植物芳香油的提取(课堂PPT).ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,专题6 植物有效成分的提取,课题1 植物芳香油的提取,生物选修1,1,一、基础知识,（一）植物芳香油的来源,动物：,植物：,微生物：,主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等,根、茎、叶、花、果实、种子,真菌,2,植物芳香油的特性：,具有,很强的挥发性，易溶于有机溶剂。,植物香料的来源更为广泛：如,玫瑰花 玫瑰油,樟树 樟油,主要组成包括萜类化合物及其衍生物。,3,（二）植物芳香油的提取方法,提取方法有：蒸馏、压榨、萃取等,说明：,具体采用哪种方法要根据原料的特点来决定,4,（1）原理,混合物又会重新分离出油层和水层。,（植物芳香油提取的常用方法）,1、水蒸气蒸馏法,利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来,形成,油水混合物,冷却后,水中,蒸馏,水上,蒸馏,水气,蒸馏,（2）分类,5,水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的比较,6,2、压榨法,（柑橘、柠檬芳香油制备的常用方法）,通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油,7,原理：,（不适用于蒸馏法的原料，可以考虑使用此方法）,3、萃取法,概念：,是将粉粹、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂当中的方法,植物芳香油易溶于有机溶剂，芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可获得纯净的植物芳香油。,注意：,用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量。,8,利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来,通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油,1.水蒸气蒸馏,2.分离油层 3.除水过滤,适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性较强,1.石灰水浸泡、漂洗 2.压榨、过滤、静置 3再过滤,适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取,1.粉碎、干燥2.萃取、过滤3.浓缩,适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中,芳香油易溶于有机溶剂，溶剂挥发后得到芳香油,9,二、实验设计,（一）玫瑰精油的提取,实验流程,质量比是14,10,玫瑰精油的性质：,资料一：根据玫瑰精油的性质选择选择提取方法,化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。,思考问题：,1.如果使用水蒸气蒸馏法，你认为在水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏中，哪一种更简便易行？,2.可以使用有机溶剂萃取吗？使用萃取的方法有哪些优点和不足？,11,资料二：水蒸气蒸馏的原理和装置,原理：,植物芳香油会随着水蒸气一起蒸发出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分离出油层和水层。,装置：,12,使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？,1）安装仪器时一般按自下而上，从左到右的顺序，,拆卸仪器的顺序与安装时相反。,保证冷凝管下进上出。,2）蒸馏开始时，先通冷水后加热；,蒸馏完毕时，先撤热源后停止通水。,13,水蒸气蒸馏后，椎形瓶中得到乳白色的乳浊液。这是,玫瑰油和水的混合物。,资料三：乳浊液的处理和玫瑰液的回收,如何将玫瑰油和水分开？,向乳化液中加入NaCl，增加盐浓度，就会出现明显的分层现象，再用分液漏斗分开。,分离的油层含有一定的水分，如何除水？,加入一些无水Na,2,SO,4,，放置过夜，再过滤除去固体Na,2,SO,4,，就可以得到玫瑰精油了。,14,1、性质：,2、成分：,3、用途：,4、方法：,无色透明，具有诱人的橘香味,（二）橘皮精油的提取,食品、化妆品和香水配料的优质原料,主要成分为柠檬烯,一般采用压榨法,15,5、流程：,16,资料一：橘皮的处理,因橘皮中含有大量的果蜡、果胶、水分，直接压榨橘皮，出油率比较低。,如果直接压榨新鲜的橘皮，出油率如何？,为了提高出油率，应该如何处理？,将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡,17,资料二：橘皮的压榨,压榨之前，首先要用流水漂洗橘皮，捞起橘皮后，沥干水分，进行压榨,注意：,压榨时既要将原料压紧防止原料滑脱，又要将油分挤压出来,为了使橘皮油易于水分离，应如何处理？,要分别加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的Na,2,SO,4,，并调节PH至78,18,资料三：压榨液的处理,压榨液中有哪些成分？,橘皮精油，大量水分，还有糊状残渣等杂质,如何分离出橘皮精油？,先用普通布袋过滤去除固体物和残渣，然后离心进一步去除质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮油分离出来。此时的橘皮精油还含有少量的水和果蜡，需在5 10 下静置57 d，让杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清的油层，其余部分滤纸过滤，滤液和与吸出的上层橘油合并，成为最终的橘皮精油。,19,三、操作提示,（一）玫瑰精油的提取,蒸馏时的许多因素会影响产品的品质，如温度、时间。若要提高品质，需要延长蒸馏的时间,。,（二）橘皮精油的提取,橘皮在石灰水中浸泡的时间为10h以上。,橘皮要浸透,这样压榨时不会滑脱，出油率高，并且压榨液的粘稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。,20,四、结果分析与评价,1、是否提取出了植物精油,观察提取出的玫瑰精油或橘皮精油，从颜色、气味等方面来评价所提取的精油的纯度和质量。,玫瑰花提取的芳香油是浅黄色至黄色的液体，带有甜韵的玫瑰香；,橘皮提取的橘皮精油无色透明，具有诱人的橘香味。,本课题只是对两种精油进行了初步的提取，其中仍然含有大量的杂质。,21,如果出油率高，说明实验方案设计合理；如果出油率低，要从实验方法的选择、实验过程的操作等各方面分析原因，改进后再作尝试。,2、出油率的计算,22,课堂总结,性质,提取方法,实例,具有很强的挥发性,由萜类化合物及其衍生物组成,蒸馏,压榨,萃取,提取玫瑰精油,方法,：,水蒸气蒸馏法,实验流程：,提取橘皮精油,方法：,压榨法,实验流程：,植物芳香油的提取,23,1、用于提取植物芳香油的植物器官包括（）,A.花、茎、叶 B.树干、树皮,C.根、果实、种子 D.以上三项都是,2、玫瑰精油被称为“液体黄金”，提取玫瑰精油的方法有（）,A.只用水蒸气蒸馏法,B.可用蒸馏法和压榨法,C.可用蒸馏法和萃取法,D.可用压榨法和萃取法,D,C,课堂练习,24,3、在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳液提纯过程中，先后使用NaCl和无水Na,2,SO,4,的作用分别是（）,A.分层、吸水,B.溶解、吸水,C.吸水、分层,D.分层、萃取,A,课堂练习,25,4、植物芳香油是天然香料，下列有关说法不正确的是(),A植物芳香油是从植物不同器官提取的,B植物芳香油易溶于有机溶剂，具有挥发性,C植物芳香油组成简单，主要由苯组成,D用玫瑰提取的玫瑰精油是植物芳香油的一种,C,课堂练习,26,5、如图是用水蒸气蒸馏法从薄荷叶中提取薄荷油的装置图(注：铁架台等支持部分省略)，请据图补充完成下面的实验并回答有关问题：,课堂练习,27,I实验步骤：,(1)安装好如图所示的装置，特别要注意将冷凝器夹好。,(2)将薄荷叶尽量剪碎，取适量的薄荷叶放入,瓶内。,(3)向,瓶内加水，至容积的,左右，为防止出现水碱，可加入数滴稀硫酸。此时应向瓶中放入几粒_ 以防暴沸。,(4)向冷凝器中通入,。,(5)安装好连接管，将连接管的出口放在接收瓶中。接收瓶口上盖上一小块铝箔或牛皮纸。,B,A,2/3,沸石或碎玻璃、碎瓷片,自来水,28,(6)将蒸气发生器加热，至瓶中的水沸腾，然后调节火的大小，以维持水稳定的沸腾程度。,(7)当接收瓶内漂在水上的油状物(即精油)不再增多时即可停止实验。,回答有关问题：,(1)A蒸馏瓶通入B蒸馏瓶中的连接管为什么插入蒸馏瓶底部？_。,(2)冷凝器的作用是_。,(3)接收瓶口上盖一小块铝箔或牛皮纸，其目的是,_。,让水蒸气由下而上进行蒸馏,使混合气体冷却分层,薄荷油具有挥发性，以减少薄荷油的散失,29,【解析】,本装置是用水蒸气蒸馏法提取薄荷油，其原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来。蒸馏时，将原料放入B瓶，在原料底部通入水蒸气，即可带出原料里面的芳香油，A瓶中水量应约占容积的2/3，为防止暴沸，可加入沸石、碎玻璃、碎瓷片，冷凝器中应通入自来水，以降低油水混合气体的温度，便于分层。由于薄荷油具有挥发性，因此在接收瓶口应盖上小块铝箔或牛皮纸。,30,课本P,76,，练习1答案,植物芳香油一般都是由23种芳香油混合调配而成的，其中的基底油常取自植物的种子或果实，比如胡桃油、甜杏油。基底油与其他芳香油调配在一起，能够加强功效。,从玫瑰花中提取出的玫瑰油称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料，多用于制造高级香水等化妆品。提取出的玫瑰油不含有任何添加剂或化学原料，是纯天然的护肤品，具有极好的抗衰老和止痒作用，能够促进细胞再生、防止肌肤老化、平抚肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦心情的功效。,杏仁油富含矿物质和维生素，是一种质地轻柔、高渗透性的保湿剂。,熏衣草精油取自熏衣草花，具有怡神、助睡眠、舒缓压力的作用，此外它还具有降压、止痛、促进细胞再生的功能，可以用于治疗烫伤和蚊虫叮咬、预防和改善脱发。,31,柠檬精油取自柠檬果皮，具有消除紧张、焦虑、振奋精神的作用，可用于治疗神经衰弱、关节炎，还具有促进血液循环、杀菌止痛、平衡油脂分泌、舒缓肌肤老化、滋养头发的功效。,茶树精油具有新鲜、强烈的药草香味，能改善毛孔阻塞，净化肌肤，抗感染，对治疗青春痘有奇效。它也能消除疲劳、缓解压力。,天竺葵精油能收敛皮肤，平衡、调理、润滑中干性皮肤和敏感性皮肤，改善橘皮样表皮，还有助于恢复精力，平缓心情。,茉莉精油能防止肌肤老化，对中干性皮肤和敏感性皮肤具有良好的保湿和滋润作用，尤其对女性的妊娠纹和内分泌有独特的改善效果。,橙花精油具有清新的水果香味，不但能使人镇静，还能防止中干性肌肤的老化现象发生，给肌肤赋予青春活力，促进皮肤再生。,32,