第四讲：泌乳牛的饲养管理.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第四讲 肉牛生产,第一节 肉牛生产体系,第二节 用于肥育的犊牛的生产,第三节 肉牛的肥育方式,第四节 肉牛肥育技术,第五节 肉牛肥育所需要的条件,第一节 肉牛生产体系,一、农区肉牛生产体系,二、异地育肥生产体系,一、农区肉牛生产体系,指农民饲养的母牛和所繁殖的犊牛均在农区饲养，直到出栏屠宰。这种生产体系又可分为几种方式：,1、犊牛从出生、育肥、直到出栏都在农民家中以半放牧半舍饲或基本全舍饲的方式饲养。,2、犊牛在农民家中养到一定体重后集中到肥育场育肥后出栏屠宰，但肥育场也在当地。,第二节 用于肥育的犊牛的生产,一、提高农区肉用犊牛生产效率的措施,一、提高农区肉用犊牛生产效率的措施,1、在发情季节繁殖母牛不要使役过重，以免影响其正常发情。在妊娠后期不宜使役过重，否则会造成流产。,2、在发情季节，应给予繁殖母牛一定的补饲，以促进其正常发情和排卵。在妊娠后期给予补饲，以促进胎儿的正常发育。在犊牛哺乳期对母牛进行补饲，以提高其泌乳量，从而促进犊牛的生长发育。,一、提高农区肉用犊牛生产效率的措施,3、农区最好采用人工授精方式，去势所有散养公牛。在发情季节注意观察牛的发情表现，及时配种。仔细计算好预产期，及时接产与助产。,4、母牛在哺乳期要合理使役，要留有充足的时间让犊牛哺乳，并给予犊牛以适当的补饲，及时断奶，以免影响母牛的下次发情与妊娠。,第三节 肉牛的肥育方式,一、小牛肉生产,二、持续肥育,三、架子牛肥育,四、成年牛肥育,二、持续肥育,指犊牛断奶后直接进行肥育，采取舍饲方式，给以高营养水平，获得较高的日增重（1.0公斤以上），1213月龄时体重达400公斤以上屠宰。,此种肥育方法由于在牛的生长旺盛阶段采用强度肥育，使其生长速度和饲料转化效率的潜力得以充分发挥，日增重高，饲养期短，出栏早，饲料转化效率高，肉质也好。,持续肥育要以大量精饲料的投入为基础条件，成本较高，其产品有稳定的销路时才可采用。,四、成年牛肥育,因各种原因而淘汰的乳用母牛、肉用母牛和役牛一般年龄较大，肉质较粗，膘情差，屠宰率低，因而经济价值较低。如在屠宰前用较高的营养水平进行24个月的肥育，不但可增加体重，还可改善肉质，大大提高其经济价值。这种淘汰牛在屠宰前所进行的肥育称成年牛肥育。,一、架子牛的选择,1、选择合适的纯种肉牛与本地牛的杂交后代。这种牛体型大，生长快，饲料利用率高，具有杂种优势。,2、选择年龄在1.53.0岁之间、体重在300400公斤之间的牛。此类牛有较高的生长强势。,3、选择骨架较大，但膘情较差的牛。此类牛食欲好，长肉快，具有补偿生长能力。,4、公牛最好，阉牛次之，不选母牛。,5、健康无病。,二、分阶段饲养,1、过渡驱虫期（前15天）：驱除体内外寄生虫，完成使牛适应从以粗饲料为主的日粮到以精饲料为主的日粮得过渡。,2、肥育前期（第1680天）：日粮粗蛋白含量1112，精粗比为6040。,3、肥育后期（第81120天）：日粮粗蛋白水平910，精粗比为7030。,三、肥育牛的管理,1、按牛的品种、体重和膘情分群饲养，便于管理。,2、日喂两次，早晚各一次。精料限量，粗料自由采食。饲喂后半小时饮水一次。,3、适当限制牛的运动。,4、搞好环境卫生，避免蚊虫对牛的干扰和传染病的发生。,三、肥育牛的管理,5、气温低于0时，应采取保温措施，高于27时，采取防暑措施。夏季温度高时，饲喂时间应避开高温时段。,6、每天观察牛是否正常，发现异常及时处理，尤为注意牛只的消化系统的疾病。,7、定期称重，及时根据牛的生长及其它情况调整日粮，对不长的牛或增重太慢的牛及时淘汰。,8、膘情达一定水平，增重速度减慢时应及早出栏。,第五节 肉牛肥育所需要的条件,一、稳定的架子牛来源,二、充足的饲草饲料资源,三、稳定的销路,二、充足的饲草饲料资源,充足的牧草资源或农作物秸秆资源，充足的精饲料资源（玉米、饼粕类），一定的副产物饲料资源（糟渣类）。,三、稳定的销路,1、畅通的销售渠道和稳定的销售市场,2、相对稳定的销售价格,肉羊快速肥育技术,且出栏日龄少,15,天左右，羊肉的味道也没有差别。,5,）羊进行称重，以便与育肥结束时的称重进行比较，检验育肥的效果和效益。（,6,）被毛较长的羔羊在屠宰前,2,个月，如能剪一次羊毛，不仅不会影响宰后皮张的品质和售价，还能多得,2,千克左右的羊毛，增加收益，而且也更有利于育肥。,肉羊快速肥育技术,2,、育肥方式 （,1,）放牧育肥：这是最经济的育肥方法，也是我国牧区和农牧区传统的育肥方法。育肥时期在青草期，即,5,10,月份，此时牧草丰茂、结实，羊吃了上膘快。该法优点是成本低和效益相对较高，但要求必须有较好的草场；缺点是羊肉味不如其他育肥方式好，且常常要受到自然因素变化的干扰。放牧育肥一定要保证每羊每天采食的青草量，羔羊达到,4,千克以上，大羊达到,7,千克以上。,肉羊快速肥育技术,舍饲育肥的日粮，以混合精料的含量占,50,、粗饲料的含量占,50,的配比比较合适。日粮可利用草架和料槽分别饲喂，最好能将草料配合在一起，加工成颗粒料，用饲槽一起喂给。（,3,）混合育肥：这种育肥方式大体有两种形式，其一是在秋末草枯后对一些未抓好膘的羊，特别是还有很大肥育潜力的当年羔羊，再延长一段育肥时间。即舍内补饲一些精料，经,30,40,天后屠宰，这样可进一步提高胴体重、产肉量及肉的品质。其二是草场质量较差，单靠放牧不能满足快速育肥的营养需求，故对羊群采取放牧加补饲的混合育肥方法，这样能缩短羊肉生产周期，增加肉羊出栏量、出肉量。,肉羊快速肥育技术,第一种混合育肥法耗用时间较长，不符合现代肉羊短期快速育肥的要求，提倡采用第二种混合育肥法。放牧加补饲的育肥羊群由同一牧工管理，每天放牧,7,9,小时，同时分早、晚,2,次补饲草料。混合育肥可使育肥羊在整个育肥期内的增重，比单纯依靠放牧育肥提高,50,左右，同时屠宰后羊肉的味道也好。因此，只要有一定条件，还是采用混合育肥的办法来育肥羊。,3,、羔羊育肥 近年来，我国推行羔羊当年肥育、当年屠宰，这是增加羊肉产量、提高养羊业经济效益的重要措施。（,1,）肥羔生产的优点：,肉羊快速肥育技术,1,）羔羊肉具有鲜嫩、多汁、精肉多、脂肪少、味美、易消化及膻味轻等优点，深受欢迎，国际市场需求量很大。,2,）羊生长快，饲料报酬高，成本低，收益高。,3,）在国际市场上羔羊肉的价格高，一般比成年羊肉高,30,50,。,4,）羔羊当年屠宰，,7,）,6,9,月龄羔羊所产的毛、皮价格高，所以在生产肥羔的同时，又可生产优质毛皮。,加快了羊群周转，缩短了生产周期，提高了出栏率和出肉率。,5,）羔羊当年屠宰减轻了越冬度春的人力和物力的消耗，避免了冬季掉膘、甚至死亡的损失。,6,）改变了羊群结构，增加了母羊的比例，有利于扩大再生产，可获得更高的经济效益,肉羊快速肥育技术,重达不到一定程度时，过早进行强度育肥，常会造成羔羊的肥度达标，但体重还相差很远。（,3,）肥羔生产的技术措施 随着科技的发展，养羊业已转向大规模、工艺先进的工厂化、专业化生产。在肥羔生产中采用了以下一些技术措施：,1,）开展经济杂交：是增加羔羊肉产量的一种有效措施。既能提高羔羊的初生重、断奶重、出栏重、成活率、抗病力、生长速度、饲料报酬，又能提高成年羊的繁殖力与产毛量等生产性能。在经济杂交中，利用,3,个或,4,个品种轮回杂交，或至少用,3,4,个父本品种进行连续杂交，可以获得最大的杂种优势。,2,）早期断奶：实质上是控制哺乳期，缩短母羊产羔间隔和控制母羊繁殖周期，达到,1,年,肉羊快速肥育技术,2,胎或,2,年,3,胎、多胎多产的一项重要技术措施，是工厂化生产的重要环节。一般可采用两种方法：其一，出生后,1,周断奶，然后用代乳品进行人工育羔。其二，出生后,7,周左右断奶，断奶后可全部饲喂植物性饲料或放牧。早期断奶必须让羔羊吃到初乳后再断奶，否则会影响羔羊的健康和生长发育。,3,）培育或引进早熟、高产肉用羊新品种：早熟、多胎、多产是肥羔生产集约化、专业化、工厂化的一个重要条件。,肉羊快速肥育技术,4,）同期发情：同期发情是现代羔羊生产中一项重要的繁殖技术。利用激素使母羊同时发情，可使配种、产羔时间集中，有利于羊群抓膘、管理，还有利于发挥人工授精的优点，扩大优秀种公羊的利用。,5,）早期配种：传统配种时间是母羊,1,1.5,岁。只要草料充足，营养全价，母羊可在,6,8,月龄时早期配种。可使母羊初配年龄提前数月或,1,年，从而延长了母羊的使用年限，缩短了世代间隔，提高了终身繁殖力。研究证明，早期配种不但不会影响自身的发育，而且妊娠后所产生的孕酮还有助于母体自身的生长发育。,6,）诱发分娩：在母羊妊娠末期，一般到,144,日龄后，用激素诱,肉羊快速肥育技术,发提前分娩，使产羔时间集中，有利于大规模批量生产与周转，方便管理。,4,、大羊育肥 大多数投入育肥的大羊，一般都是从繁殖群清理出来的淘汰羊，常常在,6,7,月份，等剪完毛后才能投入育肥。主要是为了在短期内增加膘度，使其迅速达到上市标准。所以除放牧外，都用大喂量和高能量的精料补饲的混合育肥方式，经,45,天左右育肥出栏。补饲混合精料的配方为：玉米,50,，麸皮,27,，豆饼,20,，食盐,1.5,，矿物质添加剂,1.5,。每只羊每天的喂量为,0.5,1.0,千克。大羊育肥，有时也会遇到枯草期或无法放牧的情况，应当采取全舍饲和高强度的方法进行育肥。,肉羊快速肥育技术,5,、当前提高羊肉生产的关键技术：我国养羊地区，一般草场产草呈季节性不平衡，冬春产草不足。为此可发展季节性畜牧业，推行羔羊当年育肥出栏的措施。当前存在的问题是出栏羔羊体重较轻，屠宰率低，胴体品质差，不能满足消费着的需求。因此，如何适应消费者的要求，生产出胴体大、品质好的羔羊，是目前肉羊业亟待解决的问题。具体可采取以下关键技术：（,1,）推行杂交一代化 利用地方良种和引入良种杂交生产肥羔，当年出栏，既利用了杂,肉羊快速肥育技术,种优势，也保存了当地品种的优良特性。引入品种进行二元杂交，主要是为了提高产羔率和肉用性能。杂交一代羔羊均表现出生长发育快、早熟性能好、产肉多等优点。（,2,）确定合适配种时间，集中配种 我国大部分地区羊的饱青季节始于,5,月份，则合适的配种时间在,9,月份，翌年,2,月产羔，,5,月份断奶刚好吃上青草。,8,月底将公羊放入母羊群中进行诱情，可促进母羊集中发情和配种，从而使翌年产羔集中，便于分群管理。,