调理部安全操作培训推选.ppt

单击此处编辑母版标题样式,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,调理部安全操作培训,调理一部设备操作规程,粉碎机操作规程,混合机操作规程,包装机操作规程,烘箱操作规程,粉碎机操作规程,1,、,常规检查与安全检查,在开机前进行一次常规检查和安全检查,检查电源线是否裸露潮湿,操作箱是否清洁安全。按扭开关是否有裂纹破损以及松动。用手拔动齿盘,看是否转动灵活,有无松动,以确保一切安全可靠。,2,、打开电源,开动机器,检查有无异常的响声及振动,电机有无发热现象，转速与额定的有无大的差别。,3、确保一切正常安全以后,打开运转开关进行生产。粉碎过程中,当粉碎机响声沉闷时说明下料速度过快,应降低下料速度。,4、生产完毕,按停止键,使设备停止运转。,5、操作结束关闭电源,清洁设备内外卫生,把储料袋物料清理干净。,6、注意事项,保证设备技术性能良好,及时加油保证润滑良好,扁齿圆齿磨损及时更换。保证皮带张紧度合适及磨损正常,机体升温过高应立即停机,查找原因。,7、正确操作与安全事项,A,防止物料过湿、下料速度过快、粉碎仓堵塞.防止有硬质异物混入被粉碎物料。,B,禁止储料袋填满堵塞,避免电机过负荷运行。,C,粉碎机为高速运转,在没有关闭仓门时,严禁开机,没加装防护罩的情况下,禁止使用。,D,停止使用时,切断电源。,混合机操作规程,1,、,常规操作检查与安全检查。,在开机前必需进行一次常规检查,电源线,电器部分是否裸露,潮湿。各紧固部位是否牢固可靠,各运转部分是否灵活,有无障碍,以确保一切正常可靠。,2,、接通电源观察无异常现象及气味时,可以进行开机。,3、操作,A,需要用点动时,按,QA1(,点动)按扭,设备按反方向运转。,B,正常开机时(需要时间控制),按下,QA2(,自动)按扭即可。,C,正常开机时,将可控时间对好以后把扭子开关,K,合上,然后按,QA2,即可,当预定时间到后,电机停止,而常开触点闭合,电铃响,指示灯2,AD,亮。,4.停机：按下,TA(,停止)按扭,机器停止运转:按点动开关,可选择出料口停留的位置,完全停机时,切断电源,清理设备内外部卫生。,5、注意事项,A,技术性能,a.,保证卸料口与加料口的闭封性良好。,b.,各润滑部位的润滑良好。,c.,各应紧固的部位紧固良好。,d.,设备运转平稳性良好。,B,正确操作,a.,注意安全操作事项,b.,设备在运转过程中,严禁按点动开关.若想选择点动时,可先停机,再使用点动。,c.,杜绝野蛮操作行为。,包装机操作规程,1,、,常规操作检查和安全检查,.,2,、电源和加热器温度设定。,3,、根据产品的规格设定该机的定位尺寸。,4,、产品重量规格若改变则应更换计量杯,重新调整计量盘及搅拌箱高度。,5,、制袋尺寸发生改变时则应更换成型器规格,重新调整装纸座位置以及走纸筒位置。,6、切割位置的重新校正。,7、起动切割离合器,调整正确的切割位置,调整后离开离合器。,8、调整好填充时机(因料不同而不同)。,9、对计数器调节，首先对计数器清零，然后设置计数器报警包数与报警鸣叫时间(自动清零与手动清零)。,10、开始操作，进行生产。,11、操作结束，关闭电源,清洁机器。,烘箱操作规程,1,、常规检查与安全检查，确保安全生产。,2,、温度设定,3,、装入物料,，量要适宜，轻放勿碰撞。,4,、取出成品,烘烤好的成品应及时取出，以防焦糊，及时清理出掉落的物料，以免发生意外。迅速取出成品，立即关闭箱门，以防热量散失过多。,5,、操作结束,A.,停止风机，切断电源，取出架车及烤盘，擦洗干净。,B.,清洗箱内卫生。,5、调整好填充时机，并调整填充量。,8、操作结束，关闭电源,清洁机器。,3、加油，切断电源进行加油，要随时补充油。,各紧固部位是否牢固可靠,各运转部分是否灵活,有无障碍,以确保一切正常可靠。,2、电源和加热器温度设定。,6、注意事项,5、制袋尺寸发生改变时则应更换成型器规格,重新调整装纸座位置以及走纸筒位置。,5、空气滤清器每周清洗一次。,在开机前必需进行一次常规检查,电源线,电器部分是否裸露,潮湿。,5、制袋尺寸发生改变时则应更换成型器规格,重新调整装纸座位置以及走纸筒位置。,停止风机，切断电源，取出架车及烤盘，擦洗干净。,1、常规检查与安全检查，确保安全生产。,5、操作结束清洗锅内卫生，启动气动球阀操作手柄,放掉锅内污水。,6、对计数器调节，首先对计数器清零，然后设置计数器报警包数与清零方式。,4、生产完毕,按停止键,使设备停止运转。,6、注意事项,6、对计数器调节，首先对计数器清零，然后设置计数器报警包数与清零方式。,调理二部设备操作规程,炒锅操作规程,冷热缸操作规程,包装机操作规程,冷水机组操作规程,空压机操作规程,刹菜机操作规程,绞肉机操作规程,炒锅操作规程,1,、进行常规作业检查和安全检查,2,、加油，加油完毕,关掉与炒锅相连的阀门,以防蒸汽的进入。,3,、接通蒸汽,4,、启动搅拌，搅拌时如需往炒锅内添加物料时,必须停止搅拌器。,5,、操作结束清洗锅内卫生，启动气动球阀操作手柄,放掉锅内污水。并关掉汽源,以防炒锅干烧造成刮板寿命缩短,停掉压缩空气、气源和电源。,冷热缸操作规程,1,、常规操作检查和安全检查。,2,、设定搅拌时间和搅拌速度：停机时禁止调速。,3,、冷冻水的切换,A,在由冷冻水切换为自来水的时候应先关掉冷水的进水,再关回水,然后才能打开自来水开关。,B,由自来水向冷水切换时应先关掉自来水出水,再关进水,然后才能先打冷水回水,再打开进水。,5,、操作结束，停止电源,关掉循环水,清洗设备。,包装机操作规程,1,、,常规操作检查和安全检查,.,2,、电源和加热器温度设定。,3,、调整尺寸：若产品的规格尺寸发生改变，则需更换该机的成型器。如果包长改变，则应相应调整纵封加速系统。,4,、薄膜装入，进行空袋调整。,5,、调整好填充时机，并调整填充量。,6、对计数器调节，首先对计数器清零，然后设置计数器报警包数与清零方式。,7、开始操作，进行生产。,8、操作结束，关闭电源,清洁机器。,严禁用手在设备运行中取物料。,在开机前必需进行一次常规检查,电源线,电器部分是否裸露,潮湿。,停止风机，切断电源，取出架车及烤盘，擦洗干净。,5、制袋尺寸发生改变时则应更换成型器规格,重新调整装纸座位置以及走纸筒位置。,3、装入物料，量要适宜，轻放勿碰撞。,用手拔动齿盘,看是否转动灵活,有无松动,以确保一切安全可靠。,C正常开机时,将可控时间对好以后把扭子开关K合上,然后按QA2即可,当预定时间到后,电机停止,而常开触点闭合,电铃响,指示灯2AD亮。,把肉切成条状后再投入绞肉舱内，肉在螺杆的推动下被挤压到铰肉刀处并绞碎。,5、操作结束，停止电源,关掉循环水,清洗设备。,4、薄膜装入，进行空袋调整。,4、薄膜装入，进行空袋调整。,3、装入物料，量要适宜，轻放勿碰撞。,冷水机组操作规程,1,、常规检查和安全检查,2,、设定出水温度,3,、运行结束,停掉水泵,关闭电脑,切断电源,放掉系统循环水,进行反冲,注意循环水不能完全放出,冬季应防止结冰而损坏,因此冬季应不放循环水,而改用水循环。,空压机操作规程,1,、常规检查和安全检查。,2,、压力调节。,3,、加油，切断电源进行加油，要随时补充油。,4,、放水，每,24,小时要放水一次。,5,、,空气滤清器每周清洗一次。,6,、,操作结束,切断电源,放掉压缩气,清理设备卫生。,刹菜机操作规程,1,、常规检查，确保一切安全可靠。,2,、开机运行：,A.,清除机舱内杂物（不允许先放物料再开机）盖上“上盖板”，接通电源，启动开关。,B.,待转速正常平稳后，再逐次分批放入物料，投入物料批量不可太大，物料不可过多，以不超过舱内容积,2/3,为宜。,C.,取出物料时，停止设备运行，打开舱门，用勺子等取出。严禁用手在设备运行中取物料。,3,、操作结束：切断电源，清理机器内外部卫生，旋转刀具涂一层食用油以防生锈，并盖上盖子，必要时用塑料布罩住设备。,绞肉机 操作规程,1,、常规检查，以确保一切安全可靠。,2,、开机运行：,A.,看搅肉舱内有无杂物（若有清除），接通电源，按下开关。把肉切成条状后再投入绞肉舱内，肉在螺杆的推动下被挤压到铰肉刀处并绞碎。,B.,当肉被卡住或打滑时，严禁用手及硬物去按或拉出，以防危险。,C.,严禁将硬物及骨头等投入铰肉舱，以免造成设备损坏。,3,、操作结束，切断电源，清洗卫生，然后将动刀与固定刀以及螺旋推杆涂食用油防锈，最好用塑料布罩住机器。,THE END,谢谢大家！,感谢观看,