零售数学4.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,CRV Loss Prevention,*,零售数学,基本概念,:,商品毛利,(,加价,)markup/,商品毛利率,(,加价率,)markup%,成本价,cost,零售价,retail,已售成本,cost of goods sold(COGS),毛利,gross margin/,毛利率,margin%,降价,markdown/,降价率,markdown%,销售变化率,percent change in sales,损耗,shrinkage/,损耗率,shrinkage%,存货周转率,inventory turnover/,存货周转天数,客单价,适销率,零售数学,计算公式,:,商品毛利率,(,加价率,)markup,成本价,cost,零售价,retail,商品毛利（加价）零售价,-,成本价,商品毛利率,(,加价率,)=(,零售价,-,成本价,)/,零售价,商品毛利（加价）,=,零售价,商品毛利率,(,加价率,),例,:,一只笔成本价,10,元,零售价,12.5,元,请问这只笔的加价率是多少,?,答案,:,加价率,=(12.5-10)/12.5=20%,零售数学,计算公式,:,商品毛利率,(,加价率,)markup,成本价,cost,零售价,retail,成本价,=,零售价,(1-,加价率,%),例,:,一只笔售价,10,元,加价率,20%,请问这只笔的成本价是多少,?,答案,:,成本价,=10*(1-20%)=8,元,零售数学,计算公式,:,商品毛利率,(,加价率,)markup,成本价,cost,零售价,retail,零售价,=,成本价,/(1-,加价率,%),例,:,一只笔成本价,10,元,加价率,20%,请问这只笔的零售价是多少,?,答案,1:,零售价,=10*(1+20%)=12,元,答案,2:,零售价,=10/(1-20%)=12.5,元,零售数学,计算公式,:,商品毛利率,(,加价率,)markup,成本价,cost,零售价,retail,回顾,成本价,=,零售价,x(1-,加价率,%),零售价,=,成本价,/(1-,加价率,%),加价率,=(,零售价,-,成本价,)/,零售价,零售数学,练习,1:TESCO,的采购是这样确定采购成本的,:,一只笔竞争对手的售价是,10,元,TESCO,的售价永远要比对手低,5%,而且加价率要达到,20%,请问采购给,供应商的底线成本价是多少,?,答案,:,TESCO,售价,=10*(1-5%)=9.5,元,TESCO,成本,=9.5*(1-20%)=7.6,元 即商品成本不能高于,7.6,元,练习,2:SPAR,商场一件商品的成本是,8,元,万家同样一件商品的成本是,9,元,如果,商品的加价率都为,20%,请问万家的售价比,SPAR,商场高多少,?,如果万家,的售价和,SPAR,商场一样,那么万家新的加价率是多少,?,答案,:,SPAR,商场,售价,=8/(1-20%)=10,元,万家,售价,=9/(1-20%)=11.25,元,差价,=11.25-10=1.25,元 新加价率,=(10-9)/10=10%,零售数学,计算公式,:,已售成本,cost of goods sold(COGS),毛利,gross margin/,毛利率,margin%,已售成本,(COGS)=,期初库存,+,采购成本,结束库存,毛利,=,销售额,已售成本,毛利率,=(,毛利,/,销售额,)100%,例,:,面包房盘点,期初库存是,5,万元,采购成本,3,万元,盘点结束库存,2,万,如果要达到,40%,的毛利率,应该做多少的销售额,?,答案,:,已售成本,=5+3-2=6,万,方程式,:(x-6)/x=40%x=6/(1-40%)=10,万,零售数学,计算公式,:,降价,markdown/,降价率,markdown%,降价金额（,markdown,）,=,原售价新售价,降价金额为“”意味价格降低了,降价金额为“”意味价格升高了,降价率（降价金额,/,原售价）,100,例,:,一只笔原价,10,元，降价到,8,元,请问这只笔的降价率是多少,?,答案,:,降价率,=(10-8)/10=20%,零售数学,练习,:,一头整猪的进价是,900,元,被分割成,A,B,C,D,四个部位卖,A,部位可以卖,300,元,B,部位可以卖,400,元,C,部位可以卖,200,元,请问如果整猪的毛利率,要达到,10%,D,部位应该卖多少钱,?,答案,:,整猪的售价,=300+400+200+D=900+D,毛利率,=(900+D-900)/(900+D)=10%,D=100,元,零售数学,计算公式,:,商品毛利,(,加价,),降价金额,回顾,商品毛利（加价）,=,零售价,商品毛利率,(,加价率,),降价金额零售价,降价率,商品新毛利原毛利降价金额零售价,（原毛利率,-,降价率）,新毛利率原毛利率降价率,损耗,损耗金额,=,实际盘点库存,-,账面库存,实际盘点库存为年终盘点时所有商品的成本价乘以库存数量的总和,账面库存,=,期初库存,+,收货成本,-,销售额成本,CRV Loss Prevention,损耗率,损耗率,=,损耗金额,/,盘点商品的销售额,100%,CRV Loss Prevention,周转率,周转率,=,计算期销售总额,/,日平均库存,CRV Loss Prevention,A,商品,月销售192,960.00元,日均销售=192,960.00元,30天=6,432.00元/天,日均库存为90,048.00元,那么,周转天数=90,048.00元,6,432.00元/天=14天,周转次数=192,960.00元,90,048.00元=2.14次,CRV Loss Prevention,周转天数,周转天数,=,日平均库存,/,日平均销量,CRV Loss Prevention,从商品库存周转率(次数)和周转天数两个效率指标中,可显示商品的,“,新鲜,”,程度.,CRV Loss Prevention,商品周转率高(周转日数短)的好处:,1、每件商品的固定费用（成本）减低,2、相对降低由损坏和失窃引起的亏损,3、能提供新鲜的商品,4、能应流行商品的潮流,5、能有弹性的进货，应变自如,6、能以少额的投资得到丰富的回报,7、减少存货中不良货品的机会,CRV Loss Prevention,周转率过高（天数太短）带来的危机,1、容易出现,“,断货,”,2、陈列不够丰满,3、不容易获得大量进货的折扣优势,4、进货次数的增加，进货程序和费用相应增加,5、进货次数的增加，运送费用相应增加,CRV Loss Prevention,陈列的效率月销售,毛利率,陈列面积,即表示每个平方所含的效益，我们就是要以最小的面积产生最大的利润，压缩销售量不大、毛利率不高的商品的陈列面积，让给销售量大、毛利高的商品,CRV Loss Prevention,调整策略重点：,1、商场人气不足,调整重点生鲜食品,2、销售数量太低,调整重点一般食品,3、销售金额不高,调整重点硬百货,4、毛利率太低,调整重点软百货,根据不同的纯利率，有技巧地调节相对销售量的构成比例：,1、纯利率低而销售量大的商品；,2、纯利率高而销售量低的商品；,3、纯利率低而销售稳定的商品；,4、纯利率高而限于季节性商品；,5、纯利率低而有竞争性的商品；,6、纯利率高而容易亏损的商品。,三、间接数据的分析与策略,1、顾客数与客单价,有效消费的顾客人数,每张发票的消费金额,是提升销售额的两个最主要的参数,提升客单价的策略：,优化促销商品的组合策划,根据消费习惯调整商品布局,根据购买习惯强化关（联）连（带）商品的陈列,加大商品宽度，压缩商品深度,CRV Loss Prevention,就超市而言，业态不同、规模不等也决定了各自的商品组织表的结构不一样。不管你的商品组织表有多大，你,实际经营的商品涉及商品组织表各个部门大、中、小分类的点越多，说明你经营商品的面越宽，这就是我们在商品管理中所说的“商品的宽度”,在商品组织表中，对已经确认的商品分类，进而作商品品牌数和品项数的限定。,一个小分类中商品品项数的多少，说明这个分类商品的深度。,深度是由同类商品的不同品牌、不同口味、不同包装或不同规格等多种因素的数量来决定的。,不同业态、不同规模的商场所经营的商品品项数是不等的。大型综合超市一般有二万个左右的商品品项，而标准型食品超市经营的商品品项只有三千至四千个左右。但是，商品品项多并不代表商品品种全。,提示：,加大商品的宽度，,满足消费者一次购足的需求，,才会聚人气、长销售。,商品的宽度和深度的实质问题是：,你所经营的商品在这个分类表中所占的比例是多大？是否占全了，还是有较多的缺门或缺类？或是重复、叠加？,2、商品品项数与适销率,实际库存商品在商品组织表里的覆盖面越大，说明你商品的宽度越宽；,适销率越高，说明你的商品资金有效周转越快,案,例,9,：,商,品,组,织,表,与,适,销,率,CRV Loss Prevention,零销售与零库存,零销售：,在四周内没有实现销售的库存商品,零库存：,库存数为零，没有实物进行销售的商品,零销售原因,货架上有货,1、陈列位置不对,2、标价不清或无标价,3、商品残损或太少,4、价格不合理,5、消费者不熟悉,6、被其他商品遮挡,货架上无货,1、在仓库里，未上架,2、季节性商品,3、已损耗，但未报损,4、已撤架，待退货,5、质量问题不宜再售,6、数据库问题,思考题,1、为什么要重视商品的宽度？,2、把你商场的销售做一个间接比例分析，找出哪些部门需要改进、提高？改进的方法是什么？,3、提高客单价的方法有哪些？,CRV Loss Prevention,你做对了吗？,零售数学,防损经理是个好商人,!,