产后消脂养生+便秘药膳.doc

　　庄雅惠强调，有便秘习惯的人应该要依体质吃适合自己的食物，但如果没有症状了，平时即须平均摄取各种属性之食品，这样才不会过与不及，便秘症状没有了却导致拉肚子。以下是为燥热便秘者所设计的一日药膳，不但能让宿便拜拜，还能让你变窈窕喔！
　　Breakfast 早餐
　　＊小米粥
　　材料：竹茹钱、石斛5钱、生姜3片、适量肉丝、昆布丝、胡萝卜丝、蛋汁、大骨高汤及米、小米各半杯。(3天份)
　　做法：将中药材及生姜放入药袋中，加十杯水，大火煮滚，转为小火煮约1小时，取药汁加入高汤及米，熬煮成粥，最后加入肉丝等材料，煮熟后加盐调味，即可食用。
　　功效：清热滋阴
　　Lunch 午餐
　　＊燕麦饭
　　＊红烧小排
　　材料：小排骨1斤、莱菔子5钱、决明子3钱、何首乌2钱、玉竹5钱、八角2个、甘草2钱、姜片、冰糖、酱油及米酒适量。(6-8天份)
　　做法：将中药放入药袋中，与食材一同放入炖锅中，加入适量水，炖煮约1至2小时，即可食用。
　　功效：补阴益气，去脂通便
　　＊皮蛋豆腐
　　＊生菜沙拉
　　材料：红椒、黄椒、苜蓿芽、枸杞
　　＊水果：葡萄柚(妈咪坐月子期间不能吃，可改为葡萄)、梨
　　＊健脑消脂茶
　　材料：丹参钱、番泻叶1钱、何首乌钱、生甘草1钱。(便秘严重者加重番泻叶的量)
　　做法：将药材平均分为3份，每份加250cc沸水冲泡，焖约20分钟，即可代茶饮。
　　功效：清热润肠通便，化痰消脂消食、预防动脉硬化。
　　Dinner 晚餐
　　＊糙米饭
　　＊红烧鸡
　　材料：小棒棒鸡腿6支、香菇5朵、何首乌3钱、天麻3钱、姜2片、葱6根，米酒1汤匙、淀粉20克、糖5克。(3天份)
　　做法：将棒棒腿洗净切块，用酒、盐、糖腌15分钟后，沾淀粉微微酥炸；将其它药材一起放入纱布袋中；将鸡块、药袋、葱段、姜、米酒及水1500cc，一起放进锅中，先开大火煮滚，捞除浮沫后改为小火，炖煮约30分钟，取出药袋即可食用。
　　功效：健脑消脂、清热通便
　　＊烫青菜
　　＊瓜仔肉
　　材料：炙甘草3钱、山楂2钱、玉竹1两、丹参钱、猪绞肉半斤、葱花、五香粉、冰糖、酱油及米酒适量。(4-5天份)
　　做法：将中药材加入适量水(约一碗水)，炖煮约1小时，至药汁约为1/3碗，将药材及其余调味料加入绞肉中，均匀混合后，蒸约1小时，即可食用。
　　功效：大补元气，强心安神，益智健脑。
　　Dinner 晚餐
　　＊冬瓜薏仁蛤蜊汤
　　材料：冬瓜1斤、薏仁2两、蛤蜊、葱段、姜片及适量米酒。(3天份)
　　做法：将冬瓜及冬瓜皮洗净，果肉切块备用；将薏仁洗净放入锅中，加适量水，浸泡约1小时；将冬瓜皮及薏仁一起放进锅中，先开大火煮滚，捞除浮沫后改为小火，炖煮约1小时后，加入冬瓜果肉，煮约20分钟，待冬瓜熟后，去除冬瓜皮，放入蛤蜊，熟后加入盐调味，即可食用。
　　＊柠檬草茶
　　材料：柠檬草1汤匙及1瓣柠檬，加150cc沸水冲泡约10分钟，稍凉加入少许蜂蜜调味，即可食用。