新课标高考生物大一轮复习第一单元细胞及其分子组成1.3生命活动的主要承担者——蛋白质.ppt

第,*,页,返回导航,生物,考点研析,课堂归纳,随堂演练,课时规范训练,第,3,讲生命活动的主要承担者,蛋白质,考纲要求,全国课标卷五年考频统计,2018,高考预期,蛋白质的结构和功能,2015,课标,，考查蛋白质结构与功能的关系,可能考,考点,1,氨基酸及其相关计算,1,观察下列几种氨基酸的结构,(1),写出图中结构的名称,a,_,；,b._,。,答案：,1.(1),氨基羧基,(2),通过比较图中三种氨基酸，写出氨基酸的结构通式,_,。,(3),氨基酸的不同取决于,_,的不同，图中三种氨基酸的,R,基依次为,_,、,_,和,_,。,答案：,(2),(3)R,基,CH,3,H,一个,“,NH,2,”,一个,“,COOH,”,连接在同一个碳原子上,答案：,2,20,必需非必需,3,氨基酸缩合与相关计算,(1),蛋白质相对分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系,肽键数失去水分子数氨基酸数,_,；,蛋白质相对分子质量氨基酸数目,氨基酸平均相对分子质量,_,。,(,不考虑形成二硫键,),答案：,3,(1),肽链数,脱去水分子数,18,肽链数目,氨基酸数,肽键数目,脱去水分子数,多肽链相对分子量,氨基,数目,羧基,数目,1,条,m,m,1,m,1,am,18,(m,1),至少,1,个,至少,1,个,n,条,m,_,_,_,至少,_,个,至少,_,个,注：,氨基酸平均分子质量为,a,。,答案：,m,n,m,n,am,18(m,n),n,n,(2),蛋白质中游离氨基或羧基数目的计算,至少含有的游离氨基或羧基数肽链数,1,。,游离氨基或羧基数目肽链数,1,_,。,答案：,(2),R,基中含有的氨基或羧基数,(3),利用原子守恒法计算肽链中的原子数,N,原子数肽键数肽链数,_,各氨基酸中,N,原子总数。,O,原子数肽键数,2,肽链数,_,各氨基酸中,O,原子总数脱去水分子数。,答案：,(3),R,基上的,N,原子数,R,基上的,O,原子数,判断正误,1,生物体内组成蛋白质的氨基酸中，不同氨基酸之间的差异是由,R,基引起的。,(,),2,生物体内组成蛋白质的氨基酸中，有些氨基酸不能在人体细胞中合成。,(,),3,S,、,Fe,等元素只能存在于氨基酸的,R,基中。,(,),4,环形肽中肽键数也等于失水数。,(,),热图思考,据图思考并回答下列问题：,(1),氨基酸分子共有的基团是,_,。,(2),决定氨基酸种类的基团是,_,。,(3),形成肽键时，水中的氢、氧来源是,_,，,_,。,答案：,(1),氨基和羧基,(2)R,基,(3),氢一个来自氨基，一个来自羧基氧来自羧基,题型一氨基酸及其种类,例下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式，据图分析下列叙述不正确的是,(,),A,以上三种氨基酸的,R,基依次是,H,、,CH,3,、,CH,2,OH,B,将这三种氨基酸,(,足量,),置于适宜条件下，经脱水缩合形成的三肽化合物最多有,27,种,C,甲是最简单的氨基酸,D,含有一个氨基和一个羧基的化合物都是组成蛋白质的氨基酸,解析,构成蛋白质的氨基酸至少有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。氨基酸的不同取决于,R,基的不同，甲、乙、丙的,R,基依次为,H,、,CH,3,、,CH,2,OH,，所以甲是最简单的氨基酸，这三种氨基酸,(,足量,),脱水缩合形成的三肽有,3,3,27(,种,),。,答案,D,“,两看法,”,判断组成蛋白质的氨基酸,题组精练,1,(2017,河北邯郸模拟,),层粘连蛋白是一种大型的糖蛋白，由一条重链,(),和两条轻链,(,1,、,2,),经二硫键交联而成，外形呈十字形。若将层粘连蛋白彻底水解，不可能产生的物质是,(,),A.,解析：,选,D,。糖蛋白由蛋白质和多糖组成，多糖彻底水解得到葡萄糖，蛋白质彻底水解得到氨基酸。选项,D,中,NH,2,和,COOH,未连在同一个碳原子上，不是组成蛋白质的氨基酸。,2,(2017,云南西双版纳模拟,),已知某种氨基酸的,R,基是,CH,2,CH,2,NH,2,，在一个该氨基酸分子中，含有的,C,和,N,的原子数之比为,(,),A,2,2,B,4,2,C,3,2 D,3,1,解析：,选,B,。氨基酸的结构通式为,C,2,H,4,O,2,NR,，题组中所述氨基酸的,R,基为,CH,2,CH,2,NH,2,，所以该氨基酸的分子式为,C,4,H,10,O,2,N,2,。,题型二氨基酸的相关计算,1,(2017,浙江温州十校联合体质检,),如图甲、乙为组成生物体的相关化合物，乙为一个由,、,、,三条多肽链形成的蛋白质分子，共含,271,个氨基酸，图中每条虚线表示由两个巯基,(SH),脱氢形成一个二硫键,(SS),。下列相关叙述错误的是,(,),A,甲为组成乙的基本单位，且乙中含有,20,种不同的甲,B,由不同的甲形成乙后，相对分子质量比原来少了,4 832,C,甲形成乙的场所在细胞质、线粒体、叶绿体中均存在,D,如果甲中的,R,为,C,3,H,5,O,2,，则由两分子甲形成的化合物中含有,16,个,H,原子,解析：,选,A,。甲为氨基酸，乙为蛋白质，构成蛋白质的氨基酸约有,20,种，但具体到某一种蛋白质可能会出现少于,20,种的情况，,A,错误；依题可知，该蛋白质在形成时，共脱去,(271,3),个水分子，形成的,4,个二硫键共脱去,8,个氢，因此减少的相对分子质量为,18,(271,3),2,4,4 832,，,B,正确；核糖体在细胞质、线粒体、叶绿体中均存在，,C,正确；如果甲中的,R,为,C,3,H,5,O,2,，则甲的分子式为,C,5,H,9,O,4,N,，两分子甲脱水缩合形成的二肽共有,H,原子个数为,9,2,1,2,16,，,D,正确。,2,免疫球蛋白,IgG,的结构示意图如图，其中,SS,表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该,IgG,由,m,个氨基酸构成，则该,IgG,有肽键,(,),A,m,个,B,(m,1),个,C,(m,2),个,D,(m,4),个,解析：,选,D,。从题中图示可看出，该免疫球蛋白,IgG,由,m,个氨基酸经脱水缩合形成,4,条肽链构成，即脱去水分子,(m,4),个，肽键与脱去的水分子是一一对应的，肽键也为,(m,4),个。,一般情况下，多肽呈链状，故叫肽链，它的两端分别含有一个游离的氨基和一个游离的羧基；若为环状肽，其主链中无氨基和羧基。环状肽中氨基和羧基数目取决于构成环状肽的氨基酸,R,基中的氨基和羧基的数目。由图示可知：肽键数脱去水分子数氨基酸数。,考点,2,蛋白质的结构和功能,1,二肽的形成过程,(1),过程,的名称：,_,，场所：,_,。,(2),物质,的名称：,_,。,(3),结构,的名称：,_,，其结构简式为：,_,。,(4)H,2,O,中,H,的来源：一个来自,_,，一个来自,_,；,O,来源于,_,。,答案：,1.(1),脱水缩合核糖体,(2),二肽,(3),肽键,NHCO,(4),氨基羧基羧基,2,蛋白质结构、功能的多样性,(1),结构多样性,答案：,2,(1),种类数目排列顺序空间结构,答案：,(2),e,d,a,b,c,判断正误,1,血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接。,(,),2,蛋白质区别于脂质的特有元素是氮。,(,),3,食盐作用下析出的蛋白质发生了变性。,(,),4,蛋白质是生物体内主要能源物质。,(,),5,蛋白质的空间结构的改变可以使其功能发生变化。,(,),热图思考,1,如图表示有关蛋白质分子的简要概念图，请填出相关内容。,(1)A,代表的元素是,_,。,(2),图中,B,的名称是,_,，其种类约,_,种，人体可自身合成的,B,称作,_,。,答案：,1.(1)C,、,H,、,O,、,N,(2),氨基酸,20,非必需氨基酸,(3),图中,C,的名称为,_,，可写作,_,，图中,过程称为,_,，发生场所为,_,。,(4),下列,中不属于植物体内蛋白质功能的是,_,。,构成细胞膜的主要成分,催化细胞内的化学反应,作为生长素，促进细胞伸长生长,协助矿质元素进入根细胞,答案：,(3),肽键,CONH,脱水缩合核糖体,(4),2,如图为酶、激素、抗体、载体蛋白等与蛋白质、脂质的关系概念图。,(1),请依次写出,a,f,对应的物质,_,_,。,(2),图示,f,中位于,“,蛋白质,”,圈外的物质是什么？,答案：,2,(1)a,f,依次为脂质、激素、抗体、蛋白质、载体蛋白、酶,(2),有极少数的酶为,RNA,。,题型一蛋白质的结构,拓展,说明：,受体有的存在于细胞膜表面，有的存在于细胞内，当信号分子是蛋白质时，由于它是大分子，不易过膜，故仅能作用于细胞表面受体。,例,下,面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是,(,),A,不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同,B,有些结构不同的蛋白质具有相似的功能,C,组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合,D,组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合,解析,组成蛋白质的氨基酸种类、数量和排列顺序可以不同，而有些结构不同的蛋白质，若其作用中心的结构相同，则可能具有相似的生理功能；在蛋白质合成过程中，氨基酸之间通过脱水缩合而结合在一起的方式相同，,D,错误。,答案,D,巧记蛋白质形成的,“,四个一,”,题组精练,1,人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质,(,),A,都含有,20,种氨基酸,B,都是在细胞内发挥作用,C,都具有一定的空间结构,D,都能催化生物化学反应,解析：,选,C,。在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有,20,种，不是每一种蛋白质都是由,20,种氨基酸组成的，,A,项错误；蛋白质可在细胞内起作用，也可在细胞外起作用，如血浆蛋白在细胞外起作用，血红蛋白在细胞内起作用，,B,项错误；每种蛋白质都由肽链经盘曲折叠形成特定的空间结构，,C,项正确；蛋白质的功能多种多样，如调节、运输、催化等，,D,项错误。,2,(2017,安徽江淮名校二联,),催产素和抗利尿激素都是由下丘脑神经细胞合成的九肽类激素，前者具有催产及使乳腺排乳的作用。下图为催产素结构简式，若将异亮氨酸,(Ile),和亮氨酸,(,Leu,),分别替换为苯丙氨酸,(,Phe,),和精氨酸,(,Arg,),，则成为抗利尿激素的结构简式。据此判断下列有关叙述正确的是,(,),A,催产素中含有,9,个肽键,B,催产素彻底水解后共得到,8,种氨基酸,C,催产素和抗利尿激素结构相似，控制其合成的基因结构相同,D,抗利尿激素合成后直接释放到血液中发挥作用,解析：,选,B,。催产素中有,8,个肽键；由结构简式可知，催产素中含有,8,种氨基酸；抗利尿激素合成后，由下丘脑神经细胞分泌到垂体中，再由垂体释放到血液中。,题型二蛋白质的功能,1.(2017,北京东城联考,),右面的,分别表示生物体内的三个生理过程，其中,Q,分别代表三种物质，下列有关,Q,的叙述，错误的是,(,),A,Q,可能位于细胞膜上,B,Q,中可能含有硫元素,C,不一定发生在细胞内,D,必须依赖三磷酸腺苷,解析：,选,D,。根据过程,知,Q,可能是酶，绝大多数酶的本质是蛋白质，可能含有,S,元素，,B,正确；过程,说明,Q,可能是细胞膜上的载体，,A,正确；过程,说明,Q,可能是抗体。酶促反应在细胞内外均可发生，如唾液淀粉酶，,C,正确；物质运输不一定依赖,ATP,，如协助扩散，,D,错误。,2,(2017,湖南衡阳模拟,),下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法正确的是,(,),A,蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关,B,已知某化合物具有催化功能，可以推断此物质为蛋白质,C,有些蛋白质具有防御功能，如抗体；有些蛋白质具有传递信息的功能，如受体。抗体与受体都具有专一性,D,蛋白质空间结构改变，不会影响其生物活性,解析：,选,C,。蛋白质多样性与肽链折叠形成的空间结构有关；具有催化功能的是酶，绝大多数酶是蛋白质，少数是,RNA,；蛋白质具有防御、信息传递等功能，而抗体只能与特异性抗原相结合，受体只能与特定的信号分子结合，它们都具有专一性；蛋白质空间结构改变会影响其生物活性。,盐析与变性,1,盐析,(,可逆,),向蛋白质溶液中加入无机盐后，蛋白质便从溶液中沉淀析出，当除去引起蛋白质沉淀的因素后，被盐析的蛋白质仍可重新溶于水，其天然性质不发生改变。,2,变性,(,不可逆,),蛋白质在重金属盐、高温、强酸、强碱和紫外线等理化因素的影响下，空间结构发生改变而生物活性丧失的过程。,例如，煮熟的食物易被人体消化，是因为高温破坏了蛋白质的空间结构，肽链变得松散，易被蛋白酶水解；酒精、加热、紫外线方法消毒、杀菌的原理是使细菌和病毒的蛋白质变性。,课堂归纳,填充：,C,、,H,、,O,、,N,CH,2,NCOOHRH,肽键,功能,免疫,种类,排列顺序,空间结构,易错清零,易错点,1,混淆蛋白质与多肽，误认为从核糖体中缩合产生的物质即具,“,生物活性,”,提示,多肽,蛋白质：在核糖体上合成的是多肽，而不是蛋白质，多肽必须经加工后，才能形成具有一定空间结构和特定功能的蛋白质，如刚从核糖体中合成出的唾液淀粉酶并不具催化功能，只有经过内质网及高尔基体加工后才具有催化功能。,易错点,2,不同生物及同一生物不同细胞中蛋白质不同的原因,提示,(1),不同生物蛋白质不同的根本原因是,DNA(,基因或遗传信息,),的特异性。,(2),同一生物不同细胞蛋白质不同的直接原因是,mRNA,不同，根本原因是,“,基因的选择性表达,”,。,易错点,3,混淆氨基酸,“,种类,”,与,“,数目,”,提示,氨基酸数目,氨基酸种类：蛋白质分子含有多个氨基酸，构成生物体蛋白质的氨基酸约有,20,种；确认氨基酸种类必须依据,R,基，凡,R,基相同时无论数目多少，均应视作,“,同一种,”,氨基酸。,易错点,4,氨基酸缩合形成多肽过程中蕴含的计算规律不熟练，尤其是一些特例,(,如二硫键、环状肽、最值计算,),处理不到位,提示,(1),若有二硫键形成即由,SH,与,SH,SS,，则每形成一个二硫键会掉下,2,个,“,H,”,，分子量因此减少,2,。,(2),若为环状多肽，则可将公式中的肽链数视为零，再进行相关计算。,环状多肽主链中无氨基和羧基，环状肽中氨基和羧基数目取决于构成环状肽氨基酸,R,基团中的氨基和羧基的数目，由图示可知：,肽键数脱去水分子数氨基酸数。,(3),“,最值,”,问题：肽链中游离氨基数,(,或羧基数,),排除,R,基团后，最少为,“,肽链数,1,”,，在肽链合成过程中，由于,mRNA,中存在终止密码子及基因中存在非编码序列等原因，每形成,1,个氨基酸，,“,至少,”,需要,mRNA,上,3,个碱基，,DNA,上的,6,个碱基。如下图所示,