2025年高职（畜牧兽医）动物营养学考核题.doc

2025年高职（畜牧兽医）动物营养学考核题

（考试时间：90分钟 满分100分）
班级______ 姓名______

第I卷（选择题，共40分）
w1. 以下哪种营养物质是动物体能量的主要来源？（总共4题，每题5分，每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内）
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
w2. 必需脂肪酸对动物的主要生理功能不包括以下哪一项？（ ）
A. 参与细胞膜的构成
B. 作为能量来源
C. 促进脂溶性维生素的吸收
D. 调节生殖功能
w3. 反刍动物瘤胃内微生物可以合成以下哪种维生素？（ ）
A. 维生素A
B. 维生素B族
C. 维生素C
D. 维生素D
w4. 以下关于矿物质在动物营养中的作用，错误的是（ ）
A. 维持酸碱平衡
B. 作为酶的组成成分
C. 提供能量
D. 参与骨骼和牙齿的形成

第II卷（非选择题，共60分）
w5. 简述碳水化合物在动物体内的消化吸收过程。（10分）
动物采食的碳水化合物在口腔中经物理性消化，进入胃后，胃的蠕动进一步将其磨碎。进入小肠后，胰淀粉酶等将淀粉分解为麦芽糖等二糖，再经二糖酶分解为葡萄糖等单糖，然后通过主动转运等方式被小肠黏膜上皮细胞吸收，进入血液循环，运输到全身供能或参与其他代谢过程。

w6. 论述蛋白质的营养生理功能。（20分）
蛋白质是动物体的重要组成成分，如肌肉、骨骼、内脏等都含有大量蛋白质。它是机体组织更新、修复的原料。蛋白质还参与体内多种生理调节过程，如激素、酶等的合成。许多酶是蛋白质，参与物质代谢。蛋白质分解产生的氨基酸可氧化供能，维持机体能量平衡。此外，蛋白质还可转化为糖和脂肪，在营养缺乏时发挥重要作用。

w7. 材料：某养殖场的猪出现生长缓慢、食欲减退等症状。经检测发现饲料中钙磷比例不当。已知猪对钙的需要量为每天10克，磷为每天8克，而该饲料中钙含量为8克，磷含量为12克。
问题：分析该饲料钙磷比例不当对猪可能产生的影响，并提出合理的调整建议。（15分）
钙磷比例不当会影响猪对钙磷的吸收利用。钙缺乏会导致猪骨骼发育不良、佝偻等；磷缺乏会影响能量代谢等。该饲料中钙不足磷过量，会使猪钙吸收减少，磷吸收相对过多且可能影响钙吸收平衡。调整建议：增加饲料中钙的含量，如添加石粉等钙源，同时适当降低磷的含量，可通过更换原料或添加吸附剂等方式，使钙磷比例接近猪的营养需要，如调整为1.2 - 1.5:1。

w8. 材料：某奶牛场的奶牛产奶量下降，经调查发现饲料中缺乏维生素A。已知维生素A对奶牛的视力、免疫力等有重要作用。
问题：阐述维生素A缺乏对奶牛的具体危害，并说明如何在饲料中补充维生素A。（15分）
维生素A缺乏会导致奶牛视力下降，影响其正常采食和活动。免疫力降低，易患各种疾病。皮肤和黏膜抵抗力减弱，出现皮肤干燥、角质化等。还会影响繁殖性能。在饲料中补充维生素A可添加富含维生素A的饲料原料，如青绿饲料、胡萝卜等。也可直接添加维生素A制剂，按照奶牛营养需要量准确添加，保证奶牛获得足够的维生素A，提高产奶量和健康水平。

答案：w1.C；w2.B；w3.B；w4.C