中学生食品安全教育教案.doc

中学生食品安全教育教案

大连市第中学

中学生食品安全教育教案

　　教育目的：
　　1、使学生了解食品污染的知识，使学生了解食品中毒的相关教育知识。
　　2、教育学生在食品安全工作中的注意事项及预防措施。
　　教育重点：
　　对食品污染和中毒的预防
　　授课内容：
　　教学过程：
　　一、图片导入
1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生。(有腹泻、腹痛、呕吐等)

　　2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。
　　二、重点讲述
　　预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖(一月一次)。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的优良习惯。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注认识别食品质量，选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。
　　（1）、认识食物中毒特征。
　　潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病
　　胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热
　　（2）、提高自我救护认识
　　（3）、预防发生食物中毒
1、养成优良的卫生习惯。
饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。
2、选择新鲜和安全的食品。
3、食品在食用前要彻底清洁。
4、尽量不吃剩饭菜。
5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素会引起中毒。
6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。
7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。
8、饮用符合卫生要求的饮用水，不喝生水或不洁净的水。
（4）、食品安全“三字经”： 
 好零食，陋习染，日三餐，饱而健。  
 聪明鱼，绿蔬菜，鲜瓜果，多吃点。   
肯德基，麦当劳，洋快餐，不可贪。  
路边摊，油炸品，闻得香，宁可断。   
买食品，看标签，不贪吃，营养全。   
好队员，康而健，安全经，记心间。
　　三、总结
　　要牢固树立“安全第一，预防为主”的思想，因为它关系到我们全体师生的身心健康问题。希望同学们在以后的学习和生活中要引起注意，如果忽略了这项，其后果不堪设想。

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