登康口腔护理用品股份有限公司食堂小班长岗位说明书.doc

登康口腔护理用品股份有限公司食堂小班长岗位说明书

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2020年5月29日
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登康口腔护理用品股份有限公司岗位说明书

一、岗位标识信息
分析日期: 年 10月 30 日
岗位名称:食堂小班长 隶属部门:总务科
岗位编码: 直接上级: 总务科科长
工资等级: 直接下级: 厨师、墩子
可轮换岗位:白案、红案、墩子 下级人数: 6人

二、岗位工作概述

负责食堂小班工作,负责食堂采购工作。

三、工作职责与任务

（一） 负责下属人员的工作安排、绩效考核工作;
（二） 负责外单位的客饭和本公司各部门员工的工作餐,定期组织班组成员 对食堂进行大扫除;
（三） 负责采购食堂的所需用品,严格把好质量关,决不采购不合格食品进食堂,做到货比三家,比质比价。

四、工作绩效标准

（一） 根据公司的需要积极合理安排好客饭质量;
(二)完成食堂各项工作;及时把科里的通知传达给员工并落实;
(三)餐前、餐后做好消毒工作。

五、岗位工作关系

(一)内部关系
1．所受监督:接受领导和用餐员工的监督;
2．所施监督:监督班员按规章制度办事;
3．合作关系:与生产班长及保管员协调配合完成各项任务。
(二)外部关系
1． 与食品批发商打交道;
2． 与蔬菜商贩打交道。

六、岗位工作权限

(一) 对班里的进货品种、质量有支配权;
(二) 对班里的班员有监督权;
(三) 对违反原则的事情有拒绝权;
(四) 对工作安排有建立权。

七、岗位工作时间

每天在岗位工作10小时;每周内有五分之二的时间外出采购物资;只要公司员工上班都要提供就餐(包括周六、周日)。

八、岗位工作环境

70%的时间在室内工作;油烟重、噪音大,条件一般;30%的时间在外采购。

九、知识及教育水平要求

(一) 熟练掌握各项烹调技术;
(二) 了解食品的知识,避免无故的食品中毒事件的发生;
(三) 具有一定的管理知识和水平;
(四) 对公司的指示精神具有上传小达的水平;
(五) 具有沟通和相互协调的能力。

十、岗位技能要求

(一) 熟练掌握食堂内部的各项工作;
(二) 并具有二级以上厨师水平,并能掌握各项烹调技术;
(三) 能准确辨认各种食品的优劣。

十一、工作经验要求

初中以上文化,专业技术职称和三年以上食堂工作经验。

十二、其它素质要求

任职者必须身体健康、精力充沛;具有强烈的责任心和敬业精神。