乳化作用.ppt
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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,乳化,7.5 乳化作用,思考：,李林经常用洗涤剂洗碗，如果不用，,为什么很难洗干净油污？,试管内加入的物质,现象,把液体倒掉后的试管是否干净？,振荡前,振荡后,静置后,水和植物油,水和植物油及洗涤剂,液体分,为2层,液体不,分层,液体分,为2层,不干净,液体分,为2层,液体不,分层,液体不分层,干净,【实验7-12】,1.如图7-19所示，在1支试管中注入3ml水和数滴植物油，观察到的现象是_.,2.剧烈振荡试管，摇匀后观察到植物油会分裂成很小的油滴，并与水混合。,3.净置一会儿，观察到的现象是_,4.向试管里滴加洗涤剂，振荡，静置，细小的油滴和水_（会/不会）分层,。,【实验7-19】,植物油与水分成上下两层,植物油与水又重新分开成上下两层,不会,乳浊液：,小液滴,分散到液体里形成的混合物叫做乳浊液。如牛奶。,固体小颗粒,悬浮于液体里形成的混合物叫做悬浊液,悬浊液：,乳浊液不稳定，易分成两层。但加入洗涤剂并振荡后，就不在分层了。,像洗涤剂这样的能使乳浊液稳定的物质称为乳化剂。乳化剂所起的作用称为乳化作用,悬浊液和乳浊液统称,浊液,。它们不是溶液,浊液的特征：,不均一、不稳定,。,展开阅读全文
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