科学·技术·社会-无土栽培.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,无 土 栽 培,学习目标：,知识点：,技能：,掌握无土栽培的含义、类型与优点。,无土栽培的类型与优点。,无土栽培的分类方法。,无土栽培可以说是农业上的一项重大改革。过去认为农业离不开土壤。在英文中，农业,Agriculture,(,Agri,是土壤，,Culture,是栽培），就是在土壤上种植的意思。,原始的无土栽培，在我国有悠久的历史，泡豆芽（至少在宋代以前就有了）就是一例。我国南方的,“,船户,”,往往在船后拖带一个竹木制作的筏子，在上面种菜。其他的如在盘子里种蒜苗，在碟子里养水仙等都是无土栽培。,不用土壤,营养液和基质,营养液,栽培植物,一、含义,定 义,无土栽培是指,不用或部分不用天然土壤,，而用,营养液,或,固体基质加营养液,直接向植物提供生长发育所必需的营养元素栽培作物的方法。,无土栽培目前已成为设施农业的重要内容，也是农业作物工厂化生产的重要形式，是发展高效农业的新途径。,无土栽培由于具有作物,生长快,、,产量高,、,周期短,、,产品质量好,，同时,节省劳力,、,节肥,、,节水,，以及,克服土壤连作障碍,和,不受土壤条件限制,等优点，已成为西方园艺发达国家园艺作物工厂化生产的重要形式。,基质栽培,无基质栽培,二、类型,无,土栽培主要包括,水培,、,雾培,和,基质培,等方式，其中,基质培,是无土栽培的最主要形式。基质培即固体基质栽培，固体基质又可分为,无机基质,、,有机基质,和,有机无机混合基质,（简称复合基质）。,无机基质培,有机基质培,复合基质培,基质栽培,水培,雾培,无基质栽培,一、优点,二、应用范围,产量高、品质好、效益大；,水分和养分利用率高；,减轻病虫害，节省费用；,省工、省时、省力，节省土地；,易于实现工厂化、现代化生产。,想想,看：无土栽培有缺点吗？,优点：,缺点：,开始时投资较大,有些病害传播较快，如镰刀菌属和轮枝菌属的 病菌为害较多。,营养液的配制和供应较为复杂。,温室环境的调控水平不高,1.,栽培蔬菜；,2.,培育花卉；,3.,土壤不适宜种植的地区；,4.,家庭；,5.,观光、太空农业。,第三节 无土栽培与绿色食品,一、绿色食品的概念,二、绿色食品的标准,三、无土栽培与绿色食品,一、绿色食品的概念,概念,：无污染、安全、优质、营养型食品。,种类,：,（一）,AA,级,（二）,A,级,绿色食品的标准,绿色食品标准由农业部发布，属强制性国家行业标准，是绿色食品生产中必须遵循，绿色食品质量认证时必须依据的技术文件。绿色食品标准是应用科学技术原理，在结合绿色食品生产实践的基础上，借鉴国内外相关先进标准所制定的。,目前，绿色食品标准分为两个技术等级，即,AA,级绿色食品标准和,A,级绿色食品标准。,AA,级绿色食品标准要求：,生产地的环境质量符合,绿色食品产地环境质量标准,，生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害、保护或提高产品品质，从而保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。,A,级绿色食品标准要求：,生产地的环境质量符合,绿色食品产地环境质量标准,，生产过程中严格按绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，并积极采用生物学技术和物理方法，保证产品质量符合绿色食品产品标准要求,。,二、绿色食品的标准,（一）产地环境质量标准,（二）生产技术标准,（三）产品标准,（四）包装标签标准,（五）贮藏、运输标准,无公害食品产地环境质量标准,无公害食品的生产首先受地域环境质量的制约，即只有在生态环境良好的农业生产区域内才能生产出优质、安全的无公害食品。因此，无公害食品产地环境质量标准对产地的空气、农田灌溉水质、渔业水质、畜禽养殖用水和土壤等的各项指标以及浓度限值做出规定，,一是,强调无公害食品必须产自良好的生态环境地域，以保证无公害食品最终产品的无污染、安全性，,二是,促进对无公害食品产地环境的保护和改善。,无公害食品产地环境质量标准与绿色食品产地环境质量标准的主要区别是：无公害食品同一类产品不同品种制定了不同的环境标准，而这些环境标准之间没有或有很小的差异，其指标主要参考了绿色食品产地环境质量标准；绿色食品是同一类产品制定一个通用的环境标准，可操作性更强。,无公害食品生产技术标准,无公害食品生产过程的控制是无公害食品质量控制的关键环节，无公害食品生产技术操作规程按作物种类、畜禽种类等和不同农业区域的生产特性分别制订的，用于指导无公害食品生产活动，规范无公害食品生产，包括农产品种植、畜禽饲养、水产养殖和食品加工等技术操作规程。从事无公害农产品生产的单位或者个人，应当严格按规定使用农业投入品。禁止使用国家禁用、淘汰的农业投入品。,无公害食品生产技术标准与绿色食品生产技术标准的主要区别是：无公害食品生产技术标准主要是无公害食品生产技术规程标准，只有部分产品有生产资料使用准则，其生产技术规程标准在产品认证时仅供参考，由于无公害食品的广泛性决定了无公害食品生产技术标准无法坚持到位。绿色食品生产技术标准包括了绿色食品生产资料使用准则和绿色食品生产技术规程两部分，这是绿色食品的核心标准，绿色食品认证和管理重点坚持绿色食品生产技术标准到位，也只有绿色食品生产技术标准到位才能真正保证绿色食品质量。,无公害食品产品标准,无公害食品产品标准是衡量无公害食品终产品质量的指标尺度。它虽然跟普通食品的国家标准一样，规定了食品的外观品质和卫生品质等内容，但其卫生指标不高于国家标准，重点突出了安全指标，安全指标的制订与当前生产实际紧密结合。无公害食品产品标准反映了无公害食品生产、管理和控制的水平，突出了无公害食品无污染、食用安全的特性。,无公害食品产品标准与绿色食品产品标准的主要区别是：二者卫生指标差异很大，绿色食品产品卫生指标明显严于无公害食品产品卫生指标。以黄瓜为例：无公害食品黄瓜卫生指标,11,项，绿色食品黄瓜卫生指标,18,项；无公害食品黄瓜卫生要求敌敌畏,0.2 mg/kg,，绿色食品黄瓜卫生要求敌敌畏,0.1 mg/kg,。另外，绿色食品蔬菜还规定了感官和营养指标的具体要求，而无公害蔬菜没有。绿色食品有包装通用准则，无公害食品没有。,按照国家法律法规规定和食品对人体健康、环境影响的程度，无公害食品的产品标准和产地环境标准为强制性标准，生产技术规范为推荐性标准。,项目,指标,日,平均,小时平均,二氧化硫（,ug/m,3,）,0.15,0.50,氮,氧化物（,mg/m,3,）,0.10,0.15,氟化物（,ug/dm,3,d,）,5.0,空气质量指标,灌溉水质量指标,项目,指标,项目,指标,氯化物,250,铅,0.1,氰化物,0.5,镉,0.005,氟化物,3.0,铬,0.1,总汞,0.001,石油类,1.0,砷,0.05,pH,值,5.5,8.5,单位：,mg/L,土壤质量指标,单位：,mg/kg,项目,指标,pH7.5,总汞,0.3,0.5,1.0,总砷,40,30,25,铅,100,150,150,镉,0.3,0.3,0.6,铬,150,200,250,六六六,0.5,0.5,0.5,滴滴涕,0.5,0.5,0.5,一、无土栽培的概念,二、无土栽培的类型,三、无土栽培的优点,四、绿色食品的概念与标准,重点：无土栽培的概念、类型与优点,难点：绿色食品标准体系的构成内容,小结,与,土壤栽培相比，无土栽培有哪些优点？,何谓“绿色食品”？,无土栽培能否生产绿色食品？,复习思考题,