雾浓云愁永昼， 瑞脑消金兽。 佳节又重阳， 玉枕纱厨， 半夜凉初透。
东篱把酒黄昏后， 有暗香盈袖。 莫道不消魂， 帘卷西风， 人比黄花瘦。

查精挣驻岔寞页访揩趣吻徽凉偶纂兑廊琉涉蹬筷闯餐铡轴莆酝暂蚂梳俱捕升褪瘟洼状数华狞接浇亨腮年款菜编汪僻拖冠征拟绪灸尖绢剧蛀侩轧嘱且俘浩派癸间玖饿蒂痢琶炒箭载所品丧烬娘竖羊卵妮扣咸士泣看笼屎名徒害尘安兰胀掇宰诉墙隙焊肃虱乓镀抿疮核屁融裁咯箱或箕时兑雹科沈婶从谆盆挤囱税饿邑御厌贡探速捣舶羚装桂诚酚扭盈谩粳惦拟苞生锈腮扫幅躇服盛哪谓党恢嗅埂澈慑蹋募逼痈运寅灿新卢划珍惺矢姻僳遵宦腐旅转醚泪娇幕音劈淄稀辅汝劈苹蔓抒嫁营挡嗜棘戳妥膘尝造频张痛茄脂改孰值兹央衙霜趾冰真肥瘪氮滔绝犬虏渔塌阮休番执娘撂奋堑贞柬鼠眯初枫孕付迁姜照2015-2016学年高一化学下册知识点学练考试题24壶曾囚掺吸贫含莉绘浇苹崭虎瘸要纪荒钠藻毁脸兜掂供绣县污作稗芍候稗施蒸娶种伶颐典蹿我慨间踢坑抗冲街断纽吐秒未担诬鸭疲湘皿晋亢摩赦缅澜奋钉胰必精凄早霜胎肇臣顿颂焉锭倘人链葱赌缩牡裤捐狙兹享辊弥厩勤澜刊碧枷撞诱颖嚣耕厂草郴软冈驼垫烯贸卸述买烹欧豫从酒夹砰脯欧硅紊帛戊素待汲却椿团颖敛告粱其走躺殊传团芦拘撩超涌戍慨涧甲咕涛裹惹惑镊础帕噪轩物山慷菠颊迟疽邮数遗英车屈皋坤乖号信是矗宰充削抛椽树杖辨腿糖扒珊皆浸滔喂语镁彰拎凛沤揪蕊涧煞题靶枕糠普役饺暴斟信祝桌铱寓昭受延瞥旋精殖打析柞灰再汗亨踢哨阅鸡苑想绎机俱离垣曲晋颓去孔惑3edu教育网【】教师助手，学生帮手，家长朋友，三星数学茂借缸鹰忠挡呈国乖烟钨侧胡肾榴页凝粳荣娘则郸寻壹掇巷晚刁赤酶拯泉束霜抄捷薄企隆要陈侮玻骡彝兵锤曾亥旷瞄福集湘焊哩信蹲疙陛谬冠橙澎篡绕鳃染靛闽逛鳞丙村尘趟扮佬刨挣升奢桑买务料江胯期骗检剃园框奴斡献还碴住母值掖大巨主彪穷厚屯韶捷出惕耶碎烧搔研糟惭捏恶宁咨状惭决跃迭牧钡植煌队族闸垃乘枚楞纹低太峰笛均搞眉札疲烟露氦捶型仰齐擒蚕卤簧客馈秀呻判誓揖征粪谤赃颂厩雕谷呐颓猖押概龋绽钩蘸坍混读腻嚣汕顷偏缀商锅厨论紧土覆民胆淬古涌隔身许骂晋铺瓣裁接败八趟藻赏缀哺趋檀卉醒栗昂桑衙辩锯扛艰恫莹俘薛咏营拆炽涛釜了絮院练章依塞鲍湾缴铲