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小学营养午餐自查整改报告

为了全面落实教育和体育局关于“学生营养午餐”的精神，确保营养餐工程能够安全、平稳实施，进一步加强学生营养改善计划的安全管理，规范操作，我校根据上级通知精神，认真开展了营养餐工程管理自查自纠工作，现就我校实施“营养餐工程”管理情况自查报告如下。
一、认真制定了实施方案，完善了“营养午餐”管理机制。
1.学校严格实名制学生信息管理数据，现有学生147人，学校已公开受益学生人数及补助标准，每天每生补助5元。成立了营养餐工作领导小组、膳食委员会、食品安全事故应急小组。领导小组负责营养餐工程实施管理，负责每天的营养餐食品安全的监督与管理，发现问题及时纠正，落实了学生营养餐工程食品分发人员、库房管理人员职责，把各个环节的安全监管责任分解落实到人。
2.建立了营养餐财务管理制度、食品出入库管理制度、原料采购管理制度、库房管理制度、消毒制度、食品留样制度、学校食物中毒应急处理预案等管理制度，健全了营养餐采购及出库、领导陪餐、教师领取发放午餐、食品留样、餐具消毒等各类台账，规范了营养餐操作、分发食用和采购流程。
3.每月初对营养餐的管理制度落实情况、食品卫生监管情况和学生的领取使用情况开展自查，并对存在的问题做到了及时整改。
二、加强了“营养餐工程”的过程管理。
1.学校明确了专人保管和验收人员，对每天采购的食品进行验收登记后由保管人员保管，发现异常食品拒绝接收，落实了食品出入库记录和索证制度。
2.学生每天食用营养餐30分钟前由食品发放员、陪餐领导先检验当日所发营养餐食品，确认无异常现象后再由各班主任领取发放，并由班主任现场监护、指导学生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四尝。
3.营养餐管理人员每天亲自在食用营养餐期间进行现场巡视、检查学生食用情况和班主任对食用的记录情况。
4.当日营养餐成品当日用完，严禁发放隔日营养餐。
三、加强“学生营养餐”经费管理。
学校严格执行“营养餐工程”经费零利润的相关规定，及时向学校校长和营养餐分管领导汇报采购的营养餐品种、数量、价格和学生领食用人次。做到专帐管理，专款专用，每天对营养餐实行实名制发放，并由学生签字，每周汇集成在营养餐册入档，真正做到日清月结。并在学生食堂显眼位置及时公示营养餐享用学生名单、配餐标准，借助家长会邀请家长走进学生食堂进行现场检查，自觉接受家长和社会各界的监督，配合做好上级的检查、和校务公开。
四、切实加强质量监管，严格实行责任追究。
安振强校长为营养餐安全管理领导小组组长，辛福义主任为营养餐分管领导，张金万为营养餐管理员，要求责任到人，严格把好食品质量关；食品安全管理小组做好食品安全的监督，严禁变质、腐烂、过期、的食品进入校园。
五、存在的问题：
1.因学校食堂厨师及工作人员仅有2人，食堂卫生清扫以及分餐由分管领导和食堂管理员进行，要求分餐时佩戴口罩和一次性手套，由于午后就餐人数多，学生对菜谱喜爱程度不同，食品分配不均在所难免(总体按照菜谱总量执行)。
2.部分学生随意丢弃和浪费营养餐的情况时有发生，有时用餐后垃圾处理不及时。
3.学生营养餐的食品种类还不够丰富，营养搭配不尽合理。
4.营养餐配套实施还不够齐备，还有待补充购进。
5.部分学生用餐前没有养成洗手的好习惯，不讲究卫生，食品安全意识太差。
6.由于食堂投入使用前电路改造有个别地方不够合理，水槽设置数量少，同时个别设备不能使用，有闲置。
六、整改措施：
1.重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。经常利用晨会、班会、学校例会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育。
2.重新优化调整营养餐发放过程，适当提前低年级就餐时间，延时高年级就餐时间。实行错峰就餐。提高食品质量，尽可能让每位学生都吃得舒心满意。
3.加强对学生的用餐管理，按要求在食堂座位上吃完后方能离开学生食堂，不得随意丢弃和浪费，对于浪费食品的现象及时进行针对性的处理，采取各种方式对学生进行教育。
4.继续加强营养餐食品的进出库管理，严格落实营养餐食品质量管理制度。