旅游服务礼仪期末试卷.doc

《旅游服务礼仪》期中考试试卷

题号
一
二
三
四
总分
得分

阅卷

一、 填空题（每空2分，共20分）
1、 对于远道而来的客人，接站时应该在班机、火车、轮船到达前_________分钟赶到。
2、 陪车礼仪中，当饭店迎送人员开车时，遵循_________为上，_________为上的原则。
3、 根据会见的内容，可以将会见分为礼节性会见、__________、事务性会见等。、
4、 按照国际上的习惯，桌次的高低以离主桌位置的__________而定，右高左低。
5、 ________是世界上信徒最多、分布最广的宗教。
6、 天主教的教阶制分为神职教阶和_______教阶两类。
7、 基督教祈祷的内容可以是认罪、感谢、___________和____________等。
8、 世界佛陀日即把佛的诞辰、成道、__________合并在一起的节日。
二、选择题（每小题2分，共30分）
1．_______是指双方或者多方就某些重大的政治、军事、经济、文化问题，以及其他共同关注的问题交换意见。（ ）
A.会谈 B.会见 C.谈判 D.接见
2.宴会分为国宴、便宴、家宴以及_______（ ）
A.冷餐会 B.正式宴会 C.茶会 D.工作进餐
3.降旗致哀时，要下降至离旗杆杆顶处（ ）。
A.1/2 B.1/3 C.2/3 D.视具体情况而定
4.基督教起源于公元一世纪初罗马帝国统治下的（ ）地区。
A.巴基斯坦 B.巴勒斯坦 C.阿富汗 D.伊朗
5.蒙古族的祭祖节是纪念（ ）的节日。
A.忽必烈 B.成吉思汗 C.鲁班 D.托雷
6.下列选项中不属于回族禁忌的是（ ）。
A.忌食动物的血 B.供人引用的泉水不允许牲畜饮水
C.就餐时晚辈和长辈不能同坐在炕上 D.忌讳生人摸小孩的头部
7.藏族的哈达有（ ）种颜色。
A.3 B.4 C.5 D.6
8.（）是藏族的传统节日，又称为酸奶节。
A.林卡节 B.雪顿节 C.沐浴节 D.望果节
9.（ ）是中国少数民族中人口最多的一个民族。
A.回族 B.满族 C.壮族 D.维吾尔族
10.（）的生活禁忌中，不许在柳树下拴马、喂家禽等。。
A.哈萨克族 B.满族 C.壮族 D.维吾尔族
11.朝鲜族的丧葬习俗中，忌讳（）出殡。
A．单日 B.双日 C.周末 D.傍晚
12.日本的佛教是从（ ）传入的。
A．韩国 B.印度 C.中国 D.泰国
13.跟日本人交谈时，应该注视对方的（）部位。
A.眼睛 B.嘴巴 C.额头 D.脖子
14.韩国人忌讳的数字是（ ）。
A．5和13 B.5和8 C.4和13 D.4和7
15.英格兰的新年礼物是（ ）。
A.玫瑰 B.核桃 C.煤块 D.菊花
三、判断题（每小题1分，共10分）
1、迎接客人时，遇到客人先上车，坐在了迎送人员的位置上，应及时请客人挪动位置 （ ）。
2、饭店礼仪中，迎宾时主人在前，客人在后；送客时客人在前，主人在后。 （ ）
3.签订多边公约时，由公约保存国代表带头签字，然后各国代表轮流签字。 （ ）
4、按照国际惯例，桌次的高低，以面对大门、背靠礼堂的主题墙面的位置为正位。（ ）
5、宴请时主人和主宾要发表讲话，一般安排在热菜之前。 （ ）
6、西餐宴会时应在每位客人的左边上菜、服务酒水 （ ）
7、基督教聚会场所布置装饰十分简洁，一般不设神像。 （ ）
8、伊斯兰教信徒饮食时可以用左手，也可以用右手。 （ ）
9、道教祭神时常用香、花、灯、水、果五种祭品奉献于神坛之上，称为斋供。 （ ）
10、蒙古族最隆重的节日是那达慕大会。 （ ）
四、名词解释（每题4分，共12分）
1、宴请

2、基督教点水礼

3、古尔邦节

五、简答题（每小题5分，共15分）
1、简答签字仪式的种类。

2、简述印度人中印度教徒的三大夙愿。

3、简述基督教的三大教派及其各自流行的地区。

班 级

姓 名

座位号

六、论述题（共13分）
1、简述宴会服务工作中的“八知”。（6分）

2、请图示两种不同的会谈场地布置（7分）。

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