DB15T+3326-2024武川莜麦全程质量控制技术规范.pdf

ICS 67.060 CCS B 22 15 内蒙古自治区地方标准 DB15/T 33262024 武川莜麦全程质量控制技术规范 Technical specification for whole course quality control of Wuchuan naked oats 2024-01-25 发布 2024-02-25 实施 内蒙古自治区市场监督管理局 发 布 DB15/T 33262024 I 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由内蒙古自治区农业标准化技术委员会（SAM/TC 20）归口。本文件起草单位：内蒙古自治区农畜产品质量安全中心、呼和浩特市农产品质量安全中心、内蒙古自治区农牧业科学院、武川县农畜产品质量安全中心、内蒙古燕谷坊生态农业科技（集团）股份有限公司。本文件主要起草人：云岩春、王冠、翟泰宇、伊日贵、张称心、张瑞娥、一力、田志国、栗瑞红、刘林林、罗洪琴、巴特尔、王利平、王文强、钟磊、许大伟、邢晓冬、赵英、张妍、刘铭、阿云嘎、娜荷芽。DB15/T 33262024 1 武川莜麦全程质量控制技术规范 1 范围 本文件规定了武川莜麦全程质量控制的技术、投入品管理、产地环境管理、生产管理、清选入库、储运管理、管理与培训和质量追溯等内容。本文件适用于武川莜麦的全程质量控制管理。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 4404.4 粮食作物种子 第4部分：燕麦 GB/T 17109 粮食销售包装 GB/T 19001 质量管理体系 要求 GB/T 19025 质量管理 培训指南 GB/T 29402.1 谷物和豆类储存 第1部分：谷物储存的一般建议 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 1056 绿色食品 储藏运输准则 DB15/T 2292 内蒙古燕麦产地环境要求 DB15/T 2296 内蒙古燕麦质量追溯规范 DB15/T 2443 燕麦田主要有害生物绿色防控技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。武川莜麦 Wuchuannaked oats 产自内蒙古自治区呼和浩特市武川县境内，获得了农业农村部农产品地理标志登记证书的地理标志农产品，选用优质抗旱裸燕麦品种种植生产加工的武川莜麦。4 产地环境要求 土壤 DB15/T 33262024 2 以栗钙土为主，土壤物理性状好，土质疏松，通气性强，含丰富的矿物质（磷、钾、钙、镁、硼、铁、锰、锌等）。土层厚度35 cm，有机质含量1.1%，土壤pH值78。空气 种植环境空气应符合GB 3095的规定。灌溉水 水质检测结果应符合DB15/T 2292的规定。5 投入品管理 种子 选用通过国家或地方审认定并在当地示范成功的高产优质抗旱的裸燕麦品种，种子质量应符合GB 4404.4的要求。农药 选购具有优质高效低毒的农药产品，农药使用应符合NY/T 393的要求。肥料 选购执行国家标准或行业标准的有机肥料、氮肥、复合肥料、缓控释肥等肥料产品，所选肥料应符合NY/T 394的要求。6 生产管理 选种 种子净度不低于98%，发芽率不低于85%，水分不高于13%，应符合GB 4404.4的要求。选地 选择地势平坦、保水保肥地块，前茬以豆类、马铃薯、油菜为宜。播种 5 cm土层地温稳定通过5 播种，播种量8 kg/666.7 10 kg/666.7。播种深度以3 cm5 cm。施肥 结合耕翻667 施优质农家肥 1.5 t2 t，播种施用N 4.0 kg/667 m5.0 kg/667 m、P2 O51.5 kg/667 m4.0 kg/667 m、K2O 2.5 kg/667 m6.0 kg/667 m。在分蘖期或拔节期，结合灌溉或降水前施用N 4.0 kg/667 m5.0 kg/667 m。病虫草害防治 病虫草害防治执行DB15/T 2443的规定，农药使用符合NY/T 393的要求。DB15/T 33262024 3 收获 穗下部籽粒进入进入蜡熟末期（穗下部穗铃变黄，籽变硬）时，及时收获。7 清选入库 清选 清选后原粮杂质率10%，无机杂质0.5%。入库 籽粒含水量达到13%以下入库。8 储运管理 仓储条件 仓储条件应符合GB/T 29402.1。包装 符合GB/T 17109的要求。运输 执行NY/T 1056的规定。9 管理与培训 组织管理 应建立经法人登记的生产主体（农业企业、农民专业合作社、家庭农场等）应建立与生产相适应的部门或岗位，包含生产、质量管理、检验、销售等。明确各部门或岗位职责。人员培训 按照GB/T 19025的要求，对生产经营主体内部管理人员、质控人员、操作人员进行基本的公共卫生安全和生产技术知识培训，确保人员胜任岗位。质量安全要求 生产经营主体应承诺产品合格，并有产品自检记录或监督抽检报告或产品检验报告，产品质量应符合GB 2715的要求。实施与记录 9.4.1 安全危害控制措施实施与记录 从基地到产品全程分析，建立针对各种危害的控制措施和实施分类记录，符合附录A中的表A.1。9.4.2 质量保障措施实施与记录 DB15/T 33262024 4 按照GB/T 19001的要求建立针对质量控制体系要素管理的控制措施和与运行分类记录符合附录B中的表B.1。9.4.3 全程质量控制日常记录 生产经营主体各级负责人以及参与质量安全控制的人员，根据农产品生产全程和质量安全保障工作流程，按时序建立危害控制与安全保障工作记录符合附录C中的表C.1。10 质量追溯 武川莜麦的种植、贮存、收购、运输、销售等各环节的质量追溯执行DB15/T 2296。DB15/T 33262024 5 A A 附录A （规范性）武川莜麦质量安全控制措施和实施分类记录表 武川莜麦质量安全控制措施和实施分类记录见表A.1。表A.1 武川莜麦质量安全控制措施和实施分类记录表 管控种类 关键控制点 控制标准 执行结果 内部检查 备注 重金属 土壤 抽样检测符合要求 符合 不符合 完成 未完成 灌溉水 抽样检测符合要求 符合 不符合 完成 未完成 肥料 种类 按推荐目录 符合 不符合 完成 未完成 质量 三证齐全 符合 不符合 完成 未完成 使用 按产品使用说明 符合 不符合 完成 未完成 其他 符合 不符合 完成 未完成 农药残留 土壤 抽样检测符合要求 符合 不符合 完成 未完成 灌溉水 抽样检测符合要求 符合 不符合 完成 未完成 农药 种类 按推荐目录 符合 不符合 完成 未完成 质量 三证齐全 符合 不符合 完成 未完成 使用 按使用标签和安全间隔期 符合 不符合 完成 未完成 其他 符合 不符合 完成 未完成 其他 种子 选用抗病品种 符合 不符合 完成 未完成 病虫草害防治 农药按推荐目录选择 符合 不符合 完成 未完成 收获 适期晴天收获 符合 不符合 完成 未完成 贮存 入库含水量13%，仓库温湿度适宜，符合 不符合 完成 未完成 设有有效防虫防鼠设施设备 物理杂质 通过有效的过筛 通过有效的过筛 通过有效的过筛 通 过 有 效的过筛 其他 符合 不符合 完成 未完成 执行结果记录人员信息：姓名：身份信息：联系方式：内部检查记录人员信息：姓名：身份信息：联系方式：外部检查（地方）信息：负责人：单位：联系方式：时间：体系核查（部）信息：负责人：参加人员 1：参加人员 2：时间：DB15/T 33262024 6 B B 附录B （规范性）质量控制体系要素管理与运行分类记录表 质量控制体系要素管理与运行分类记录见表B.1。表B.1 质量控制体系要素管理与运行分类记录表 体系要素 控制标准 执行结果 内部检查 备注 组织机构 具备合法资质 符合 不符合 完成 未完成 人员能力及培训 设立满足生产需要的人员岗位 符合 不符合 完成 未完成 人员培训 符合 不符合 完成 未完成 人员胜任岗位 符合 不符合 完成 未完成 制度文件 制定质量手册 符合 不符合 完成 未完成 制定操作程序 符合 不符合 完成 未完成 制定作业指导书 符合 不符合 完成 未完成 产品质量 内部检测或外部检测报告 符合 不符合 完成 未完成 内部自查 每年自查不少于 2 次 符合 不符合 完成 未完成 记录保持 完整的记录，至少保持 2 年 符合 不符合 完成 未完成 产品追溯 所有产品可追溯 符合 不符合 完成 未完成 执行结果记录人员信息：姓名：身份信息：联系方式：内部检查记录人员信息：姓名：身份信息：联系方式：外部检查（地方）信息：负责人：单位：联系方式：时间：体系核查（部）信息：负责人：参加人员 1：参加人员 2：时间：DB15/T 33262024 7 C C 附录C （规范性）武川莜麦全程质量控制流程实施记录表 武川莜麦全程质量控制流程实施记录见表C.1。表C.1 武川莜麦全程质量控制流程实施记录表 武川莜麦全程质量控制体系日程实施记录表管控责任人 保障控制操作 产前准备（月 日-月 日）播种（月 日-月 日）出苗（月 日-月 日）分蘖生长（月 日-月 日）抽穗（月 日-月 日）灌浆（月 日-月 日）收获（月 日-月 日）入库（月 日-月 日）出售（月 日-月 日）备注 法人 检查资质有效 符合 不符合 法人 确保有合格质量控制人员 符合 不符合 法人 建立或更新 CAQS-GAP文件 符合 不符合 法人 质控员 内部检查结果合规 符合 不符合 法人 质控员 外部检查结果合规或整改合规 符合 不符合 附报告 法人 质控员 审查产地合规 符合 不符合 DB15/T 33262024 8 表C.1 武川莜麦全程质量控制流程实施记录表（续）管控责任人 保障控制操作 产前准备（月 日-月 日）播种（月 日-月 日）出苗（月 日-月 日）分蘖生长（月 日-月 日）抽穗（月 日-月 日）灌浆（月 日-月 日）收获（月 日-月 日）入库（月 日-月 日）出售（月 日-月 日）备注 质控员 查验种子合规 符合 不符合 质控员 查验肥料产品合规 符合 不符合 质控员 查验农药产品合规 符合 不符合 质控员 查验包装材料合规 符合 不符合 符合 不符合 栽培员 检查苗期壮苗 符合 不符合 栽培员 检查分蘖期足壮蘖 符合 不符合 栽培员 检查抽穗期足穗 符合 不符合 栽培员 检查健康穗粒 符合 不符合 DB15/T 33262024 9 表C.1 武川莜麦全程质量控制流程实施记录表（续）管控责任人 保障控制操作 产前准备（月 日-月 日）播种（月 日-月 日）出苗（月 日-月 日）分蘖生长（月 日-月 日）抽穗（月 日-月 日）灌浆（月 日-月 日）收获（月 日-月 日）入库（月 日-月 日）出售（月 日-月 日）备注 植保员 制定病虫害防治药剂组合和控制用药次数（抽穗后禁止施药）符合 不符合 法人 质控员 检验产品质量合规 符合 不符合 符合 不符合 符合 不符合 法人 质控员 检验武川莜麦营养物质含量 符合 不符合 质控员 仓管员 检验贮存产品水份合规 符合 不符合 质控员 仓管员 检查贮存设施设备合规 符合 不符合 法人 质控员 全面审查全程质量控制总结 符合 不符合