人体的营养(中考复习课件).ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,人体的营养,第二章,人体的营养,1,、知道人体主要营养物质的种类、作用及其食物来源；,2,、掌握消化系统的组成，理解食物消化和吸收的过程；,3,、说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点；,4,、认识合理营养及食品安全的重要性。,复习目标,1、食物中含有哪六大类营养物质？,2、为人体提供能量的物质有,、,、,和,。,人体主要的供能物,是,；以贮能为主的物质是,；,是,构成人体细胞基本物质的,。,3、,等量的糖、脂肪、蛋白质在人体内释放出的能量最多的是,。,4、水约占人体体的,；,_,既不构成细胞也不提供能量。,60%70%,糖类,脂肪,蛋白质,糖类,糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素,脂肪,蛋白质,维生素,食物中的营养物质,脂肪,小小医生,2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的_消耗多而补充少。,1.病人不能正常进食时，往往需要点滴_，因为它能直接为人体提供能量。,3.青少年及伤病员需要补充含_丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。,葡萄糖,脂肪,蛋白质,食物中的营养物质,儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长发育期更需要_。,2.小红患了贫血，体内可能缺_，应多吃,_ 食物。,3.地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺_引,起，应多吃_等食物。,钙,铁,碘,海带、紫菜,无机盐,构成人体组织的重要原料，,维持人体正常生理活动,食物中的营养物质,含铁和蛋白质丰富的食物,1、小明近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能缺少_;你建议他多吃_,2、脚气病患者是因为缺乏,应该,多吃的食物是(,),A.精白面粉,B.胡萝卜,C.精白大米,D.标准粉,维生素-维持人体正常生理活动,人体对它,的需要量很,少,，但对人体的作用却很,大,维生素C,食物中的营养物质,新鲜的水果和蔬菜,D,维生素B1,4、缺含,的无机盐和,（维生素）两种营养物质都可能患佝偻病。因为,。,5、被誉为,“,第七类营养素,”,的是_,3、小红一到晚上就看不清东西，她患了,有人提议她多吃一些,蔬菜、水果,胡萝卜，这样行吗？,可以。小红缺乏,维生素A,，而,蔬菜、水果中不含,维生素A,，但其含有的,胡萝卜素,能在人体内,转化,成维生素A。,夜盲症,膳食纤维,维生素D能帮助人体内,钙,的吸收。,钙,维生素D,食物的消化和吸收,消化系统的组成,消化道,消化腺,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,内有,内有,唾液腺,肝脏,胰腺,胃腺,肠腺,口腔,唾液腺,咽,食道,胃,十二指肠,小肠,大肠,肛门,胰腺,盲肠,阑尾,肝脏,胆囊,（,胆汁,）,消化道：,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,唾液腺,唾液,（,胃腺：胃液,）,（肠腺：肠液,）,消化腺：,（一）,消化系统的组成,肝脏,胰腺,（胰液）,（胆汁）,消化系统,消化道:,消化腺,口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门,小消化腺,（位于消化道内）,大消化腺,（位于消化道外,胃腺：分泌_,含_酶，能初步消化_,肠腺：分泌_，,含多种消化酶,，能消化糖类、脂肪、蛋白质。,唾液腺：分泌_。含有_酶，能消化_,胰腺：分泌_，,含多种消化酶,，能消化糖类、脂肪、蛋白质。,肝脏：分泌_，,不含消化酶,，对_起乳化作用（物理变化）,总结：,胆汁不含消化酶；唾液和胃液内含单一消化酶，肠液和胰液含多种消化酶。,胃液,胃蛋白,蛋白质,肠液,唾液,唾液淀粉,胰液,胆汁,脂肪,淀粉（糖类）,（一）,消化系统的组成,（二）三类营养的消化过程,消化：,在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程,口腔,：,淀粉,麦芽糖,唾液淀粉酶,咽、食道,胃,：,蛋白质,初步消化的蛋白质（多肽）,胃蛋白酶,小肠,：,脂肪,胆汁,脂肪微粒,肠液、胰液多种消化酶,甘油和脂肪酸,麦芽糖,肠液、胰液多种消化酶,葡萄糖,初步消化的蛋白质,肠液、胰液多种消化酶,氨基酸,大肠、肛门,总结:三类营养消化的,起始部位不同,，但,最终都在小肠,被彻底消化并吸收。,小肠适于,消化,的特点：,1）小肠,很,长,，成年人大约5,6米。,3）小肠内有,三种消化液,，,含,多种消化酶,，,有利于食物的消化。,小肠是消化的主要场所,2）小肠内壁有,环形,皱襞,和,小肠绒毛,，大大,增加,了与食物接触的,表面积,。,小结：,营养物质的吸收,吸收：,消化道,内的,营养物质,进入,血液,的过程。,无机盐,水,无机盐,维生素,全部,葡萄糖,氨基酸,甘油,脂肪酸,水,无机盐,酒精,水,无机盐,部分维生素,小肠适于,吸收,的特点：,1）小肠,很,长,，成年人大约5,-,6米。,2）小肠内壁有,环形,皱襞,，皱襞上有,小肠绒毛,，大大,增加,了与食物接触的,表面积,。,3）小肠绒毛内有丰富的,毛细血管,和,毛细淋巴管,，,绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管,壁,都很薄,，,有利于营养的吸收。,小肠是吸收的主要场所,小结：,1、消化道中最膨大的部位是_。,2、消化道中最长的一段是_。,3、食物消化的主要部位是_。,4、含消化液种类最多的一段是_。,5、含有多种消化酶的消化液是_,；,只含一种消化酶的消化液是,；,不含消化酶的消化液是,。,6、只有消化没有吸收功能的是,。,7、只有吸收没有消化功能的是,。,8、,既有消化又有吸收功能的是,。,9、,既没有消化又没有吸收功能是,。,胃,小肠,小肠,肠液、胰液,知识小总结,小肠,口腔,大肠,胃、小肠,咽、食道、肛门,唾液、胃液,胆汁,右图为我国营养学家所设计的“,”。我们每天应均衡地吃五类食物，以避免,和营养过剩。在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别为,、,、,左右。,合理营养与食品安全,平衡膳食宝塔,营养不良,30%,40%,30%,1.某同学长期摄入 图中和类食物，而很少吃图中类食物，这会导致人体缺乏_。,糖类,2,.某同学长期不吃图中类食物，这会导致_类营养物质的缺乏，影响身体正常的生长发育，甚至使人生病。,无机盐和维生素,3.,青少年以及伤病员需要多吃图中标,号,_,中,的食物，因为这些食物含丰富的,_,，人的生长发育以及受损细胞的修复更新都离不开它,。,蛋白质,4.,图中标号,_,含有的营养物质是人体内备用的主要能源物质。,解读曲线图,1、图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？_,2、淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化?_,3、D中含有哪些消化液？_,Y,淀粉口腔；脂肪小肠；蛋白质胃,肠液、胰液、胆汁,实验：馒头在口腔中的变化,实验分析：1号和2号形成一组对照实验，变量是_;,1号的现象是_,原因是_;,2号的现象是_,原因是_。1号和3号也构成一组对照试验，变量是_。三支试管放在温度37的水里，原因是_.,将3支试管放在37的温水中，5,10分钟后取出，各滴加2滴碘液，摇匀观察。,唾液,不变蓝,淀粉已在唾液作用下转化为麦芽糖,变蓝,淀粉没有变化，遇碘变蓝,牙齿咀嚼,模拟口腔温度，且该温度下酶活性最强,