DB50∕T 901-2018 地理标志农产品 巫山脆李.pdf

ICS 01.040.65 B 30/39 DB50 重庆市地方标准 DB50/T 901-2018 地理标志农产品 巫山脆李 Product of geographical indication-Wushan Cui Li（Prunus simonii C） 2018 - 12 - 01 发布 2019 - 02 - 01 实施 重庆市市场监督管理局 发 布 DB50/T 9012018 I 前 言 本标准按照GB/T 1.12009给出的规则起草。 本标准由重庆市农业技术推广总站提出。 本标准由重庆市农业农村委员会归口。 本标准负责起草单位：重庆市农业技术推广总站、巫山县果品产业局、西南大学。 本标准主要起草人：寇琳羚、黄明、熊伟、杨灿芳、曾明、张勋、文双全、胡黎华、唐君、吴舒洪、孟鸿菊、向芳。DB50/T 9012018 1 地理标志农产品 巫山脆李 1 范围 本标准规定了巫山脆李的术语和定义， 地理标志农产品保护范围、 种植要求、 质量要求、 试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和脆李鲜果生产及流通。 本标准适用于巫山、巫溪、奉节、云阳、开州、万州生产的以巫山脆李为主的脆李鲜果。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 12456 食品中总酸的测定 GB 17924 地理标志产品标准通用要求 NY/T 2673 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 NY/T 5344.4 无公害食品 产品抽样规范 第4部分：水果 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令2005第75号定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令2007第102号、2009第123号食品标识管理规定 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 巫山脆李 Wushan Cui Li（Prunus simonii C） 是指产于重庆三峡库区巫山、巫溪、奉节、云阳、开州、万州等区县海拔180 m1000 m区域，经重庆市农作物品种审定委员会鉴定的青脆李系列品种，平均单果重35 g左右，果实青、脆、离核，酸甜适度，重庆地区栽培优质丰产，抗性适应性较强，易生产管理等特点的青脆李。 4 保护范围 指重庆市巫山、巫溪、奉节、云阳、开州、万州等区县现辖行政区域内青脆李栽培区（见附录A）。 5 种植要求 DB50/T 9012018 2 5.1 种植环境 5.1.1 自然条件 在保护区内海拔180 m1000 m的海拔高度， 年均光照1463 h1639 h， 年均温度17.6 18.7 ，年均降水量1057 mm1243 mm，具体见表1。土壤适宜选择pH 67.5，质地疏松肥沃，土层深厚，透气性好的土壤为佳。 表1 巫山脆李适宜区域主要气候条件 区县 光照（h） 降水（mm） 年均温（） 巫山 1571 1057 18.5 巫溪 1589 1090 17.6 奉节 1639 1132 18.4 云阳 1497 1166 18.7 开州 1463 1227 18.5 万州 1484 1243 17.7 5.1.2 环境要求 灌溉水、土壤和环境空气的质量要符合NY/T 5010的要求。 5.2 苗木要求 用毛桃或李根蘖苗做砧木，以三峡库区原生青脆李资源中选育的地方李良种枝条作接穗繁育的苗木。 5.3 栽培技术 栽培技术规程参见附录B。 5.4 采收 7月初开始成熟，成熟度在8成9成时可进行采收，要求轻采轻放，确保果粉完好，并立刻预冷，分级包装。 6 质量要求 6.1 感官指标 应符合表2要求。 表2 感官指标 项目 要求 基本要求 果实完整，色泽纯正，新鲜洁净，无病虫刺伤，果面特有的白色粉层明显，平均单果重35g，DB50/T 9012018 3 整齐度好。 色泽 果皮绿色或黄绿色，果肉浅黄色。 风味 肉质脆嫩，汁多味香，酸甜适度。 形态 果形端正，近圆形，缝合线明显，离核。 6.2 理化指标 应符合表3规定。 表3 理化指标 项目 指标 可溶性固形物（%） 12 可滴定酸（%） 0.7 固酸比 22 可食率（%） 90 6.3 分级指标 应符合表4规定。 表4 分级指标 级别 单果重 指标 特级果 45g以上 果形端正、整齐，酸甜适口，脆嫩化渣，汁多味香，果粉完整。 一级果 40g45g 果形端正、整齐，酸甜适口，脆嫩化渣，汁多味香，果粉完整。 二级果 35g40g 酸甜适口，脆嫩化渣，汁多味香，果粉中等。 6.4 安全要求 安全要求应符合GB 2762、GB 2763的规定。 6.5 净含量要求 净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法。 7 试验方法 7.1 感官等级规格检验 7.1.1 果实的外观 果实的外观、色泽、成熟度用目测法检验，风味用平常法和鼻嗅法检验。 7.1.2 单果重 用分度值为0.01g电子秤测试。 7.1.3 可食率 以测定的果肉和果实重之比，按下式计算： DB50/T 9012018 4 E=C/D （1） 式中： E可食率,%； C平均单果重与平均果核重之差,g； D平均单果重,g。 7.2 理化指标检验 7.2.1 可溶性固形物 按NY/T 2673规定的方法测定。 7.2.2 可滴定酸 按GB/T 12456规定的方法测定。 7.2.3 固酸比 以测定的可溶性固形物和可滴定酸含量之比，按下式计算： P=A/B（2） 式中： P固酸比； A可溶性固形物，%； B可滴定酸，%。 7.3 安全指标检验 按GB 2762、GB 2763的规定执行。 7.4 净含量测定 按JJF 1070的规定执行。 8 检验规则 8.1 检验分类 8.1.1 型式检验 申请使用“巫山脆李”标志的产品，应对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一还应进行型式检验： a) 申请对产品进行判定或进行年度检查检验； b) 前后两次抽样检验结果差异较大； c) 因人为或自然因素使生产环境发生较大变化。 8.1.2 交收检验 每批产品交收前，生产单位应进行交收检验，交收检验内容包括感官、标志和包装。检验合格后方可交收。 8.2 组批检验 DB50/T 9012018 5 田间抽样以同一品种、同一产地、相同栽培条件，同期采收的产品为一个检验批次；市场抽样以相同渠道进货为一检验批次。 8.3 抽样 按NY/T 5344.4规定执行。 8.4 判定规则 8.4.1 每批受检样品的感官不合格率按其所检单位的平均值计算，其值不应超过 5%；其中任一单件样品的不合格率不应该超过 10%，判定感官合格。 8.4.2 感官、安全指标合格，判定该批产品合格。 8.4.3 感官或安全指标有意向不合格，判定该批次产品为不合格。 8.5 复验 标志、包装、标签不合格时，允许整改后重新申请复验一次。感官和安全指标不合格不进行复验。 9 标志、包装、运输及储存 9.1 标志 标志应符合GB/T 17924的规定； 产品运输包装上应有标示， 标示的内容包括标签上标注的主要内容，还应符合GB/T 191的规定。要求文字准确、清晰、完整。 9.2 包装 包装容器应清洁卫生、干燥无异味、内外均无刺伤果实的尖突物，并有合适的通气孔。包装材料应无毒、无虫、无异味、无污染。 9.3 运输 9.3.1 采果后应在 12h 内转运至冷库预冷，或分级装箱后转入冷库预冷待运；也可在装箱时在包装容器内放入冰袋、冰瓶待运。 9.3.2 李子运输宜采用冷链运输，运输要求快捷、透气、防潮、严禁日晒雨淋，不得与有毒有害物品混合运输。装卸时应轻拿轻放，堆码层数不超过果箱承载能力。 9.4 贮存 9.4.1 常温贮存要求库房应选择阴凉干燥、清洁、无异味、通风良好的场所，不得露天存放，果实不得直接着地，避免挤压，严禁与有毒、有害和易于传播病虫的物品同处贮存。 9.4.2 冷库贮存要求预冷，快速达到 4左右。冷库适宜贮藏温度 14，相对湿度 85%95%。 DB50/T 9012018 6 A A 附 录 A （规范性附录） 巫山脆李保护范围图 DB50/T 9012018 7 B B 附 录 B （资料性附录） 栽培技术规程 B.1 苗木标准 苗高80cm100cm，地茎粗度0.8cm，生长健壮，根系完整，嫁接口愈合良好，无检疫性病虫害。 B.2 栽植 B.2.1 栽植时期 秋植与春植，栽后定干，定干高度60cm左右。 B.2.2 栽植密度 株行距3m5m，一般亩栽40株50株。 B.2.3 授粉树配置 可根据品种需要适当配置授粉树，授粉树应与主栽品种花期相同，花粉亲和力强。 B.2.4 栽植方法 B.2.4.1 挖定植穴 定植穴以80cm80cm80cm为宜，定植穴内施入优质有机肥10kg。 B.2.4.2 定植方法 栽苗时要将根系舒展开，苗木扶正，栽植深度以嫁接口与地面相平，填土时向上提苗、踏实，使根系与土充分密接，栽植后即浇水封埯。 B.3 土肥水管理 B.3.1 土壤管理 B.3.1.1 深翻 每年秋季果实采收后结合秋施积肥深翻，深度20cm30cm。 B.3.1.2 中耕 果园生长季节降雨或灌水后，及时中耕松土，中耕深度5cm10cm。 B.3.1.3 行间生草 提倡李园生草，可采用白三叶草、黑麦草等作为绿肥。 DB50/T 9012018 8 B.3.2 施肥 B.3.2.1 施肥次数及时间 全年施肥3次。萌芽促花肥，2月中下旬3月初；壮果肥，5月6月；秋季基肥，时间9月。每次施用量：萌芽开花肥，占全年的20%，壮果肥占20%，秋季基肥占60%，施秋季基肥化肥宜与有机肥混合使用。 B.3.2.2 施肥方法 化肥和有机肥以沟施为主，施肥部位在树冠株间中部滴水线下；施肥方法主要以环状沟为主，沟深20cm左右。微量元素肥，以采果后叶面喷施为主，主要补充0.2%的硫酸镁、硫酸锌、硼砂等微量元素肥料，流胶病较重的果园还应补充1次0.8的硫酸铜或用等量式波尔多液防控。 B.3.2.3 施肥量 全年亩施化肥（氮、磷、钾）施用量控制在30kg（纯量）左右。推荐配方肥为：硫酸钾型有机无机复混肥，有机质20%，氮、磷、钾22%，比例为10:4:8，每株全年用量3kg左右，亩产超过2t的，可适当增加施肥量10%15%，低产果园和大量使用有机肥的应相应减少化肥施肥量。 B.3.3 水分管理 B.3.3.1 灌水 早春萌芽前灌1次水，果实膨大期如遇干旱应灌1次水，采果后可灌水1次，灌溉以手持皮管浇灌为主。 B.3.3.2 排水 李园应设置排水系统，在多雨季节通过沟渠及时排水。 B.4 整形修剪 B.4.1 整形 以自然开心形为主。树高2m3m，定干高度60cm左右，无中心主导干，全株留3个4个主枝，均匀分布，拉枝开角5060，每个主枝左右排列3个4个侧枝，在侧枝上配备适量结果枝组。 B.4.2 修剪 B.4.2.1 幼树期修剪 以整形为主， 尽快扩大树冠，培养牢固的骨架；对骨干枝、 延长枝适度短截，对非骨干枝轻剪长放，提早结果，逐渐培养各类结果枝组。 B.4.2.2 盛果期修剪 前期保持树势平衡，中期要抑前促后，回缩更新，培养新的枝组，防止早衰和结果部位外移。结果枝要不断更新，采取“强枝少截，弱枝多截”的办法。 B.4.2.3 衰老期修剪 DB50/T 9012018 9 采用回缩更新复壮的方法，促生壮旺枝，重短截生长枝，重新培养骨干枝和结果枝，延长结果期。 B.5 主要病虫害防治 B.5.1 主要病害 B.5.1.1 李树红点病 B.5.1.1.1 症状 主要危害叶片，叶片染病后初期，叶面产生橙黄色，边缘有清晰的圆形病斑。 B.5.1.1.2 防治方法 冬季清园，应及时修剪，除去越冬病、枯枝，清扫果园，萌芽前喷波美35石硫合剂控制越冬病原;展叶后可喷波美0.30.5石硫合剂或等量式波尔多液防控。 病害发生果园， 及时喷代森锰锌、噻唑锌等药剂防控，注意高效低毒药剂交替使用。 B.5.1.2 细菌性穿孔病 B.5.1.2.1 症状 被害枝梢以皮孔为心，生水浸状斑，渐凹陷，最后成黑色溃疡状。 B.5.1.2.2 防治方法 与李树红点病防治方法相近，两种病害病可一次用药，共同防治。 B.5.1.3 李袋果病 B.5.1.3.1 症状 病果畸形，中空如囊，初呈圆形或袋状，后渐变狭长略弯曲，病果平滑，浅黄至红色，皱缩后变成灰色至暗褐色或黑色而脱落；枝梢呈灰色，略膨胀，组织松软；叶片在展叶期开始变成黄色或红色，叶片皱缩不平，似桃缩叶病。 B.5.1.3.2 防治方法 预防为主， 冬季清园可用石硫合剂、 波尔多液、 国光辛菌胺等药剂清园。 早春李芽膨大而未展叶时，喷嘧菌酯、苯醚甲环唑悬浮剂进行防治。应注意交替使用高效低毒药剂。 B.5.1.4 李褐腐病 B.5.1.4.1 症状 多发生在近成熟的果实上，观察感病果实可发现，病斑初为褐色圆形，中心出现一圈粒状灰褐色霉层，并排列成同心轮纹状，少数病果落地，大部分病果干缩后悬挂在枝条上。 B.5.1.4.2 防治方法 发展中晚熟品种或在500m以上高海拔区域种植， 避开5月下旬7月上旬梅雨季； 发现病果要及时摘除，烧毁或深埋。果实采收前20d30d喷腐霉利可湿性粉剂、甲基硫菌灵可湿性粉剂防控；采收后全面清理果园，把树上树下的僵果、病残枝彻底清理干净，集中烧毁。 DB50/T 9012018 10 B.5.1.5 生理裂果和落果 B.5.1.5.1 症状 裂果主要发生在果实第2次膨大期和果实成熟期，往往提前脱落或感病发生腐烂，并传染其他健康果实。 落果主要发生在谢花后和采收前， 缺铜果园还会发生树干流胶症。 采前裂果与落果往往交替发生，导致果园低产。 B.5.1.5.2 防治方法 强化果园排水、防止果园涨水；推广避害栽培，调整熟期、规避连阴雨为害；补充0.2%硼砂、硫酸锌、硫酸镁等微量元素肥，流胶严重果园叶面补充1次0.08%硫酸铜防治。 B.5.2 主要虫害 B.5.2.1 李小食心虫 B.5.2.1.1 症状 成虫身长7mm,翅展10mm14mm,背灰褐色，腹灰白色。成虫昼伏夜出，有趋光性和趋化性，白天栖息在树下附近的草丛或土块缝隙等隐蔽场所，黄昏时在树冠周围交尾产卵，卵散产在果面上，间或产在叶片上。 B.5.2.1.2 防治方法 冬季清园。结合秋耕深翻，在越冬代成虫羽化出土前，在树盘干基周围直径50cm70cm内的地面，培土10厘米厚，并予踩紧踏实，使成虫羽化不能爬出地面，同时防控桃蛀果蛾等越冬幼虫。按每亩40盏的密度悬挂频振式太阳能杀虫灯结合糖醋诱杀罐诱杀成虫。虫害发生严重的果园或果园的部分区域，可选用化学农药挑治。在李树落花后越冬代成虫羽化前，或第1代幼虫脱果前，在树盘下地面施75%辛硫磷乳油进行防治；在卵孵化盛期树上用杀螟硫磷、对硫磷、敌敌畏乳油、敌百虫等进行防治。 B.5.2.2 李实蜂 B.5.2.2.1 危害症状 主要危害果实，被害果肉全部食净，并堆满虫粪，造成落果。幼虫老熟体长9mm10mm，黄白色，成虫为黑色小蜂。 B.5.2.2.2 防治方法 冬季清理果园深翻，减少虫源。花前3d4d和盛花后花基本落完时用杀灭菊酯或敌敌畏药防治。 _