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河北工程大学东校区饮食广场设计说明

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河北工程大学东校区饮食广场设计说明

莲－静－寂－禅－莲
禅－与博大佛学无关
－外在具有随和的包容力
－内在具有宇宙观的爆发力
莲－处于积蓄状态下的静
－达到淡雅的寂
－随时充斥临界的引导力
建筑－具有含蓄的表皮
－期望达到韧性的境

关键词: 莲 静 寂 禅 境 形体 功能 色彩 意境
Keywords: Lotus Quiet Silent Zen Realm Shape Function Color Mood

关于莲, 是对这个毕业设计的很概括的设计说明。是我在做这个毕业设计时对建筑的理解和感悟。
希望做比较地域或者造价比较低的建筑, 希望做安静外表的建筑, 希望有安静的尺度, 随意的环境, 希望营造比较丰富的空间, 让人们有舒服的无拘束的感受。与我所浅薄认为的莲与禅产生联系。
莲: 我们能够认为有比较洁净, 安静的外表; 可是有着强烈激情的爆发力, 能够一夜绽放, 但却不是昙花一现。事物总是有其两面性。越是简洁, 那么它的爆发力就能够越震撼, 越强烈。截取莲外在冷静和内在积蓄一夜绽放的爆发力作为建筑设计的出发点。
禅: 静谧, 和谐, 与宽容, 可是却是极高的涵养。具有深刻的理解力, 洞察力, 是不外露的风骨。如果扯的远一点, 每天参禅的高僧面目慈祥,淡定, 可是却有极高的功力。她们与世无争, 可是也不会随意被冒犯。它淡定不代表平淡, 简单不代表没内容。
这是我想要达到的。虽然做的远不够, 可是却是真实照着这个想法这个路径来进行这个设计的。

下面来讲讲我设计的饮食广场
一、 如果说, 从渊源入手
那么我想是我们想要的吃饭氛围与感受。
人们根据习惯, 性格, 心情, 情况, 条件, 环境的不同, 想要不同的吃饭方式。
会去不同的地方吃饭, 会去吃不同类型, 风格的饭。
那么因此, 食堂的空间应该有很多种。
没有一种单一的空间能满足这个要求。
因此, 我要做多功能的结合体., 那么它实现的方式有:
1: 将多功能汇集在一个大空间里
2: 将大空间划分为若干小空间
二、 如果说, 从形体入手
我想要比较安静的尺度感, 那么就需要比较小的尺度。
基地面积和任务书要求的建筑面积决定了建筑的大致高度。如果做通长的大空间, 那么给人的感觉的扁平的, 低矮的。我想要的刚好是相反的。我想要江南小巷的尺度感, 阡陌感, 决定了建筑实体之间需要比较多的断开, 可是只需要较少的距离, 以达到小巷的情趣感。
我把矮长的建筑分成很多分, 形成的小巷能初步达到预想的效果。因此对于实现方式, 我选择第2种。

根据邯郸地区偏东南西北风的风向, 以及临西面的道路为干道, 将是服务货流的来向。那么厨房的合理位置是西向和北向, 与东南向本身的优越性所规限的主体使用部分位置的归属达到一致。
同时, 根据校园规划, 人流的来向主要是东面与南面, 还有少量的西面, 那么主入口的位置将被确定为南向与东向。

这样, 根据已经形成的形体, 南面地块西向没有缺口将使对建筑的通风效果产生影响。因此, 打破了西面, 虚弱压抑感, 同时与建筑西面形成对话, 使西面的人流得以比较容易的进入建筑。

因为用地很紧张, 想要达到地面效果所占去的地面空间必须用地下空间弥补。将任务书所要求的第二功能”超市”放入地下。可是, 地下空间的压抑感会使其使用率降低, 因此必须又营造良好环境进行弥补的意识。因此我将地面挖去的地块直接引申到地下, 剩下所要的必须要在地面上的小街空间, 这样做同时能使人们的空间感受更竖向。形成地下, 地面与空中的三重联系。

地下联系是经过绿化达到的, 地面联系是经过小巷达到的, 而空中联系, 是经过连廊达到的,
基地为断开的两个地块, 将它联系起来的方式有两种:
1: 地下
2: 空中
由于觉得地下走廊的联系没有必要, 同时又要考虑地下管道的打断。因此选用空中联系, 也能使两个地块的体块能在人们可视范围那达到联系。
另外, 将各个小体块也用空中连廊联系, 使其被连廊组合到一起, 形成联系。
三、 之于立面处理
各个立面的处理手法繁简是和形体联系在一起的。
⑴东立面: 由于体型比较丰富, 因此要将立面处理的尽量整齐, 简单, 与体型取得平衡。

⑵西立面: 由于断面较少, 因此阴影较少, 必须经过立面处理来弥补体型本身的阴影不足。经过将窗子做的尽量立体来达到。.同时, 由于防西晒的需要, 将厨房的窗子上做上遮挡, 能达到一定的功能需求, 又刚好达到了丰富立面效果。
由于前面说的原因, 我们将西立面打破是为了达到比较好的通风效果。可是由于西立面比较整齐, 打破的那部分柱子阴影将造成更强的引导人流的效果, 与前面所分析的人们的来向形成较好的统一, 使小街的场所性加强, 也造成其开放和私密的对比。
同时, 由于厨房集中排烟的需要, 将西立面加高, 形成排烟口, 也影响了西立面的形成。

⑶南立面: 是一个主入口, 同时对着学校整体规划的中心, 那么其较强的引导性是需要的。因此将门洞做大做深, 形成一定阴影。同时, 由于其立面比较短, 因此采取了简单处理的手段。

⑷北立面: 其功能是职工宿舍, 决定了大量窗子的必然性, 开窗方式将直接决定立面处理是否呆板。那么在形体已经确定的情况下, 方法有两个。
①加外部装饰将窗子的整齐性削弱.
②改变窗子的排列方式。
我选择了后者。在满足每个房间的采光需求后, 加入另外的采光面以达到图案感, 同时, 将楼梯间与卫生间特殊化。以打破统一所形成的二度呆板。.
四、 之于功能安排
⑴建筑的主体—餐厅部分
经过调查, 人们吃饭的方式有
①从私密到开敞
②从简单到复杂
③从普通到情趣的区别
种类有路边摊, 快餐, 单位食堂, 风味餐厅, 高档饭店, 咖啡厅, 茶餐厅, 风俗小吃店等。
那么我们有理由将其中的元素引入设计, 形成多功能的划分性。
将可能实现的功能引入, 那就是食堂, 风味餐厅, 咖啡厅, 同时将路边茶餐厅或者小摊引入小街, 增加小街功能的综合性.同时更满足人们多环境就餐的视觉观察性。
由于咖啡厅的幽静特性, 将其放入地下, 与绿化结合在一起。

⑵超市部分
同样, 做了下调查, 我们能够发现人们买东西的方式有很多种。从小摊, 到商店, 到因库房形成的现代大超市, 大卖场, 能够有很多种选择。与吃饭方式一样, 人的多样化决定了购物方式的多样化, 因此我将超市部分做成了三部分, 有比较普遍的大超市, 和商店街, 同时将小卖铺放到地面上满足不至于要下到地下的选择。
五、 之于细节
处理的细节有
⑴各个入口, 包括主入口的开敞与隐蔽的对比
入口A的直白, 入口B的转角, 入口D的城市通道类型。其中, A的直白使使门洞直接暴露在沿街, 使导向感加强。B的转角经过入口旁延伸的墙那侧的踏步引导。D入口进入的是小街, 而非建筑内部。因此有城市通道的意味。
服务入口经过转角将其隐蔽化。
⑵宴会厅玻璃体的采用, 初衷使为了减少对后面职工宿舍的阴影影响。
⑶为丰富墙面所做的凹凸。具体位置在窗子所在的范围。
六、 之于建筑色彩
将冷静的灰色用做建筑的主体色, 以期望达到莲的静谧的境界。
灰色比黑色和白色柔和, 能与任何一种色彩搭配, 那么简单建筑外表下能布置任何一种色彩的家具。能联系莲我所认为的火热的内在激情。处于其中的人们是特殊的群体, 她们的青春决定了她们的色调是彩色的。由于灰色作为背景色的特殊性, 决定了人将成为建筑的主体。建筑是为人所用的, 那么有人存在的建筑才是完整的建筑, 因此, 灰色的建筑主体不代表其使用效果是灰色的。

结束语: 大学食堂是高校建筑内容中容易被忽视的建筑类型 , 然而其与学生的生活密切相关, 其原先的经营方式已经慢慢脱离人们现在的生活。综合的食堂经营管理方式将慢慢取代原先的单一化模式。高校的餐饮建筑的设计将趋向多功能化, 这种发展趋势将持续的进行下去。