学前儿童卫生-保健-幼儿膳食.ppt
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1、学前教育专业学前教育专业2021/10/101浦江县职业技术学校浦江县职业技术学校浙江省中等职业学校改革发展示范学校建设幼儿卫生保健幼儿卫生保健 第三章第三章 幼儿营养与膳食卫生幼儿营养与膳食卫生2021/10/102 幼儿膳食配制及饮食卫生12021/10/103v 合理营养合理营养v 平衡膳食平衡膳食一、幼儿合理营养和平衡膳食一、幼儿合理营养和平衡膳食合理营养合理营养v幼儿合理营养包括四个方面的内容:幼儿合理营养包括四个方面的内容:v1 1、含有机体所需一切营养素和热量、含有机体所需一切营养素和热量v2 2、食物易消化,并能促进食欲、食物易消化,并能促进食欲v3 3、不含对机体有害的物质、
2、不含对机体有害的物质v4 4、按时、有规律地定量摄入食物、按时、有规律地定量摄入食物平衡膳食平衡膳食v是合理营养在膳食方面的具体体现。是合理营养在膳食方面的具体体现。v是把各种食物组成一种符合人体需要的合理膳食,使具有不同是把各种食物组成一种符合人体需要的合理膳食,使具有不同特点的食物在膳食中占有适当的比例,从而保证人体的营养需特点的食物在膳食中占有适当的比例,从而保证人体的营养需要和膳食供给之间到达平衡。要和膳食供给之间到达平衡。v幼儿平衡膳食基本包括幼儿平衡膳食基本包括v六大类食品:谷类、动物性食品、豆类及制品、蔬六大类食品:谷类、动物性食品、豆类及制品、蔬菜和水果、烹调油类、调味品。菜和
3、水果、烹调油类、调味品。平衡膳食平衡膳食v六大类食品必须具备四个条件:六大类食品必须具备四个条件:v1、质优、质优v2、量足、量足v3、各种营养素之间比例适当、合理、各种营养素之间比例适当、合理v4、调配得当、容易消化、调配得当、容易消化二、幼儿膳食的特点二、幼儿膳食的特点v1 1、幼儿因地域、环境的不同,对、幼儿因地域、环境的不同,对膳食的喜好则不同膳食的喜好则不同炸米团米饭“蛋糕”彩米糕黄金米饭 黑米糕龙虾面汤玉米馒头美丽的“饺子”小巧玲珑的包子2 2、各年龄阶段幼儿的膳食、各年龄阶段幼儿的膳食 心理特点表现不一心理特点表现不一三、幼儿健康的膳食环境三、幼儿健康的膳食环境v健康的生理环境:
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