维生素与辅酶培训课件.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,维生素与辅酶,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,维生素与辅酶,维生素与辅酶,Vitamins are organic molecules that function in a wide variety of capacities within the body.The most prominent function of the vitamins is to serve as cofactors(co-enzymes)for enzymatic reactions.The distinguishing feature of the vitamins is that they generally cannot be synthesized by mammalian cells and,therefore,must be supplied in the diet.The vitamins are of two distinct types,water soluble and fat soluble,2,维生素与辅酶,（一）维生素的概念,（二）分类,维生素,脂溶性维生素：A、D、E、K,水溶性维生素：B族（B,1,、B,2,、B,3,、B,5,、,B,6,、B,7,、B,11,、B,12,）,和维生素C,一、维生素的概念和类别,3,维生素与辅酶,二、脂溶性维生素,（一）维生素A族,1、结构,维生素A,1,维生素A,2,4,维生素与辅酶,维生素A原（-胡罗卜素）,5,维生素与辅酶,2、性质,3、功能,（1）维持上皮组织的正常结构和功能,（2）维持正常视觉（明视觉和暗视觉）,6,维生素与辅酶,视紫红质中的视黄醛是11-顺视黄醛。,11-,cis,-Retinal,7,维生素与辅酶,11-顺视黄醛与视蛋白以schiff base结合,视蛋白,Schiff 碱,视紫红质,8,维生素与辅酶,视循环,9,维生素与辅酶,（二）维生素D族,1结构,维生素D和D原都是类固醇化合物，其母核为环戊烷多氢菲。,维生素D的通式,10,维生素与辅酶,食物,25-羟胆钙化醇,1,25-二羟胆钙化醇,胆钙化醇（维生素D,3,）,肝,羟化,肾,羟化,11,维生素与辅酶,12,维生素与辅酶,13,维生素与辅酶,2功能,（1）维生素D的主要功能是调节钙、磷代谢，可促使小肠吸收钙，使血钙浓度增加，也可促使小肠吸收磷，使血磷浓度升高。,钙结合蛋白,14,维生素与辅酶,Vit D,Vit D 受体蛋白,小肠粘膜细胞,15,维生素与辅酶,（2）有助于血液凝固,（3）降低神经兴奋的作用,16,维生素与辅酶,（三）维生素E族（又称生育酚、育酚）,1结构,6-羟苯骈二氢吡喃衍生物,-Tocopherol,1,2,3,4,5,6,7,8,17,维生素与辅酶,2性质,维生素E对氧十分敏感，极易被氧化而保护其他物质不被氧化，是动物和人体中最有效的抗氧化剂。,18,维生素与辅酶,3功能,（1）抗不育,（2）保护肌肉,（3）维持红细胞的正常形态和功能,19,维生素与辅酶,（四）维生素K族,维生素K族有K,1,、K,2,、K,3,、K,4,。,K,1,、K,2,是天然存在的。,K,3,、K,4,是人工合成的。,20,维生素与辅酶,1结构,2-甲基-1,4萘醌的衍生物,1,2,3,4,21,维生素与辅酶,22,维生素与辅酶,2功能,促进血液凝固，所以维生素K也称凝血维生素。,Vit K,23,维生素与辅酶,vitK的作用是促使肝脏合成凝血酶原,另外，其它凝血因子7、9、10的合成,也依赖于vitK,24,维生素与辅酶,尿激酶原,血纤维蛋白溶酶原,降解物,（血栓溶解）,尿激酶,血纤维蛋白溶酶,血纤维蛋白,25,维生素与辅酶,三、水溶性维生素和辅酶,（一）B族维生素,1维生素B,1,（硫胺素thiamine）,TPP is necessary as a cofactor for the pyruvate dehydrogenase and-ketoglutarate dehydrogenase catalyzed reactions as well as the transketolase catalyzed reactions of the,pentose phosphate pathway,.A deficiency in thiamin intake leads to a severely reduced capacity of cells to generate energy as a result of its role in these reactions.,26,维生素与辅酶,硫胺素+ATP TPP+AMP,丙酮酸脱羧后生成,活性乙醛在此承接,（1）结构,27,维生素与辅酶,（2）功能,B,1,的辅酶形式TPP，是丙酮酸脱羧酶和-酮戊二酸脱羧酶的辅酶，参与-酮酸的氧化脱羧。另外还是转酮酶的辅酶，参与糖代谢。,促进年幼动物的生长发育,保护神经系统,28,维生素与辅酶,2维生素B,2,（核黄素riboflavin）,（1）结构,29,维生素与辅酶,（2）功能,维生素B,2,是FMN是FAD的组成成分，FMN和FAD是脱氢酶的辅酶。,30,维生素与辅酶,31,维生素与辅酶,（3）性质,氧化型的FMN或FAD是黄色的，还原后成,无色。,FMN或FAD有强烈的黄绿色荧光，还原后,荧光消失。,紫外吸收,氧化态吸收峰为260nm，375nm，450nm，还原后260nm还存在，但375nm，450nm的吸收峰消失。,32,维生素与辅酶,3维生素B,3,（泛酸，遍多酸pantothenic acid）,（1）结构,33,维生素与辅酶,（2）功能,B,3,是CoA的组成成分，CoA是生物体内转酰基酶的辅酶（主要作为转乙酰基酶的辅酶），参与转酰基作用。,34,维生素与辅酶,35,维生素与辅酶,4维生素B,5,（也称维生素pp、抗癞皮病维生素或,烟酰胺nicotinamide）,（1）结构,维生素B,5,是吡啶的衍生物,吡啶-3-羧酸,nicotinic acid,吡啶-3-酰胺,nicotinamide,36,维生素与辅酶,（2）功能,B,5,是NAD和NADP的组成成分，NAD和NADP是许多脱氢酶的辅酶，参与递氢。,37,维生素与辅酶,38,维生素与辅酶,Ox型,Red型,39,维生素与辅酶,Ox型,Red型,NAD,+,NADH+H,+,(NAD)(NADH,2,),NADP,+,NADPH+H,+,(NADP)(NADPH,2,),40,维生素与辅酶,5维生素B,6,（吡哆素）,（1）结构,吡哆醛,吡哆醇,吡哆胺,41,维生素与辅酶,(PLP),(PMP),42,维生素与辅酶,（2）功能,PLP和PMP主要作为氨基酸转氨酶、氨基酸脱羧酶、氨基酸消旋酶的辅酶。,43,维生素与辅酶,6维生素B,7,（生物素biotin）,（1）结构,（尿素部分）,（C,5,酸根部分）,（硫戊烷环部分）,44,维生素与辅酶,（2）功能,B,7,作为多种羧化酶的辅酶，起CO,2,载体的作用。,45,维生素与辅酶,7维生素B,11,（叶酸folic acid）,（1）结构,47,维生素与辅酶,（2）功能,叶酸在5、6、7、8位加上四个氢，生成四氢叶酸（FH,4,），四氢叶酸是一碳单位的载体，传递一碳单位。,48,维生素与辅酶,8维生素B,12,（氰钴胺素cyanocobalamin）,（1）结构,B,12,的咕啉核心,49,维生素与辅酶,二甲基苯并咪唑,核苷酸,氨基异丙醇,氰钴胺素cyanocobalamin,50,维生素与辅酶,（2）功能,主要的辅酶形式是5脱氧腺苷钴胺素,另一种辅酶形式是甲基钴胺素,51,维生素与辅酶,B,12,辅酶的功能,分子内重排,核苷酸还原成脱氧核苷酸（在某些细菌中）,52,维生素与辅酶,甲基转移,B,12,还可促使红血球的生成和成熟，缺乏B,12,得恶性贫血。,53,维生素与辅酶,B族维生素总结,54,维生素与辅酶,（二）维生素C（抗坏血酸 ascorbic acid）,1结构,Ascorbic acid,(vitamin C),或,55,维生素与辅酶,2性质,56,维生素与辅酶,3功能,（1）参与体内的氧化一还原反应,（2）维生素C是羟化酶的辅酶，参与体内的多种羟化作用。如促进胶原蛋白和粘多糖的合成，维持细胞间质的完整，促进伤口愈合。缺乏维生素C引起毛细血管出血，造成坏血病。,（3）在某些代谢中起作用,（4）解毒作用,（5）增强机体抗病力,57,维生素与辅酶,三、其它的辅酶,（一）CoQ(泛醌),n=610，微生物n=6，动物组织n=10。,结构:,功能:传递氢或电子,58,维生素与辅酶,（二）硫辛酸,Ox型,Red型,硫辛酸（6,8-二硫辛酸）,59,维生素与辅酶,60,维生素与辅酶,功能:在机体代谢中，作为酰基载,体。功能基团是-SH。,61,维生素与辅酶,