NY∕T 1325-2023 绿色食品 芽苗类蔬菜.pdf

2023?02?17发布2023?06?01实施绿色食品芽苗类蔬菜26中华人民共和国农业行业标准备案号：XXXX-XXXX67.080.20CCS X13252023Green foodSprouting vegetable中华人民共和国农业农村部发 布代替 NY/T?13252015N Y/T 前言本文件按照G B/T 标准化工作导则第部分:标准化文件的结构和起草规则 的规定起草.本文件代替NY/T 绿色食品芽苗类蔬菜,与NY/T 相比,除结构调整和编辑性改动外,主要技术变化如下:a)更改了农药残留指标:增加了 氯苯氧乙酸、氯吡脲和多效唑;修订了 苄基腺嘌呤的限量值;调整了检测方法(见 表,年版 表);b)增加了其他要求(见 );c)增加了净含量的要求(见 ).本文件由农业农村部农产品质量安全监管司提出.本文件由中国绿色食品发展中心归口.本文件起草单位:农业农村部蔬菜品质监督检验测试中心(北京)、中国农业科学院蔬菜花卉研究所、北京市绿色食品办公室、中国绿色食品发展中心、北京二商希杰食品有限责任公司、洛阳豆芝芽农业科技有限公司、河南省洛阳市园艺工作站、安徽省农业科学院园艺研究所.本文件主要起草人:钱洪、刘中笑、徐东辉、周绪宝、马雪、温雅君、黄晓冬、许彦阳、王玉民、刘玉伟、王永波、王艳、王明霞、张延国.本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为:年首次发布为NY/T ,年第一次修订;本次为第二次修订.N Y/T 绿色食品芽苗类蔬菜范围本文件规定了绿色食品芽苗类蔬菜的术语和定义、要求、检验规则、标志和标签、包装、运输和储藏.本文件适用于绿色食品种芽类芽苗菜,包括绿豆芽、黄豆芽、黑豆芽、青豆芽、红豆芽、蚕豆芽、红小豆芽、豌豆苗、花生芽、苜蓿芽、小扁豆芽、萝卜芽、菘蓝芽、沙芥芽、芥菜芽、芥蓝芽、白菜芽、独行菜芽、种芽香椿、向日葵芽、荞麦芽、胡椒芽、紫苏芽、水芹芽、小麦苗、胡麻芽、蕹菜芽、芝麻芽、黄秋葵芽等.规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件.G B/T 包装储运图示标志G B 食品安全国家标准食品中污染物限量G B 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验G B 食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验G B 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验G B 食品安全国家标准食品中铅的测定G B 食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定G B 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范G B 食品安全国家标准植物源性食品中 种农药及其代谢物残留量的测定液相色谱质谱联用法G B/T 鲜活农产品标签标识J J F 定量包装商品净含量计量检验规则NY/T 绿色食品产地环境质量NY/T 绿色食品农药使用准则NY/T 绿色食品肥料使用准则NY/T 绿色食品包装通用准则NY/T 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定NY/T 绿色食品产品检验规则NY/T 绿色食品储藏运输准则B J S 豆芽中植物生长调节剂的测定国家质量监督检验检疫总局令 年第 号定量包装商品计量监督管理办法术语和定义下列术语和定义适用于本文件.种芽类芽苗菜 s p r o u t i n gv e g e t a b l e利用植物种子在黑暗或光照(遮光或不遮光)条件下直接生长出可供食用的嫩芽、芽苗.注:种芽类芽苗菜简称芽苗菜.要求 生产环境N Y/T 应符合NY/T 的规定.原料芽苗类蔬菜加工原料应符合绿色食品质量安全要求.生产过程生产过程中农药使用应符合NY/T 的规定.肥料使用应符合NY/T 的规定.不得使用未经登记的化学物质.工厂化生产企业应符合G B 的规定.感官应符合表的规定.表绿色食品芽苗类蔬菜感官要求品质检验方法新鲜、脆嫩、洁净,色泽正常,长短、粗细基本整齐一致.无异味和杂质,无腐烂、冷冻害和病虫害色泽、新鲜、清洁、腐烂、冻害、病虫害等外观特征,用目测法鉴定异味用嗅的方法鉴定 农药残留和污染物限量应符合食品安全国家标准、NY/T 及相关规定,同时符合表中的规定.表绿色食品芽苗类蔬菜农药残留、污染物限量单位为毫克每千克序号项目限量检测方法百菌清 NY/T 多菌灵 G B ,滴(,二氯苯氧乙酸)B J S 亚硫酸盐(以S O计)豆芽 G B 苄基腺嘌呤 B J S 氯苯氧乙酸 B J S 氯吡脲 B J S 多效唑 B J S 其他要求除上述要求外,还应符合G B 和附录A的规定.净含量按国家质量监督检验检疫总局令 年第 号的规定执行,检验方法按J J F 的规定执行.检验规则绿色食品申报检验应按照本文件中 、及附录A所确定的项目进行检验.其他要求应符合NY/T 的规定.本文件规定的检测方法,如有其他国家标准、行业标准以及部文公告的检测方法,且其检出限和定量限能满足限量值要求时,在检测时可采用.标志和标签 标志应有绿色食品标志,储运图示按G B/T 的规定执行.标签按G B/T 的规定执行.包装、运输和储藏 包装N Y/T 按NY/T 的规定执行.运输和储藏应符合NY/T 的规定.N Y/T 附录A(规范性)绿色食品芽苗类蔬菜产品申报检验项目表A 规定了除 、所列项目外,绿色食品申报检验还应检验的项目.表A 绿色食品芽苗类蔬菜产品申报检验必检项目序号项目指标检验方法铅(以P b计)G B 沙门氏菌/gG B 志贺氏菌/gG B 金黄色葡萄球菌/gG B