2025年大学（水产养殖学）水产动物饲料学考核题.doc

2025年大学（水产养殖学）水产动物饲料学考核题

（考试时间：90分钟 满分100分）
班级______ 姓名______

第I卷（选择题，共30分）
答题要求：本卷共10小题，每小题3分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。请将正确答案的序号填在括号内。

1. 以下哪种水产动物饲料原料中蛋白质含量最高？（ ）
A. 鱼粉
B. 豆粕
C. 玉米蛋白粉
D. 小麦粉

2. 水产动物对饲料中必需脂肪酸的需求主要是（ ）。
A. 饱和脂肪酸
B. 单不饱和脂肪酸
C. 多不饱和脂肪酸
D. 反式脂肪酸

3. 饲料中添加的矿物质元素，对于水产动物骨骼发育至关重要的是（ ）。
A. 钙和磷
B. 铁和锌
C. 铜和锰
D. 碘和硒

4. 水产动物饲料中，能提供能量且来源最广泛的营养物质是（ ）。
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素

5. 以下哪种饲料加工工艺能有效提高饲料的适口性和消化率？（ ）
A. 粉碎
B. 制粒
C. 膨化
D. 干燥

6. 水产动物饲料配方设计时，首先要考虑的因素是（ ）。
A. 饲料成本
B. 水产动物种类和生长阶段
C. 原料来源
D. 加工工艺

7. 饲料中添加的诱食剂，主要作用是（ ）。
A. 增加饲料营养
B. 提高饲料稳定性
C. 吸引水产动物摄食
D. 改善饲料外观

8. 水产动物对饲料中维生素C的需求量相对较高，主要是因为（ ）。
A. 水产动物生长快
B. 水产动物易患坏血病
C. 水产动物对维生素C利用率低
D. 水产动物生活环境特殊

9. 以下哪种饲料原料属于优质的蛋白质来源，且氨基酸组成较为平衡？（ ）
A. 花生粕
B. 棉粕
C. 菜粕
D. 肉骨粉

10. 在水产动物饲料中，适量添加油脂可以提高饲料的（ ）。
A. 蛋白质含量
B. 能量密度
C. 矿物质含量
D. 维生素含量

第II卷（非选择题，共70分）
11. （10分）简述水产动物饲料中碳水化合物的营养作用及水产动物对其利用特点。

12. （15分）水产动物饲料原料的选择原则有哪些？请详细说明。

13. （15分）论述饲料加工工艺对水产动物饲料质量的影响。

材料：某水产养殖场养殖的草鱼出现生长缓慢、体质瘦弱等问题，经检测发现饲料中蛋白质含量较低，且氨基酸组成不合理。

14. （15分）针对上述材料中草鱼出现的问题，分析饲料中蛋白质方面可能存在的不足，并提出改进措施。

材料：某水产饲料厂生产的对虾饲料，在市场上销售一段时间后，部分养殖户反映对虾摄食不积极，生长效果不理想。经调查发现，饲料的气味不够吸引对虾，且在水中稳定性较差。

15. （15分）结合上述材料，分析该对虾饲料存在的问题，并提出相应的解决建议。

答案：1. A 2. C 3. A 4. C 5. C 6. B 7. C 8. D 9. D 10. B 11. 碳水化合物是水产动物能量的重要来源之一，可节约蛋白质用于生长和修复组织。其还参与构成动物体组织和细胞成分。水产动物对碳水化合物的利用能力因种类而异，一般来说，草食性和杂食性水产动物对碳水化合物利用率相对较高，肉食性水产动物较低。水产动物利用碳水化合物的能力受饲料中碳水化合物种类、含量以及其他营养成分比例等因素影响。 12. 水产动物饲料原料选择原则包括：营养性原则，要保证原料富含水产动物所需的各种营养成分；适口性原则，选择水产动物爱吃的原料；安全性原则，确保原料无污染、无毒素等；稳定性原则，原料在储存和加工过程中性质稳定；经济性原则，在保证质量前提下，选择成本合适的原料。 13. 粉碎可减小原料粒度利于消化吸收，但过度粉碎可能影响饲料成型。制粒能改善饲料适口性、水中稳定性等，但温度等参数控制不当会影响营养成分。膨化可提高饲料消化率、杀灭有害微生物等，但工艺不当可能导致营养损失。干燥能降低饲料水分利于储存，干燥条件不合适会影响饲料品质。 14. 不足：蛋白质含量低不能满足草鱼生长需求，导致生长缓慢；氨基酸组成不合理，影响草鱼对蛋白质的有效利用，致使体质瘦弱。改进措施：增加优质蛋白质原料如鱼粉、豆粕等的使用量，提高饲料蛋白质含量；优化饲料配方中氨基酸比例，使其更符合草鱼营养需求。 15. 问题：饲料气味不吸引对虾，导致摄食不积极；在水中稳定性差，影响对虾持续摄食和营养吸收，进而生长效果不理想。解决建议：添加合适的诱食剂，改善饲料气味；优化饲料加工工艺，如采用包膜等技术提高饲料在水中的稳定性。