食堂疫情防控消毒通风管理办法.docx

食堂疫情防控消毒通风管理办法
第一条为科学、规范、有效地开展食堂消毒、通风工作，创造安全整洁的学习生活环境，保障师生的生命健康安全，根据《河北省高等学校疫情防控工作指南》，结合食堂实际，特制定本制度。
第二条 本办法适用于食堂所辖范围内所有区域。消毒工作按照谁使用、谁负责的原则，各餐厅分工负责。
第三条消毒工作坚持全覆盖、无死角、科学合理，避免过度的原则。
第四条传染病疫情期间，应采取环境清洁和消毒相结合方式做好防控。
第五条消毒产品应符合国家相关要求，严格按照说明书使用。
第六条实施消毒时，消毒工作人员要注意自身安全，须戴橡胶手套、戴罩、穿着防护服、防护靴，严防意外事故发生，严格执行消毒、灭菌常规操作要求。严格按照消毒剂浓度比例及配制标准，用适当的消毒剂、浓度、剂量，实施消毒。每次消毒须及时做好记录。将消毒情况填入《食堂疫情防控环境消毒通风记录表》，包括用药情况，消毒时间，通风时间，操作人等。
第七条消毒与通风实施方法
（一）应每日进行环境卫生保洁，保持卫生整洁。地面、桌面等物体表面每天进行1-2次消毒。对门把手、桌椅、楼梯扶手、水龙头、灯开关等高频接触部位应重点消毒，每天消毒2-3次。有肉眼可见污物时，应随时进行擦拭消毒。
（二）就餐区域、餐具回收区域应在闭餐后消毒，开餐前半小时进行彻底通风，加工及售餐区域应在闭餐后、无人员时使用紫外线灯进行消毒。
（三）生、熟食品分开处理，用于分割、盛装生禽、畜肉、海鲜等物品的器具，随时进行清洗，有条件的可以定期消毒。
（四）炊事设备（含餐具），首选物理消毒法。洗涤后，煮沸或流通蒸汽消毒15min；也可按说明书使用食具消毒柜、洗碗机消毒；或250mg/L〜5mg/L含氯消毒剂溶液浸泡30min后，再用清水洗净。
（五）地面消毒可用有效氯浓度250 mg/L〜5 mg/L含氯消毒剂湿式拖拭或由外向内喷洒一次，作用30min。
（六）普通织物消毒，对毛巾和小件衣物可采用煮沸15min的方法消毒，
对大件衣物等大物件可使用衣物消毒液按说明书使用。
（七）首选自然通风，亦可采用排风扇等机械设备进行，使用空调通风时，应当开门或开窗，加强空气流通。每天上下午各通风一次，每次通风不少于30分钟，改善空气质量。
第八条常见消毒剂及配制使用
（一）84消毒液配制和使用方法。密闭空间内使用时要根据使用浓度和使用量进行相应稀释。一般场所：1份"84消毒液"与99份"水"相溶合，有效氯含:5mg/L。；特殊场所按照说明书配比。
（二）75%乙醇消毒液可直接使用。
（三）其他消毒剂按产品使用说明书进行配制和使用。
第九条含氯消毒剂具有一定的毒性刺激性，配制和使用时应注意个人防护，同时消毒剂具有一定的腐蚀性，注意消毒后用清水擦拭，防止对消毒物品造成损坏。含氯消毒剂具有漂白作用，织物请谨慎使用。
第十条食堂内乙醇消毒液仅用于擦拭，使用及存储应远离火源，适量存储。
附件:
食堂疫情防控环境消毒通风记录表
日期
地点

起止时间
方式
用药情况
操作人
备注

消毒

通风

消毒

通风

消毒

通风

消毒

通风

消毒

通风

消毒

通风

消毒

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通风

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消毒

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