分享
分销 收藏 举报 申诉 / 15

类型电子舌的工作原理和应用.ppt

  • 上传人:精****
  • 文档编号:14691111
  • 上传时间:2026-10-30
  • 格式:PPT
  • 页数:15
  • 大小:2.18MB
  • 下载积分:10 金币
  • 配套讲稿:

    如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。

    特殊限制:

    部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。

    关 键  词:
    电子 工作 原理 应用
    资源描述:
    单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,文档仅供参考,不能作为科学依据,请勿模仿;如有不当之处,请联系网站或本人删除。,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,文档仅供参考,不能作为科学依据,请勿模仿;如有不当之处,请联系网站或本人删除。,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,文档仅供参考,不能作为科学依据,请勿模仿;如有不当之处,请联系网站或本人删除。,目录,电子舌的工作原理,人类味觉感知,电子舌味觉感知,味蕾,大脑分析,delicious,感官判定,味觉传感器,电脑软件分析,味觉可视化,味道的获取,1,分析,2,做出判断,3,电子舌的工作原理,采用与味蕾细胞工作原理相类似的人工脂膜,传感器技术。,每种基本味的输出图形不同 类似的味道有类似的输出图形,可测试的味觉指标,味觉的测定方法,测定指标:电压值变化,鲜味成分的电压响应值,味道标尺的定义,韦伯,-,费希纳定律,味道强度的变化达到,20%,以上,人开始感知到味道的变化,电子舌的应用,不同茶叶味觉指标的差异,对市场上销售的保特瓶装茶产品进行测试的结 果,结果采用了茶产品的重要味觉指标苦味和涩味回 味,结果可见麦茶、乌龙茶、绿茶在这两个味道指标 上具备不同的特征。,混入异物,在产品开发方面的应用,电子舌的优缺点,优点:,感知阈值与人一致,具备广域选择性(对各种味道有选择性的响应),感知强度与人一致(如:可对同浓度的多种苦味的表现不同的感知强度),可以评价味的相互作用(如:咖啡加糖可以抑制苦味),明确定义味单位(减少个体差导致的认识不统一),缺点:,价格昂贵,难以普及整个食品行业,具有选择性和局限性,一种电子舌不能检测所有的物质,但有特定针对性的电子舌,如饮料电子舌、酒电子舌等,技术还不是很成熟,发展前景,电子舌技术作为一种新型的化学分析手段,是一个很有前途的研究领域。近年来食品质量问题一直制约着食品行业的发展,而电子舌提供了一种客观、具有可重复性的检测辨识方法,在一定程度上解决了食品快速现场评价手段对食品工业自动化的制约。随着食品安全问题的日益突出,食品快速检测迫切需要一种食品快速检测的方法,电子舌这种样品无需前处理、快速、实时、在线检测的方法,将逐渐成为检测行业的一个新的发展方向。,感想,经过这次会议,对于当前国际上前沿的研究方向及方法内容有了一定的了解,学到了许多与专业有关的知识,增长了见识。,会议日程很重要!听哪场报告,要根据日程合理安排。,英语是国际学术会议的一项基本交流工具,也是我们论文写作的一项重要技能,英语的学习任重而道远,掌握好这门工具能使我们更能融入到这类会议的氛围中,从会议中汲取更多有用的信息。,谢谢,
    展开阅读全文

    开通VIP折扣优惠下载文档

    提示  咨信网声明:本文档由用户上传并分享,仅供学习交流、研究之用,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等,侵权必究。

    咨信网小贴示:
    1、浏览或下载可查看了解,请点击【咨信网告知】。
    2、下载文件中如有侵权或不适当内容,将立即纠正。
    3、如果因为网速或其他原因下载失败请重新下载,重复下载[60天内]不扣币。
    4、开具发票登录电脑端申请,请点击【索取发票】。

    咨信网客服组:【微信客服】

    自信AI创作助手
    关于本文
    本文标题:电子舌的工作原理和应用.ppt
    链接地址:https://www.zixin.com.cn/doc/14691111.html

    Copyright ©2010-2026   All Rights Reserved  宁波自信网络信息技术有限公司 版权所有   |  客服电话:0574-28810668    微信客服:咨信网客服    投诉电话:18658249818   

    违法和不良信息举报邮箱:help@zixin.com.cn    文档合作和网站合作邮箱:fuwu@zixin.com.cn    意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com   | 证照中心

    12321jubao.png12321网络举报中心 电话:010-12321  jubao.png中国互联网举报中心 电话:12377   gongan.png浙公网安备33021202000488号  icp.png浙ICP备2021020529号-1 浙B2-20240490   


    关注我们 :微信公众号  抖音  微博  LOFTER               

    自信网络  |  ZixinNetwork