GB 29987-2014 食品安全国家标准 食品添加剂 胶基及其配料.pdf
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1、中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准G B2 9 9 8 72 0 1 4食品安全国家标准食品添加剂 胶基及其配料2 0 1 4 - 1 2 - 2 4发布2 0 1 5 - 0 5 - 2 4实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发 布G B2 9 9 8 72 0 1 4 前 言 本标准的附录C中C.1丁二烯-苯乙烯7 5/2 5、5 0/5 0橡胶( 丁苯橡胶) 替代G B2 9 9 8 72 0 1 3 食品安全国家标准 食品添加剂 丁苯橡胶 。G B2 9 9 8 72 0 1 42 食品安全国家标准食品添加剂 胶基及其配料1 范围本标准适用于胶基及胶基配料。2 术语和定义
2、2.1 胶基( 又名胶姆糖基础剂或胶基糖果中基础剂物质)以橡胶、 树脂、 蜡等物质经配合制成的用于胶基糖果生产的物质。2.2 胶基配料应用于胶基的天然橡胶, 合成橡胶, 树脂, 蜡类, 乳化剂、 软化剂, 抗氧化剂、 防腐剂, 填充剂等食品添加剂以及可可粉和氢化植物油的总称。3 基本要求3.1 胶基应选择附录A中所列胶基配料配合制成。3.2 胶基配料中天然橡胶、 合成橡胶、 树脂、 蜡类的质量规格应分别符合附录B附录E的相应规定。3.3 胶基配料中乳化剂和软化剂的质量规格应符合附录F的相应规定, 或按相应食品安全国家标准执行。3.4 胶基配料中的抗氧化剂、 防腐剂、 填充剂的质量规格应按相应食
3、品安全国家标准执行。4 胶基技术要求4.1 感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求要 求检验方法不应有异味, 不应有腐败及霉变现象, 不应有正常视力可见的外来杂质取适量被测试样于无色透明的容器或白瓷盘中, 置于明亮处, 观察形态、 色泽, 并在室温下嗅其气味4.2 理化指标应符合表2的规定。G B2 9 9 8 72 0 1 43 表2 理化指标项 目指 标检测方法总砷( 以A s计) / (m g/k g)1.5G B/T5 0 0 9.1 1铅(P b) / (m g/k g)1.5G B5 0 0 9.1 25 标识5.1 胶基配料表应标示天然橡胶, 合成橡胶, 树脂, 蜡类, 乳化剂
4、、 软化剂, 抗氧化剂、 防腐剂和填充剂等类别名称, 可不标示具体名称。5.2 除配料表外, 胶基及胶基配料的标识应按G B2 9 9 2 4的要求执行; 胶基可不标示“ 食品添加剂”字样。G B2 9 9 8 72 0 1 44 附 录 A胶基允许使用的配料物质名单胶基应由表A.1中所列的各项物质配合制成。各成分用量按相关规定执行, 未规定者按生产需要适量使用。表A.1 胶基允许使用的配料物质名单中文名称/类别英文名称A 1 天然橡胶n a t u r a l g u m1 巴拉塔树胶m a s s a r a n d u b ab a l a t a2 节路顿胶j e l u t o n
5、g3 来开欧胶l e c h ec a s p i(s o r v a)4 芡茨棕树胶c h i q u i b u l5 糖胶树胶c h i c l e6 天然橡胶( 乳胶固形物)n a t u r a l r u b b e r(l a t e xs o l i d s)A 2 合成橡胶s y n t h e t i cr u b b e r1 丁二烯-苯乙烯7 5/2 5、5 0/5 0橡胶( 丁苯橡胶)b u t a d i e n e - s t y r e n er u b b e r7 5/2 5,5 0/5 0(S B R)2 聚丁烯p o l y b u t y l e n
6、e3 聚乙烯p o l y e t h y l e n e4 聚异丁烯p o l y i s o b u t y l e n e5 异丁烯-异戊二烯共聚物 ( 丁基橡胶)i s o b u t y l e n e - i s o p r e n ec o p o l y m e r(b u t y l r u b b e r)A 3 树脂r e s i n1 部分二聚松香( 包括松香、 木松香、 妥尔 松香) 甘油酯g l y c e r o l e s t e r o f p a r t i a l l yd i m e r i z e dr o s i n(g u m,w o o d,t
7、a l l o i l)2 部分氢化松香( 包括松香、 木松香、 妥尔 松香) 甘油酯g l y c e r o le s t e ro fp a r t i a l l yh y d r o g e n a t e dr o s i n(g u m,w o o d,t a l l o i l)3 部分氢化松香( 包括松香、 木松香、 妥尔松香) 季戊四醇酯p e n t a e r y t h r i t o le s t e ro fp a r t i a l l y h y d r o g e n a t e dr o s i n(g u m,w o o d,t a l l o i l)
8、4 部分氢化松香( 包括松香、 木松香、 妥尔松香) 甲酯m e t h y le s t e ro fp a r t i a l l yh y d r o g e n a t e dr o s i n(g u m,w o o d,t a l l o i l)5 醋酸乙烯酯-月桂酸乙烯酯共聚物v i n y l a c e t a t e - v i n y l l a u r a t ec o p o l y m e r6 合成树脂 ( 包括萜烯树脂)s y n t h e t i cr e s i n(s y n t h e t i c t e r p e n er e s i n)7 聚
9、醋酸乙烯酯p o l y v i n y l a c e t a t e(P VA)8 聚合松香( 包括木松香、 妥尔松香) 甘油酯g l y c e r o l e s t e ro fp o l y m e r i z e dr o s i n(g u m,w o o d,t a l l o i l)9 木松香甘油酯g l y c e r o l e s t e ro fw o o dr o s i n1 0 松香( 包括松香、 木松香、 妥尔松香) 季戊四醇酯p e n t a e r y t h r i t o l e s t e ro f r o s i n(g u m,w o o
10、d,t a l l o i l)1 1 松香甘油酯g l y c e r o l e s t e ro fg u mr o s i n1 2 妥尔松香甘油酯g l y c e r o l e s t e ro f t a l l o i l r o s i nA 4 蜡类w a x1 巴西棕榈蜡c a r n a u b aw a x2 蜂蜡b e e s w a x3 聚乙烯蜡均聚物P o l y e t h y l e n e - w a xh o m o p o l y m e r4 石蜡p a r a f f i n5 石油石蜡( 费-托合成法)p a r a f f i nw a x
11、,s y n t h e t i c(F i s c h e r - T r o p s c h)6 微晶石蜡m i c r o c r y s t a l l i n ew a x7 小烛树蜡c a n d e l i l l aw a xG B2 9 9 8 72 0 1 45 表A.1( 续)中文名称/类别英文名称A 5 乳化剂、 软化剂e m u l s i f i e r&s o f t e n e r1 丙二醇p r o p y l e n eg l y c o l2 单, 双甘油脂肪酸酯m o n o - a n dd i g l y c e r i d e so f f a t
12、 t ya c i d s3 甘油( 丙三醇)g l y c e r i n e(g l y c e r o l)4 果胶p e c t i n s5 海藻酸、 海藻酸钠( 又名褐藻酸钠) 、 海藻酸铵a l g i n i ca c i d,s o d i u ma l g i n a t e,a mm o n i u ma l g i n a t e6 磷脂p h o s p h o l i p i d7 明胶g e l a t i n8 三乙酸甘油酯t r i a c e t i n9 乙酰化单、 双甘油脂肪酸酯a c e t y l a t e dm o n o -a n dd i g
13、 l y c e r i d e(a c e t i ca n df a t t ya c i de s t e r so fg l y c e r o l)1 0 硬脂 酸、 硬 脂酸 钙、 硬 脂酸 镁、 硬 脂 酸 钠、 硬 脂酸钾s t e a r i ca c i da n di t sc a l c i u m,m a g n e s i u m,s o d i u m &p o t a s s i ms a l t s1 1 蔗糖脂肪酸酯s u c r o s ee s t e r so f f a t t ya c i d1 2 氢化植物油h y d r o g e nv e
14、g e t a b l eo i l s1 3 可可粉c o c o ap o w d e rA 6 抗氧化剂、 防腐剂a n t i o x i d a n t,p r e s e r v a t i v e1 苯甲酸钠b e n z o i ca c i d,s o d i u mb e n z o a t e2 丁基羟基茴香醚(B HA)b u t y l a t e dh y d r o x y a n i s o l e3 二丁基羟基甲苯(B HT)b u t y l a t e dh y d r o x y t o l u e n e4 没食子酸丙酯(P G)p r o p y l
15、 g a l l a t e5 山梨酸钾s o r b i ca c i d,p o t a s s i u ms o r b a t e6 维生素E(d l - -生育酚,d - -生育酚, 混合生育酚浓缩物)v i t a m i n eE(d l - - t o c o p h e r o l,d - - t o c o p h e r o l,m i x e dt o -c o p h e r o l c o n c e n t r a t e)7 竹叶抗氧化物a n t i o x i d a n to fb a m b o o l e a v e sA 7 填充剂f i l l i
16、 n ga g e n t1 滑石粉t a l c2 磷酸氢钙c a l c i u mh y d r o g e np h o s p h a t e(d i c a l c i u mo r t h o p h o s p h a t e)3 碳酸钙( 包括轻质和重质碳酸钙)c a l c i u mc a r b o n a t e(l i g h t,h e a v y)4 碳酸镁m a g n e s i u mc a r b o n a t eG B2 9 9 8 72 0 1 46 附 录 B胶基配料允许使用的天然橡胶B.1 巴拉塔树胶B.1.1 性状天然植物源性凝结物。因含水量
17、和精制过程中热处理方式的不同, 呈色由白色至棕色。一般不溶于水和冷乙醇, 部分溶于热乙醇, 溶于油脂。B.1.2 理化指标应符合表B.1的规定。表B.1 理化指标项 目指 标检验方法铅(P b) / (m g/k g)3G B5 0 0 9.1 2总砷( 以A s计) / (m g/k g)3G B/T5 0 0 9.1 1总汞(H g) / (m g/k g)0.5G B/T5 0 0 9.1 7镉(C d) / (m g/k g)1G B/T5 0 0 9.1 5B.2 节路顿胶B.2.1 性状天然植物源性凝结物, 块状树脂, 由树脂部分和树胶部分组成。B.2.2 理化指标应符合表B.1的
18、规定。B.3 来开欧胶B.3.1 性状主要成分是香树素乙酸盐和聚异戊二烯。外观呈灰白色, 切开后内呈雪白色的块状固体, 无味无臭。B.3.2 理化指标应符合表B.1的规定。G B2 9 9 8 72 0 1 47 B.4 芡茨棕树胶B.4.1 性状主要由树脂部分和树胶部分组成。外观呈灰白色, 切开后内呈雪白色的块状固体。B.4.2 理化指标应符合表B.1的规定。B.5 糖胶树胶B.5.1 性状常温下为有弹性和可塑性的树胶状物质, 加热后为糖浆状黏稠体。不溶于水, 溶于大多数有机溶剂。B.5.2 理化指标应符合表B.1的规定。B.6 天然橡胶( 乳胶固形物)B.6.1 性状白色有韧性片状或块状胶
19、体, 不易氧化。常温下有较高弹性, 略有塑性, 低温时结晶硬化。有较好的耐碱性, 但不耐强酸。不溶于水、 低级酮和醇类, 在非极性溶剂( 如三氯甲烷、 四氯化碳等) 中能溶胀。B.6.2 理化指标应符合表B.2的规定。表B.2 理化指标项 目指 标检验方法氮( 凯氏法) /%0.6 5G B/T8 0 8 8铅(P b) / (m g/k g)3G B5 0 0 9.1 2总砷( 以A s计) / (m g/k g)3G B/T5 0 0 9.1 1总汞(H g) / (m g/k g)0.5G B/T5 0 0 9.1 7镉(C d) / (m g/k g)1G B/T5 0 0 9.1 5
20、G B2 9 9 8 72 0 1 48 附 录 C胶基配料允许使用的合成橡胶C.1 丁二烯-苯乙烯7 5/2 5、5 0/5 0橡胶( 丁苯橡胶)C.1.1 生产工艺由丁二烯和苯乙烯制得的合成橡胶, 分两种等级, 所含丁二烯和苯乙烯的比例分别为7 5/2 5和5 0/5 0。C.1.2 性状通常为浅黄色有韧性片状或块状物, 也可为乳胶态物质, 具有轻微橡胶味。C.1.3 结构式C.1.4 理化指标应符合表C.1的规定。表C.1 理化指标项 目指 标S B R5 0/5 0S B R7 5/2 5检验方法结合态苯乙烯/%4 5.05 0.02 2.02 6.0G B/T8 6 5 8苯乙烯残留
21、/ (m g/k g)3 02 0附录I中I .2己烷残留/ (m g/k g)1 0 0I .31,3 -丁二烯/ (m g/k g)0.5I .4苯醌/ (m g/k g)2 0I .5铅(P b) / (m g/k g)3G B5 0 0 9.1 2总砷( 以A s计) / (m g/k g)3G B/T5 0 0 9.1 1总汞(H g) / (m g/k g)3G B/T5 0 0 9.1 7镉(C d) / (m g/k g)1G B/T5 0 0 9.1 5锂(L i) /%0.0 0 75I .6G B2 9 9 8 72 0 1 49 C.2 聚丁烯C.2.1 生产工艺由丁烯
22、聚合而成的高分子惰性聚合物。C.2.2 性状无色至浅黄色黏稠液体, 无味或具有轻微特殊气味。溶于苯, 几乎不溶于水、 丙酮或乙醇。C.2.3 分子式(C4H8)n。C.2.4 理化指标应符合表C.2的规定。表C.2 理化指标项 目指 标检验方法氯化物( 以C l计) /%0.0 1 4I .7低分子聚合物/%0.4 0I .8灼烧残渣/%0.0 5G B/T7 5 3 1重金属( 以P b计) / (m g/k g)1 0G B/T5 0 0 9.7 4总砷( 以A s计) / (m g/k g)3G B/T5 0 0 9.1 1C.3 聚乙烯C.3.1 生产工艺由乙烯在高温和高压下直接聚合而
23、成的高分子惰性聚合物。C.3.2 性状白色、 半透明、 部分结晶及部分无定形的树脂。溶于热苯, 不溶于水, 在低温时能保持一定的柔软度。C.3.3 分子式(C2H4)n。C.3.4 相对分子质量20 0 02 10 0 0。C.3.5 理化指标应符合表C.3的规定。G B2 9 9 8 72 0 1 41 0 表C.3 理化指标项 目指 标检验方法挥发物质/%0.5I .9铅(P b) / (m g/k g)3G B5 0 0 9.1 2总砷( 以A s计) / (m g/k g)3G B/T5 0 0 9.1 1总汞(H g) / (m g/k g)0.5G B/T5 0 0 9.1 7镉(
24、C d) / (m g/k g)1G B/T5 0 0 9.1 5C.4 聚异丁烯C.4.1 生产工艺由异丁烯及少量正丁烯共聚而成。C.4.2 性状呈浅色( 无色至浅黄色) , 可溶于二异丁烯和苯中, 但不溶于水、 酒精。C.4.3 分子式(C4H8)n。C.4.4 相对分子质量3 70 0 0。C.4.5 理化指标应符合表C.4的规定。表C.4 理化指标项 目指 标检验方法挥发物质/%0.3I .9异丁烯/ (m g/k g)3 0I .4铅(P b) / (m g/k g)3G B5 0 0 9.1 2总砷( 以A s计) / (m g/k g)3G B/T5 0 0 9.1 1总汞(H
25、g) / (m g/k g)0.5G B/T5 0 0 9.1 7镉(C d) / (m g/k g)1G B/T5 0 0 9.1 5C.5 异丁烯-异戊二烯共聚物( 丁基橡胶)C.5.1 生产工艺异丁烯-异戊二烯共聚物是一种合成共聚物, 通常由异丁烯和异戊二烯在氯甲烷溶液中, 使用氯化G B2 9 9 8 72 0 1 41 1 铝作为催化剂共聚而成。C.5.2 性状白色或淡色固体或半固体, 具有丁基橡胶特有的气味, 不溶于乙醇和丙酮。C.5.3 理化指标应符合表C.5的规定。表C.5 理化指标项 目指 标检验方法挥发物质/%1I .9异丁烯/ (m g/k g)3 0I .4异戊二烯/
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