DB14_T 2737—2023晋南牛育肥技术规程.pdf

ICS65.020.20CCS B 0514山西省地方标准DB 14/T 27372023晋南牛育肥技术规程2023-04-17 发布2023-07-14 实施山西省市场监督管理局发 布DB 14/T 27372023I目次前言.II1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14育肥场建设.15牛只选择.26育肥方式.27饲料及饲料添加剂.28日粮营养水平.29饲养管理.210出栏要求.311疾病防控.312粪便及病死牛处理.313资料记录.3附录 A（资料性）晋南牛育肥技术基本资料.4DB 14/T 27372023II前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由山西省农业农村厅提出、组织实施和监督检查。本文件由山西省市场监督管理局对标准的组织实施情况进行监督检查。本文件由山西省农业标准化技术委员会（SXS/TC 19）归口。本文件起草单位：山西农业大学、中国农业大学。本文件主要起草人：张元庆、程景、张丹丹、赵晓强、李亚妮、吴浩、李博、靳光、王栋才、李军、孙锐锋、徐芳。DB 14/T 273720231晋南牛育肥技术规程1范围本文件规定了晋南牛育肥技术的术语和定义、育肥场建设、牛只选择、育肥方式、饲料及饲料添加剂、日粮营养水平、饲养管理、出栏要求、疾病防控、粪便及病死牛处理、资料记录。本文件适用于规模养殖场晋南牛育肥。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 18596畜禽养殖业污染物排放标准NY/T 1168畜禽粪便无害化处理技术规范NY/T 1952动物免疫接种技术规范NY/T 2663标准化养殖场 肉牛NY 5126无公害食品 肉牛饲养兽医防疫准则NY 5027无公害食品 畜禽饮用水水质NY/T 5128肉牛饲养管理准则NY 5032无公害食品 畜禽饲料和饲料添加剂使用准则饲料添加剂品种目录 中华人民共和国农业部公告 第1126号饲料添加剂安全使用规范 中华人民共和国农业部公告 第 2625 号3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1晋南牛主产于山西省晋南盆地，属大型役肉兼用品种，体格高大、四肢健壮、肌肉丰满、肉质鲜嫩，具有耐粗饲、肉用性能好、屠宰率高和大理石纹明显等特点。4育肥场建设4.1场址选择4.1.1场址选择应符合 NY/T 2663 规定。4.1.2牛场水质应符合 NY 5027 规定。4.2牛场规划4.2.1场区应设置生产管理区、辅助生产区、生产区、隔离与无害化处理区，各功能区界限分明。4.2.2生产管理区位于牛场生产区上风向，辅助生产区和生产区位于隔离与无害化处理区上风向。DB 14/T 2737202324.2.3场区四周设立围墙，场区出入口设置车辆消毒池，生产区入口设人员消毒通道和更衣室。4.2.4场内净道和污道分离，避免交叉。建立雨污分离排水管道。5牛只选择5.1.1晋南牛及其杂交肉用牛。5.1.2断奶犊牛或架子牛，生长发育正常，健康状况良好。6育肥方式6.1直线育肥指犊牛断奶后直接提高日粮营养水平，进行持续不间断的强度育肥，直至出栏。一般采用散栏饲养，每头牛4 m25 m2运动面积。6.2强度育肥指生长发育已经完全结束，骨架与体型基本定型的肉牛，经150 d以上的高精料、高能量日粮的强度催肥后出栏。可分为栓系饲养和散栏饲养。7饲料及饲料添加剂7.1饲料7.1.1饲料使用应符合 NY 5032 的要求。7.1.2定期对各种配合饲料和原料进行采样和检测，全株玉米青贮淀粉含量不低于 30%，酸性洗涤纤维含量在 27%30%之间。7.2饲料添加剂7.2.1饲料添加剂使用应符合饲料添加剂品种目录饲料添加剂安全使用规范的要求。7.2.2微量元素、氨基酸、维生素等添加剂用法用量按相应产品说明书推荐剂量使用。8日粮营养水平不同生长阶段育肥牛日粮营养水平见附录A表A.1。9饲养管理9.1饲养管理按照 NY/T 5128 的规定执行。9.2直线育肥牛群按照体重分群管理。9.3强度育肥分过渡期、育肥前期和育肥后期管理。过渡期日粮以饲喂品质较高的粗饲料为主，精料供给量逐渐加至体重的 1%；育肥前期，精料比例在 5 d7 d 内由 30%过渡到 60%，粗饲料自由采食；育肥后期，精料比例逐步提高到 70%80%，精料供给量为体重的 1.5%2.0%。9.4采用“定员、定质、定量、定时、定刷拭”管理，避免人为应激。9.5全混合日粮饲喂，采用 1 日 2 次定时投料，牛群自由采食。每次投料前保持采食槽剩料量 5%左右。DB 14/T 2737202339.6自由饮水，保证饮水洁净。冬季供给温度 20 35 温水。10出栏要求出栏体重为600 kg650 kg。11疾病防控11.1坚持以防为主、防治结合的原则。11.2疫苗接种按照 NY/T 1952 的规定执行，防疫措施按照 NY 5126 的规定执行。11.3春季、秋季各驱虫 1 次。11.4疾病诊断与治疗由取得执业兽医资格证的人员执行。11.5重点关注瘤胃酸中毒、呼吸系统疾病、病毒性腹泻的防治。12粪便及病死牛处理12.1粪便处理12.1.1粪便处理应符合 NY/T 1168 的要求；排放应符合 GB 18596 的规定要求。12.1.2建设堆粪棚，采用翻抛或堆肥等方式进行粪便发酵，实现粪便循环利用。12.2病死牛处理12.2.1普通原因或非生物性因素引起的疾病对症治疗；如发现具有传染病特征病牛，应尽早隔离，并消毒处理其粪便、垫草和行走过的场地、圈舍。12.2.2病死牛应及时定点无害化处理，不应在生产区解剖。13资料记录13.1.1进场后进行编号，记录牛只始重、出栏重，并定期称重，记录表参照见附录 A 表 A.2。13.1.2应制作纸质与电子档案，且记录准确、完整、清晰。DB 14/T 273720234AA附录A（资料性）晋南牛育肥技术基本资料A.1日粮营养水平日粮营养水平见表A.1。表 A.1 晋南牛育肥日粮营养水平体重（kg）精粗比干物质采食量（%绝食体重）日增重（kg）营养水平CP（%DM）NEg（Mcal/d）Ca（g/d）P（g/d）10030:703.13.40.810.91.628.714.21.212.53.440.918.01.614.15.346.320.020040:602.83.00.811.32.129.114.51.213.43.840.317.21.616.05.546.520.830050:502.62.80.812.62.827.814.61.215.74.436.418.11.618.36.144.821.540060:402.42.60.88.63.528.115.81.210.35.535.118.61.613.27.541.821.350070:302.32.50.86.94.128.519.31.28.06.534.021.41.69.48.939.223.4A.2晋南牛牛只记录表DB 14/T 273720235晋南牛牛只牛只记录见表A.2。表 A.2 晋南牛育肥牛只记录牛号日期/初始重（kg）称重记录日期/出栏重（kg）日期/体重（kg）日期/体重（kg）日期/体重（kg）日期/体重（kg）日期/体重（kg）日期/体重（kg）