1、ICS 67.220.10 B 36 GH 中 华 人 民 共 和 国 供 销 合 作 行 业 标 准 GH/T 12832020 柠 檬 草 Lemon grass 2020-06-04 发布 2020-09-01 实施 中华全国供销合作总社 发 布 GH/T 12832020 I 前 言 本标准按 GB/T 1.1-2009 的给出的要求进行起草。本标准由中华全国供销合作总社提出。本标准由全国辛香料标准化技术委员会(SAC/TC 408)归口。本标准起草单位: 中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究院。本标准主要起草人:王松均、张卫明、陈仕荣。GH/T 12832020 1 柠 檬
2、草 1 范围 本标准规定了柠檬草的技术要求、试验方法、包装、标志和贮运要求。 本标准适用于柠檬草的质量评定及其贸易。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件, 仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 12729.2 香辛料和调味品 取样方法(Spices and condiments -Sampling) GB/T 12729.3 香辛料和调味品 分析用粉末试样的制备(Spices and condiments -Preparat
3、ion of a ground sample for analysis) GB/T 12729.5 香辛料和调味品 外来物含量的测定(Spices and condiments -Determination of extraneous matter content) GB/T 30385 香 辛 料 和 调 味 品 挥 发 油 含 量 的 测 定 ( 蒸 馏 法 )(Spices,condiments and herbs-Determination of volatile oil content -Hydrodistillation method) ISO 928 香辛料和调味品 总灰分的测定
4、(Spices and condiments -Determination of total ash) ISO 939 香辛料和调味品 水分含量的测定(蒸馏法)(Spices and condiments -Determination of moisture content-Entrainment method) ISO 5498 农产品 粗纤维测定 通用方法(Determination of crude fiber content-General method) 3 产品描述 柠檬草为多年生草本植物( Cymbopogun flexuosus Stapf.)的簇叶(见图 1) ,叶长 1 米
5、,宽 1.5厘米,无叶柄、叶鞘无绒毛(交界处有绒毛) ,纯绿色、叶呈线形、渐尖,有白霜。 图 1 柠檬草植物形态 GH/T 12832020 2 4 要求 4.1 气味、滋味 柠檬草揉搓时会散发出令人愉快、浓烈、清新的气味,不得有异味、不得发霉。 4.2 无虫、不霉变 不得带活虫、霉变,不得带肉眼可见的死虫、虫尸碎片及啮齿动物的残留物,必要时可用放大镜观察,当放大倍数大于 10 倍时,应在检验报告中加以说明。 4.3 外来物 外来物按 ISO 927 测定,不得含有任何外来物 。 4.4 化学指标 柠檬草化学指标应符合表 1 的规定。 表 1 柠檬草化学指标 要 求 水分/% 总灰分(干态)/
6、% 挥发油(干态)mL/100g 粗纤维含量(质量分数,干态)/% 指 标 12.0 3.5 1.5 20.5 检 验 方 法 ISO 939 ISO 928 GB/T 30385 GB/T 5498 5 取样 取样按 GB/T 12729.2 的规定进行。 分析用粉末试样按 GB/T 12729.3 的规定进行制备,试样应全部通过 500 m 的筛。 6 检验方法 按 4 和表 1 规定的方法测定, 以确定样品是否符合本标准的要求。 7 包装、标志、贮存和运输 7.1 包装 柠檬草应包装在洁净、完好的包装中;包装材料不得影响柠檬草质量。 7.2 标志 按 GB 7718 的规定执行。 7.3 贮存 柠檬草应贮存在通风、 干燥的库房中, 并能防虫、 防鼠。 堆垛要整齐,堆间要有适当通道以利通风。 不得与有毒、有害、有异味物品混放。 7.4 运输 柠檬草在运输过程中应注意避免日晒、雨淋。不得与有毒、有害、有异味的物品混运。不得使用受污染的运输工具装载。