—夏季养生.ppt
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1、夏季养生夏季养生茄子,江浙人称为六蔬,广东人称为矮瓜,其营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。抗衰老、清热解暑、降高血压、高血脂保护心血管,抗坏血酸、防治胃癌、消肿止痛、清热止血 黄瓜的营养价值黄瓜的营养价值营养信息:富含维生素营养信息:富含维生素c,维,维c具有保护牙齿健康,预防动脉硬具有保护牙齿健康,预防动脉硬化,清除自由基防癌,保护细胞、解毒,保护肝脏,提高免疫化,清除自由基防癌,保护细胞、解毒,保护肝脏,提高免疫力、应急能力。力、应急能力。适宜人群:适宜人群
2、:容易疲倦的人,在污染环境工作的人、嗜好抽烟的人、从事容易疲倦的人,在污染环境工作的人、嗜好抽烟的人、从事剧烈运动和高强度劳动的人、长期服药的人。有助于淤血、紫剧烈运动和高强度劳动的人、长期服药的人。有助于淤血、紫癍、出血等症状,色素斑、白内障患者、坏血病患者的治疗。癍、出血等症状,色素斑、白内障患者、坏血病患者的治疗。食疗:食疗:1.抗肿瘤:抗肿瘤:黄瓜黄瓜中含有的中含有的葫芦葫芦素素C具有提高人体免具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎;慢性肝炎;2.抗衰老:老黄瓜中含有丰富的维生素抗衰老:老黄瓜中
3、含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、,可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的功效;黄瓜富含维生素皱纹的功效;黄瓜富含维生素E和黄瓜酶,尤其是小黄瓜,除和黄瓜酶,尤其是小黄瓜,除了润肤,抗衰老外,还有很好的细致毛孔的作用,其作用机理了润肤,抗衰老外,还有很好的细致毛孔的作用,其作用机理是鲜黄瓜中所含的黄瓜酶是一种有很强生物活性的生物酶,能是鲜黄瓜中所含的黄瓜酶是一种有很强生物活性的生物酶,能有效地促
4、进机体的新陈代谢,扩张皮肤毛细血管,促进血液循有效地促进机体的新陈代谢,扩张皮肤毛细血管,促进血液循环,增强皮肤的氧化还原作用,因此小黄瓜特别适合干性和敏环,增强皮肤的氧化还原作用,因此小黄瓜特别适合干性和敏感性肤质;感性肤质;3.防酒精中毒:黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝防酒精中毒:黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精肝。硬化患者有一定辅助治疗作用,可脏病人,特别是对酒精肝。硬化患者有一定辅助治疗作用,可防酒精中毒;防酒精中毒;4.降血糖:黄瓜中所含的降血糖:黄瓜中所含的葡萄葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人及黄瓜代替代
5、谢,故糖尿病人及黄瓜代替淀粉淀粉类食物充饥,血糖非但不会类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低;升高,甚至会降低;5.减肥强体:黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变减肥强体:黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除,以及降低胆固醇有一定作用,能强身健体;排除,以及降低胆固醇有一定作用,能强身健体;6.健脑健脑安神安神:黄瓜含有丰富的:黄瓜含有丰富的B族维生素,对改善大脑和神系族维生素,对改善大脑和神系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症;统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症
6、;7.其他功效:其他功效:适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一。并且是糖尿病人首选的食品之一。辣椒的营养价值辣椒辣椒含有丰富的维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;辣椒辣椒含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病;吃饭不香、饭量减少时,在菜里放上一些辣辣椒椒就能改善食欲、增加饭量;辣椒辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状;辣椒辣椒含有一种特殊物质,能加速新陈代谢天谢地达到燃烧体内脂肪的效果,从而起到减肥作用;这种物质还可以促进荷尔蒙分
7、泌,对皮肤有很好的美容保健作用,是女性的“补品”。芹菜营养价值芹菜营养价值 1、芹菜的平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,动、芹菜的平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。妊娠性及更年期高血压均有效。2、从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体、从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安神的作用,有利于安定情绪,消除烦躁。能起安神的作用,有利于安定情绪,消除烦躁。3、芹菜含有利尿有效成分,消除体
8、内钠潴留,利尿消肿。临床上以、芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。芹菜水煎可治疗乳糜尿。4、芹菜是高纤维食物具有、芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌抗癌防癌的功效,它经肠内消化作用产生的功效,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。5、芹菜
9、含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的、芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,佳蔬,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。头发黑亮。6、芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化,、芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化,神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。7、芹菜的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。芹、芹菜的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体
10、内的酸性菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对预防痛风有较好效果。物质,对预防痛风有较好效果。适用人群适用人群特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用;特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用;芹菜性凉质滑,脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食,芹菜有降血压作芹菜性凉质滑,脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食,芹菜有降血压作用,故血压偏低者慎用;计划生育的男性应注意适量少食。用,故血压偏低者慎用;计划生育的男性应注意适量少食。夏季养生法则夏季养生法则一:健脾除湿一:健脾除湿 湿邪是夏天的一大邪气,加上夏日脾胃功能低下,人们经常感觉胃口不好,容易腹
11、泻,出现舌苔白腻等症状,所以应常服健脾利湿之物。一般多选择健脾芳香化湿及淡渗利湿之品,如藿香、莲子、佩兰等。夏季养生法则夏季养生法则二:清热消暑二:清热消暑 夏日气温高,暑热邪盛,人体心火较旺,因此常用些具有清热解毒清心火作用的药物,如菊花、薄荷、金银花、连翘、荷叶等来祛暑。扇子扇子从健身角度看,取凉从健身角度看,取凉“设施设施”是扇子最佳。扇子虽然已是是扇子最佳。扇子虽然已是“老古董老古董”了,但其健身效果却是其他任何现代降温设备了,但其健身效果却是其他任何现代降温设备所无法比拟的。摇扇可以锻炼肢体:用左手摇扇,还可收所无法比拟的。摇扇可以锻炼肢体:用左手摇扇,还可收到活化右脑、开发右脑潜能
12、、预防中风的意外之效到活化右脑、开发右脑潜能、预防中风的意外之效。夏季养生法则夏季养生法则三:补养肺肾三:补养肺肾中医认为,按五行规律,夏天心火旺而肺金、肾水虚衰,要注意补养肺肾之阴。可选用枸杞子、生地、百合、桑葚以及酸收肺气药,如五味子等,可防出汗太过,耗伤津气。夏季养生法则夏季养生法则四:冬病夏治四:冬病夏治所谓冬病夏治,即夏天人体和外界阳气盛,用内服中药配合针灸等外治方法来治疗一些冬天好发的疾病。如用鲜芝麻花常搓易冻伤处,可预防冬季冻疮;用药膏贴在穴位上,可治疗冬季哮喘和鼻炎。夏季保健养生之道夏季保健养生之道以下从起居、情志、运动、饮食、药物、穴位等方面加以以下从起居、情志、运动、饮食、
13、药物、穴位等方面加以描述。描述。起起 居居保持床铺整洁保持床铺整洁 夏天炎热,易生菌,保持床铺整洁不但可使人有个良好夏天炎热,易生菌,保持床铺整洁不但可使人有个良好的睡眠环境而且还可以有份好的睡眠心情。的睡眠环境而且还可以有份好的睡眠心情。注意寝室的温度、湿度注意寝室的温度、湿度 一般舒适的温度为一般舒适的温度为20-23,相对湿度,相对湿度50%-70%为佳。为佳。20以下会使人有寒冷的感觉,而超过以下会使人有寒冷的感觉,而超过23,会使人有热的,会使人有热的感觉,表现为难以入睡,甚至掀开被子。另外寝室的通风要感觉,表现为难以入睡,甚至掀开被子。另外寝室的通风要好。好。注意选用卧具注意选用卧
14、具 床和被子要软硬适当。枕头不宜太高,夏天睡宜用天然床和被子要软硬适当。枕头不宜太高,夏天睡宜用天然草木植物精细编织而成的草席或以中国特有的瓷竹、毛竹为草木植物精细编织而成的草席或以中国特有的瓷竹、毛竹为原料制成的竹席,用竹子等材料制作的凉枕。原料制成的竹席,用竹子等材料制作的凉枕。起起 居居夏季应晚睡早起,以顺应自然界阳盛阴虚的变化,同时适夏季应晚睡早起,以顺应自然界阳盛阴虚的变化,同时适当的午睡以补充睡眠的不足,也能有效预防冠心病、心梗当的午睡以补充睡眠的不足,也能有效预防冠心病、心梗等心脏疾病的发生。午睡一般应在午餐后等心脏疾病的发生。午睡一般应在午餐后1530分钟,由分钟,由于坐着睡和
15、趴着睡都不利于消除疲劳,因此午睡应以卧姿于坐着睡和趴着睡都不利于消除疲劳,因此午睡应以卧姿为宜。午睡时间不宜过长(以一小时到一个半小时为宜),为宜。午睡时间不宜过长(以一小时到一个半小时为宜),临睡前也不宜饮用酒、咖啡、浓茶等。临睡前也不宜饮用酒、咖啡、浓茶等。情情 志志因为夏属火,与心气相应;夏日炎炎,心火易于上因为夏属火,与心气相应;夏日炎炎,心火易于上炎,心浮气躁,人们的火气也往往比较的旺盛。火炎,心浮气躁,人们的火气也往往比较的旺盛。火气一上来,心神也就难以宁静,身体各方面的机能气一上来,心神也就难以宁静,身体各方面的机能就容易出现紊乱。所以夏季里需要注意心气心神的就容易出现紊乱。所以
16、夏季里需要注意心气心神的调养。调养。夏季饮食夏季饮食炎热的夏季是很多人又爱又恨的季节。夏季太热,容易让炎热的夏季是很多人又爱又恨的季节。夏季太热,容易让人没胃口。夏季怎样饮食才能更健康呢人没胃口。夏季怎样饮食才能更健康呢?夏季饮食原则有夏季饮食原则有哪些呢哪些呢?下面就来介绍夏季饮食原则。下面就来介绍夏季饮食原则。夏季饮食原则夏季饮食原则1.加一些苦味食物加一些苦味食物2.注意补充盐分和维生素注意补充盐分和维生素3.不可过食冷饮和饮料不可过食冷饮和饮料4.夏日勿忘补钾夏日勿忘补钾5.讲究饮食卫生讲究饮食卫生6.暑天最宜清补暑天最宜清补7.酌量增加蛋白质的供应酌量增加蛋白质的供应加一些苦味食物加
17、一些苦味食物 苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。热天适当吃些苦瓜、苦菜,以环、舒张血管等药理作用。热天适当吃些苦瓜、苦菜,以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品,不仅能清心除烦、及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品,不仅能清心除烦、醒脑提神,且可增进食欲、健脾利胃。不建议多吃,以免醒脑提神,且可增进食欲、健脾利胃。不建议多吃,以免心火过旺心火过旺。补充盐分和维生素补充盐分和维生素高温季节最好每人每天补充维生素高温季节最好每人每天补充维生素B1、B2各各2毫克,维生毫克,维生素素C50毫克,钙毫克,钙1克,这样可减少体
18、内糖类和组织蛋白的克,这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗,有益于健康。也可多吃一些富含上述营养成分的食消耗,有益于健康。也可多吃一些富含上述营养成分的食物,如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝肾、虾物,如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝肾、虾皮等,亦可饮用一些果汁。皮等,亦可饮用一些果汁。不可过食冷饮和饮料不可过食冷饮和饮料气候炎热时适当吃一些冷饮或饮料,能起到一定的祛暑降气候炎热时适当吃一些冷饮或饮料,能起到一定的祛暑降温作用。雪糕、冰砖等温作用。雪糕、冰砖等 是用牛奶、蛋粉、糖等制成的,不是用牛奶、蛋粉、糖等制成的,不可食之过多,过食会使胃肠温度下降,引起不规则收缩,可食之过多,
19、过食会使胃肠温度下降,引起不规则收缩,诱发腹痛、腹泻等疾患。饮料品种较多,大都营养价值不诱发腹痛、腹泻等疾患。饮料品种较多,大都营养价值不高,还是少饮为好,多饮会损伤脾胃,影响食欲,甚至可高,还是少饮为好,多饮会损伤脾胃,影响食欲,甚至可导致胃肠功能紊乱。导致胃肠功能紊乱。勿忘补钾勿忘补钾暑天出汗多,随汗液流失的钾离子也较多,由此暑天出汗多,随汗液流失的钾离子也较多,由此造成的低血钾现象,会引起倦怠无力、头昏头痛、造成的低血钾现象,会引起倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症候。豆类或豆制品、水果、蔬菜等食欲不振等症候。豆类或豆制品、水果、蔬菜等都是钾的很好来源。都是钾的很好来源。讲究饮食卫生讲究饮
20、食卫生膳食最好现做现吃,生吃瓜果要洗净消毒。在做膳食最好现做现吃,生吃瓜果要洗净消毒。在做凉拌菜时,应加蒜泥和醋,既可调味,又能杀菌,凉拌菜时,应加蒜泥和醋,既可调味,又能杀菌,而且增进食欲。饮食不可过度贪凉,以防病原微而且增进食欲。饮食不可过度贪凉,以防病原微生物趁虚而入。生物趁虚而入。暑天宜清补暑天宜清补热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则。应选择具热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则。应选择具有清淡滋阴功效的食品,诸如鸭肉、鲫鱼、虾、有清淡滋阴功效的食品,诸如鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉、食用蕈类(香菇、蘑菇、平菇、银耳等)、瘦肉、食用蕈类(香菇、蘑菇、平菇、银耳等)、薏米等等。薏米等等。从中医的角度来
21、讲,进补应遵循从中医的角度来讲,进补应遵循“四季五补四季五补”之道,即春之道,即春季补肝、夏季强心健脾、秋季润肺、冬季补肾。对于反季季补肝、夏季强心健脾、秋季润肺、冬季补肾。对于反季节食品,要学会冷热平衡,如果夏季要吃羊肉火锅,最好节食品,要学会冷热平衡,如果夏季要吃羊肉火锅,最好加入一些凉性的配料或配菜,以中和羊肉的温热之性。加入一些凉性的配料或配菜,以中和羊肉的温热之性。古人云:古人云:“安身之术,必资于食安身之术,必资于食”。增加蛋白质的供应增加蛋白质的供应在高温环境下,人体内蛋白质代谢加快,能量消在高温环境下,人体内蛋白质代谢加快,能量消耗增多,因此蛋白质的供应必须酌量增加,每日耗增多
22、,因此蛋白质的供应必须酌量增加,每日的摄入量在的摄入量在100-120克为宜,且要求一半以上为鱼克为宜,且要求一半以上为鱼类、瘦肉、鸡肉、蛋、奶和豆制品等优质蛋白质,类、瘦肉、鸡肉、蛋、奶和豆制品等优质蛋白质,以满足盛夏机体代谢的需求。以满足盛夏机体代谢的需求。夏季养生食疗夏季养生食疗善瑞清咽润喉茶善瑞清咽润喉茶材料:杭白菊、胖大海、甘草、金莲花、百合花等材料:杭白菊、胖大海、甘草、金莲花、百合花等。功效:清热润肺,清咽利喉,消痰止咳。功效:清热润肺,清咽利喉,消痰止咳。备注:虚寒体质及月经期内者不宜饮用,孕妇忌用。备注:虚寒体质及月经期内者不宜饮用,孕妇忌用。绿豆木瓜美容养生粥绿豆木瓜美容养
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