中国儿童营养现状剖析.pptx

Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,11/7/2009,#,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,儿童营养问题,第一页，共四十四页。,在许多工业较不兴旺的地区，维生素缺乏是一个主要的公共卫生问题。,*据估计，每年可有50万学龄前儿童因为维生素A缺乏而致盲，多数盲童不能存活。,*约有三分之一的学生患有缺铁性贫血。,*94年全国营养调查显示，我国儿童每日从食物中得到的钙不到推荐量的一半。北京市60%中小学生从来不喝牛奶。,*“豆芽菜与肥胖儿童,*盲目选用营养保健品,第二页，共四十四页。,*儿童的分期,*婴幼儿的生理特点及营养,*中国儿童营养现状,*儿童营养中的矛盾及补充原那么,*纽崔莱*儿童营养方案,内容提要,N U T R I L I T E,第三页，共四十四页。,儿童的分期,*,婴儿期：,1,周岁之内,*幼儿期：,23,岁,*学龄前期：,36,岁,*学龄期或童年期：,6,、,712,、,13,岁,*,青春发育期,女：,1118,岁,男：,1220,岁,N U T R I L I T E,第四页，共四十四页。,婴幼儿生理特点,*个子小，体重轻，相对体外表积大，对营养的需求远远超过成人。,*正常婴儿在一周岁内体重增加三倍，身长增加二倍。,*新生儿每天单位体重所需能量376-501KJ/Kg，成人那么为125-167KJ/Kg,是成人的3-4倍。,N U T R I L I T E,第五页，共四十四页。,*,正常婴儿的单位体重蛋白质需求量也大于成人，所需必要氨基酸比例也比成人高。,WHO,规定,母乳喂养,8-10,月,：人乳蛋白质含量变化很大，平均仅为,10g/L,，母乳喂养婴儿几乎无蛋白质缺乏，全因人乳蛋白质质量高，营养全面，获得抗体，易消化吸收。,N U T R I L I T E,婴幼儿生理特点,第六页，共四十四页。,婴幼儿营养,*婴幼儿体重增长快，各器官进一步发育完善，大脑发育特别快，免疫力低，应全面补充各种营养。,*消化系统正在发育过程中胃容量小，牙齿少而未巩固，消化液的分泌量少，但营养的要求高，就有了不同形式的矛盾。,N U T R I L I T E,第七页，共四十四页。,婴幼儿营养,婴儿三个月后要增加补助食品及各种维生素。,能量补充1100-1250克/日，蛋白质35-40克/日以优质蛋白质为主。,钙400-600mg/日，铁10 g/日，各种维生素补充。,N U T R I L I T E,第八页，共四十四页。,儿童生理特点,*大脑的发育状况是儿童智力的根本根底。大脑在3岁时已经根本上完成了分化，大脑容量在7岁时已接近成人，但神经细胞、神经纤维仍要进行分化与成熟。,*一般儿童在212岁间，每年约增重2Kg，身高增长约57cm；生长发育迅速，活动量及活动范围快速扩展，能量和营养素的消耗和需求增长很快。,N U T R I L I T E,第九页，共四十四页。,中国儿童营养现状,学龄前儿童：,1 岁以下儿童生长发育状况较好,1 岁以上儿童营养素摄入和生长发育状况较差：能量摄入充足，蛋白质占推荐量的923%，核黄素占推荐量的549%，钙摄入量占313%。,?营养学报?1998年第3期245-249页,第十页，共四十四页。,中国儿童营养现状,中小学生,营养素摄入量占推荐量,%,能量,9261013,蛋白质,8461082,锌,389525,钙,743970,第十一页，共四十四页。,中国儿童营养现状,中小学生,城市学生,农村学生,维生素,A,和,核黄素,591757,482572,贫血患病率,15042895,1713542,营养不良症,06117,1294,营养素摄入量占推荐量,%,第十二页，共四十四页。,常见营养素缺乏体征,体征,可能缺乏的营养素,体重身高低于正常范围,蛋白质、能量、锌,面色惨白,铁、维生素,C,、,B,族、,味觉异常、厌食,锌,头发稀疏无光,维生素,A,、蛋白质,眼睛有毕脱氏斑，,角膜、结膜干燥,维生素,A,第十三页，共四十四页。,常见营养素缺乏体征,体征,可能缺乏的营养素,口角炎、唇炎、睑缘炎、阴囊炎,维生素,B,2,、锌,齿龈出血,维生素,C,甲状腺肿大,碘,指甲舟状,铁、钙,皮肤炎症、毛囊角化、癞皮病,锌、维生素,PP,、维生素,A,胸骨外翻、鸡胸、漏斗胸、罗圈腿,维生素,D,、钙,第十四页，共四十四页。,N,U,T,R,L,I,T,E,学龄儿童“缺养 说因由,早餐吃得不好，甚至不吃早餐。,午餐太差，太随便,平时吃太多零食,不喝牛奶，不吃鸡蛋和其它东西。,怕长胖，强迫自己不吃。,父母陪孩子吃饭时间少，小孩随便乱吃。,偏食,厌食,第十五页，共四十四页。,儿童缺,婴儿哭闹,发育不良,贫血,过度活泼多动症,孤癖,便秘,“养”与病症,蛀牙,食物过敏,近视,性早熟,肥胖,第十六页，共四十四页。,中小学生的生长发育和营养,1,、生长发育分期,6-12,岁小学生期,13-18,岁初、高中期,这是孩子们体格、智力发育的关键时期，身高和体重快速增长，第二性征出现，生殖器官及内脏功能日益发育成熟，大脑的机能和心理的发育也进入顶峰，行为习惯逐渐开展和形成。,N U T R I L I T E,第十七页，共四十四页。,中小学生的生长发育和营养,2,、生长发育的特点,*身体各局部的生长速度不同，生长发育速度呈波浪式。,N U T R I L I T E,第十八页，共四十四页。,组织器官发展曲线图,第十九页，共四十四页。,中小学生的生长发育和营养,2,、生长发育的特点,*身体各局部的生长速度不同，生长发育速度呈波浪式。,*,各系统的生长发育不平衡，但统一协调。,*,生长发育是一个连续的过程,N U T R I L I T E,第二十页，共四十四页。,中小学生缺,肥胖,缺铁性贫血,缺钙,“养”与症状,缺维生素,A,缺核黄素即,B,2,缺锌,第二十一页，共四十四页。,儿童营养中的矛盾,*,小体格、低体重,VS,高热量、高营养需求,*弱消化吸收能力,VS,高热量、高营养需求,*生活消费的上升,VS,营养不良比例的上升,N U T R I L I T E,第二十二页，共四十四页。,儿童时期营养补充原则,N U T R I L I T E,人人要有好体魄,追随食物金字塔,第二十三页，共四十四页。,儿童时期营养补充原则,*儿童时期生长发育旺盛，智力开发十分活泼。,*儿童每日需要热能多一倍。,*蛋白质需要60克/日，相当于成人80%。,*钙与维生素D的补充有助于骨胳发育，防止佝偻病。,*偏食儿童发生营养不良、发育不良，易生病，应补充特制营养，如纽崔莱*蛋白粉，各种维生素及纽崔莱*系列儿童营养食品。,N U T R I L I T E,第二十四页，共四十四页。,N U T R I L I T E,儿童每日饮食指南,1-3,岁,3-6,岁,6-12,岁,奶类,全脂奶（,180,毫升）,2-3,次,低脂奶,1-2,杯,低脂奶,1-2,杯,肉类,1-2,两,2-3,两,3-5,两,蔬果,蔬菜,2-4,两，水果,1/2-1,个,蔬菜,4-8,两，水果,1-2,个,蔬菜,6-8,两，水果,2,个,五谷,饭,1-2,碗,饭,2-3,碗,饭,3-4,碗,水,3-4,杯,4-5,杯,6-8,杯,第二十五页，共四十四页。,B,族维生素的作用,硫胺素,(,维生素,B1),功能：,维持正常神经系统所需。,醣类的新陈代谢和能量的产生。,增加精力，减少疲倦。,缺乏讯号：疲倦、胃口不好，烦燥易怒与,情绪不稳。,心跳不规那么，呼吸短促，便秘，,忧郁。,第二十六页，共四十四页。,核黄素(维生素B2),功能：,构成红细胞的重要物质。,帮助分解及利用脂肪、蛋白质和醣类，产生能量。,参与许多新陈代谢作用。,帮助生长发育，促进皮肤健康，令指甲、头发巩固。,减少口腔、唇、舌的发炎。,增进视力，减轻眼睛疲劳。,防止酒糟鼻。,第二十七页，共四十四页。,N U T R I L I T E,泛酸,(,维生素,B3),功能：,帮助脂肪、蛋白质、醣类分解产生能量。,可使血管扩张，并除去动脉内壁的油脂，以抑制尼古丁的活动，因此对吸烟者很有帮助。,维持神经系统正常运转，使人乐观。,促进皮肤、舌头的健康，消化系统的健康，减轻肠胃障碍，防止口臭。,合成性荷尔蒙不可缺之物质。,预防及缓和偏头痛。,第二十八页，共四十四页。,N U T R I L I T E,烟酸,(,维生素,B5),缺乏病症：,各种皮肤炎、癞皮病(表皮变黑、似灼伤、枯燥、剥落)。,腹泻，容易十二指肠溃疡。,痴呆症。,值得一提：一个人面临传染病压力时，如果肾上腺健康，扁桃腺和淋巴腺那么不会肿胀，如果此时缺乏烟酸及其它营养素，肾上腺必负荷过重，扁桃腺和淋巴腺那么会肿胀，传染病入侵。,第二十九页，共四十四页。,N U T R I L I T E,锌,*,性器官、性机能正常发育所必需,*,保持正常味觉和食欲,*,是合成蛋白质、,DNA,的主要物质，增加机体抵抗力,*,稳定血液，维持体内酸碱平衡,*,指挥肌肉收缩,帮助形成胰岛素,第三十页，共四十四页。,N U T R I L I T E,锌缺乏,食欲不振,味觉减退,皮肤粗糙,头发枯槁,出现,“异食癖,第三十一页，共四十四页。,N U T R I L I T E,铜,*,是吸收维生素,C,不可缺少的物质,*,帮助铁吸收，提高人体活力,*,促使酪氨酸被利用，成为毛发和皮肤色素的要素,*,是铁转变为血红素时不可缺少的物质,第三十二页，共四十四页。,N U T R I L I T E,铜缺乏,贫血症,浮肿,骨骼疾病,可能引致风湿性关节炎,第三十三页，共四十四页。,钙及其生理功能,身体的钙,99%,储存于人体骨骼和牙齿中，,1%,存在于软组织和血液中。,强健骨骼和牙齿，帮助正常血液凝固。,减少铝质在体内积聚，有助降低胆固醇水平，对老人痴呆症、高血压及其它心血管疾病有预防作用。,N U T R I L I T E,第三十四页，共四十四页。,钙及其生理功能,帮助传达神经细胞的讯息，有助神经系统运作正常。,帮助胃液和胰液的制造。调整营养素进出细胞壁。,有助肌肉收缩与扩张，并帮助调节心跳。,N U T R I L I T E,第三十五页，共四十四页。,*,钙的代谢受多种因素控制，包括甲状旁腺激素，肾对钙的吸收与排泄，,维生素,D,。,N U T R I L I T E,钙及其生理功能,第三十六页，共四十四页。,维生素,D,来自,+,*,能使,钙,和,磷,有效地被利用，制造强健的牙齿和骨骼。,*,与,维生素,A,、,C,同服可预防感冒。,*,有助于对结膜炎的治疗。,*,帮助吸收维生素,A,N U T R I L I T E,第三十七页，共四十四页。,维生素,D,缺乏症,佝偻病,严重蛀牙,软骨病,老年性骨质疏松症,N U T R I L I T E,儿童建议服用量：,1800IU/,日,第三十八页，共四十四页。,钙及其生理功能,N U T R I L I T E,*青春期前是吸收钙的最佳答案时期，45岁后是防止长期钙丧失过多的阶段，是骨质疏松的高发期，也是骨折的危险期。,第三十九页，共四十四页。,N U T R I L I T E,钙缺乏,身材矮小,牙齿脆弱,容易骨折,影响神经功能,成年后易患高血压,易近视,第四十页，共四十四页。,铁,参加,氧化复原过程,是红细胞运输氧的关键成份,是儿童血液肌肉健康的根底,是体格和智力正常发育的前提,N U T R I L I T E,第四十一页，共四十四页。,N U T R I L I T E,铁缺乏,*,儿童易患缺铁性贫血，无精打采、疲倦、欠缺活力。,*,儿童易受感染，多腹泻、呼吸道感染。,*,影响儿童神经系统发育，幼儿注意力不集中，学习能力较差。,*,影响红细胞的带氧能力。,第四十二页，共四十四页。,儿童是祖国的未来,纽崔莱打造美好未来,第四十三页，共四十四页。,内容总结,儿童营养问题。*94年全国营养调查显示，我国儿童每日从食物中得到的钙不到推荐量的一半。*正常婴儿的单位体重蛋白质需求量也大于成人，所需必要氨基酸比例也比成人高。8461082。1713542。06117。*身体各局部的生长速度不同，生长发育速度呈波浪式。蔬菜4-8两，水果1-2个。身体的钙99%储存于人体骨骼和牙齿中，1%存在于软组织和血液中。*能使钙和磷有效地被利用，制造强健的牙齿和骨骼,第四十四页，共四十四页。,