(高清版）DB4101T17-2021良好农业规范 出口石榴生产操作指南.pdf

ICS 65.020.20 CCS B 05 4101 郑州市地方标准 DB4101/T 172021 良好农业规范 出口石榴生产操作指南 2021-09-08 发布 2021-12-08 实施 郑州市市场监督管理局 发 布 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由郑州市农业农村工作委员会提出并归口。本文件起草单位：河南中农华盛农业科技有限公司、河南省软籽石榴工程技术研究中心、荥阳市市场监督管理局、郑州市农业技术推广中心。本文件主要起草人：沈晓燕、揭波、王晓伟、车笑杰、李爽、何军峰、赵晓锋、张博、李斌、王幸、范银强、张宇扬。良好农业规范 出口石榴生产操作指南 1 范围 本文件规定了出口石榴产地环境的要求、各生产环节及采后管理等内容。本文件适用于出口石榴的生产及管理。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则 GB/T 20014.2 良好农业规范 第2部分：农场基础控制点与符合性规范 GB/T 20014.3 良好农业规范 第3部分：作物基础控制点与符合性规范 GB/T 20014.5 良好农业规范 第5部分：水果和蔬菜控制点与符合性规范 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY 525 有机肥料 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY 884 生物有机肥 NY/T 1394 浆果贮运技术条件 LY/T 1893 石榴苗木培育技术规程 LY/T 2135 石榴质量等级 NY/T 3026 鲜食浆果类水果采后预冷保鲜技术规程 DB41/T 1476 软籽石榴生产技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 生态调控 从农业生态系统整体出发，充分利用自然控制因素，以避免或减轻病虫害发生的综合防治方法。如合理密植、果园生草、果实套袋等。3.2 理化诱控 利用昆虫的趋光性、趋化性等特性诱杀害虫的防治方法。如色板、灯光、昆虫信息素、糖醋液诱杀等。4 总体要求 出口石榴的生产过程应符合 GB/T 20014.2、GB/T 20014.3 及 GB/T 20014.5 的要求，应建立并实施石榴良好农业规范相应的组织管理、质量安全管理、可追溯系统和投诉处理等管理规范，并记录各生产操作环节及采后管理内容。5 种植操作规范 5.1 产地选择与产地环境 产地应选择相对集中连片、排灌方便的田块，土壤质地以沙壤土或壤土为宜，pH值5.58.2，地下水位在1.5 m以下。在浅山区和丘陵区宜选择土层厚度50 cm以上、背风向阳的台地或缓坡建园。产地环境应符合NY/T 391的要求。应对产地环境进行检测，做出风险评估。检测宜在基地新建时、以后每年及环境条件发生变化随时进行。5.2 建园 5.2.1 品种选择 选择适合当地条件、优质丰产、符合出口要求的石榴优良品种。5.2.2 苗木选择 选用无病虫、生长健壮、品种纯正的优质苗木。苗木和种条应经过检疫。嫁接苗嫁接高度宜在60 cm以上，应选用抗寒砧木，嫁接口愈合良好，充分木质化，没有病虫害及机械损伤，嫁接口以上粗度达到0.6 cm以上，苗木高度达到1.0 m以上，侧根数量5条，侧根长度15 cm。扦插苗的选用按LY/T 1893的规定执行。5.2.3 栽植时间 秋季栽植宜在苗木落叶后至土壤封冻前进行，春季栽植宜在土壤解冻后至苗木萌芽前进行。5.2.4 栽植密度 根据园地立地条件和采用的树形选择适宜的栽植密度，一般株行距为（2 m3 m）（3 m4 m），提倡宽行密植。5.2.5 整地挖穴 平整园地，按栽植密度挖好定植穴或定植沟，定植穴长、宽各宜80 cm，深宜60 cm；定植沟宽宜80 cm、深宜60 cm。栽植前在定植穴或定植沟内施足有机肥作底肥，与土壤混合均匀。宜在上一年秋季至入冬前挖好，回填后灌透水。5.2.6 苗木准备 栽植前宜先将苗木整株浸入清水中浸泡12 h24 h，再将根系的断根、伤根等进行修剪，剪至新鲜健康处，并剪除所有根蘖。5.2.7 栽植方法 栽植深度以苗木根颈与地面平齐为宜。栽植时苗扶直，回填部分土后稍提苗，使根系舒展，继续回填后踏实，使根系与土密接；栽后立即灌透水，一周后补水1次，待水渗下后及时覆土保湿；平整树盘，覆盖地膜，保水、增温。5.2.8 定干 栽植后，按照树形要求高度，一般在离地面70 cm80 cm处定干，并剪除部分细弱枝或剪除主干上所有侧枝。5.3 栽培管理 5.3.1 土壤管理 5.3.1.1 中耕 在生长季节，果园每年中耕34次。降雨或灌水后及时中耕，中耕深度5 cm10 cm。坡地宜深，平地宜浅。5.3.1.2 间作、生草和覆盖 幼龄石榴园行间可间作油菜和豆科绿肥植物，青熟期刈割或深翻；成龄石榴园行间可种植长柔毛野豌豆（毛叶苕子）、紫云英、苜蓿、黑麦草等，也可自然生草，待草长至30 cm40 cm高时刈割还田，恶性杂草如葎草、莎草等应及早清除。营养带可覆盖地布，地布覆盖宽度为1.0 m1.5 m。5.3.1.3 深翻改土 三年生以下幼树采用扩穴深翻，三年生以上成龄树采用全园深翻，结合秋施基肥进行。5.3.2 施肥 5.3.2.1 施肥原则 以有机肥为主，配合使用无机肥和微生物菌肥等。5.3.2.2 肥料种类 施用肥料应符合NY/T 394、NY 525及NY 884的要求。5.3.2.3 施肥方法和数量 5.3.2.3.1 基肥 基肥宜在秋季落叶后至土壤封冻前，或在春季土壤解冻后至发芽前施入。施肥量：幼龄树一般株施8 kg10 kg农家肥；结果树每生产1000 kg果实施入2000 kg农家肥，或每667 m2施用商品有机肥1000 kg1500 kg。采用沟施或穴施，施肥沟位于树冠垂直投影外缘，施肥深度30 cm40 cm。5.3.2.3.2 土壤追肥 开花前：以氮肥为主，每株宜追施速效氮肥0.1 kg0.25 kg。盛花末期和幼果膨大期：以磷钾肥为主，氮磷钾混合使用，每株宜追施速效复合肥0.1 kg0.3 kg。果实生长后期：以钾肥为主，每株宜追施高钾复合肥0.1 kg0.3 kg。施肥方法是在树冠垂直投影外缘多点穴施或沟施，施肥深度10 cm15 cm为宜，追肥后及时灌水。5.3.2.3.3 叶面喷肥 展叶至春梢生长期（4月上旬至下旬）2次，以氮肥为主。蕾期至开花期（5月上旬至下旬）2次，补充硼肥。幼果发育期至成熟前期（6月上旬至8月下旬）34次，以磷、钾、钙肥为主。常用肥料种类及使用浓度：尿素0.3%0.5%，硼砂0.1%0.3%，磷酸二氢钾0.2%0.3%。可单独喷施或结合病虫害防治进行。果实采收前30 d停止一切根外追肥。5.3.3 水分管理 5.3.3.1 灌溉 萌芽前、开花前、果实膨大期、休眠期（落叶后至土壤封冻前）等关键期，土壤含水量低于田间持水量的60%时，应进行灌溉。果实成熟前15 d左右应避免浇水，若遇连续干旱，宜小水勤浇。提倡滴灌。5.3.3.2 排涝 短期内大量降水或连阴雨天造成果园积水时，应及时排水。5.3.4 整形修剪 按DB41/T 1476的规定执行。5.3.5 花果管理 5.3.5.1 促花促果 按DB41/T 1476的规定执行。5.3.5.2 疏花疏果 按DB41/T 1476的规定执行。5.3.5.3 果实套袋 在幼果横径4 cm左右时及时套袋，果袋宜选用白色木浆蜡纸袋。套袋前清理幼果周围半径5 cm15 cm的枝、刺和贴果叶片，并全园喷洒杀虫剂与杀菌剂，药剂自然晾干后方可进行套袋作业。果实套袋宜分批进行，可在果袋上标记不同颜色做区分，便于成熟时分批采摘。5.4 病虫害综合防治 5.4.1 防治原则 按照“预防为主，综合防治”的植保方针，以生态调控和理化诱控为基础，以生物防治为核心，根据病虫害的发生规律和经济阈值，科学合理使用化学防治，严格按照农药安全间隔期用药。5.4.2 生态调控 采用加强土肥水管理、合理整形修剪、果园生草、去花丝、果实套袋、刮树干翘皮、剪除病虫枝、树干涂白等措施防控病虫害。5.4.3 理化诱控 采用黄蓝板、杀虫灯、昆虫信息素、糖醋液等诱杀技术防治害虫；种植向日葵、玉米等诱集害虫。5.4.4 生物防治 利用瓢虫、草蛉、食蚜蝇、赤眼蜂等天敌控制害虫；园内饲养鸡鸭等控制害虫；使用生物农药防治病虫害。5.4.5 化学防治 按GB/T 8321（所有部分）、NY/T 393的规定执行。根据防治对象的生物学特性和危害特点，可以使用矿物源农药和化学农药。严格控制农药使用浓度和次数，严格遵守安全间隔期，注意轮换用药，合理混配。5.4.6 石榴主要病虫害防治技术 见附录A。6 采收 6.1 采前检测 采收前，应进行农产品质量安全检测，其农药残留限值应符合出口目的国或地区规定的限值要求。6.2 采摘时期 根据果实成熟期和市场需求，确定采收时期。避免在雨天或烈日下采收。不同的品种需分别采收，同一品种分批采收。6.3 采摘方法 采收时宜按“先下后上、先外后内”的顺序进行，紧贴果实剪除果柄；轻拿轻放，尽量避免碰伤、刺伤和摔伤果实。采果筐内宜配有柔软无污染衬垫物。7 预冷 按NY/T 3026的规定执行，果实采收后宜在12 h内完成预冷。8 分级 首先拣除病残果、畸形果，然后按LY/T 2135的规定或客户要求分级。分拣时宜戴棉质手套。9 包装 包装材料应符合NY/T 658的要求或出口目的国或地区的要求，包装标识应符合出口目的国或地区的要求。10 贮藏 贮藏场所的温度宜5 7，相对湿度宜80%90%。11 运输 按NY/T 1394的规定执行。附录A （资料性）石榴主要病虫害防治技术 石榴主要病虫害防治技术见表A.1。表 A.1 石榴主要病虫害防治技术 防治时间 主要防治对象 主要防治技术 3月上中旬（萌芽前）蚜虫、干腐病等及冻害 1.清理培土、整理树盘；2.寒流来时熏烟防倒春寒；3.结合冬剪，剪除病虫枝、干枯枝；4.萌芽前全园喷洒35波美度石硫合剂。4月上旬至5月上旬（展叶至开花前）蚜虫、蓟马、绿盲蝽、桃蛀螟、桃小食心虫、干腐病、褐斑病等 1.剪除病虫梢；2.开杀虫灯、挂黄蓝板等诱杀；种植向日葵、玉米等诱杀害虫；3.利用天敌如瓢虫、草蛉、食蚜蝇、赤眼蜂等控制害虫；4.喷洒50%多菌灵可湿性粉剂600800倍液，或70%甲基硫菌灵悬浮剂8001000倍液等杀菌剂，复配25%吡蚜酮悬浮剂20002200倍液，或70%吡虫啉水分散粒剂2000倍液，或5%啶虫脒微乳剂12001500倍液；5月上旬添加22.4%螺虫乙酯悬浮剂30004000倍液等杀虫剂防治。5月上旬添加硼肥800倍液促进坐果。5月中旬至6月中旬（盛花、坐果期）蚜虫、蓟马、绿盲蝽、桃小食心虫、桃蛀螟、棉铃虫、木蠹蛾、石榴巾夜蛾、干腐病、褐斑病等 1.剪除病虫梢；2.开杀虫灯、挂黄蓝板、设性诱捕器等诱杀；3.喷洒80%代森锰锌可湿性粉剂800倍液，或25%苯醚甲环唑乳油3000倍液等杀菌剂，复配5%啶虫脒微乳剂12001500倍液，或25%噻虫嗪水分散粒剂25003000倍液。坐果期添加25%灭幼脲悬浮剂1000倍液等杀虫剂防治。6月下旬至7月上旬（幼果期）蚜虫、桃蛀螟、棉铃虫、蓟马、桃小食心虫、茶翅蝽、介壳虫、木蠹蛾、干腐病、果腐病、煤污病、褐斑病等 1.幼果转绿后去花丝，摘除贴果叶片，摘除病虫果、剪除病虫枝，果实套袋；2.利用杀虫灯诱捕成虫，树干束麻袋片或草绳诱虫化蛹收集杀之；3.套袋前果实喷洒32.5%苯甲嘧菌酯悬浮剂20002500倍液等杀菌剂，复配14%氯虫高氯氟悬浮剂20002500倍液，或200 g/L氯虫苯甲酰胺悬浮剂20002500倍液等杀虫剂防治。并添加氨基酸络合钙1000倍液防裂果；4.喷洒70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液，或60%唑醚代森联水分散粒剂12001500倍液等杀菌剂，复配4.5%高效氯氰菊酯水乳剂18002000倍液，或1%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐水分散粒剂20002200倍液等杀虫剂防治。7月中旬8月下旬（果实生长期）蚜虫、桃蛀螟、茎窗蛾、黑蝉、介壳虫、螨类、褐斑病、干腐病、果腐病、煤污病等 1.摘除病虫果，剪除病虫枝，刮翘皮；碾杀束干麻袋片或草绳内虫蛹；2.喷洒80%克菌丹水分散粒剂800倍液，或430 g/L戊唑醇悬浮剂3000倍液，或10%辛菌胺水剂800倍液等杀菌剂，复配100 g/L联苯菊酯乳油3000倍液和10%甲维虫螨腈悬浮剂10001500倍液等杀虫剂防治。并添加氨基酸络合钙1000倍液防裂果。表 A.1 石榴主要病虫害防治技术（续）防治时间 主要防治对象 主要防治技术 9月上旬（采收前期）桃蛀螟、蚜虫、黑蝉、介壳虫、螨类、煤污病、干腐病、果腐病、褐斑病等 1.摘拾病虫果；碾杀束干麻袋片或草绳中的化蛹幼虫；2.采用糖醋液、杀虫灯诱杀桃蛀螟等成虫；3.喷洒20%抑霉唑水乳剂12001500倍液，或40%戊唑咪鲜胺悬浮剂22002500倍液等杀菌剂，复配240 g/L甲氧虫酰肼悬浮剂3000倍液，或10%虱螨脲悬浮剂12001500倍液等杀虫剂防治。并添加磷酸二氢钾500倍液和氨基酸络合钙1000倍液提高果实品质。9月中下旬10月上中旬（成熟采收期）桃蛀螟、果腐病、煤污病、干腐病等 1.摘拾病虫果，碾杀束干麻袋片或草绳中的化蛹幼虫；2.采果前20 d25 d停止使用农药。10月中下旬（落叶前期）蚜虫、干腐病等 1.摘拾树上、地下病虫果，清除杂草，剪除病虫枝梢；2.喷洒磷酸二氢钾300500倍液促进养分回流；3.可于10月下旬喷洒40%乙烯利水剂500600倍液调控落叶较迟的石榴品种适时落叶，提高抗寒性。11月中下旬翌年2月下旬（落叶、休眠期）桃小食心虫、桃蛀螟、蚜虫、黑蝉、介壳虫、干腐病、冻害等 1.清理落叶、杂草，刮翘皮，剪除病枝虫枝，摘虫茧、虫袋，摘除并捡拾地面、树上干僵病虫果，冬耕园地等；2.落叶后树干涂白，根部培土堆；3.落叶后全园喷洒35波美度石硫合剂。