2客房产品的概述.ppt
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1、客房产品的概述客房产品的概述 前厅部酒店的构成部门餐饮部客房部饭店的基本功能是向客人提供食宿饭店收入的三大来源:客房收入 餐饮收入 综合服务收入(商店、康乐)客房建筑面积占总面积的60%以上客房产品的概念产品产品:是指能引起人们注意、收藏、使用或消费,即能满足人们需要并能在市场上出售的任何东西。客房是饭店出售的主要满足客人休息、睡眠需要的产品。一、客房产品的基本要求客房是饭店的重要产品之一是客人逗留时间最长的地方客房产品的基本要求消费者对酒店产品的基本要求清洁舒适方便安全(一)消费者对饭店产品的基本要求(一)消费者对饭店产品的基本要求1.清洁清洁(1)环境整洁。)环境整洁。(2)设施设备清洁卫
2、生,无破损。)设施设备清洁卫生,无破损。(3)用品、用具清洁卫生,无污渍,无破损。)用品、用具清洁卫生,无污渍,无破损。(4)饭店食品清洁卫生,操作间清洁卫生。)饭店食品清洁卫生,操作间清洁卫生。(5)饭店装饰、天花板、墙壁、地面洁净。)饭店装饰、天花板、墙壁、地面洁净。(6)无虫鼠等。)无虫鼠等。2.舒适舒适 舒适不一定是高档,而是能满足客人舒适不一定是高档,而是能满足客人休息和心理上放松的需要休息和心理上放松的需要3、方便、方便 不单单是指地理位置是否便利,它涉及的面是很广的。(预订的程序、结算的速度)4、安全 包括人身、财产、健康安全(消防、防火、防盗设备)(二)客房产品的基本要求(二)
3、客房产品的基本要求1.客房空间客房空间旅游饭店星级标准规定:旅游饭店星级标准规定:标准间面积不少于标准间面积不少于14平方米平方米(不包括卫生间)(不包括卫生间)卫生间面积不少于卫生间面积不少于4平方米平方米高度不能低于高度不能低于2.7米米客房设备2.客房设备:客房设备:床、地毯、电视、电话、空调、家具床、地毯、电视、电话、空调、家具3.供应物品供应物品客用消耗品、客用租借用品客用消耗品、客用租借用品找找看?4.客房运转客房运转 不仅客房的设施设备要正常的运转,还有不仅客房的设施设备要正常的运转,还有员工的共同劳动和服务,才能为客人提供员工的共同劳动和服务,才能为客人提供良好的服务。良好的服务。客房运转5.客房卫生客房卫生为客人创造舒适优雅的环境为客人创造舒适优雅的环境客房卫生卫生,是客人选择酒店住宿的首要条件“四无”?无水迹,无皂迹,无发迹,无灰尘6.客房安全客房安全保护客人的隐私:保护客人的隐私:防盗设施:防盗设施:防火措施:防火措施:磁卡门锁开启房门后,取电门开后,如门未关,发出声响提醒记录进房的时间和次数作业:、消费者对饭店产品的基本要求有哪些?、客房产品的基本要求有哪些?
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