事业单位烹调师技师考试题近5年精选(含答案解析).pdf
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1、事业单位烹调师技师考试题近5年精选(含答案解析)一、第一部分 常识判断 (根据题目要求,在四个选项中选出一个最恰当的答案。)1、人类非物质文化遗产的传承,对保护世界文化的多样性,确保民族性和世代相传具有重要意义。以下不属于我国被列入“人类口头和非物质文化遗产”名录的一项是()。 A 昆曲 B 马头琴传统音乐 C 新疆维吾尔木卡姆艺术 D 古琴艺术正确答案B答案解析B项,2003年,马头琴传统音乐由蒙古国成功申报,被列入“人类口头和非物质文化遗产”代表作名录。2、人们形容天空往往是“蔚蓝的天空”,其实,天空并不是蓝色,飞行员在空中飞行到一定高度以后发现越往高处飞天色越暗。这是因为()。 A 随着
2、高度的增加,云彩增多,挡住了太阳光线 B 随着高度的增加,空气变得稀薄,大气对阳光的色散能力转弱 C 随着高度的增加,空气变得稀薄,使阳光透射能力变弱 D 随着高度的增加,惰性气体层变厚,减弱了阳光的透射能力正确答案B答案解析B项正确,飞行员飞到一定高度,越往高处天色越暗,这并不是高度增加,阳光的透射能力减弱或云层挡住了太阳光线,而是云层变薄,空气变稀薄,大气对阳光的色散能力转弱,即飞行员发现天色越暗。3、下列哪项文学作品的作者均为同一国籍?() A 红字致海伦最后的莫希干人 B 麦琪的礼物爱的教育静静的顿河 C 呼啸山庄海上劳工茶花女 D 人间喜剧雾都孤儿秃头歌女正确答案A答案解析A项正确,
3、红字、致海伦和最后的莫希干人分别是美国作家霍桑、爱伦坡和詹费库柏的作品。B项错误,麦琪的礼物作者是美国作家欧亨利,爱的教育作者是意大利作家亚米契斯,静静的顿河作者是苏联作家肖洛霍夫。C项错误,呼啸山庄作者是英国女作家艾米莉勃朗特,海上劳工作者是法国作家雨果,茶花女作者是法国作家小仲马。D项错误,人间喜剧作者是法国作家巴尔扎克,雾都孤儿作者是英国作家狄更斯,秃头歌女作者是罗马尼亚作家尤涅斯库。4、下列不属于行政决策的特征的是()。 A 决策主体的特定性 B 决策内容的广泛性 C 决策的程序性 D 决策的权威性正确答案C答案解析决策有时候会遇到突发情况,这个时候的决策也就不可能按照程序来进行,因此
4、决策的程序性不属于行政决策的特征。事业单位烹调师技师考试题近5年精选(含答案解析)2022/10/20编号:13b989d75f811ce76edc8c2f0e27dfa3第1页5、被誉为“天府之国”的四川盆地多为()土壤,气候暖湿,农作物可四季生长,盛产水稻、油菜和甘蔗。珠江三角洲盛产水稻,每年可收获二至三次。 A 黑色 B 红色 C 褐色 D 紫色正确答案D答案解析四川盆地多紫红色砂页岩,此种岩石经风化后形成的紫色土壤,富含植物所需要的磷、钾等矿物养料,是中国南方最肥沃的土壤之一。6、王某从其父亲处继承一间房屋,下列关于该房屋所有权变动的说法正确的是()。 A 王某自办理房屋所有权过户登记
5、手续时取得所有权 B 王某自继承开始时取得该房屋的所有权 C 如王某将房屋卖给第三人,所有权自买卖合同生效时发生转移 D 如王某将房屋卖给第三人,所有权自交付房屋时发生转移正确答案B答案解析中华人民共和国物权法第二十九条规定,因继承或者受遗赠取得物权的,自继承或者受遗赠开始时发生效力。第三十一条规定,依照本法第二十八条至第三十条规定享有不动产物权的,处分该物权时,依照法律规定需要办理登记的,未经登记,不发生物权效力。因此答案选B。7、我国立法上将犯罪分为10类,并通过刑法分则第一至十章分别予以论述,这种分类主要是依据()。 A 主体的不同 B 客体的不同 C 主观要件的不同 D 客观要件的不同
6、正确答案B答案解析我国刑法分则对犯罪进行分类的依据是以犯罪同类客体为主,以犯罪主体或者惩治犯罪的特殊需要为辅。即主要依据客体不同。因此B项正确。8、下列关于生活常识的说法,不正确的是()。 A 洗衣粉所含成分中表面活性剂会破坏皮肤角质层,使皮肤变粗糙 B 用高压锅煮食物熟得快些,这主要是因为高压锅增大了锅内气压,提高了水的沸点 C 通常用来制白炽灯泡灯丝的金属是铝 D 夏天自来水管壁大量“出汗”,这常是下雨的征兆正确答案C答案解析C项,白炽灯泡的灯丝需要耐受很高的温度,选择的是熔点较高的钨丝,而不选用熔点较低的铝。9、在火灾扑救中,需要根据起火物质性质的不同,采取不同的扑救办法。比如,下列选项
7、中,()引起的火灾,如果用水来扑救,不仅灭不了火,反而会加速火势的蔓延,造成严重后果,给人们的生命、财产安全带来损害。 A 金属钾 B 汽油 C 浓硫酸 D 熔化的钢水事业单位烹调师技师考试题近5年精选(含答案解析)2022/10/20编号:13b989d75f811ce76edc8c2f0e27dfa3第2页正确答案B答案解析A项错误,金属钾与水作用后会生成氢气和放出大量热,容易引起爆炸。B项正确,汽油是轻于水且不溶于水的易燃液体,若用水扑救则汽油会浮在水面上继续燃烧。C项错误,浓硫酸与水反应会放出大量的热,灼伤人体。D项错误,熔化的钢水不能用水扑救。因钢水温度约在1600,水蒸气在1000
8、以上时能分解出氢和氧,有引起爆炸的危险。10、我国行政处罚法规定,行政机关在调查或进行检查时,执法人员不得少于2人,并应当向当事人或有关人员出示证件。这体现了行政处罚程序中的()。 A 调查制度 B 告知制度 C 表明身份制度 D 说明理由制度正确答案C答案解析C项,表明身份是指执行公务人员在进行调查或做出行政处理行为时,应当向相对人出示履行职权的证明,表明其有权从事该项活动。向当事人或有关人员出示证件即表明身份。11、下列关于海啸的表述,不正确的一项是()。 A 火山爆发、海底滑坡、地震可能引起海啸,此外陨石的撞击也会造成海啸 B 目前为止,人类还不能阻止海啸的发生,只能通过观察、预测来预防
9、或减少海啸所造成的损失 C 海上船只听到海啸预警后,应该尽快返回港湾,避免遭受海啸的侵袭 D 海啸登陆时海水往往明显升高或降低,如果看到海面后退速度异常快,应立刻撤离到内陆地势较高的地方正确答案C答案解析C项,海上船只听到海啸预警后应该避免返回港湾,海啸在海港中造成的落差和湍流非常危险。如果有足够时间,船主应该在海啸到来前把船开到开阔海面;如果没有时间开出海港,所有人都要撤离停泊在海港里的船只。12、五十六个民族的风土人情汇聚成了我国灿烂的风俗文化。下列选项中的信息描述的是同一个民族的是()。 A 花王节 泼水节 竹楼 B 牛魂节 土司庄园 哈达 C 雪顿节 松赞干布 布达拉宫 D 三月街 那
10、达慕大会 吊脚楼正确答案C答案解析C项正确,雪顿节、松赞干布、布达拉宫均是藏族的。A项错误,花王节是壮族的,泼水节是傣族的,竹楼是傣族的。B项错误,牛魂节是侗族、仫族、仡佬等民族祭祀牛神的传统节日,土司庄园是彝族的,哈达是蒙古族或藏族的。D项错误,那达慕大会是蒙古族的,吊脚楼是湘西等地的特色建筑,三月街是白族的。13、以下不属于参谋子系统组织形式的是()。 A 官方 B 半官方 C 大众 D 跨国正确答案C答案解析C项,参谋子系统的组织形式有官方的、半官方的、民间的和跨国的四种。14、甲开汽车到单位后,因疏忽忘记拔出车钥匙,被乙发现,乙发动甲的汽车刚要离开时,甲正好回来,将乙抓获。关于乙的行为
11、,下列说法事业单位烹调师技师考试题近5年精选(含答案解析)2022/10/20编号:13b989d75f811ce76edc8c2f0e27dfa3第3页正确的是()。 A 构成抢夺罪未遂 B 构成侵占罪未遂 C 构成抢劫罪未遂 D 构成盗窃罪未遂正确答案D答案解析D项正确,盗窃罪是指以非法占有为目的,秘密窃取公私财物数额较大或者多次盗窃公私财物的行为。乙趁甲离开而开走甲汽车的行为属于盗窃未遂。15、由商品的价格变动所引起的商品相对价格的变动,进而由商品的相对价格变动所引起的商品需求量的变动,称为()。 A 挤出效应 B 替代效应 C 收入效应 D 外部效应正确答案B答案解析替代效应是指由商品
12、的价格变动所引起的商品相对价格的变动,进而由商品的相对价格变动所引起的商品需求量的变动。因此B项正确。16、近年来,“低碳”一词随处可见。所谓“低碳生活”,就是指生活作息时所耗用的能量要尽量减少,从而降低碳,特别是二氧化碳的排放量,减少对大气的污染,减缓生态恶化。以下做法不符合低碳生活理念的一项是()。 A 手机一旦充电完成,立即拔掉手机充电插头 B 使用废旧报纸擦洗玻璃,尽量减少使用玻璃清洁剂 C 为了充分利用电能,将冰箱内空间填满食物 D 每天使用传统的发条闹钟,替代电子闹钟正确答案C答案解析C项,冰箱内部存放食物的量以占容积的80%为宜,放得过多或过少都费电。摆放物品的时候,食品之间、食
13、品与冰箱内壁之间应留有约10毫米的空隙,这样可使冰箱内气体流通,温度均匀稳定,可省电。故“将冰箱内空间填满食物”做法不符合低碳生活。17、下列关于生活常识叙述错误的是()。 A 营养不良、身体水肿应多吃蔬菜 B 多吃苹果可以增强记忆 C 感冒时吃海鱼容易引起过敏反应 D 在饭菜中少放盐可以预防高血压正确答案A答案解析A项错误,营养不良与摄入蛋白质质差且量不足有关,轻者仅有下肢水肿,重者于上肢、腹部及颜面等处均有水肿。豆类植物中的蛋白质含量较高,蔬菜中含量较少,此时应多喝豆浆缓解水肿状况,而不是多吃蔬菜。B项正确,苹果中含有微量元素锌,可以增强记忆。C项正确,不少深海鱼都含有组胺物质,一旦人体内
14、的组胺量超标,该物质就会进入人体血液循环中,导致组胺过敏反应。D项正确,盐中含钠离子,食入过多,细胞内外钠离子浓度就会加大,则细胞内钠离子也增多,随之出现细胞肿胀。小动脉壁平滑肌细胞肿胀后会使管腔狭窄外周阻力加大;另一方面会使小动脉壁对血液中缩血管物质(如肾上腺素、去甲肾上腺素、血管紧张素)反应增加,血压升高。18、第十一届全国人民代表大会常务委员会第二十三次会议表决通过了关于修改居民身份证法的决定,在居民身份证登记项目中增加了()信息。 A 家庭 B 指纹事业单位烹调师技师考试题近5年精选(含答案解析)2022/10/20编号:13b989d75f811ce76edc8c2f0e27dfa3
15、第4页 C 婚姻 D 民族正确答案B答案解析第十一届全国人民代表大会常务委员会第二十三次会议决定将居民身份证法第三条第一款修改为:居民身份证登记的项目包括:姓名、性别、民族、出生日期、常住户口所在地住址、公民身份号码、本人相片、指纹信息、证件的有效期和签发机关。第三条增加一款,作为第三款:公民申请领取、换领、补领居民身份证,应当登记指纹信息。即在居民身份证登记项目中增加了“指纹”信息。因此B项正确。19、社会主义和谐社会的科学内涵是_、公平正义、诚信友爱、充满活力、安定有序、人与自然和谐相处的社会。() A 民主法制 B 人民民主 C 法制健全 D 民主法治正确答案D答案解析D项正确,社会主义
16、和谐社会,是中国共产党根据马克思主义基本原理和我国社会主义建设实践提出的重大战略举措。其中“民主法治、公平正义、诚信友爱、充满活力、安定有序、人与自然和谐相处”是中国社会主义和谐社会的科学内涵。20、彗星的主要部分是()。 A 彗尾 B 彗核 C 彗发 D 彗云正确答案B答案解析彗星一般由彗核、彗发及彗尾三部分组成。彗核是彗星的主要部分,彗星的质量非常小,绝大部分都集中在彗核。彗发和彗尾的物质极为稀薄,其质量只占总质量的1%5%,甚至更小。因此B项正确。二、第二部分言语理解与表达(本部分包括表达与理解两方面的内容。请根据题目要求,在四个选项中选出一个最恰当的答案。)1、一个人的心理只要是健康的
17、,他就有自知之明,就有可能_地了解自己,知道自己存在的价值,对自己的能力、性格和优缺点都能做出_的评价。() A 透彻恰如其分 B 如实不偏不倚 C 客观条分缕析 D 准确鞭辟入里正确答案A答案解析第一空,与“自知之明”形成对照的是“透彻”地了解自己,“如实”和“客观”都不能用来形容了解自己的程度。第二空,所填的词语应含有评价得恰当到位的意思,“恰如其分”指说话办事十分恰当合适,且常与“评价”搭配,符合语境。因此A项正确。2、大礼堂的体形如此_,色调如此_,我们不能不_建设者_的创造和智慧。依次填入划横线部分最恰当的一项是()。 A 完整清晰赞扬伟大 B 完全新颖赞颂非凡 C 完美清新赞叹杰出
18、 D 完备新鲜慨叹突出事业单位烹调师技师考试题近5年精选(含答案解析)2022/10/20编号:13b989d75f811ce76edc8c2f0e27dfa3第5页正确答案C答案解析A项错误,“伟大”指超出寻常,令人钦佩,多用来指伟大的人,与“创造和智慧”不能搭配。B项错误,“完全”指全部,与“大礼堂的形体”不搭配,“完美”符合题意。D项错误,第二空,“新鲜”一般形容食物、空气,与“色调”不能搭配。因此答案选C。3、一般来说,戏剧的力量在于文学的力量,而文学的力量在于思想的力量,思想的力量其实应该带有批判性,而批判性要掌握一个_和尺度,没有这个那就变成全是_的,这恐怕也缺乏社会责任。依次填入
19、划横线部分最恰当的一项是()。 A 幅度批判 B 轻重负面 C 程度正面 D 分寸歌颂正确答案D答案解析第一空,“和”表示并列关系,应填入与“尺度”意思相近的词,“分寸”最为合适;第二空,“这个”代表前文中的“批判性”,应填入与“批判”意思相反的词,“歌颂”最符合文意。因此D项正确。4、下列语句中,没有语病的一项是()。 A 中午还是阳光灿烂,但到下午5时左右,老天突然变脸,市区狂风大作,天昏地暗。据气象部门监测,这次特强沙尘暴瞬间风力达11级,地表能见度0米。 B 记者来到卧龙镇人民政府南侧的中国卧龙大熊猫博物馆前,只见这座被称为“中国唯一大熊猫博物馆”坐落在风景秀美的山下,周围流水淙淙,绿
20、树成荫。 C 世博园开园以来,无论是风和日丽还是刮风下雨,参观的人流络绎不绝。截至5月9日17时30分,累计检票人园已达19.59万人次。 D 昨天上午,一位老人突然晕倒在购物中心,后经迅速赶到的120急救中心医护人员以及商场保安、在场群众的救护下,老人得到及时抢救,最终脱离了危险。正确答案A答案解析B项错误,成分残缺,应在“坐落”前加“的博物馆”或者“的建筑”。C项错误,“人流”与“络绎不绝”搭配不当,可删除“流”。D项错误,搭配不当,将“经”改为“在”,或者将“下”去掉;表意不明,“迅速赶到的”限定的是“医护人员”还是“医护人员、商场保安和在场群众”不明确,有歧义。5、商代以后,随着文字的
21、出现,书写需求增加,周宣王时期“刑夷始制墨”,出现了颗粒状人工墨到了以彩陶为典型特征的仰韶文化时期,已经有了用来研磨颜料的研磨器石研这些长过半米的大石器,是用来加工粮食的砚起源于研磨器,目前已知最早的研磨器是距今七八千年的裴李岗、磁山文化时期的石磨盘和石磨棒此后,用于研墨的石研,就成为早期的砚将以上5个句子重新排列,语序正确的是()。 A B C D 正确答案B答案解析文段是阐述砚的产生,按照时间顺序,先是起源于“距今七八千年的裴李岗、磁山文化时期”,接着句是这种最早的研磨器的特点;再到“仰韶文化时期”用来研磨颜料的石研;最后是“商代”出现了颗粒状人工墨;句“此后”应位于段末。因此正确顺序是。
22、6、_熏眼的烟雾在寒山寺转了一圈,只有旁庭五百怒目而视的罗汉与我心有戚戚焉。面对满目俗人俗物,不怒目才怪呢。免去了听导游讲解枫桥夜泊的诗意,免去了排队敲寒山寺钟,免去了寺前留影的机会,我在唇角_出一朵苦笑,然后嗒然离去。依次填入划横线部分最恰当的一项是()。 A 顶着故作事业单位烹调师技师考试题近5年精选(含答案解析)2022/10/20编号:13b989d75f811ce76edc8c2f0e27dfa3第6页 B 耐着流露 C 忍着勉强 D 冒着挣扎正确答案D答案解析A项错误,第一空,烟雾不仅仅在头顶也会在身体的周围环绕,用“顶着”修饰“熏眼的烟雾”不恰当。D项正确,第二空,与“勉强”搭配
23、应是“勉强做出一朵苦笑”;“流露”和“挣扎”都可以用在此处,“挣扎”指用力支撑;“流露”指不自觉地表现出来。由后文“然后嗒然离去”可知,作者的心态是有所失落的,应用“挣扎”。7、龙马负图、神龟载书,远古时代河图洛书的传说,数千年来被认为是中华传统文化的源头。河图出于河南洛阳市的孟津县,人们对它已是_,而洛书出于何处,一直_,没有定论。依次填入横线处的词语,恰当的一项是()。 A 无可厚非莫衷一是 B 了然于胸疑窦重重 C 如数家珍扑朔迷离 D 妇孺皆知影影绰绰正确答案B答案解析AD两项错误,第一空,“河图出于河南洛阳市的孟津县”这件事情是人尽皆知的,“无可厚非”主要指没有可过分责难的,表意不当
24、;“妇孺皆知”本身含主语,而原句“人们对它已是”也包含主语“人们”。B项正确,第二空,“扑朔迷离”形容事情错综复杂,不容易看清真相,“疑窦重重”指有很多使人怀疑之处,文中说“没有定论”,表明“洛书出于何处”这件事情有很多说法,但每种说法都有可疑之处,因此无法下定论,故用“疑窦重重”更契合题意。8、中国女足很长一段时间陷于_,国人对女足的关注似乎仅_。2011年8月21日,中国女足最终获得大运会女足冠军,铿锵玫瑰再次_在球场上,国人不禁回想起当年中国女足的辉煌。依次填入划横线部分最恰当的一项是()。 A 低潮弹指之间怒放 B 低回转瞬之间盛放 C 低迷昙花一现绽放 D 低落电光火石开放正确答案C
25、答案解析第一空,指中国女足状态不佳,“低潮、低回、低落”都是用来形容个人的心情、情绪的。第二空,由“仅”及所给选项可知,词语意在表达国人对女足关注的短暂。“弹指之间”“转瞬之间”都是指时间短暂,不用来修饰“关注”。“昙花一现”则是指事物或现象持续的时间短。“电光火石”比喻事物转瞬即逝。“昙花一现”最为恰当。第三空,“铿锵玫瑰”用“绽放”也合适。因此C项正确。9、据此,洪堡提出了青藏高原“热岛效应”理论这不符合常理早在18世纪末,德国科学家洪堡就发现,赤道附近的高山雪线,比中纬度的青藏高原许多高山的雪线低200米左右故其热量较同纬度、同海拔高度的其他地区高得多,甚至比赤道附近的同海拔地区也要高得
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