油茶果实发育成熟过程中果皮黄酮物质含量的变化规律.pdf

Vol.41 No.2Jun.2023第 41 卷 第 2 期2023 年 6 月经 济 林 研 究 Non-wood Forest Research收稿日期：2022-08-30基金项目：湖南省自然科学青年基金项目“普通油茶与攸县油茶种间单向杂交不亲和机理初探”（20A524）；湖南省教育厅重点项目“油茶种仁茉莉酸甲酯对油脂合成的调控及其机制”（2020JJ5968）；湖南创新型省份建设专项“油茶体细胞杂交及倍性育种技术研究与新种质创制”（2021NK1007）。第一作者：向晓峰（），硕士研究生。通信作者：龚文芳（），博士，副教授。引文格式：向晓峰,陈洁宇,姜毅,等.油茶果实发育成熟过程中果皮黄酮物质含量的变化规律 J.经济林研究,2023,41(2):83-90.XIANG X F,CHEN J Y,JIANG Y,et al.Changes of flavonoids during the development and maturation of Camellia oleifera peelJ.Non-wood Forest Research,2023,41(2):83-90.油茶果实发育成熟过程中果皮黄酮物质含量的变化规律向晓峰，陈洁宇，姜 毅，龚文芳（中南林业科技大学 a.林学院；b.经济林育种与栽培国家林业局重点实验室，湖南 长沙 410004）摘 要：【目的】为油茶果实黄酮物质的开发利用提供数据支持，也为油茶品质改良和果实品质评价提供理论参 考。【方法】以油茶品种华硕华金湘林 210的 10 年生植株的果实为供试材料，采用超声辅助提取法提取果皮黄酮，采用高效液相色谱法测定其整个生长发育时期果皮的黄酮含量，并探讨黄酮含量与果实成熟度的关系。【结果】3 个油茶品种华硕华金湘林 210果皮黄酮含量在果实发育过程中均呈现初期动态平衡，整体下降，后期逐渐上升的趋势，但是 3 个品种下降到最低值的时期各不相同，其中华硕华金最早，在授粉后 300 d 时到达最低值，之后果皮中黄酮含量逐渐上升，湘林 210紧随其后，在授粉后 330 d时果皮中黄酮含量达到最低值。其次，在授粉后 277 d 之前，3 个品种果皮中黄酮的含量相差较大，授粉后 245 d 时华金果皮中黄酮含量最高。在授粉后 350 d 时华硕果皮中黄酮含量显著高于其他 2 个品种，华金和湘林 210果皮中黄酮含量的差异均不显著，说明这 2 个油茶品种成熟后果皮中黄酮的含量相似。在整个生长发育过程中，华硕油茶果皮黄酮含量均显著高于其油茶籽中黄酮含量。在油茶果实整个生长发育阶段，随着果实的成熟度增加，油茶果皮中黄酮含量大体呈现“急降、缓降、缓升、急升”的动态变化，油茶籽中黄酮含量呈现“先上升、后下降”的趋势。【结论】不同油茶品种果皮中黄酮含量在整个生长发育时期呈现的变化趋势较为类似，初期黄酮含量均较高，随着油茶果实成熟度的增加，油茶果皮中的黄酮物质含量逐渐降低，在果实发育中期到达最小值，随后果皮中黄酮的含量不断上升，直至油茶果实成熟。在同一品种中，油茶果皮黄酮含量均显著高于油茶籽黄酮含量。关键词：油茶；黄酮；果实发育；高效液相色谱中图分类号：S601 文献标志码：A 文章编号：10038981(2023)02008308Changes of flavonoids during the development and maturation of Camellia oleifera peelXIANG Xiaofeng,CHEN Jieyu,JIANG Yi,GONG Wenfang(a.College of Forestry;b.Key Laboratory of Non-Wood Forest Products of State Forestry Administration,Central South University of Forestry&Technology,Changsha 410004,Hunan,China)Abstract:【Objective】These results will provide data support for the development and utilization of flavonoids from Camellia oleifera,and provide a theoretical basis for the improvement of C.oleifera quality.【Method】Three varieties of 10-year-old C.oleifera varieties(Huashuo,Huajin and Xianglin 210)were selected to determine the content of flavonoids in pericarp and fruit during the whole growth and development period by ultrasound assisted extraction and HPLC,and the relationship between the content of flavonoids and the maturity of the fruits was investigated.Doi:10.14067/ki.1003-8981.2023.02.009http:/84第 2 期向晓峰，等：油茶果实发育成熟过程中果皮黄酮物质含量的变化规律油茶 Camellia oleifera 是山茶科山茶属的常绿小乔木、灌木1，是我国特有的木本油料植物2，与油橄榄、油棕、椰子并称为世界四大木本油料植物，与乌桕、油桐和核桃并称为我国四大木本油料植物3。油茶栽培历史悠久，根据记载至今已有 2 300 多年的栽培历史。我国油茶栽培主要集中在湖南、江西、广西等南方丘陵地区4。随着科学技术的不断发展，对油茶有效成分的研究不断深入，油茶的开发利用日益受到重视，系列产品茶皂素、茶单宁、茶多糖等被广泛用于食品、医药、化工、日用品等行业5-10。油茶果壳是油茶果的果皮，一般占整个茶果鲜质量的506011，年产油茶果壳达几百万t。油茶果壳是油茶籽榨油后主要的剩余物，通常被作为废料处理，或作为食用菌的培养基、冬天取暖用的燃料等，尚未得到较好的开发利用，造成资源的极大浪费。油茶果实的成长发育期普遍为每年的311 月，油茶落果现象较为普遍，从形成果实到果实成熟均有不同程度的落果。油茶果皮富含黄酮、皂素和木质素，来源丰富，若能有效加以利用，将能产生巨大的经济效益和社会效益。黄酮是一组具有2-苯基色原酮结构的化合物，其分子中有 1 个酮式羰基，第 1 位上的氧原子具碱性，能与强酸成盐，其羟基衍生物多具黄色，故又称黄碱素12-13。黄酮在植物体内通常与糖结合成苷类，小部分以游离态（苷元）的形式存在。天然黄酮化合物可分成黄酮类（flavones）、黄酮醇类（flavonols）、二氢黄酮醇类（flavanonols）、黄烷酮类（flavanones）、黄烷醇类（flavanols）、查尔酮类（chalcones）、花青素类（anthocyanins）、异黄酮类（isoflavones）等亚组14。黄酮在植物中分布广泛，在植物的生长、发育、开花和结果等方面起着重要的作用15-17。此外，黄酮对植物抗高低温、抗干旱以及抗其他逆境胁迫中具有积极的作用18。黄酮可以吸收紫外线（ultraviolet rays，UV），保护植物细胞免受紫外线伤害。黄酮也可作为一种信号分子，在植物体内形成具有抗毒、解毒或抗菌防御等作用的化合物，还可对共生微生物的信号起传导作用19。黄酮具有抗氧化、抗炎、抗诱变和抗癌的特性，并且具有调节关键细胞酶功能的能力20。黄酮化合物是具有多种生物学活性的一类重要的天然产物，具有重要的食用和药用价值，因其可以有效降低心血管病死亡率以及预防冠心病而受到更多的关注。黄酮化合物还是多种酶的有效抑制剂，如黄嘌呤氧化酶（XO）、环加氧酶（COX）、脂加氧酶和磷酸肌醇 3-激酶。此外，黄酮可用作潜在的类固醇生成调节剂，可对抗类固醇生成途径的 3 种酶：3-羟基类固醇脱氢酶（HSD）、17-HSD和芳香化酶。因此，黄酮化合物是各种保健食品、药物和化妆品中必不可少的成分。目前，对油茶黄酮的研究主要集中在黄酮提取工艺21-23、黄酮的生物学功能24-27和总黄酮的含量测定28-32等方面，且多局限于单一品种或若干品种的某个特定时期，鲜见有关油茶从授粉后至发育成熟过程中黄酮含量动态变化规律的系统研究报道。本试验中以华硕 华金 湘林 2103 个 油茶品种为研究对象，根据油茶果实发育成熟特【Result】The contents of flavonoids in the pericarp of three cultivars of C.oleifera showed a trend of initial dynamic equilibrium,then decrease,but gradual increase in the later stage(P 0.05).At 300 days after pollination,the content of flavonoids in pericarp reached the lowest value in Huashuo and Huajin,followed by Xianglin 210(330 d).Furthermore,before 277 d,the content of flavanoids in pericarp of these three varieties varied greatly,and the flavonoid content in the peel of 245 d Huajin was the highest.However,the content of flavonoids in the peel of Huashuo was significantly higher than those of the other two varieties at 350 d(P 0.05)and the contents of flavonoids in the pericarp were similar in Huajin and Xianglin 210(P 0.05).In addition,flavonoids were significantly abundant in the pericarp other than in the seeds of the same C.oleifera fruit and the accumulation trends in these two parts were obverse.【Conclusion】The content of flavonoids in the pericarp of different C.oleifera varieties showed a similar change trend during the development period,the content of flavonoids was high in the early stage.With the increase of fruit maturity,the content of flavonoids in the pericarp of C.oleifera fruit gradually decreased,reaching the minimum in the middle stage of fruit development,and then the content of flavonoids in the pericarp increased continuously until the fruit was mature,and pericarp contained significantly abundant flavonoid than seeds in the same C.oleifera fruit.Keywords:Camellia oleifera;flavonoids;fruit development;HPLC85第 41 卷经 济 林 研 究点，选取不同时期进行黄酮含量分析，揭示不同品种和不同时期油茶果实黄酮含量的差异以及同一品种不同果实部位黄酮含量的差异，明确油茶果实生长发育和成熟过程中黄酮含量的变化规律及其与果实发育成熟的关系，从而为黄酮类物质的开发利用提供数据支持，也为油茶品质改良和果实品质评价提供理论参考。1 材料与方法1.1 试验地概况试验地为湖南省长沙市望城区东城镇中南林业科技大学油茶基地（11321E，2805N），地处中国东南部，属于亚热带季风气候。年平均气温 17.4，年平均降水量 1 475.8 mm，年平均日照 1 583.3 h，年平均积温 5 457。夏季和冬季长，春季和秋季短，春季温度变化大，夏、秋季高温，冬季严寒少，热量条件较优越。1.2 材料与试剂材料：华硕华金湘林 2103 个品种油茶的果实采自中南林业科技大学油茶基地。选取生长良好且生长势基本一致，无明显病虫害的植株作为样株。自授粉 230 d 后开始取样，之后每隔 15 d 收集材料，每份样品准备 3 个生物学重复。采摘大小正常、无机械损伤、无病虫害的完整油茶果实，然后装于冰盒中，运回实验室并置于 4 条件下冷藏保存，备用。试剂：乙醇、磷酸、甲醇均为分析纯，产自国药集团化学试剂有限公司；表儿茶素、芦丁、金 丝桃苷、柚皮素均为标准品，产自 Solarbio 公司；乙腈、冰乙酸均为色谱纯，产自美国 Sigma 公司。1.3 仪器与设备超声波细胞粉碎机JY92-产自宁波新芝生物科技股份有限公司；高速冷冻离心机Allegra X-22R产自 Beckman Coulter 公司；氮气吹干仪 DN-12A产自上海新诺仪器集团有限公司；1260型高效液相色谱仪产自美国 Agilent 公司；Agilent Eclipes Plus C18 液 相 色 谱 柱（4.6 mm100.0 nm，3.5 m）产自美国 Agilent 公司。1.4 试验方法1.4.1 样品的提取及测定将油茶果皮在液氮中碾磨至无明显颗粒感，成粉末状，将其放入离心管中置于-80 保存，即油茶果皮粉末样品。将油茶籽以相同方式处理，得油茶籽粉末样品。精密称取样品 0.200 g，加入70%的甲醇溶液 7 mL，浸提 30 min 后，放入超声波细胞粉碎机中提取 30 min，得粗提液；将粗提液离心，移取上清液至 10 mL 离心管中；将滤渣加入 70%的甲醇溶液 3 mL 重新提取，离心后，合并 2 次上清液，用 70%的甲醇定容至 10 mL；将上清液置于氮吹仪中浓缩干燥至原液的 1/3，将浓缩液过 0.45 m 口径的有机滤膜，得到供试品提取液。1.4.2 对照品溶液的制备表儿茶素标准品：取适量表儿茶素对照品，精密称定，置于棕色进样瓶中，加入甲醇制成1.000 g/L 的表儿茶素标准溶液，取上述溶液制成质量浓度分别为 0.100、0.125、0.170、0.250、0.500、1.000 g/L 的表儿茶素标准溶液。芦丁标准品：取适量芦丁对照品，精密称定，置于棕色进样瓶中，加入甲醇制成 1.000 g/L 的芦丁标准溶液，取上述溶液制成质量浓度分别为0.100、0.125、0.170、0.250、0.500、1.000 g/L 的芦丁标准溶液。金丝桃苷标准品：取适量金丝桃苷对照品，精密称定，置于棕色进样瓶中，加入甲醇制成 1.000 g/L 的金丝桃苷标准溶液，取上述溶液制成质量浓度分别为0.100、0.125、0.170、0.250、0.500、1.000 g/L 的金丝桃苷标准溶液。柚皮素标准品：取适量柚皮素对照品，精密称定，置于棕色进样瓶中，加入甲醇制成 1.000 g/L 的柚皮素标准溶液，取上述溶液制成质量浓度分别为 0.100、0.125、0.170、0.250、0.500、1.000 g/L 的柚皮素标准溶液。混合标准品：取适量表儿茶素对照品、芦丁对照品、金丝桃苷对照品、柚皮素对照品，精密称定，置于棕色进样瓶中，加入甲醇制成 1.000 g/L 的表儿茶素、芦丁、金丝桃苷及柚皮素混合溶液，即混合标准品溶液。1.4.3 高效液相色谱（HPLC）分析的条件采用高效液相色谱法进行含量测定，采用外标法进行计算。色谱条件：Agilent Eclipes Plus C18 液相色谱柱（4.6 mm100 nm，3.5 m），流动相 A 为乙酸水溶液（超纯水添加 0.01%等体积的冰乙酸），流动相 B 为纯乙腈溶液，流速 0.6 mL/min，柱温 30，进样量 10 L，检测波长280 nm。洗脱梯度：0 5 min，15%20%流动相 B；5 10 min，20%25%流动相 B；10 15 min，25%45%流 动 相 B；15 20 min，45%80%流动相 B；20 25 min，80%45%流动相 B；25 26 min，45%15%流动相 B；26 30 min，15%流动相 B。86第 2 期向晓峰，等：油茶果实发育成熟过程中果皮黄酮物质含量的变化规律1.5 数据处理使用 Excel 2021 软件进行数据处理和绘图，使用 SPSS 22.0 软件进行方差分析。所有数值均为3次平行测定的算术平均值。黄酮含量即表儿茶素、芦丁、金丝桃苷、柚皮素的含量之和。2 结果与分析2.1 油茶果皮黄酮含量测定系统的检验2.1.1 系统适应性检验分别精密吸取混合对照品溶液及供试品溶液各 10 L，进行色谱分析，结果见图 1。由图 1 可见，混合对照品中表儿茶素、芦丁、金丝桃苷及柚皮素可基线分离，与其相邻峰的分离度均大于1.5，拖尾因子为 1.00 1.10，理论塔板数量均在10 000 以上。2.1.2 线性关系检验分别取表儿茶素、芦丁、金丝桃苷及柚皮素标准品溶液，依次进样进行色谱分析，记录色谱峰面积。以峰面积为横坐标（x），以对照品质量浓度为纵坐标（y），绘制标准曲线，进行线性回归，结果见表 1，可知各对照品在各自质量浓度范围内线性关系良好。1.表儿茶素；2.芦丁；3.金丝桃苷；4.柚皮素。1.Epicatechin;2.Rutin;3.Hyperin;4.Naringenin.图 1 280 nm 波长下混合对照品和供试品溶液的 HPLC 色谱Fig.1 HPLC of mixed reference substances and samples at wavelengths of 280 nm表 1 黄酮标准曲线的回归方程及相关系数Table 1 Regression equation and correlation coefficient of flavonoid standard curve黄酮Flavonoids回归方程Regression equations决定系数Determination coefficient(R2)表儿茶素Epicatechiny=810-5x+0.012 40.999 3芦丁 Rutiny=110-4x-0.0050.999 4金丝桃苷 Hyperosidey=610-5x-0.001 40.999 9柚皮素 Naringeniny=110-5x-0.001 450.999 72.1.3 精密度及稳定性检验取适量表儿茶素、芦丁、金丝桃苷及柚皮素混合标准品溶液，连续进样 6 次，进样体积为 10 L，根据对照品峰面积进行计算，表儿茶素、芦丁、金丝桃苷及柚皮素的精密度分别为 0.30%、0.10%、0.22%、0.14%，表明仪器的精密度良好。将供试品提取液分别在 0、4、6、8、12、24 h 进样 10 L，测得表儿茶素、芦丁、金丝桃苷及柚皮素的峰面积，按峰面积计算其精密度分别为0.79%、0.69%、0.76%、0.43%，表明供试品提取液在 24 h 内稳定。2.2 不同油茶品种果皮黄酮含量的变化规律随着果实成熟度的增加，华硕果皮中总黄酮含量大体呈现“急降、缓降、缓升、急升”的动态变化，如图 2 所示。由图 2 可见，在授粉后 230 d 时，华硕油茶果皮中黄酮含量较高，87第 41 卷经 济 林 研 究为 4 208.3 g/g；在授粉后 245 d 时，华硕油茶果皮黄酮含量与其他 2 个品种差异显著；随着果实的不断发育，果皮中黄酮含量不断下降，直至授粉后 300 d 时达到最小值 1 662.3 g/g；授粉后230352 d时，油茶果皮中黄酮含量平稳上升；至授粉后 396 d 时，果实成熟，果皮中黄酮含量到达最高峰 4 645.21 g/g，与其他 2 个品种差异极 显著。小写字母表示不同部位间在 0.05 水平的差异显著性。Lowercase letters indicate significance of differences between different parts at 0.05 level.图 2 自然成熟过程中 3 个品种油茶果皮中黄酮含量的变化Fig.2 Changes of flavonoids content in pericarp of three C.oleifera varieties during natural ripening随着果实成熟度的提高，华金果皮中总黄酮含量大体呈现“缓升、急降、缓升”的动态变化。在授粉后 230 d 时，华金油茶果皮中黄酮含量为 4 786.13 g/g；授粉后 245 d 时，缓慢上升至 5 034.26 g/g；随着果实的不断发育，果皮中黄酮含量不断下降，授粉后 300 d 时达到最小值 1 533.96 g/g；授粉后 300 368 d 时油茶果皮中黄酮含量平稳上升；授粉后 396 d 时果实成熟，果皮中黄酮含量到达最高峰 3 610.69 g/g，但低于果实发育初期。随着果实成熟度的增加，湘林210 油茶果皮 中黄酮含量大体呈现“缓升、急降、缓降、缓升”的动态变化。在授粉后 230 d 时，湘林 120果皮中黄酮含量为 4 329.91 g/g；授粉后 245 d 时，缓慢上升至 4 656.75 g/g；随着果实的不断发育，果皮中黄酮含量不断下降，授粉后 330 d 时果皮中黄酮含量达到最小值 1 393.64 g/g；随后油茶果皮中黄酮含量不断上升，在授粉后396 d时果实成熟，果皮中黄酮含量到达最高峰 3 535.46 g/g，但低于果实发育初期。由图 2 可知，华硕华金湘林 210 3 个油茶品种果皮黄酮含量在果实发育中均呈现“初期动态平衡，整体下降，后期逐渐上升”的趋势，各时期 3 个品种间差异显著，但是这 3 个品种果皮黄酮含量下降到最低值的时期各不相同，其中：华硕华金最早，在授粉后 300 d 时到达最低值，之后果皮中黄酮含量开始逐渐上升；湘林 210紧随其后，在授粉后 330 d 时果皮中黄酮含量达到最低值。在授粉后 277 d 之前，3 个品种的果皮黄酮含量相差较大，授粉后245 d时 华金果皮中黄酮含量最高。在授粉后 350 d 时，华硕 果皮中黄酮含量均显著高于其他2个品种，华金和湘林 210果皮中黄酮含量的差异不显著，说明这 2 个油茶品种果实成熟后果皮中黄酮的含量相似。不同油茶品种果皮的黄酮含量在整个生长发育期呈现的变化趋势较为类似，初期黄酮含量均较高，随着油茶果实成熟度的增加，油茶果皮中黄酮物质的含量逐渐降低，在果实发育中期达最小值，随后果皮中黄酮的含量不断上升直至油茶果实成熟。2.3 油茶果皮与油茶籽中黄酮含量变化的比较自然成熟过程中油茶果皮和油茶籽中黄酮含量的变化如图 3 所示。由图 3 可知，在同一油茶品种华硕的果皮黄酮含量均显著高于油茶籽中黄酮含量。在油茶果实整个生长发育阶段，油茶果皮中黄酮含量随着果实成熟度的增加大体呈现“急降、缓降、缓升、急升”的动态变化。油茶籽中黄酮含量的变化趋势与此相反，随着果实成熟度的增加大体呈现“先上升、后下降”的趋势，在授粉后 230 d 时油茶籽中黄酮含量较低 88第 2 期向晓峰，等：油茶果实发育成熟过程中果皮黄酮物质含量的变化规律（325.46 g/g），随着果实成熟度的不断增加处于缓慢增加的趋势，在授粉后 277 d 时迎来 1 次小高峰（847.36 g/g），之后开始下降，在授粉后 330 d 时上升至最高峰（905.23 g/g），随后开始下降，在授粉后 352 396 d 时油茶籽中黄酮含量处于相对平稳的趋势。小写字母表示不同部位间在 0.05 水平的差异显著性。Lowercase letters indicate significance of differences between different parts at 0.05 level.图 3 自然成熟过程中油茶果皮和油茶籽中黄酮含量的变化Fig.3 Variation of flavonoid content in peel and seed of C.oleifera during natural ripening3 结论与讨论在本研究中，3个油茶品种 华硕 华金 湘林 210果皮中的黄酮含量在整个生长发育期呈现的变化趋势较为类似，随着果实成熟度的增加，大体呈现“急降、缓降、缓升、急升”的动态变化。初期黄酮含量较高，随着油茶果实成熟度的增加，油茶果皮中黄酮的含量逐渐降低，果实发育中期到达最小值，随后果皮中黄酮含量不断上升，直至油茶果实成熟。在华硕果实整个生长发育过程中，油茶果皮的黄酮含量显著高于油茶籽的黄酮含量，油茶籽中黄酮含量随着果实成熟度的增加呈现“先上升，后下降”的趋势。油茶是世界上重要的经济林树种之一，品种众多。近年来，随着人们生活水平的提高，对油茶所含有效成分的开发利用日益受到重视。除了单宁、茶皂素、木质素、多酚及多糖等内含物质外，黄酮也是油茶果皮中一类重要的生物活性物质，具有抗氧化、抗癌以及增强免疫等功能33。目前关于果实中黄酮含量的研究报道主要有苹果34、草莓35、杏36和枣37等树种。植物中黄酮的组成十分复杂，各种黄酮类物质在不同类型植物中的分布和累积存在较大差异，同一种有效成分在不同植物中的动态规律可能不同，同一种植物不同活性成分的动态规律也可能不同37。本试验中根据油茶果皮发育和成熟的特点，选取不同发育时期的油茶果皮进行黄酮含量的分析，探讨黄酮含量的动态变化规律与油茶果皮发育阶段的关系，了解果皮生长发育的规律和果实品质的形成过程。本研究结果表明，不同油茶品种果皮的黄酮含量在整个生长发育时期呈现相似的变化趋势。在油茶果实发育初期果皮黄酮含量较高，随着油茶果实的发育，油茶果皮中黄酮的含量逐渐降低，直至果实发育中期（授粉后 300 d时），随后果皮中黄酮的含量随着油茶果实发育不断上升，直至果实成熟达到峰值。黄酮化合物不仅可以抑制病原菌的发生，还可以清除活性氧等，从而使植物免受伤害，这可能是易受侵害的幼果含有较高黄酮类物质的原因38。鞠志国等39指出，在黄色果实中黄酮和类胡萝卜素作为主要色素控制着果实的外观品质，对于红色果实来说，黄酮和类胡萝卜素则为辅助色素。在 华硕 和 华金油茶果实发育过程中，果皮由绿变青再逐渐变黄，湘林 210果实成熟时果皮颜色会有小面积泛红，这可能是因为果皮中黄酮含量在果实发育后期不断增加。在同一品种中，油茶果皮黄酮含量均显著高于油茶籽的黄酮含量，也有苹果40和柑橘41等果皮中黄酮含量远高于果肉的报道。油茶果皮主要由半纤维素多缩戊糖、纤维素和木质素组成，含油极少，皂素较多，此外还含有一定量的多酚类抗氧化活性物质。林生深等42发现，油茶果皮中含有没食子酸、儿茶素、茶皂素和黄酮化合物等天然抗氧化物质。为给油茶果皮的开发利用提供参考，提高油茶开发价值和拓89第 41 卷经 济 林 研 究展其发展前景，下一阶段将对油茶果皮内其他丰富的内含物质进行系统测定，揭示不同油茶品种和不同发育时期果皮内含物质含量的差异，并初步阐明油茶果皮发育及其内含物质的变化规律。参考文献：1 陈永忠.油茶优良种质资源 M.北京:中国林业出版社,2008.CHEN Y Z.Excellent germplasm resources of Camellia oleiferaM.Beijing:China Forestry Publishing House,2008.2 YOU L,YU S Q,LIU H Y,et al.Effects of biogas slurry fertilization on fruit economic traits and soil nutrients of Camellia oleifera Abel.J.PLoS ONE,2019,14(5):208-289.3 庄瑞林.中国油茶 M.2 版.北京:中国林业出版社,2008.ZHUANG R L.Chinese CamelliaM.2nd ed.Beijing:China Forestry Publishing House,2008.4 姚小华,王开良,罗细芳,等.我国油茶产业化现状及发展思路 J.林业科技开发,2005,19(1):3-6.YAO X H,WANG K L,LUO X F,et al.Current situation and development thinking of Camellia oil industrialization in my countryJ.China Forestry Science and Technology,2005,19(1):3-6.5 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