黑天鹅冰淇淋火锅.ppt

Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,哈尔滨黑天鹅食品学校,梦想由这里起航,学校简介,哈尔滨市道外区黑天鹅食品研究所是经省科委审批，被省食品工业协会认定的培训实验基地学校依托哈尔滨市道外区黑天鹅食品研究所雄厚的师资历量，丰富的技术经验，优越的实验条件，良好的声誉和广泛的行业联系为学生提供最广阔的发展天地，本校经常邀请国内国外食品专家来校示范讲学，经常组织学生参加各地大型食品公司举办的技术交流会，使学生随时了解世界各地最新食品科技发展动态,本校设有,“,黑天鹅食品,”,品牌示范店供学生实践，实行滚动教学百分百实践，随到随学，学员终身制，负责分配工作，协助开店。本校以独特的教学理念，采用全新的定位培养模式，培训适应社会要求的热门专业人才，向用工单位提供高技能人才。结业后颁发证书，经考试合格者，发全国统一的职业资格证书。,本校设有：,生日蛋糕裱花班、陶艺慕斯蛋糕班、快客街景饮品班、花式冰淇淋班冷热饮综合班、大众主食班综合班、安徽板面班、西式快餐班、川香骨汤麻辣烫、特色小吃班、经典烧烤、中秋月饼班。,冰淇淋火锅的制作方法,吃冰淇淋火锅前，服务小姐会给每人面前摆上一套餐具，有刀、叉，还有一个细长柄的小勺，都是不锈钢的，非常精致。再端上一个小酒精锅，火锅底料是褐色稠状的巧克力酱；接着端上来三个小盘：一个盘子装的是三色冰激凌，有 巧克力味、奶油味和草莓味；一个是水果拼盘，有香蕉段、猕猴桃片、草莓片、苹果片等；还有一个小甜点拼盘，装着各种小点心。此外，每人还有一杯果汁饮料。吃的时候，顾客用钗子把冰淇淋放在火锅里涮一下，拿出来一看，这时冰淇淋就像冰糖葫芦似的。放在嘴里一尝，嗯！外热里凉，既有巧克力的醇香，又有冰淇淋的清香，别有一番滋味。接着顾客可以把水果、小点心也陆续放到火锅里这么一涮，一个个都成了各种风味不同的,“,巧克力葫芦,”,了。每一种都各是各的口味，一凉一热，美妙极了。,1.,主料：,优质巧克力若干块（可根据个人爱好挑选口味）、,香蕉一根、猕猴桃两个、桃一个，饼干、小块蛋糕、,松饼各适量。,2.,辅料：,各种口味的盒装冰淇淋炼乳、葡萄酒。,3.,工具：,固体酒精炉、耐热小瓷杯、冰淇淋挖勺、长柄叉子。,冰淇淋火锅的制作方法,4.,做法：,1,）,.,把水果去皮、去核后切成小块装盘,猕猴桃可用冰淇淋挖勺挖成小球。,2,）,.,盒装冰淇淋挖成小球装入盘内，为避免融化的快，挖出后可先在冰箱冷,冻中再冻一下。,3,）,.,饼干、蛋糕和松饼装盘备用。,4,）,.,把巧克力分成小块放入小瓷杯内，点燃酒精炉加热小瓷杯（火苗和杯底,不要直接接触，因为巧克力很容易糊的）边加热边搅拌容器内的巧克,力，待融化后根据个人口味加入炼乳或葡萄酒。,5,）,.,等到小瓷杯内巧克力酱温度升高并且香味浓郁时，即可用叉子叉备好的,冰淇淋球、水果等食用。,省内最大的西点培训航母,哈尔滨黑天鹅食品培训学校 欢迎您的观看！,