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食品原材料运输方案
1.1运输安排
我公司具有冷藏车、保温车配送各种蔬菜、水果、鲜肉保质保险， 不会造成食材等严重的腐烂。
我公司提供轻型冷藏货车，保证在配送的时间内保质保鲜的将食 材送达到现场。
1）我公司承诺每天上午9： 前必须配送到位。
2）卸货交付
① 车辆到达目的地后，及时与用户协调员取得联系。
② 入库卸货时，协调员与驾驶员同时监督清点卸货数量；
③ 发生货损、货差，由协调员与收货方共同分清责任，同时提交 公司；
④ 卸货完毕后，及时提供三联单（我单位盖章、验收单位签字）。
1.2运输的方式
对副食品的配送车辆均具有保温和制冷措施，配送副食品都有制 式塑料袋或周转箱包装盛放。
1.6. 1配送过程中的防雨、防尘、保温、冷冻和保鲜措施
(1) 配送车辆在阴雨天气应装有防雨布等防护工具，防止副食品
在雨天里淋湿损坏、变质。
(2) 备料完成后及配送过程中所有的货品均使用防尘罩做好防尘、 防雨、防潮的准备。
(3) 运输工具应符合卫生要求，应备有防雨防尘设施，根据产品特 点和卫生需要，还应具备保温、冷冻、冷藏、保鲜等设施。
(4) 运输作业应防止污染，不得与有毒、有害物品同时装运。
(5) 运输工具的铺垫物、遮盖物应清洁、无毒、无害。
(6) 冷藏、冷冻运输工具应定期进行除霜，风机不能有明显积霜。
(7) 运输工具应定期进行检修和维护，确保满足产品的存储要求。
(8) 运输工具定期清洗、消毒、保持洁净卫生。
(9) 运输工具内无异味、无明显污物、灰尘。
运输期间要求
① 运输车辆内外必须清洁干净、无污渍、无异味、保持通风良好。
② 包装严密。
③ 送货器具保持干净，无污渍。
④ 运输车在运输食品前，必须进行消毒，并设有专人负责监督执 行。
⑤ 运输车在运输过程中，应有防雨措施。.
⑥ 在运输食品时，不得同时装有有毒有害物质，防止食品污染。
1.3装卸方式
运输作业应轻装、轻卸，避免强烈震荡、撞击，防止损伤成品外 形；且不得与有毒、有害、有异味、有腐蚀性、潮湿的物品物品混装、 混运，作业终了，搬运人员应撤离工作地，防止污染食品。
装卸食品原料、半成品及成品时讲究卫生，食品不直接接触地面， 不在马路上堆放直接入食品。
食品原料、半成品及成品装车后，除能加锁密闭的运输车外，要人 不离车;运输过程中要做到防尘防蝇，防止污染，防晒，生熟分开。