高二化学选修羧酸和酯.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,高二化学选修羧酸和酯,教学目标,:,1.,掌握乙酸的分子结构主要化学性质,2.,了解乙酸的工业制法和用途,3.,了解羧酸的分类和命名,4.,了解乙酸和羧酸性质上的异同,重点,:,乙酸的化学性质,更多资源,CH3CHO+2Cu(OH)2 CH3COOH 2H2O,CnH2n+1COOH 或CnH2nO2,CH3CHO CH3COOH,CH3CHO CH3COOH,Mg+2CH3COOH (CH3COO)2Mg+H2,重点:乙酸的化学性质,（2）溶解挥发出来的乙醇。,该反应是可逆反应，加浓硫酸可促进反应向生成乙酸乙酯的反应方向进行。,Mg+2CH3COOH (CH3COO)2Mg+H2,（3）抑制乙酸乙酯在水中的溶解。,2）根据羧酸分子中羧基的数目，羧酸又可以分为：一元酸、二元酸（如乙二酸HOOCCOOH）、多元酸。,CH3COOH H2CO3 C6H5OH,该反应是可逆反应，加浓硫酸可促进反应向生成乙酸乙酯的反应方向进行。,CH3CHO CH3COOH,饱和碳酸钠溶液的作用：,乙醛有哪些化学性质,?,CH,3,CHO,CH,3,COOH,【,O,】,CH,3,CH,2,OH,【,O,】,CH,3,CHO,2Ag(NH,3,),2,OH CH,3,COONH,4,2,Ag,3NH,3,H,2,O,（银氨溶液）,CH,3,CHO,H,2,CH,3,CH,2,OH,催化剂,CH,3,CHO+2Cu(OH),2,CH,3,COOH,2H,2,O,Cu,2,O,一、羧酸,1,、定义：羧酸是,羧基,跟,烃基,直接相连的脂肪酸和芳香酸。,2,、分类：,1,）根据羧基相连的烃基不同分为：,脂肪酸、芳香酸,。,2,）根据羧酸分子中羧基的数目，羧酸又可以分为：,一元酸、二元酸,（如乙二酸,HOOC,COOH,）、,多元酸,。,饱和一元羧酸通式：,C,n,H,2n+1,COOH,或,C,n,H,2n,O,2,3,、乙酸,1,）乙酸的物理性质和分子结构,a,乙酸的物理性质,乙酸又叫醋酸，无色冰状晶体（所以又称冰醋酸），溶点,16.6,，沸点,117.9,。有刺激性气味，易溶于水。,b,乙酸的分子结构,化学式：,C,2,H,4,O,2,结构简式：,CH,3,COOH,乙酸是极性分子,吸收强度,12 10 8 6 4 2 0,2,）乙酸的化学性质,CH,3,COOH,CH,3,COO,-,+H,+,b.,与金属反应,a.,与,Na,2,CO,3,溶液反应,2CH,3,COOH+Na,2,CO,3,=2CH,3,COONa+CO,2,H,2,O,Mg+2CH,3,COOH (CH,3,COO),2,Mg+H,2,酸性比较：,CH,3,COOH H,2,CO,3,C,6,H,5,OH,乙酸的酸性,实验探究：,P.60,科学探究,1,饱和,NaHCO,3,溶液,定义：,醇和含氧酸起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。,酯化反应：,a,反应机理,：醇脱氢原子，羧酸脱羟基结合生成水。,b,酯化反应,可看作是,取代反应,，也可看作是,分子间脱水的反应,。,OH,同位素跟踪法,18,18,掌握乙酸的分子结构主要化学性质,（2）溶解挥发出来的乙醇。,掌握乙酸的分子结构主要化学性质,Mg+2CH3COOH (CH3COO)2Mg+H2,b酯化反应可看作是取代反应，也可看作是分子间脱水的反应。,(乙二酸),化学式：C2H4O2,CH3CHO CH3COOH,（2）溶解挥发出来的乙醇。,定义：醇和含氧酸起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。,该反应是可逆反应，加浓硫酸可促进反应向生成乙酸乙酯的反应方向进行。,1）乙酸的物理性质和分子结构,CH3CHO CH3COOH,2Ag3NH3H2O,2）根据羧酸分子中羧基的数目，羧酸又可以分为：一元酸、二元酸（如乙二酸HOOCCOOH）、多元酸。,该反应是可逆反应，加浓硫酸可促进反应向生成乙酸乙酯的反应方向进行。,重点:乙酸的化学性质,饱和碳酸钠溶液的作用：,（,1,）中和挥发出来的乙酸，生成醋酸钠（便于闻乙酸乙酯的气味）。,（,2,）溶解挥发出来的乙醇。,（,3,）抑制乙酸乙酯在水中的溶解。,硫酸的作用,：,催化剂；吸水剂；该反应是可逆反应，加浓硫酸可促进反应向生成乙酸乙酯的反应方向进行。,实验,（,1,）甲酸,HCOOH (,蚁酸,),（,2,）苯甲酸,C,6,H,5,COOH(,安息香酸,),（,3,）草酸,HOOC-COOH,(,乙二酸,),（,4,）羟基酸：如柠檬酸：,4,、自然界中的有机酸,（,5,）高级脂肪酸：硬脂酸、软脂酸（饱和）、油酸（不饱和）等。,CH,2,-COOH,HO-C-COOH,CH,2,-COOH,布置作业,P.63 4,