第1节细胞中的元素和化合物PPT课件.ppt

第一节第一节细胞中的元素和化合物细胞中的元素和化合物、组成细胞的元素和化合物、组成细胞的元素和化合物2 2、还原性糖、脂肪、蛋白质的检测、还原性糖、脂肪、蛋白质的检测考点：考点：第2章 组成细胞的分子 1.组成组成细胞细胞的元的元素素大量元素：大量元素：微量元素：微量元素：基本元素：基本元素：最最基本元素：基本元素：主要元素：主要元素：研究意义：研究意义：C C、HH、OO、N N、P P、S S、K K、CaCa、MgMgFeFe、MnMn、ZnZn、CuCu、B B、MoMo生物界和非生物界具有统一性和差异性生物界和非生物界具有统一性和差异性C C、H、O、NC C、HH、OO、N N、P P、S SC2.探究思考：探究思考：为什么碳是最基本的元素？答答案案：碳碳原原子子本本身身的的化化学学性性质质使使它它能能够够通通过过化化学学键键连连接接成成链链或或环环，从从而而形形成成各各种种生生物物大大分分子子，使使地地球球上上的的生生命命建建立在碳元素的基础上。立在碳元素的基础上。3.3我我们们所所学学的的高高中中生生物物学学中中，哪哪些些知知识识用用到到同同位位素素示踪技术示踪技术?光合作用和细胞呼吸中碳、氧原子的去向；光合作用和细胞呼吸中碳、氧原子的去向；示踪分泌蛋白的合成、运输和分泌途径；示踪分泌蛋白的合成、运输和分泌途径；在噬菌体侵染细菌实验中，证明在噬菌体侵染细菌实验中，证明DNA是遗传物质；是遗传物质；证明证明DNA分子的半保留复制方式；分子的半保留复制方式；基因诊断和基因诊断和DNA分子杂交。分子杂交。4.归纳整合组成细胞中的化学元素组成细胞中的化学元素1细胞中常见的化学元素归纳：细胞中常见的化学元素归纳：你能用集合的形式画一画他们之间的关系吗你能用集合的形式画一画他们之间的关系吗5.不同元素的含量差异不同元素的含量差异（1）最基本元素是指生命的核心元素；）最基本元素是指生命的核心元素；（2）主要元素是指含量占生物体总量的）主要元素是指含量占生物体总量的的元素；的元素；（3）大量元素是指含量占生物体总量的）大量元素是指含量占生物体总量的的元素；的元素；（4）微量元素是指含量占生物体总量的）微量元素是指含量占生物体总量的的元素。的元素。97%以上以上万分之一以上万分之一以上万分之一以下万分之一以下6.1.1.组成生物体的所有元素中，有没有哪组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？一些元素是生物体所特有的？没有。没有。这说明什么？这说明什么？生物界和非生物界具有统一性。生物界和非生物界具有统一性。2.2.生物体中的元素含量和无机环境中的生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？含量有区别吗？有，相差很大。有，相差很大。这又说明什么？这又说明什么？生物界和非生物界还具有差异性。生物界和非生物界还具有差异性。分析生物界与非生物界的统一性和差异性分析生物界与非生物界的统一性和差异性7.3.常见元素及其作用（你能举例子吗？归纳总结）常见元素及其作用（你能举例子吗？归纳总结）1、N蛋白质蛋白质酶酶激素激素结构结构调节作用调节作用2、P核酸核酸磷脂磷脂ATP能量代谢能量代谢组成成分组成成分3、Na维持胞外液渗透压维持胞外液渗透压 4、Ca调节调节缺少：抽搐5、Fe2+血红蛋白血红蛋白6、Mg2+叶绿素叶绿素7、I甲状腺激素甲状腺激素8.跟踪训练1.（2008年年全全国国卷卷）为为了了测测定定某某种种矿矿质质元元素素是是否否是植物的必需元素，应采用的方法是（是植物的必需元素，应采用的方法是（）A.检测正常叶片中该矿质元素的含量检测正常叶片中该矿质元素的含量B.分析根系对该矿质元素的吸收过程分析根系对该矿质元素的吸收过程C.分析环境条件对该矿质元素吸收的影响分析环境条件对该矿质元素吸收的影响D.观观察察含含全全部部营营养养的的培培养养液液中中去去掉掉该该矿矿质质元元素素后后植植株株生长发育状况生长发育状况D要要判判断断某某种种元元素素是是否否是是必必需需的的矿矿质质元元素素，要要采采取取实实验验的的方方式式进进行行验验证证，即即采采用用实实验验组组和和对对照照组组来来进进行行对对比比，二二者者保保持一个变量不同，其余条件相同。持一个变量不同，其余条件相同。9.组成细胞的化合物组成细胞的化合物 基础梳理基础梳理化化合合物物无机物无机物_：85%90%，在细胞中含量最多，在细胞中含量最多_：1%1.5%有机物有机物_：7%10%，在细胞中含量只比水少，在细胞中含量只比水少_：1%2%_、_：1%1.5%水水无机盐无机盐蛋白质蛋白质脂质脂质糖类糖类核酸核酸10.归纳整合一、细胞中的化合物一、细胞中的化合物1.组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在11.细胞内含量最多的化合物 细胞内含量最多的无机化合物占细胞鲜重含量最多的化合物占细胞鲜重50%以上的化合物 细胞内含量仅次于水的化合物 细胞内含量最多的有机化合物 占细胞干重含量最多的化合物 占细胞干重50%以上的化合物2.细胞中的化合物的种类与含量细胞中的化合物的种类与含量水水蛋白质蛋白质12.二、常用染色剂及其作用二、常用染色剂及其作用：（：（你能想起哪些先说一说）你能想起哪些先说一说）待测物待测物试剂试剂颜色颜色是否是否用显用显微镜微镜观察观察是否是否需现需现配配还原糖还原糖淀淀粉粉脂肪脂肪蛋白质蛋白质DNARNA线粒体线粒体染染色色体体CO2乙醇乙醇斐林斐林试剂试剂碘碘液液苏苏丹丹苏苏丹丹双缩双缩脲试脲试剂剂甲基甲基绿绿吡罗吡罗红红健那健那绿绿龙丹龙丹紫紫溴麝溴麝香草香草酚蓝酚蓝重铬重铬酸钾酸钾砖红砖红色沉色沉淀淀蓝蓝色色橘橘黄黄色色红红色色紫紫色色绿绿色色红红色色蓝蓝绿绿色色蓝蓝紫紫色色灰灰绿绿色色蓝变蓝变绿再绿再变黄变黄是是是是是是是是是是是是是是是是是是13.跟踪训练1.（2008年年江江苏苏卷卷）下下列列各各组组物物质质中中，由由相相同同种种类类元元素组成的是（素组成的是（）A胆固醇、脂肪酸、脂肪酶胆固醇、脂肪酸、脂肪酶B淀粉、半乳糖、糖原淀粉、半乳糖、糖原C氨基酸、核苷酸、丙酮酸氨基酸、核苷酸、丙酮酸D性激素、生长激素、胰岛素性激素、生长激素、胰岛素B14.解解析析：考考查查化化合合物物的的元元素素组组成成。A选选项项中中胆胆固固醇醇属属于于脂脂类类，主主要要含含C、H、O三三种种元元素素，而而脂脂肪肪酶酶本本质质属属于于蛋蛋白白质质，至至少少含含有有C、H、O、N四四种种元元素素；B选选项项中中三三种种物物质质均均为为糖糖类类，含含有有C、H、O三三种种相相同同的的元元素素；C选选项项中中氨氨基基酸酸至至少少含含有有C、H、O、N四四种种元元素素，而而核核苷苷酸酸含含有有C、H、O、N、P五五种种元元素素；D选选项项中中性性激激素素属属于于脂脂类类，主主要要含含C、H、O三三种种元元素素，而而胰胰岛岛素素本本质质属属于于蛋蛋白白质质，至至少少含含有有C、H、O、N四种元素，因此选四种元素，因此选B。答案：答案：B15.2.(2008年年广广东东卷卷)请请回回答答以以下下有有关关细细胞胞物物质质组组成成和和功功能的问题：能的问题：（1）细胞中含有）细胞中含有N元素的生物大分子是（元素的生物大分子是（）A核苷酸和糖原核苷酸和糖原B胰岛素和核酸胰岛素和核酸C氨基酸和胰高血糖素氨基酸和胰高血糖素D血红蛋白和纤维素血红蛋白和纤维素（2）细细胞胞中中的的糖糖类类可可以以分分为为3类类，其其中中可可以以被被消消化化道道直直接接吸吸收收的的是是_。完完全全由由葡葡萄萄糖糖缩缩合合而而成成的的二二糖是糖是_。（3）构构成成细细胞胞膜膜的的脂脂质质是是_和和_。（4）癌细胞转移与细胞膜上）癌细胞转移与细胞膜上_减少有关。减少有关。B单糖单糖麦芽糖麦芽糖磷脂磷脂胆固醇胆固醇糖蛋白糖蛋白16.解解析析：本本题题考考查查了了生生物物学学基基础础知知识识，涉涉及及细细胞胞的的组组成成元元素素和和化化合合物物等等。含含N元元素素的的分分子子有有核核苷苷酸酸、胰胰岛岛素素、核核酸酸、氨氨基基酸酸、胰胰高高血血糖糖素素和和血血红红蛋蛋白白。其其中中含含N的的大大分分子子有有胰胰岛岛素素、核核酸酸、胰胰高高血血糖糖素素和和血血红红蛋蛋白白。能能被被消消化化道道直直接接吸吸收收的糖是单糖。的糖是单糖。答答案案：(1)B（2）单单糖糖麦麦芽芽糖糖（3）磷磷脂脂胆胆固固醇醇（4）糖蛋白）糖蛋白17.化合物鉴定实验的应用化合物鉴定实验的应用 （2009年江苏卷，改编）下列有关实验及显色结果的叙述，正确的有（）A水浴加热条件下，蔗糖与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀 B沸水浴条件下，脱氧核苷酸与二苯胺发生作用呈现蓝色 C常温条件下，蛋白质与双缩脲试剂发生作用呈现紫色 D常温条件下，核糖核酸与甲基绿作用呈现绿色C18.解解析析：本题考查了大纲要求基本实验的现象。A选项，能与斐林试剂水浴加热发生作用生成砖红色沉淀的糖是还原糖，如果糖、麦芽糖、葡萄糖，蔗糖不是还原糖；B选项，沸水浴条件下，DNA与二苯胺发生作用呈现蓝色；D选项，常温条件下，DNA（脱氧核糖核酸）与甲基绿作用呈现绿色。答案：答案：C 名名师师点点睛睛：对本节内容而言，以教材上组织中还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定实验为基础，以新的实验材料，创设新的情况，考查物质鉴定实验的操作、设计思路等，是常见的命题形式。19.（2009年年广广东东卷卷）对对下下表表中中所所列列待待测测物物质质的的检检测测，所所选选用用的的试试剂及预期结果都正确的是（剂及预期结果都正确的是（）待测物质待测物质检测试剂检测试剂预期显色结果预期显色结果DNA甲基绿甲基绿红色红色脂肪脂肪苏丹苏丹橘黄色橘黄色淀粉淀粉斐林试剂斐林试剂蓝色蓝色蛋白质蛋白质双缩脲试剂双缩脲试剂紫色紫色 A.B.C.D.。答案：答案：D20.细胞中的无机物细胞中的无机物、水的存在形式及其作用、水的存在形式及其作用2 2、无机盐的存在形式及其作用、无机盐的存在形式及其作用21.水在活细胞中的含量是水在活细胞中的含量是_的，的，生命活动越旺盛的细胞中生命活动越旺盛的细胞中_水所占的比水所占的比例越大。例越大。最多最多 自由水自由水85%-95%1.生物体含水量的比较生物体含水量的比较:生物种类不同含水量不同：水生生物生物种类不同含水量不同：水生生物陆生生物陆生生物同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同在不同的组织、器官中，水的含量也不相同在不同的组织、器官中，水的含量也不相同60%-95%22.2.水的存在形式及生理功能水的存在形式及生理功能形式形式定义定义含量含量功能功能自由水自由水结合水结合水细胞中游离细胞中游离态的水，可态的水，可以自由流动以自由流动细胞中与其细胞中与其他化合物结他化合物结合的水合的水95.5%以上以上约约4.5%1.是细胞内的良好溶剂是细胞内的良好溶剂2.参与细胞内的生化反应参与细胞内的生化反应3.为细胞提供液体环境为细胞提供液体环境4.运送养料和代谢废物运送养料和代谢废物是细胞的组成成分是细胞的组成成分联系联系:自由水和结合水能随新陈代谢的进行而相互转化自由水和结合水能随新陈代谢的进行而相互转化23.3.3.自由水与结合水的关系自由水与结合水的关系1.1.在一定条件下可以在一定条件下可以相互转化相互转化2.2.两者的相对含量两者的相对含量(自由水自由水/结合水结合水)影响影响生物组织细胞的代谢速率生物组织细胞的代谢速率结合水结合水代谢旺盛代谢旺盛代谢缓慢代谢缓慢自由水自由水例如自由水自由水/结合水比值高，代谢快。结合水比值高，代谢快。自由水自由水/结合水比值低，代谢慢。结合水比值低，代谢慢。24.同体积的水和果汁放入冰箱中谁最先结冰？同体积的水和果汁放入冰箱中谁最先结冰？水水自由水多还是结合水多生物体的抗寒能力较好？自由水多还是结合水多生物体的抗寒能力较好？结合水多结合水多结合水越多，抗性相对越强。结合水越多，抗性相对越强。思考：越冬作物为什么要减少灌溉？思考：越冬作物为什么要减少灌溉？思考：种子在贮存前，为什么要晒干？思考：种子在贮存前，为什么要晒干？为了减少自由水的含量，降低种子的为了减少自由水的含量，降低种子的代谢速率，以延长寿命。代谢速率，以延长寿命。25.无机盐在细胞内含量无机盐在细胞内含量_，大多数无机盐以大多数无机盐以_形式存在。形式存在。含含量较多的阳离子有：量较多的阳离子有：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。阴离子有等。阴离子有Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。等。无机盐对维持生物体无机盐对维持生物体_有重要有重要作用，对维持细胞作用，对维持细胞_非常重要。非常重要。较少较少(1%-1.5%)离子离子 生命活动生命活动 渗透压的平衡渗透压的平衡 3 3、无机盐的存在形式及其作用、无机盐的存在形式及其作用26.二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐（一）（一）存在形式存在形式1.多数多数以以离子离子态态存在存在2.少数少数以以化合态化合态存在，如存在，如ATP、DNA中的磷酸中的磷酸(二二)在细胞中的在细胞中的含量含量阳离子：阳离子：NaNa+、K K+、CaCa2+2+、MgMg2+2+、FeFe2+2+、FeFe3+3+等。等。阴离子阴离子：ClCl-、SOSO4 42-2-、POPO4 43-3-、HCOHCO3 3-等。等。1%-1.5%27.二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐（三）生理功能（三）生理功能1.组成细胞中的组成细胞中的某些某些化合物化合物2.维持细胞和生物体的生命活动维持细胞和生物体的生命活动3.维持细胞维持细胞的酸碱平衡的酸碱平衡4.维持细胞的维持细胞的正常形态正常形态28.（1 1）、是细胞的结构成分。）、是细胞的结构成分。有些无机盐是细胞内某些复杂化合物的有些无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成部分。重要组成部分。实例：实例：MgMg2 2是叶绿素分子必需的成分；是叶绿素分子必需的成分；FeFe2 2是血红蛋白的主要成分；碳酸钙是动物是血红蛋白的主要成分；碳酸钙是动物和人体的骨、牙齿中的重要成分。和人体的骨、牙齿中的重要成分。(三三)无机盐的功能无机盐的功能29.（2 2）、参与并维持生物体的代谢活动。）、参与并维持生物体的代谢活动。实例：哺乳动物血液中必须含有一定量的实例：哺乳动物血液中必须含有一定量的CaCa2 2，如果某个动物血液中钙盐的含量过低就会出现抽搐。如果某个动物血液中钙盐的含量过低就会出现抽搐。CaCa2 2对于血液的凝固也是非常重要的，没有对于血液的凝固也是非常重要的，没有CaCa2 2，血液就不能凝固血液就不能凝固。生物体内的无机盐离子必须保持。生物体内的无机盐离子必须保持一定的比例，这对维持细胞的渗透压和酸碱平衡是一定的比例，这对维持细胞的渗透压和酸碱平衡是非常重要的，是生物体进行正常生命活动的必要条非常重要的，是生物体进行正常生命活动的必要条件。件。如如HCOHCO3 3对于维持血液正常，对于维持血液正常，pHpH值值具有重要具有重要的作用。含的作用。含ZnZn的酶最多，有七十多种酶的活性与的酶最多，有七十多种酶的活性与ZnZn有关。有关。CoCo是维生素是维生素B B1212的必要成分，参与核酸的必要成分，参与核酸的合成过程。的合成过程。无机盐的功能无机盐的功能30.（3 3）、维持生物体内的平衡）、维持生物体内的平衡体内平衡是细胞能有稳定的结构和功能，生物能维持正常的代谢体内平衡是细胞能有稳定的结构和功能，生物能维持正常的代谢和生理活动的必要条件。和生理活动的必要条件。渗透压的平衡渗透压的平衡：细胞内外的无机盐的含量是维持原生质渗透压：细胞内外的无机盐的含量是维持原生质渗透压的重要因素。的重要因素。酸度平衡（即酸度平衡（即pHpH平衡）平衡）：pHpH值调节着细胞的一切生命活动，值调节着细胞的一切生命活动，它的改变影响着原生质组成物的所有特性以及在细胞内发生的一它的改变影响着原生质组成物的所有特性以及在细胞内发生的一切反应。例如：各种蛋白质对于切反应。例如：各种蛋白质对于pHpH的改变异常敏感，人体血浆的改变异常敏感，人体血浆pHpH值降低值降低0.50.5个单位，立即发生酸中毒。无机离子如个单位，立即发生酸中毒。无机离子如HPOHPO4 42 2/HH2 2POPO4 4和和H H2 2COCO3 3/HCO/HCO3 3等组成重要的缓冲体系来调节并维持等组成重要的缓冲体系来调节并维持pHpH平衡。平衡。离子平衡：离子平衡：动物细胞内外的动物细胞内外的NaNa/K/K/Ca/Ca2 2的比例是相对稳定的比例是相对稳定的。细胞膜外的。细胞膜外NaNa高、高、K K低，细胞膜内低，细胞膜内K K高、高、NaNa低。低。K K、NaNa这两种离子在细胞膜内外分布的浓度差，是使细胞可以保持这两种离子在细胞膜内外分布的浓度差，是使细胞可以保持反应性能的重要条件。此外，在细胞膜外反应性能的重要条件。此外，在细胞膜外NaNa多多CaCa2 2少时，神少时，神经细胞会失去稳定性，对于外来刺激会过于敏感等等。经细胞会失去稳定性，对于外来刺激会过于敏感等等。无机盐的功能无机盐的功能31.细细胞胞中中的的元元素素和和化化合合物物组成细胞的元素组成细胞的元素组成细胞的化合物组成细胞的化合物生物组织中糖类、生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的脂肪和蛋白质的检测检测大量元素：大量元素：微量元素：微量元素：最基本元素：最基本元素：研究意义：研究意义：C、H、O、N、P、S、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、MoC生物界和非生物界具有生物界和非生物界具有统一性和差异性统一性和差异性无机化合物：无机化合物：有机化合物：有机化合物：水、无机盐水、无机盐糖类、脂质、糖类、脂质、蛋白质、核酸蛋白质、核酸糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质还原糖还原糖淀粉淀粉试剂：试剂：现象：现象：试剂：试剂：现象：现象：试剂：试剂：现象：现象：试剂：试剂：现象：现象：斐林试剂斐林试剂砖红色沉淀砖红色沉淀碘液碘液蓝色蓝色苏丹苏丹3染液染液橘红色橘红色双缩脲试剂双缩脲试剂紫色紫色32.1.小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比值小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比值A、升高、升高B、降低、降低C、不变、不变D、无法判断、无法判断2.大豆种子在晒干的过程中和干种子在炒制可大豆种子在晒干的过程中和干种子在炒制可食用的食用的“脆皮豆脆皮豆”的过程中失去的水分别的过程中失去的水分别是（）是（）A、结合水和自由水、结合水和自由水B、自由水和结合、自由水和结合C、都是自由水、都是自由水D、都是结合水、都是结合水AB再点燃种子，最终会得到一些灰白色的再点燃种子，最终会得到一些灰白色的灰烬，这些灰烬是（灰烬，这些灰烬是（）。）。无机盐无机盐33.1 1、下列结合水相对含量比较多的是：、下列结合水相对含量比较多的是：A A、休眠的大豆子叶细胞、休眠的大豆子叶细胞 B B、休眠的玉米胚乳细胞、休眠的玉米胚乳细胞C C、洋葱的分生细胞、洋葱的分生细胞 D D、成熟西瓜的果肉细胞、成熟西瓜的果肉细胞 2 2、某地区晒干的小麦种子的含水量约为、某地区晒干的小麦种子的含水量约为14%14%，此时活，此时活细胞内水分（细胞内水分（）A A全部为自由水全部为自由水 B B全部为结合水全部为结合水C C主要为自由水主要为自由水 D D主要为结合水主要为结合水 3 3、在患急性肠炎时，要及时注射生理盐水；不慎外伤后、在患急性肠炎时，要及时注射生理盐水；不慎外伤后要用要用0.9%0.9%的盐水清洁伤口；在高温作业时，要喝淡盐水。的盐水清洁伤口；在高温作业时，要喝淡盐水。以下各项中：以下各项中：消毒消毒 维持水分代谢的平衡维持水分代谢的平衡 维持无机盐代谢的平衡维持无机盐代谢的平衡 降温降温 是细胞的等渗是细胞的等渗溶液并有清洁作用，属于以上三种做法的主要原因依次是溶液并有清洁作用，属于以上三种做法的主要原因依次是 A A B B C C D D4 4、（、（0404上海）下列物质中，动物细胞内不具有的是：上海）下列物质中，动物细胞内不具有的是：A A、葡萄糖、葡萄糖 B B、糖原、糖原 C C、核糖、核糖 D D、纤维素、纤维素DCA巩固练习：巩固练习：D34.1 1、科学家在研究生物体的化学成分时、科学家在研究生物体的化学成分时,发现组成生物体发现组成生物体的元素在非生物界也存在的元素在非生物界也存在,这一事实主要说明这一事实主要说明:（）A A 生物界和非生物界没有区别生物界和非生物界没有区别 B B 生物界和非生物界具有统一性生物界和非生物界具有统一性 C C 生物来源于非生物生物来源于非生物 D D 生物界和非生物界具有差异性生物界和非生物界具有差异性2 2、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（的化合物是（）A A、蛋白质、蛋白质 B B、脂肪、脂肪 C C、糖类、糖类 D D、水、水B BD D边学边练：边学边练：35.3 3.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类组成它们的化学元素种类 （）A A、差异很大、差异很大 B B、有些差异、有些差异 C C大体相同大体相同 D D没有一定标准没有一定标准4 4在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动 必不可少的元素是必不可少的元素是（）A AFeFe、MnMn、ZnZn、Mg BMg BZnZn、CuCu、MnMn、CaCa C CZnZn、CuCu、B B、Mn DMn DMgMg、MnMn、CuCu、MoMo5.5.在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是（）A AC BC BH CH CO DO DN NC CC CA A36.6 6、在加热条件下，下列哪类物质与斐林试剂不、在加热条件下，下列哪类物质与斐林试剂不可能产生砖红色反应可能产生砖红色反应A.A.葡萄糖葡萄糖 B.B.麦芽糖麦芽糖 C.C.果糖果糖 D.D.蔗糖蔗糖D7 7、下列物质中，能被苏丹、下列物质中，能被苏丹染液染成橘黄色的是（染液染成橘黄色的是（）A.A.马铃薯块茎马铃薯块茎 B.B.浸软的蓖麻种子浸软的蓖麻种子C.C.蛋清液蛋清液 D.D.苹果苹果B8 8、鉴定蛋白质样品时加双缩脲试剂的正确做法是、鉴定蛋白质样品时加双缩脲试剂的正确做法是A.A.先加先加A A液，混合后再加液，混合后再加B B液摇匀观察液摇匀观察 B.B.先加先加B B液，混合后再加液，混合后再加A A液摇匀观察液摇匀观察C.AC.A、B B液混合后加入，摇匀后观察液混合后加入，摇匀后观察 D.AD.A、B B液同时加入样液，摇匀后观察液同时加入样液，摇匀后观察A37.9 9、将面团包在纱布中在清水中搓洗，鉴定、将面团包在纱布中在清水中搓洗，鉴定黏留在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆用的黏留在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆用的试剂分别是试剂分别是A.A.碘液、苏丹碘液、苏丹溶液溶液B.B.双缩脲试剂、碘液双缩脲试剂、碘液C.C.亚甲基蓝溶液、苏丹亚甲基蓝溶液、苏丹 D.D.碘液、斐林试剂碘液、斐林试剂1010、斐林试剂鉴定可溶性糖时，溶液的颜、斐林试剂鉴定可溶性糖时，溶液的颜色变化过程为色变化过程为 （）A A 浅蓝色浅蓝色棕色棕色砖红色砖红色B B 无色无色浅蓝色浅蓝色棕色棕色C C 砖红色砖红色浅蓝色浅蓝色棕色棕色D D 综色综色绿色绿色无色无色AB38.1111、下列关于操作步骤的叙述中，正确的是、下列关于操作步骤的叙述中，正确的是 （）A A 用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定乙液，可直接用于蛋白质的鉴定B B 花生子叶脂肪的鉴定需要用显微镜才能看花生子叶脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴到被染成橘黄色的脂肪滴C C 鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液液摇匀后，再加入乙液D D 用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A A液与液与B B液要液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，必须现混合均匀后，再加入含样品的试管中，必须现混现用混现用B39.1212、在生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白、在生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择叙述中，质的鉴定实验中，对实验材料的选择叙述中，错误的是错误的是 （）A A 甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可用于进行可溶有较多的糖且近于白色，因此可用于进行可溶性还原糖的鉴定性还原糖的鉴定B B 花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料肪鉴定的理想材料C C 大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料定的理想植物组织材料D D 鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料动物材料A40.（0707海南海南 ）现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将酶溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来。请回答：它们鉴定出来。请回答：(1)(1)用一种试剂将上述用一种试剂将上述4 4种溶液区分为两组，这种试剂种溶液区分为两组，这种试剂是是 ，其中发生显色反应的一组是，其中发生显色反应的一组是 和和 溶溶液，不发生显色反应的一组是液，不发生显色反应的一组是 和和 溶液溶液(2)(2)用用 试剂区分不发生显色反应的一组溶液。试剂区分不发生显色反应的一组溶液。(3)(3)区分发生显色反应一组溶液的方法及鉴定结果是区分发生显色反应一组溶液的方法及鉴定结果是 。将淀粉溶液分别与发生显色反应的两种溶液混合，将淀粉溶液分别与发生显色反应的两种溶液混合，一段时间后，用斐林试剂分别处理上述两种混合液，观察一段时间后，用斐林试剂分别处理上述两种混合液，观察到无颜色变化的溶液是稀蛋清溶液，出现砖红色的溶液是到无颜色变化的溶液是稀蛋清溶液，出现砖红色的溶液是淀粉酶溶液（淀粉酶溶液（4分）分）双缩脲试剂双缩脲试剂稀蛋清稀蛋清 淀粉酶淀粉酶葡萄糖葡萄糖淀粉淀粉斐林试剂斐林试剂41.走进实验室 42.基础再现实验课题：生物组织中可溶性还原糖、脂肪、实验课题：生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定蛋白质的鉴定43.44.45.46.47.三、实验材料的选择三、实验材料的选择 1.可溶性还原糖的鉴定实验中，最理想的实验材料是还原糖含量较高的生物组织（或器官），而且组织的颜色较浅，易于观察。可选用苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜等。2.脂肪的鉴定实验中，实验材料最好选富含脂肪的生物组织，若利用显微镜观察，则最好选择花生种子。如果是新鲜花生种子，可不必浸泡，浸泡效果反而不好，如果是干种子，需浸泡34 h才适宜切片（浸泡时间短，不容易切片；浸泡时间过长，组织太软，切下的薄片不易成形）。3.蛋白质的鉴定实验，最好选用富含蛋白质的生物组织。植物材料常用大豆，且浸泡12 d，适于研磨，动物材料常用鸡卵清蛋白。48.过程设计 1.选材制备组织样液显色反应。2.脂肪的检测还可利用显微镜观察法，实验流程为：取材切片制片观察。49.昴错归纳 1还原糖：分子中含有醛基的糖，如葡萄糖、果糖、麦芽糖。但是蔗糖不是还原糖。2在鉴定可溶性还原糖的实验中，加热试管中的溶液时，应该用试管夹夹住试管上部，放入盛5065 温水的大烧杯中加热。注意试管底部不要接触烧杯底部；斐林试剂不稳定，易变性，应现用现配。3还原糖、蛋白质的鉴定实验中，在加相应试剂鉴定之前，要留出一部分组织样液，以便与鉴定后的样液颜色作对比，增强实验的说服力。50.4在在蛋蛋白白质质的的鉴鉴定定实实验验中中，如如果果用用蛋蛋清清稀稀释释液液作作为为实实验验材材料料，一一定定要要稀稀释释到到一一定定程程度度，否否则则，与与双双缩缩脲脲试试剂剂发发生生反反应应后后会会粘粘在在试试管管的的内内壁壁上上，使使反反应应不彻底，试管也不易洗刷干净。不彻底，试管也不易洗刷干净。5斐林试剂与双缩脲试剂比较斐林试剂与双缩脲试剂比较51.（1）浓度不同。斐林试剂中CuSO4溶液浓度为0.05 g/mL，双缩脲试剂中CuSO4溶液浓度为0.01 g/mL。(2)原理不同。斐林试剂的实质是新配制的Cu(OH)2溶液；双缩脲试剂实质是碱性环境中的Cu2O。斐林试剂是先将NaOH溶液与CuSO4溶液混合后再使用；双缩脲试剂是先加入NaOH溶液，再滴加CuSO4溶液。52.精题演习精题演习1.请请你你根根据据下下列列材材料料设设计计一一个个证证明明唾唾液液淀淀粉粉酶酶是是蛋蛋白白质的实验。质的实验。材材料料用用具具：质质量量浓浓度度为为0.1g/mL的的NaOH溶溶液液、质质量量浓浓度度为为0.01g/mL的的CuSO4溶溶液液、鸡鸡蛋蛋蛋蛋清清、人人口口腔腔唾唾液液、水、小烧杯、玻璃棒、试管、滴管和滴瓶、镊子、脱脂棉。水、小烧杯、玻璃棒、试管、滴管和滴瓶、镊子、脱脂棉。实实验验原原理理：_。鸡蛋的蛋清主要成分是蛋白质，在碱性溶液中，蛋白质与鸡蛋的蛋清主要成分是蛋白质，在碱性溶液中，蛋白质与CuSO4反应反应能产生红紫色物质，即蛋白质的双缩脲反应。如果通过实验证明，酶能产生红紫色物质，即蛋白质的双缩脲反应。如果通过实验证明，酶能发生双缩脲反应，即可证明酶的化学本质是蛋白质能发生双缩脲反应，即可证明酶的化学本质是蛋白质53.方法步骤：方法步骤：第第一一步步：制制备备蛋蛋清清液液：取取生生鸡鸡蛋蛋一一个个，打打破破蛋蛋壳壳（不不要要破破坏坏蛋蛋黄黄）。取取少少许许蛋蛋清清注注入入小小烧烧杯杯中中，加加入入30mL清清水水，用玻璃棒调匀，备用。用玻璃棒调匀，备用。第第二二步步：取取唾唾液液：用用清清水水将将口口漱漱净净，口口含含一一块块脱脱脂脂棉棉，片片刻刻后后用用镊镊子子取取出出脱脱脂脂棉棉，将将其其中中的的唾唾液液挤挤到到小小烧烧杯杯中中，备用。备用。第第 三三 步步：。预预期期结结果果：振振荡荡均均匀匀后后，静静置置一一会会儿儿，可可看看到到两两支支试试管管中中都呈现出红紫色。都呈现出红紫色。实验结论实验结论_。对对比比实实验验：取取两两支支试试管管，编编上上号号。在在1号号试试管管中中注注入入2mL蛋蛋清清液液，2号号试试管管中中注注入入2mL唾唾液液，然然后后向向2支支试试管管中中各各加加入入23滴滴0.1g/mL的的NaOH溶溶液液，振振荡荡。再再向向2支支试试管管中中分分别别加加入入23滴滴0.01 g/mL的的CuSO4溶液，振荡溶液，振荡该该实实验验证证明明唾唾液液中中存存在在着着与与蛋蛋清清中中同同样样的的成成分分，即即蛋蛋白白质质。而而唾唾液液中中除水外主要成分是酶除水外主要成分是酶54.1.（2009年年惠惠州州三三模模）下下列列对对有有关关实实验验的的描描述述中中，不不正确的是（正确的是（）A将将双双缩缩脲脲试试剂剂加加入入到到过过氧氧化化氢氢酶酶的的溶溶液液中中，溶溶液液呈呈紫色紫色B将将斐斐林林试试剂剂加加入入到到蔗蔗糖糖溶溶液液中中，加加热热后后出出现现砖砖红红色色沉淀沉淀C细细胞胞中中的的DNA可可以以被被甲甲基基绿绿染染成成绿绿色色，从从而而可可以以观察到其在细胞中的分布观察到其在细胞中的分布D细细胞胞中中的的染染色色体体经经龙龙胆胆紫紫溶溶液液染染色色后后，可可观观察察到到其其在有丝分裂各时期中的形态特点在有丝分裂各时期中的形态特点解解析析：蔗蔗糖糖属属于于非非还还原原糖糖，故故斐斐林林试试剂剂加加入入到到蔗蔗糖糖溶溶液液中，加热后不会出现砖红色沉淀。中，加热后不会出现砖红色沉淀。答案：答案：B55.7.（2009年年茂茂名名一一模模）一一种种植植物物和和一一种种哺哺乳乳动动物物体体内内细细胞胞的的某某些些化化学学元元素素含含量量（占占细细胞胞干干重重的的质质量量分分数数%）如如下下表，下列有关叙述不正确的是（表，下列有关叙述不正确的是（）A碳元素的含量说明有机物是干物质的主要成分碳元素的含量说明有机物是干物质的主要成分B两种生物体内所含的化学元素的种类差异很大两种生物体内所含的化学元素的种类差异很大CN、S含含量量说说明明动动物物组组织织含含蛋蛋白白质质较较多多，若若该该动动物物血血钙钙低低则则会会发发生生肌肌肉肉抽搐抽搐D两两种种生生物物体体内内某某有有机机物物含含C、H、O、N、S，该该分分子子可可能能携携带带氨氨基基酸酸进进入核糖体入核糖体答案：答案：BD56.9.（2009年年广广州州一一模模）1990年年，科科学学家家发发现现某某种种支支原原体体可可能能是是最最小小、最最简简单单的的细细胞胞，他他们们测测定定了了该该支支原原体体的的基基因因组组，发发现现其其仅仅有有480个个基基因因。科科学学家家们们认认为为，如如果果能能人人工工合合成成含含有有这这些些基基因因的的DNA分分子子，并并用用膜膜将将其其与与其其他他成成分分包包裹裹后后，放放在在培培养养基基中中培培养养，如如果果它它能能够够生生长长和和繁繁殖殖，组组装装细细胞胞就就成成功功了了，即即意意味味着着人人工工组组装装生生命命成成功功。请请分分析析以上资料，回答下列问题：以上资料，回答下列问题：（1）根根据据你你所所学学的的知知识识，你你认认为为成成功功组组装装的的细细胞胞至至少少含有哪六类化合物？含有哪六类化合物？_。（2）组组装装细细胞胞生生命命活活动动的的主主要要承承担担者者是是_ _，它在细胞中的功能有，它在细胞中的功能有_，上述多项，上述多项包括蛋白质、核酸、糖类、脂质、无机盐、水包括蛋白质、核酸、糖类、脂质、无机盐、水蛋白质蛋白质组成细胞的结构物质、催化、组成细胞的结构物质、催化、运输、免疫、调节等运输、免疫、调节等57.