明记荣宝酒楼消防安全知识题库.doc
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1、-精品word文档 值得下载 值得拥有-明记荣宝酒楼消防安全知识题库1、灭火器的使用方法。答:灭火器的使用方法相同,将灭火器提到起火地点附近站在火场的上风头( 1 )拔下保险销(2)一手握紧喷管,(3)另一手捏紧压把,(4)喷嘴对准火焰根部扫射。2、发生火灾时为什么不能乘一般电梯疏散?答:不能轻易乘坐普通电梯疏散的原因:一是发生火灾后,首先会断电,人困再电梯里给救援工作带来难度,影响及时疏散。二是电梯直通楼房各层,火场上烟气涌入电梯通道极易造成“烟囱效应”,人在电梯里随时会被浓烟毒气熏呛而窒息死亡。 3、常用的灭火器有哪些?答:常用的灭火器有:干粉灭火器、二氧化碳灭火器、泡沫灭火器。4、为什么
2、不能乱拉乱接电线?答:一是不懂电工专业知识的人,在乱接电线中因错误接线容易造成事故。二是导线的设计容量是有限的,乱接电线造成接入过多的负荷,容易因过负荷而造成火灾。5、灭火的基本方法有哪些?答:(1)冷却灭火法,就是将灭火剂直接喷洒在燃烧着的物体上,将可燃物质的温度降低到燃点以下,终止燃烧。如用水灭火。(2)隔离灭火法,就是将燃烧物体与附近的可燃物质隔离或疏散开,使燃烧停止。(3)窒息灭火法,就是阻止空气流入燃烧区,或用不燃物质冲淡空气,使燃烧物质断绝氧气的助燃而熄灭。如用泡沫灭油类火灾。(4)抑制灭火法,也称化学中断法,就是使灭火剂参与到燃烧反应历程中,使燃烧过程中产生的游离基消失,而形成稳
3、定分子或低活性游离基,使燃烧反应停止。如干粉灭火剂灭气体火灾。6、饭店使用燃气灶的工作人员安全注意事项:答:严禁厨房操作人员擅自更换或拆迁燃气管道,阀门,计量表具设备,使用燃气灶必须严格按照“先点火后开气”的顺序。如发现漏气,应立即采取通风措施,熄灭周围火源,通知工程部检修,在任何情况下都严禁以明火试漏。7、当发现火情时如何处理:答:要保持沉着冷静,初起之火,应选择就近的灭火器材及时扑灭。如火势一时不能控制,应立即报告通报组。8、消防工作的方针:答:预防为主,防消结合。9、每年11月9日是什么宣传日?答:全国消防安全宣传日 10、消防工作的原则是什么?答:一是“谁主管,谁负责”;二是“谁使用,
4、谁负责”。11、燃烧的必要条件:答:必须同时具备三个条件:可燃物质、助燃物质和火源。12、防火的基本措施有哪些?答:防火的基本措施有:1、控制可燃物。2、隔绝助燃物。3、消除着火源。4、阻止火势蔓延。13、干粉灭火器有效期是多久?答:一年。14、如何使用室内消防栓?答:先打开消火栓箱玻璃,按好接口,然后打开水龙带,再打开截门开关。 15、发生火灾后,要做到哪“三不放过”答:发生火灾后,要做到原因分析不清不放过;事故责任周围的群众没受到教育不放过;没有采取有效的防范措施不放过;16、火场逃生有哪些途径?一般地说,火场逃生的途径主要有:1、利用登高消防车,挂钩梯两节梯连用逃生;2、利用建筑物通道或
5、建筑物内设施逃生;3、寻找避难处所逃生;4、利用身边消防器材、其他器材或自制器材逃生;边灭火边逃生。 17、作为一名服务人员,当发生火灾时应怎么办?答:应当冷静报告通报组,一面疏散客人,并且积极组织扑救。18、酒楼通报组组长是谁?答:明晶晶19、厨房油锅起火时,最佳的灭火工具是什么?答:是石棉灭火毯。20、火灾的两大杀手是什么?答:一是惊慌,二是烟雾。21、酒店防火实务中的“查、报、除、拒、督、学”六字诀是什么涵义?答:“查”:就是认真及时查处火灾隐患;“报”:就是立即报告上级和保安部;“除”:就是坚决消除存在的火灾隐患;“拒”:就是拒易燃易爆物于酒店门外;“督”:就是上级督促下级,同事相互督
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