库存管理流程与策略29.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,04 十一月 2026,库存管理流程与策略29,一、掌握库存盘点的意义：,库存盘点是指对超市的资产及负债进行查核，商品的实物盘点只是库存管理的一部分。,实物盘点质量的好坏对一定时期经营业绩的评估有十分重要的影响。,二、说明：,规定范围及原则以便检查和确保实物盘点的可靠性。,三、组织,责任划分,全店：店长,部门：部门经理,部组：部组主管,核查：会计主管,计划,部长须决定日程安排,盘点的日程安排如下,仓库 外仓 卖场,食品,生鲜,百货,会计部门将和部组主管于（时间）盘查外仓。,收货区将于（时间）关闭，（各部组必须将这一信息通知所有供货商）。,C、准备,进行实物盘点前，部组主管应将盘点日期以及办法告知其组员。,顺序摆放，在实物盘点前，有必要将商品分类摆好，破损商品在记录之后须丢弃。,清理保持所有商品和资产清洁完好，并注意货架底下是否有遗漏商品。,空箱或纸箱（如：家电）必须另外存放以避免错误。,所有退货必须至少在盘点前一天完成。,在实物盘点前要确保所有资料都已列入电脑（按商品参考清查核）。,检查商场内商品售价是否和电脑报表上的价格一致。,检查电脑报表上的进价是否和最近一次发票上的进价一致。,盘点的通常原则是“同一商品放置于同一位置”，但是如果出现下列两种特殊情况时，查将同商品置于两处，并多加一张盘点卡。,有促销台时。,有外仓时。,对于上述之特殊情况，课长须检查商场内及外仓，将每种商品所需盘点卡的数目输入电脑（一张或两张），然后在打印盘点卡和“盘点清单”前打印“盘点卡控制表”。,为便于检查所有盘点资料，组长必须打印盘点清单和盘点卡。,课长须检查及比较盘点清单和盘点卡的编号。,在实物盘点前，课长须打印出一份“控制表”及记录截止盘点前一天的进价和促销价的“商品参考清单“并交给财务部。,D、清点计数,店长及部门经理须确认仓库内商品是否摆放整齐，经店长和部门经理同意，各部组才可开始清点计数。本原则严格适用于全商场，清点库存属部门经理责任范围。,如果商品是按套计量，必须检查其内在商品是否完整。,盘点卡：,禁止丢弃盘点卡，即使卡上所记商品已停止进货或库存量为零，因为本卡是记录实际数量的唯心史观一正式文件。,如果某种商品已无存货，须在数量栏中“0”并签字。,初盘时数量应用蓝笔填写，复盘时用红笔，且初盘及复盘点时盘点者均须签名。,如需改变初盘时的数量，必须由组长在盘点卡上签字否则视为无效。,不要忘记盘点以下物品：,标签纸及磅秤标签纸、蛋盒及陈列盒（面包、精肉、沙拉吧、餐厅）、尺寸标签纸、汤匙、筷子、餐巾纸等到餐厅用品。,E、评估,用于计算存货的进佛价格应是根据最近发票输入电脑的价格，且须将折损因素考虑在内。,如有腐烂、破损、采购失误，或过季）之商品，须进行折旧。,须于盘点前一天准备“商品折损表”（参考商品折损政策），并送交财务部，折损表内容包括：品名、单品码、数量、原价及折损后价格。,F、查核,查核目的右于确保盘点结果完全可靠。,查核时有三个重点需要注意。,盘点前的摆放及整理。,清点计算库存量。,会计复、盘。,复、盘属会计主管的责任范围。会计小级负责这一重要环节，、如发现任何问题，、他们将通知部门经理以便及时采取应对措施。,为使店长和会计主管有效监督跟踪盘点程序，各部门应准备工作计划之配置图。,按图应检查及列出四个方面。,摆放整理。,清点计数。,复盘。,收盘点表,为使检查工作具体化，复盘小组将使用红笔。,对于“盘点卡控制表”上列出的有两张盘点卡的商品，复盘小组须100%复盘。,财务部核查工作：,核对盘点卡及盘点清单上的数量。,核对商品参考清单和盘点清单上的单品进价,。,店长须决定盘点时各部门上应按制度复盘的数量比例。,下表为复盘比例之参考：,食品部 生鲜部 百货部,米100%全部70%家电100%,烟酒100%CD100%,录音带100%,三、电脑资料,存货数量应输入电脑实物盘点资料中，部门秘书应互换后进行这项工作。,秘书应打印出数量的盘点清单，然后与盘点卡上的数量进行检查核对。,经部门经理和部组主管检查后，盘点卡应按顺序完整归档后送交财务部，进行资料处理。,盘点清单应由部门经理签字后，连同所有盘点卡一起交给财务主管。,“盘实清单”和“盘点卡”送交财务部后，不得修改。,如有任何问题，则需再次盘点。,