稀特蔬菜栽培讲义文稿.pptx
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1、 同江市职业技术教育中心 许鑫本次培训的说明一、稀特蔬菜n(一)稀特菜概念:是指在一定时间和地域条件 下,比较名贵、优质、少见、特殊的一类蔬菜。n(二)稀特菜的特征:n1、非本土、非本季节种植或珍惜蔬菜;n2、洋菜中种、南菜北种、科菜夏种、野菜家种;n3、“四特”:特种、特种、特卖、特吃一、稀特蔬菜n(三)稀特蔬菜的范围与分类n(1)依据色、形、味、养n酸、甜、苦、辣、香蔬菜;n彩色蔬菜;n迷你蔬菜;n象形与玩具蔬菜;n营养保健蔬菜;n特色经济蔬菜;n(2)依据来源划分n西洋蔬菜;n南方菜;n新型蔬菜;n野菜;一、稀特蔬菜n(四)稀特菜生产现状与发展趋势:n1、历程:n2、面积:n3、产区与种
2、类:n4、消费需要:一、稀特蔬菜n(五)稀特蔬菜生产中存在的问题与对策n1、存在的问题:n-产量低、不稳定,效益难保证;n-价格不稳定;n-消费需求不稳定;n-食用方法不明,回头客不稳定;n-缺乏技术,科技投入较低,品种习性不了解,管理问题较大;n2、对策:n-避免盲目种植;n-小批量生产;n-重视采收处理,提高特菜档次;n-加强品种改良与选育、丰产技术栽培、无害化处理与包装及保鲜加工等;n-创新食用方法;二、创汇蔬菜n(一)创汇蔬菜的概念:是通过国际贸易出口销售,从而创造外汇收入的一类蔬菜及其加工制品的统称。n(二)种类与产品形式:n1、鲜活冷藏蔬菜;n2、速冻蔬菜;n3、脱水蔬菜;n4、罐
3、制蔬菜;n5、盐水蔬菜;二、创汇蔬菜n(三)我国创汇蔬菜的现状与发展趋势n1、出口创汇现状:n2、出口创汇特点与发展趋势:n3、我国蔬菜出口的对策:n-立足亚洲,重点开民欧美蔬菜市场;n-重视培育出口蔬菜新的增长点;n-建立质量安全体系,积极应对技术壁垒;n-优化产品结构,提高质量档次和出口效益;n-发展互补型贸易;第一章、果菜类n第一节、豌豆及其它豆类n一、类型与品种n二、生物学特性n(一)生长发育时期n1、发芽期:10天左右n2、幼苗期:10-15天n3、抽蔓期:20-30天n4、开花结荚期:80-90天第一章、果菜类n(二)对环境条件要求n1、温度:n2、光照:n3、水分:n4、土壤:n
4、三、栽培季节与茬口n1、栽培季节:n2、栽培茬口:第一章、果菜类n四、栽培技术n(一)露地栽培技术n1、整地播种:n2、田间管理:n3、采收:n(二)日光温室栽培技术(仅供参考)n1、育苗移栽:n2、合理密植:n3、加强田间管理与采收上市第一章、果菜类n五、生产中常见问题与对策n六、其它豆类简介n(一)四棱豆n(二)扁豆n(三)刀豆n(四)毛豆第一章、果菜类n第二节、苦瓜及其它瓜类n一、苦瓜类型与品种n二、苦瓜生物学特性n(一)植物学特性n(二)生长发育周期n(三)对环境条件要求n1、温度:n2、光照:n3、水分:n4、土壤:n5、矿质营养:第一章、果菜类n三、苦瓜栽培季节与茬口n四、苦瓜日光
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