2025年大学农学（动物营养学）试题及答案.doc

2025年大学农学（动物营养学）试题及答案

（考试时间：90分钟 满分100分）
班级______ 姓名______

第I卷（选择题 共30分）
答题要求：本大题共10小题，每小题3分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。
1. 以下哪种氨基酸对于动物的生长发育至关重要，且在植物性饲料中含量相对较低，常常需要额外补充？
A. 赖氨酸
B. 谷氨酸
C. 丙氨酸
D. 甘氨酸
2. 动物体内碳水化合物的主要储存形式是？
A. 葡萄糖
B. 糖原
C. 淀粉
D. 纤维素
3. 维生素B族中参与碳水化合物代谢过程中关键酶反应的是？
A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 维生素B6
D. 泛酸
4. 以下哪种矿物质元素是构成动物骨骼和牙齿的主要成分？
A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 铜
5. 反刍动物瘤胃内微生物能够合成的维生素是？
A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素K
D. 维生素D
6. 饲料中粗脂肪的测定方法主要是？
A. 索氏抽提法
B. 酸碱滴定法
C. 凯氏定氮法
D. 比色法
7. 动物对饲料中营养物质的消化方式不包括以下哪种？
A. 物理性消化
B. 化学性消化
C. 微生物消化
D. 光合性消化
8. 以下哪种饲料原料属于能量饲料？
A. 豆粕
B. 玉米
C. 鱼粉
D. 苜蓿草粉
9. 维持动物正常生理功能所需的最低营养需要量称为？
A. 营养需要
B. 维持需要
C. 生长需要
D. 繁殖需要
10. 饲料中有效磷的测定主要考虑的是？
A. 总磷含量
B. 有机磷含量
C. 可利用磷含量
D. 无机磷含量

第II卷（非选择题 共70分）
11. （10分）简述蛋白质的营养生理功能。
12. （15分）比较单胃动物和反刍动物对碳水化合物消化吸收的异同点。
13. （15分）论述维生素在动物营养中的作用及缺乏症。
14. （15分）材料：某养殖场的猪出现生长缓慢、皮肤苍白等症状。经检测，饲料中蛋白质含量正常，但氨基酸组成不合理。已知猪对蛋氨酸、赖氨酸等必需氨基酸需求量较大。请分析该养殖场猪出现问题的原因，并提出合理的解决方案。
15. （15分）材料：某饲料厂新研发了一款猪饲料，宣称含有多种优质原料，能满足猪的生长需求。但在实际养殖过程中，部分猪出现腹泻等问题。经调查，发现饲料中含有一定量的不易消化的抗营养因子。请分析抗营养因子对猪营养吸收的影响，并提出改进措施。

答案：1. A 2. B 3. A 4. A 5. C 6. A 7. D 8. B 9. B 10. C
11. 蛋白质的营养生理功能包括：①构成动物体组织和细胞的重要成分；②参与机体新陈代谢，如酶、激素等；③提供能量；④维持机体正常的渗透压；⑤参与免疫反应等。
12. 单胃动物对碳水化合物的消化主要在小肠，靠淀粉酶等消化酶将淀粉分解为葡萄糖吸收。反刍动物对碳水化合物消化分两个阶段，瘤胃微生物将碳水化合物发酵产生挥发性脂肪酸等，部分被瘤胃吸收，未消化的进入小肠进一步消化吸收。相同点是最终都为获取能量和营养，不同点是反刍动物有瘤胃微生物消化这一特殊过程。
13. 维生素在动物营养中作用广泛。参与物质代谢调节，如维生素B族参与碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢；作为辅酶或辅基成分，如维生素C参与胶原蛋白合成等；维持动物正常生理功能，如维生素A与视力有关等。缺乏症如维生素A缺乏导致夜盲症等，不同维生素缺乏有不同表现。
14. 原因：饲料氨基酸组成不合理，虽蛋白质含量正常，但蛋氨酸、赖氨酸等必需氨基酸缺乏，不能满足猪生长需求。解决方案：在饲料中添加适量的蛋氨酸、赖氨酸等必需氨基酸，调整氨基酸平衡；选择氨基酸组成更合理的优质蛋白质饲料原料。
15. 抗营养因子影响猪营养吸收，如降低饲料适口性，使猪采食量下降；影响消化酶活性，降低消化率；与营养物质结合，阻碍吸收。改进措施：对饲料原料进行预处理，去除或降低抗营养因子含量；筛选抗营养因子含量低或无抗营养因子的原料；在饲料中添加相应的酶制剂等，提高营养物质消化吸收。